2017年秋九年级化学全册 61 物质在水中的分散教学 新版沪教版

1、第,1,节物质在水中的分散,请同学们发挥你们的想象力，在日常生活中，有哪,些物质能分散到水中？这样形成的混合物在生活中有何,用途,在日常生活中，你还知道哪些物质能,分散到水中？请把你所知道的填写在下表,中，并与同学们交流、讨论,事例,应用,洗衣粉分散到水中,洗涤衣服,表,6,1,物质分散到水中的事例和应用,将青霉素粉末分散到,NaCl,溶液中,有利于注射及吸收,将奶粉、速溶咖啡分散至水中,饮用,氢氧化钙粉末分散至水中,粉刷墙壁,在日常生活和生产中，人们经常要将一种物质分散,到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水；将,碘分散到酒精中制成碘酒,将农药分散到水中制成喷洒,的药液等。那么物质分散

2、过程中会产生哪些现象呢？水,溶液的性质与纯水的性质有哪些不同？本节我们将研究,这些问题,探究一,几种固体物质在水中分散的状况,悬浊液、乳浊液和溶液的形成,mpg,取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔,灰）和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水,搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再,观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表,6-2,中,活动与探究,表,6,2,几种物质在水中的分散现象,实验,实验现象,高锰酸钾加入水中,食盐加入水中,蔗糖加入水中,食用油加入水中,固体溶解，变成紫红色的液体,固体溶解，变成无色透明的液体,固体溶解，变成无色透明的液体,不溶解，得到浑浊的液体,静置后,沉淀

3、,不溶解，得到浑浊的液体,静置,后分层,泥土（或粉笔灰）加入水中,1,依据实验现象，你认为以上物质分散于水中所形成的体系可以,怎样进行分类？你的分类依据是什么,2,为什么前三种固体会消失呢？请大胆猜测原因,粉笔灰,固体小颗粒分散,悬浊液,食用油,小液滴分散,乳浊液,蔗糖,高锰酸钾,食盐,分子或离子分散,溶液,物质在水中的扩散,不均一、不稳定,不均一、不稳定,均一、稳定,通过上面的学习我们小结一下,1,溶液、悬浊液、乳浊液的概念,1,溶液：物质以,分子或离子,的形式，分散到另一,种物质中，形成,均一的、稳定的,混合物,2,悬浊液：物质以,固体小颗粒,的形式分散到另一,种物质中，形成,不均一、不稳

4、定,的混合物,3,乳浊液：物质以,小液滴,的形式分散到另一种物,质中，形成,不均一、不稳定,的混合物,不同点,共同点,举例,分散微粒,静止后,现象,分散特征,溶液,悬浊液,乳浊液,离子或,分子,固体小,颗粒,液体小,液滴,不分层、不,沉淀、无明,显变化,产生沉淀,产生分层,均一,稳定,不均一,不稳定,不均一,不稳定,混,合,物,食盐溶,于水,粉笔灰放,到水里,汽油放到,水里,物质的溶解过程,蔗糖溶于水,你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗,高锰酸钾是以,钾离子和高锰酸根,离子,的形式均匀分散到水中,食盐是以,钠离子和氯离子,的形式,均匀分散到水中,蔗糖是以,蔗糖分子,的形式均匀分

5、,散到水中,物质以,分子,或离子,的形式,均,匀分散,到另一种,物质中的过程,叫做物质的,溶解,一、溶解与乳化,物质溶解后形成的均一、稳定的混合物叫做溶液,常见的溶液,像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解在,水,中形,成的,混合物,都是溶液,矿泉水是由多种矿物质溶于水后形成的溶液,碘酒是碘单质分散于酒精中形成的溶液,上述物质在水中的溶解是由于它们在,水分子的作用下,表面的,离子,或,分子,向水里,扩散,最终形成,稳定的溶液,思考,把油和泥土分别,放入水中，形成的混合,物是溶液吗,不是溶液，因为油和泥土放入水中后，它们形,成的液体,不均匀、不稳定，容易分层或发生沉降,溶液的特征：均一性、稳

6、定性,a,均一性：是指溶液各部分的组成和性质,包括物理性质和化学性质）都相同,b,稳定性：是指在外界条件不变时，溶剂,不蒸发，溶液长时间放置不会分层，也,不会析出固体物质,思考与讨论,均一、稳定的液体是溶液吗？为什么,不一定，如蒸馏水是纯净物，而溶液,必须是混合物,溶液是否都是无色的,不是，比如,高锰酸钾溶液,紫红色,硫酸铜溶液,蓝色,氯化铁溶液,黄色,硫酸亚铁溶液,浅绿色,溶液一定是液体吗,不一定。只要是均一、稳定的混合物,都是溶液。如：合金、空气等,活动与探究,在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶,解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请,你提出建议，并用实验验证你的设想,建议,1,建

