《端午的咸鸭蛋》教学设计

1、17、端午的鸭蛋教学目标【知识目标】：了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。【能力目标】：1. 品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。2. 理清行文思路，感知课文内容，了解作者闲适自由的风格。【情感目标】 ：体会作者对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情 （童趣和乡情） 。【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。【教学难点】：解读文本，品味语言。教学手段：多媒体课件辅助教学。课时安排：一课时：教学思路：说风俗读文本品语言理行文感真情教学手段：多媒体课件辅助教学。课前学生预习：1预习本文字词，扫清阅读障碍，并自读课文三遍。2思考课后习题

2、，将你认为好的句子或有疑问的语句作上批注。3、理清文章思路， 细读课文二至五自然段， 找出文章最能体现作者情感的句子。4、搜集家乡有关端午节的一些风俗、传说资料或具体实物；想一想自己童年时代过节时最难忘的经历或物件。教学过程：一、说风俗。1、课前五分钟，以提问形式由同学引出汪曾祺的介绍。2、你家乡的端午是怎么过的？在你的记忆当中，端午有什么让你回味无穷的东西吗？3、找出课文中作者介绍家乡过端午的习俗。系百索子；做香角子；贴五毒；贴符；喝雄黄酒；放黄烟子；吃“十二红”；画“王”字；挂“鸭蛋络子”。4、仿照百草园到三味书屋中“不必说 ；也不必说 。单是 ，就有无限趣味。”的格式像同学介绍作者家乡的

3、端午风俗。二、读文本。整体感知课文，划出作者感情最丰富的句子。（感叹句）1、哦！你们那里出咸鸭蛋！ 还不就是个鸭蛋！好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！ 但和我家乡的完全不能相比！这叫什么咸鸭蛋呢！ 鸭蛋有什么可挑的呢？有！萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！三、品语言。1、这七句话都用感叹号书法了自己的内心情感，但细细品味，又有所不同。请选择你觉得最有味的一句加以品析。（小组合作，组长发言）参考答案： “我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体

4、现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。“还”、“不如 多”、“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”充满孩子气，处处显示对家乡的维护，源于一份对家乡的热爱之情。“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味；完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪。端午的这一天， 是幸福的一天， 快乐的一天。 孩子们挑鸭蛋 装鸭蛋 挂鸭蛋 吃鸭蛋 玩

5、蛋壳， 多么富有童真和童趣。 透露出作者对童年生活的怀念。充满孩子天真烂漫的趣味。2、挂“鸭蛋络子”的情节充满：“童趣”；还道出了“乡情”。小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，与众不同的，历史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的 充满了“童趣” （板书），一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者对家乡的热爱，道出了“乡情”（板书）。3、除了这几句感叹句外，文章还有哪些表露作者丰富情感的句子？如果有，你还想在哪些句子后加上感叹号？参考：“他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上！”（表现出对家乡的自豪）2“筷子一扎下去，吱红油就冒出来了！”（“吱”

6、读出声音的延长，“冒”改为“流”如何？“冒”感觉红油慢慢渗透蛋白，还能闻到红油的香味。生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。）小结：全文对家乡的自豪和热爱之情无处不在。四、理行文。再看行文，文章的开头结尾较平，有何原因？开头：作者行文如同随意聊天， 谈端午风俗时从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到 十二红，写到咸鸭蛋，于是水到渠成地转写 端午的鸭蛋 。前文看似闲笔，实际上渲染了 端午的浓烈气氛，为文章主体 鸭蛋预设了一个合理的背景，所以谈 端午风俗也是必要的。结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事，有人认为，这段话与课文主要内容无关， 是赘笔； 也有人认为， 由萤火虫在鸭蛋壳里

7、闪闪发光的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格，你的看法呢？（可以去掉， 因为与中心相距甚远； 不必去掉， 因为这是汪曾祺散文自由闲适的特色。）五、感真情。1、引出王安忆的评价：“他的文字成熟剔透，平中显奇，淡中有味。最丰富的韵味，体现在最简洁的话语里。”2、引出汪曾祺对家乡的强烈感情：“我十九岁离乡，在外面已经四十多年了。人之一生感情最深的，莫过于家乡、父母和童年。我想念我的童年，我的童年是很美的。”3、“1981年初秋，受高邮市政府的邀请，爸回到了他魂牵梦萦、阔别了 42 年的故乡高邮。 出发前， 他掩饰不住的那股子欣喜劲儿， 真如一个赤子将投入母亲

8、的怀抱。”汪朗、汪明、汪朝我们眼中的父亲4、1997年 5 月 16日，汪曾祺先生去世了，临终前还念叨着“我还想回我的家乡看一看啊！”在他去世后，他的孩子在他的墓碑上写下：“高邮 汪曾祺”假如让你在这两个词之间加上标点符号，你想加上怎样的标点？六、总结全文：汪曾祺以高邮为荣，现在，高邮以汪曾祺为荣。让我们带着这种自豪之情，大声读出“高邮，汪曾祺！”七、拓展阅读。共同阅读汪曾祺 咸菜茨菇汤 ，体会汪曾祺散文的闲适自由结构特点和平淡有味的语言特色，以及小叙事的取材特色。咸菜茨菇汤3汪曾祺一到下雪天，我们家就喝咸菜汤， 不知是什么道理。 是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门

9、，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。 一早起来， 看见飘雪花了， 我这就知道： 今天中午是咸菜汤！咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多 。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。 到了下雪的天气， 咸菜已经腌得很咸了， 而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。咸菜汤

10、里有时加了茨菇片， 那就是咸菜茨菇汤。 或者叫茨菇咸菜汤， 都可以。我小时候对茨菇实在没有好感。 这东西有一种苦味。 民国二十年， 我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说： “这个好！ 格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。因为久违， 我对茨菇有了感情。 前几年， 北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。北方人不识茨菇。 我买茨菇， 总要有人问我： “这是什么？” “茨菇。 ”“茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货” （温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。八、布置作业。1、课外选读汪曾祺的其他作品，散文小说均可。如爱戒大淖记事42、作文：