国际酒店业的发展现状(ppt 30页).ppt

1、现代酒店管理,青岛酒店管理学院 .,国际酒店业发展状况分析国际旅游人数增长,国际酒店业发展状况分析酒店经营的发展,国际酒店业发展状况分析全球酒店连锁发展的现状(一,其中，经济型和适用型的酒店仅占28%，发展潜力较大,全球各类连锁酒店所占的比重分别为,各类酒店的数量分布图,豪华,5,高档,30,中档,37,经济型,20,适用型,8,国际酒店业发展状况分析全球酒店连锁发展的现状(二,全球各地区的各类酒店所占的比重,从全球酒店分布来看，北美的各类酒店分布最均衡，经济适用型酒店占到41%。这是其他地区酒店业的发展方向,南美酒店业很不成熟，豪华和高档酒店所占比重过大，经济适用型仅6%。这

2、说明，南美居民较少享用酒店服务，其经济适用型酒店发展潜力较大,欧洲豪华高档酒店所占的比重也较大，但比南美要好，经济适用型酒店的发展潜力也大,中东和非洲来说，这种不平衡更突出，尤其是非洲，其酒店服务仅仅针对国际旅游者，国内居民较少享用,亚太地区高档和豪华型的比例也较大。不过，澳大利亚的情况和美国差不多，酒店业比较成熟,国际酒店业发展状况分析全球酒店连锁发展的现状(三,目前，全球连 锁酒店一年的 营业收入是 2000亿美元， 其中一半以上 来自豪华高档 型酒店，经济 适用型酒店的 营业收入仅占 14,各类酒店的营业收入分布图,目前，全球连锁酒店的客房出租率超过70%，尤其是豪华酒店的出租率高达75

3、%。这说明，酒店服务的需求量较大，有点供不应求,目前连锁酒店的市场占有率，在美国高达70%，在欧洲也有30%，在其他地区亦超过15%。北美地区的酒店企业主要以连锁经营的方式 运作，因此连锁酒店所占的比重较大，而亚洲的酒店企业则主要以个体经营的方式运作，连锁酒店所占的比重较小,国际酒店业发展状况分析连锁酒店集团的经营模式（一,连锁酒店经营的三个基本要素,品牌 涉及酒店的名称、规范的服务、 国际上的知名度,酒店管理 涉及日常管理、战略管理、营销 策略,房地产 涉及所有权的问题,连锁酒店三种经营类型,品牌经营者， 拥有管理和品牌，如Four Seasons、 Marriott Internation

4、al,自营者， 拥有管理和房地产所有权，如 Westmont、Lodgian,综合经营者， 拥有管理、品牌和房地产的所有 权，如Bass、Hilton、Accor,连锁酒店的四种经营模式,特许权经营。 这种经营模式对资本的依赖 程度比较低，其收入来自特 许权使用费，投资回报率比 较高,委托管理。 这种经营模式对资本的依赖程 度比较低，经营过程中的支出 都是由酒店所有者承担，其收 入按酒店销售额的某个百分比 计算，投资回报率比较高,租赁经营。 这种经营模式在经营过程中 产生的支出都由租赁者承担， 而不是由酒店所有者承担,自营。 这种经营模式对资本的依赖 程度比较高，投资回报率一 般比较低,经营模

5、式不同，投资回报率也不同,国际酒店业发展状况分析连锁酒店集团的经营模式（二,连锁酒店的四种经营模式,连锁酒店经营模式的分布结构,全球连锁酒店中有54%的采取特许权经营方式， 18%的采取委托管理的方式，25%的采取租赁和自 营的方式,一般来说，经济适用型酒店的要求和标准比较低， 设施和服务比较容易统一，这类酒店进行特许经营 较容易,此外，当经济形势看好时，独自经营的比较多，而 当经济形势看淡时，租赁经营的就多起来了,5全球各类酒店排名精选 （1）全球十大酒店集团（2005,2）全球十大最昂贵酒店（2005,3）全球十大浪漫酒店（2005,4）全球最昂贵的七大酒店总统套房（2006,我国酒店业发

6、展状况,资料来源：国家旅游局中国旅游网2004年中国星级饭店统计公报,一、全国星级饭店的构成情况(一)按注册登记类型划分,从酒店数量来看,二)按规模划分,三)按星级划分,二、分地区的星级饭店情况,全国10888座星级饭店分布于31个省、自治区、直辖市的具体情况如下,三、全国星级饭店的客房出租率情况,全国星级饭店平均客房出租率,五星级饭店客房出租率,四星级饭店客房出租率,三星级饭店客房出租率,二星级饭店客房出租率,一星级饭店客房出租率,2004,2003,四、全国星级饭店的营业收入情况 （一） 按注册登记类型划分 2004年，全国星级饭店共实现营业收入为1238.67亿元,二） 按规模划分,20

7、04年按客房数划分我国星级酒店年营业额分布表,三） 按地区划分,2004年按营业收入多少排列，位居全国前十名的地区,五、全国星级饭店上缴的营业税金,一）按注册登记类型划分,41.87,7.27,1.85,0.73,16.64,5.45,6.60,1.39,10.78,7.44,二） 按规模划分,三）按地区划分,上缴营业税金位居全国前十名的地区,14.59,8.95,6.70,6.10,4.95,3.68,2.88,2.74,1.98,1.89,福建,六、全国星级饭店的全员劳动生产率,2004年，全国星级饭店的全员劳动生产率为8.57万元/人，全员劳动生产率位居全国前十名的地区是,七、全国星级饭店的员工人数,2004年底，全国星级饭店拥有员工144.61万人。星级饭店员工人数位居全国前十名的地区是,八、 我国各类酒店排名精选 （1）中国最受欢迎的十大商务酒店（2005,2）中外酒店“白金奖”（中国）十大最受欢迎的酒店（2006,3）中外酒店“白金奖”中国酒店上市企业特别奖,4）中外酒店“白金奖”中国酒店港澳特别奖,5）中外酒店