7、议,2,建议,3,溶解时不断搅拌,溶解前将固体碾碎,溶解时不断加热,加快物质溶解速度的方法,1,下列关于溶液的叙述中，错误的是,A,溶液是均一、透明的无色的液体,B,溶液是均一、稳定的混合物,C,溶液里各部分的性质是相同的,D,如果条件不变，食盐水放久，食盐是不会,分离出来的,A,同步练习,下列叙述正确的是,A,植物油溶于水中形成均一,稳定的乳浊液,B,溶液是无色、均一、稳定的混合物,C,溶液是由一种物质和另一种物质组成的混合物,D,悬浊液,溶液,乳浊液都是混合物,3,生活中常见的下列物质中,不属于溶液的是,A,汽水,B,泥浆,C,白酒,D,石灰水,4,以下关于溶液的叙述不正确的是,A,溶液是

8、均匀、稳定的混合物,B,溶液不一定是均匀透明的无色液体,C,正在配制的蔗糖溶液下面更甜,说明溶液中总是下面更浓,D,如果水分不蒸发,温度不变,糖水放再长的时间,蔗糖也不会,分离出来,B,C,5,一瓶,NaCl,溶液里各部分的性质,A,上面跟下面不同,B,完全不相同,C,有的相同,有的不同,D,完全相同,6,下列生活中常见的液体不属于溶液的是,A,牛奶,B,白醋,C,啤酒,D,汽水,7,下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是,A,石灰乳,B,生理盐水,C,泥水,D,墙体涂料,D,A,B,8,下列关于溶液的说法：无色混合物化合物均一,稳定各部分性质相同，其中正确的是,A,B,C,D,9,糖水是溶

9、液，原因是,A,糖水是由两种物质组成的,B,糖水是混合物,C,糖水是均一稳定的,D,蔗糖分子均匀分散在水分子中,B,D,10,下列有关溶液的叙述中，正确的是,A,溶液一定是混合物,B,溶液中一定含有水,C,溶液都是无色透明,D,凡是均一、稳定的液体一定是溶液,11,把下列物质：面粉面碱植物油蔗糖,高锰酸钾酒精细沙汽油分别放入水中,充分搅拌，可得到溶液的有,乳浊,液的有,A,化学改变生活,爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时,发现哪些物质很难洗净？你是如何,解决的,油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入,一些洗洁精，振荡后，油能以,小液滴,的形式均匀,悬,浮,在水中形成乳浊液。这种现象称为,乳化,洗

10、洁精等常见乳化剂,洗洁精的乳化功能洗洁精使植物油分散成无数,细小的,液滴,而不聚成大油珠且小液滴能随水流走,乳化现象在工农业生产和日常生活中有十分广,泛的应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗,涤剂和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及,纺织印染、石油开采、污水处理等都和乳化作用有,关,科学家们研究发现，有一类化合物，把它们加入到,油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中,人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物,质叫作,乳化剂,乳化剂所起的作用称为,乳化作用,我能进入,油中,我能进入,水中,我们一起努力就,能把油分散到水,中,洗涤剂分子的运动,1,用洗发精洗头时，洗发精中存

11、在,_,能使头,发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在水中，形成,_,这种现象叫,_,2,用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者,的原理是否相同,乳化剂,乳浊液,乳化,不一样，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶液而,洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而除去，并未,形成溶液,注,溶解是溶质以分子或离子形式均匀扩散到溶剂中,而乳化是将大的液滴分散成细小的液滴，均匀扩散到另一,物质中,在体育课上，小明同学不小心扭伤了脚,眼见伤处逐渐红肿。突然大俊同学似乎想,起什么，急忙奔向实验室，向实验员老师,要了一种物质，然后将该物质用一塑料袋,盛放,同时放了一些水，扎好，敷于伤处,你们知道是怎么回事吗,物

12、质溶于水时，溶液的温度是否发生变化,实验,1,取,3,只烧杯，各注入约,30mL,水，用温度计测,量水的温度,活动与探究,P,6,实验,2,分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加,入,3,只烧杯中，用玻璃棒搅拌至固体完全溶解，测量,溶液的温度,2,将上述测得的温度记录在,表,6,3,中，复习并得出结论,3,把小烧杯中的溶液倒入指,定的容器内,测量的,温度,温度的变化,与水,相比,结论,水,溶解硝酸铵,降低,吸热,溶解氯化钠,基本不变,不明显,溶解氢氧化钠,升高,放热,表,6,3,物质溶解时的温度变化,你的发现,物质溶解于水的过程中通常伴随热量的变化,物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴随热,量

13、的变化,有些物质溶解使溶液的温度升高,例如,NaOH,Na,2,CO,3,有些物质溶解使溶液的温度降低,例如,KNO,3,NH,4,Cl,NH,4,NO,3,有些物质溶解使溶液的温度没有明显的变化,例如,NaCl,二、物质溶解过程中的能量变化,回头想一想：你已知道物质溶解可能有那些现象吗,小结,物质溶解的现象,1,颜色,有些物质溶于水后,会使溶液呈现一定的颜色,2,温度,溶解过程可能会伴随吸热或放热,讨论,氧化钙放入水中温度会明显的升高,氢氧化钠放入,水中温度也会明显的升高,它们的原理一样吗,答,不一样,前者是氧化钙与水反应生成氢氧化钙而,放热,是由于发生化学变化而放热,而后者是溶解过程中放,

