教学计划28ofNovember2008周荆洪.ppt

1、1,a,教 学 计 划 28 of November, 2008 周 荆 洪,一、内容 新编商务英语精读，第一册， 第5单元，扩展活动：进餐 二、目的 1、复习有关食物和烹饪方法的生词； 2、熟悉餐厅常用语句和词汇； 3、模拟餐厅服务过程，练习口语。 三、重点 1、体验餐厅服务过程的语言动机； 2、掌握并应用常用语句及词汇。 四、难点 1、在预订、迎宾、点菜、进餐、买单、 送客等过程的语言快速反应； 2、把握时间，行动迅速，提高效率。 五、方法 1、听对话录音；2、启发问答法； 3、示范与模仿；4、重复巩固法； 5、英汉翻译法；6、情景模拟法,六、教具 1、每个学生自制的2份菜单； 2、教师自

2、编的教学PPT课件； 3、教材配套的录音磁带； 4、网上视频的文字教材。 七、过程 1、听录音；5 2、学订餐（电话、面对面）；10 3、课件教学（读记、翻译）；20 4、模拟餐厅（服务员、食客）；30 5、网络视频教学。25 八、时间：90分钟 九、课外作业 1、复述第5单元课文：饮食习惯 ； 2、完成期中复习任务之一： 五分钟英语演讲,2,a,New Business EnglishIntensive ReadingBook One Unit Five Extended Activities Conversation in a Restaurant,湖北三峡职业技术学院 人文社科系 英语教

3、研室 周荆洪 Hubei Three Gorges Vocational and Technical College,Teaching Courseware,3,a,Conversation in a Restaurant,1,2,3,4,4,a,一、酒店餐厅日常用语,1、好难吃！Yuck 2、好吃极了Yum 3、您用完了，还是要继续用？ Have you finished or still working on it? 4、要奶精还是糖？Cream or sugar? 5、我要清咖啡。 I want it black. 6、我不吃含脂肪/糖的食物。 I have to avoid food

4、containing fat / sugar. 7、能 否 告 诉 我 这 道 菜 是 怎 么 做 的 ？ Could you tell me how this thing is cooked？ 8、我 们 有 三 种 沙 拉 调 味 汁，您 要 哪 种 ？ We have three dressings for salad. Which one would you like ？ 9、你 们 有 什 么 ？What kind do you have？ 10、我 想 我 来 点 龙 虾 吧。再 给 我 一 份 蔬 菜 沙 拉。 I think Ill try some lobster, and

5、give me some green salad together,5,a,11、我 让 你 来 点。 Ill leave it to you. 12、我 想 来 点 清 淡 些 的，你 能 推 荐 什 么 吗 ？ What would you recommend？ I prefer something light. 13、今 天 有 什 么 特 色 餐 吗 ？ Do you have any special meals today？ 14、请给我菜单。 May I have a menu, please？ 15、是否有中文菜单？Do you have a menu in Chinese？ 1

6、6、在用晚餐前想喝些什么吗？ Would you like something to drink before dinner？ 17、餐厅有些什么开胃酒？ What kind of drinks do you have for an appetizer？ 18、可否让我看看酒单？ May I see the wine list？ 19、我可以点杯酒吗？ May I order a glass of wine 20、我想要喝法国红酒。 Id like to have French red wine,6,a,21、是否可建议一些不错的酒？ Could you recommend some good

7、 wine？ 22、我可以点餐了吗？ May I order, please？ 23、餐厅最特别的菜式是什么？ What is the specialty of the house？ 24、我可以点与那份相同的餐吗？ Can I have the same dish as that？ 25、我想要一份开胃菜与排餐(鱼餐)。 Id like an appetizer and meat (fish) dish. 26、我正在节食中。Im on a diet. 27、我必须避免含油脂(盐份/糖份)的食物。 I have to avoid food containing fat (salt / sug

8、ar). 28、餐厅是否有供应素食餐？Do you have vegetarian dishes？ 29、你的牛排要如何烹调？ How do you like your steak？ 30、全熟(五分熟/全生)。 Well done (medium / rare), please,7,a,二、宾馆服务：提醒和告别用语,1、Mind / Watch your step. 请走好。2、Please be careful. 请当心。3、Please dont leave anything behind. 请别遗忘您的东西。4、Dont worry. 别担心。5、Take it easy. 放心好了。

