[规章制度]购物中心卫生规章制度

1、 规章制度 购物中心卫生规章制度1 购物广场卫生管理规章制度一、经理 / 负责人职责：1 、对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案， 配有专（兼） 职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理卫生 许可证；2 、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定 期的考核、检查评比，奖惩；3 、对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。二、卫生管理人员职责：1 、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导， 参加对岗位卫生责 任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比；2 、完成经理 / 负责人交办的其他卫生工作。二、卫生人员职责：1 、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无

2、痰迹和污物，无 卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物进入加 盖的密封容器。2 、微小气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符 合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有“禁止吸烟”的明显标志，不 设施灰缸，设有吸烟室 （处） 。5 、从业人员须经卫生知识培训合格、持有有效健康证上岗，保持 经常性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽。三、检查考核制度1 、实行岗位卫生责任制，经理 /负责人、卫生管理人员及工作人 员应搞好自己职责范围内的卫生工作；2 、卫生管理人员负责每天的卫生检查，对检查情况作好记载；3 、卫生管理组织每周进行一次卫生检查，对检查情况作好记载

3、；4 、经理 / 负责人带领卫生管理组织每月开展一次卫生检查，并结 合平时情况，对各岗位的卫生工作作出评价。四、奖惩制度1 、岗位卫生责任制执行情况与职工的奖金挂钩；2 、职工奖金实行浮动，根据检查考核的情况计发，对卫生工作作 出贡献或提出建议被采纳的，给予奖励；造成失职，扣发奖金，造成 损失，酌情赔偿；3 、受到卫生监督机构处罚；扣发有关责任人奖金，对负责人进行 相应处罚；受到卫生监督机构表彰，论功奖励有关人员。五、管理制度1 、所有员工上岗前持有效健康证上岗；2 、随时注意个人卫生，勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，工作服保持 干净整洁；3 、不佩戴首饰，不穿工作服出工作区；4 、随时检查商品生产

4、日期，保质期，感官等卫生质量；5 、坚持索证并建立进货登记制度；6 、散装食品售出时使用食品售货夹售货夹， 该售货夹一律按指定 地点集中存放；7 、保持商场内营业厅柜台商品无灰尘， 无蝇蛆，无污渍，无杂物， 无变质；8 、现场加工制售所用工具每天坚持消毒，清洗干净；9 、生肉熟食面包房大众主食员工在岗期间佩戴工作帽，口罩，工 装要干净整洁无破损；10 、食品柜台设立顾客不能触摸标示牌；11 、柜台上散装食品设防蝇罩；12 、严格杜绝不符合质量要求的食品进入柜台，不出售假冒伪劣 商品，不出售超过保质期或变质的食品， 所有出售的食品一律三证齐 全，食品质量合格率达 100%。2 购物广场（商场）卫

5、生管理规章制度（一）个人卫生1 、做到 四勤 ：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。2 、保持口腔卫生，不得吃辛辣事物上岗，不准饮酒上岗。3 、工作服干净整洁。4 、定期参加卫生培训，掌握相关的卫生知识，新员工需经岗前培 训后方可岗。5 、坚持参加每年的健康体检，一线员工上岗应具备健康证。二）卖场卫生1 、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生，做到不乱扔纸屑、果 皮、废包装等杂物，不随地吐痰、倒水，保持店堂整洁。1 、营业现场的卫生清理，要在营业前清理完毕，做到地洁、柜净、 玻璃亮，货架、商品无尘土，过道无杂物，畅通无阻。2 、商场内所有整箱商品，一律存放到货架上，柜台内不得堆码整 件商品及包装

6、物料，保持柜台整洁。3 、机器设备、日用器具整洁卫生，定位管理，保证卖场正常运转。4 、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。5 、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、 暖瓶、餐具、 卫生用具（扫把、抹布、脸盆、墩布等）。6 、场内具备防蝇防鼠措施，鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。7 、场内设有封闭式垃圾箱，由专人进行定时；灯具、玻璃墙体、 塑料门帘保持干净整洁。8 、地面干净无污迹、杂物，随脏随扫，每日营业终了后认真墩擦； 墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。9、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到规范，杜绝现场价签残损的现象，保持良好的现场容貌。（三）库房卫

7、生1. 库房要干净整洁通风，无尘土塔灰，窗明几净、无鼠无蝇无蟑AHHMKr2. 库房商品隔墙离地，分类码放。3. 退换、报损商品要有退货标志，单独码放。4. 库房内不许更衣，不得存放私人物品，不得有杂物和废弃物。5. 库房内备有鼠盒，并作到定位摆放、定期更换药物。6. 通道摆放商品，应做到隔墙离地，码放整齐。四）环境卫生1 、人人有责维护殿堂清洁，上货 箱随人走，人走地面净 2 、卫生清洁要在营业前完毕，保证通道畅通及安全。3 、商场柜台内不准存放私人物品，卫生工具不得裸露现场3 购物商场卫生管理规章制度一、门前卫生(1) 门前地面干净整洁，无杂物、污物、积水。(2) 内外部车辆码放排列整齐，秩序井然。(3) 垃圾桶每天定时擦拭，保持清洁。(4) 门窗、墙面整洁，无灰尘、污迹及张贴广告。二、院落卫生(1) 严禁外人进入，确保商品安全，门前院落保持整洁(2) 院落商品码放整齐，不乱堆乱放，不留死角。(3) 废弃物及垃圾品赃物随时清运。(4) 院落内的废旧包装物， 及时拆装码放，定期清理做好防火措施。三、厕所卫生(1) 厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫，保持干净整洁。(2) 厕所内垃圾及时清理，污水不外溢。(3) 每天用药物冲洗便池，不少于 3 次