14、热,溶解过程属于物理变化,通过物理课的学习，我们知道金属可以导电，金属为,何能导电呢,金属中存在能够自由移动的电子,那么，溶液能否导电呢,观察与思考,P,7,在,5,个烧杯中分别加入一定量的水、食盐溶液,蔗糖溶液、稀硫酸和稀氢氧化钠溶液，分别按图,6-5,所示装置进行实验。当闭合开关时，观察实验现象,请比较图,6-2,食盐溶于水以及蔗糖溶于水的过程，推,测两种溶液中存在的微粒的差异，并分析食盐水能够导,电的原因。你能推断出其他溶液能够导电的原因吗,溶液导电性原因的探究,水的导电性非常微弱，而在水中加入食盐、硫酸、氢,氧化钠等物质后形成溶液，导电性明显增强。研究表明,这些物质在水中溶解时能生成,

15、自由移动的离子,使得,溶液能够导电。例如，食盐溶于水生成自由移动的,Na,和,Cl,氢氧化钠溶于水生成自由移动的,Na,和,OH,稀硫,酸中含有自由移动的,H,和,SO,4,2,所以食盐水、氢氧化钠溶,液及稀硫酸都能够导电,蔗糖溶于水后，蔗糖以分子的形式存在于水,中，不能形成自由移动的离子，因此蔗糖水溶液,不导电,氯化钠固体虽然,具有离子,但是呈晶体状态,时，氯离子和钠离子位置相对比较固体,不能自,由移动,因此就不能导电,导电原因：水溶液中存在自由移动的离子,1,溶液的导电性,三、水溶液的某些性质,拓展,只有物质以离子形式分散到水中时,形成的溶液才具有导电性；以分子形式分散到水,中所形成的溶液

16、不能导电,问,做水的电解实验时，为什么要在水中加入,少量的稀硫酸或氢氧化钠溶液,冷却剂,在生产、生活中常用冰做冷却剂，但冰只能提供0,左右的低温。一些医疗和研究单位常需要更低的温度,提供低温较方便的方法是用冷冻混合物。表,6-4,是几种常,见冷冻混合物的组成及所能达到的最低温度,冷冻混合物的组成,最低温度,41gNH,4,NO,3,和,100g,冰,17,19gNH,4,Cl,和,100g,冰,16,23gNaCl,和,100g,冰,21,22gMgCl,2,和,100g,冰,34,表,6,4,几种常见冷冻混合物的组成和最低温度,2011,年,1,月,3,日，贵阳环城高速金,华立交桥路段由于桥

17、面积冰，车辆通,行受阻，在百余交警、运管人员对路,面进行撒盐除冰后，环城高速恢复正,常通行。你知道为什么撒盐可以除冰,吗,为什么严寒的冬季，厨房里,的水结冰了，而盐水、食醋却不,容易结冰,为什么煮沸的汤比煮沸的水,温度要高,1,稀溶液的沸腾温度升高（高于100,2,稀溶液的凝固温度降低（低于0,三、水溶液的某些性质,阅读,P8,拓展视野,1,测密度,密度大的是食盐水，密度小的是蒸馏水。用相,同体积的木块分别浸入两种液体里，浸入木块的体积小的是食,盐水，浸入木块体积较大的是蒸馏水,2,蒸发,分别取少量的两种液体，放在蒸发皿中进行加热,蒸干后有白色晶体出现的是食盐水，无残留物的是蒸馏水,3,测导电

18、性,导电的是食盐水，不能导电的是蒸馏水,4,测凝固点,凝固点高的是蒸馏水，凝固点低的是食盐水,5,测沸点,沸点高的是食盐水，沸点低的是蒸馏水,有两瓶体积相同的食盐水和蒸馏水，如何区别它,们。（用三种方法，不得直接品尝味道,讨,论,例,1,下列生活中的常见物质不属于溶液的是,A,生理盐水,B,雪碧”汽水,C,碘酒,D,冰、水混合物,D,例,2,小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌,后，发现塑料片的水结了冰。她加入的物质是,A,食盐,B,硝酸铵,C,生石灰,D,氢氧化钠固体,B,1,在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充,分搅拌，其中能形成溶液的是,A,面粉,B,蔗糖,C,芝麻糊,D,植物油,2,下列物质的水溶液不能导电的是,A,食盐,B,蔗糖,C,硫酸,D,氢氧化钠,B,B,同步练习,3,下列有关溶液的说法中正确的是,A,盐水的沸点比水低,B,无色澄清液体一定是溶液,C,只有固体溶于水才