9、6、Please dont smoke here. 请不要在这边抽烟。7、Goodbye. 再见,8,a,8、See you late. 再见。9、Good night. 晚安。10、See you tomorrow. 明天见。11、Goodbye and thank you for coming. 再见，谢谢您的光临。12、Goodbye and hope to see you again. 再见，希望再见到您。13、Have a nice trip！ 一路平安！14、Wish you a pleasant journey！ Good luck！ 祝您旅途愉快！祝您好运,9,a,三、20句英

10、语教你学会基本点餐说法,May I have a menu, please？ May I order, please？ Do you have a menu in Chinese？ What is the specialty of the house？ Would you like something to drink before dinner？ Do you have todays special？ What kind of drinks do you have for an appetizer？ Can I have the same dish as that？ May I see th

11、e wine list？ Id like appetizers and meat (fish) dish. 我想要一份开胃菜与排餐（鱼餐,10,a,May I order a glass of wine？ Im on a diet. 我正在节食中。 What kind of wine do you have？ I have to avoid food containing fat (salt / sugar). Id like to have some local wine. Do you have vegetarian dishes？ 餐厅是否有供应素食餐？ Id like to have

12、French red wine. How do you like your steak？ Could you recommend some good wine？ Well done (medium/rare), please,11,a,四、餐厅服务用语,1基本服务用语 (1)欢迎！或欢迎您!您好! (2)谢谢！或谢谢您了 (3)“好”、“明白了”或“听清楚了”， (4)请您稍候或请您等一下 (5)让您久等了!或劳您等了! (6)实在抱歉！或真对不起！ (7)再见或请再次光临,12,a,2餐厅服务用语 (1)当客人进入餐厅时 早上好，先生(小姐)，请问共几位?请往这边走。请跟我来。请坐。请稍候，

13、我马上为您安排。请等等，您的餐台马上就准备好。请您先看一看菜单。先生(小姐)，您还坐在这里吗?对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗?对不起，这里有空位吗?对不起，我可以用这把椅子吗,13,a,2)为客人订菜时 对不起，先生(小姐)，现在可以为您点菜吗?您喜欢用什么饮料，我们餐厅有。您喜欢用些什么酒?您是否喜欢。您是否有兴趣品尝今天的特色菜?饭后您喜欢用茶还是咖啡?饭后您喜欢吃些甜品吗?请问，您还需要什么吗?真对不起，这个菜需要-定时间，您多等一会好吗?真对不起，这个莱刚刚卖完。好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。如果您不介意的话，我向您推荐。如果您赶时间，我给您安排一些快餐好吗?您订的菜是,

14、14,a,3)为客人上菜时 现在为您上热菜可以吗?对不起，请让一让。对不起，让您久等了，这道菜是。 真抱歉，耽误了您很长时间。请原谅，我把您的菜搞错了。实在对不起，我们马上为您重新做。先生，这是您订的菜,15,a,4)餐间为客人服务时 先生(小姐)，您的菜上齐了，请慢用。给您再添点饭好吗?您是否还需要些饮料?您喜欢再加点别的吗?您的菜够吗?对不起，我马上问清楚后告诉您。先生，您是吗?您的电话。小姐，打扰您了，这是您的东西吗?我可以帮助您分一分part菜吗?我可以为您服务吗?我可以撤掉remove这个盆子basin吗?对不起，打扰您了。我可以清理桌子吗?谢谢您的帮助。谢谢您的合作co-operation,16,a,5)餐后为客人结帐并送客时 先生，您的账单bill。对不起，请您付现金 in cash。请在这里签上您的名字和房间号。请付元。谢谢。先生(小姐)，这是找给您的钱change和收据receipt，谢谢!希望您晚餐吃得满意。希望您对这里的菜多提宝贵意见。非常感谢您的建议。谢谢，欢迎您再来。再见，欢迎您再次光临。 优美的语言会给客人以温暖和自尊,17,a,Th