食品安全事故防范制度

1、食品安全事故防范制度 学校食品卫生安全事故应急处理与预防控制传染病工作预案 为有效预防、及时控制和妥善处理校(园)食品卫生安全事故和传染病疫情，提高快速反应和应急处理能力，建立健全应急机制，最大限度地减（园）食品安全事故和传染病疫情的危害，确保学校师生的生命与财产安全，保证正常的教育教学生活秩序，维护学校和社会稳定，各学校及幼儿园要建立食品卫生安全事故和传染病疫情发生应急预案。 一、指导思想 牢固树立学校师生“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，以构建“预防为主、防治结合”的和应急处理机制为根本，全面落实“早预防，早发现、早报告、早隔离、早治疗“的工作要求，提高快速反应和应急处理能力。 二

2、、制订预案依据 在制订校（园）食品卫生安全事故和传染病事故应急救援预案时，要依据以下法律法规：中华人民 _食品卫生法、中华人民 _传染病防治法，以及 _发布的突发公共卫生事件应急条例、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（ _、卫生部14号令）、 _ _教育系统突发公共事件应急预案 _（教社政xx16号）等法律法规和文件。本预案的制订适用于各类校（园）预防和控制公共卫生事件（传染病疫情、群体性不明原因的疾病、重大食物中毒等事件）的处理工作。 三、工作原则 （一）预防为主 立足于预防为主、常备不懈、及时控制的原则，大力开展食品卫生安全和传染病预防健康教育，积极宣传和普及食物中毒及传染病预防知识，提

3、高师生的自我防护意识和公共卫生知识水平；加强学生体育锻炼；加强日常检测；发现病例及时采取有效预防和控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。 （二）分级控制，属地管理。 根据国家突发公共事件应急预案，结合教育行政部门实际，突发公共卫生事件安严重程度，从高至低划分为特别重大（一级）、重大（二级）、较大（三级）和一般（四级）四级。学校所在地区发生的、可能对学校师生员工健康造成危害的突发公共卫生事件，各级教育行政部门和学校应在当地政府和卫生行政部门的统一领导下，根据突发公共卫生事件的严重程度，做好相应的应急处置工作。 发生突发卫生事件后，遵循属地化管理原则，及时向当地教育行政部门和卫生防疫部

4、门报告，启动应急预案，并及时报告市教育局。 四、组织管理 （一）成立校（园）内食物中毒事故和传染病疫情突发应急领导小组（以下简称领导小组），学校主管领导担任组长（一名）、副组长（两名），成员（若干）由学生处、总务处、团委、校医（或保健教师）、舍务教师、食堂负责人等组成。相应建立由领导小组管理下的综合协调组、信息报告组、疫情调查组、消毒组、宣传组和后勤组。 （二）领导小组职责 1.统一决策、组织、指挥本校（园）应对突发公共卫生事件的处置工作，一旦发生重大事件，确保发现、报告、指挥、处置等环节的紧密衔接，做到快速反应，正确应对，处置果断，力争把问题解决在萌芽状态。 2.督查各部门防控工作的落实情况

5、，发现问题及时整改。 3.及时制定相关的校内工作：疫情报告制度、消毒制度、宣传制度、晨检制度、学生食品卫生制度、食堂卫生管理制度、食堂制度、食品仓库管理制度等等。 （三）各处置工作组组成及主要职责 各学校的分组和组成情况可根据本学校的实际情况而定，各工作组和各部门要互相协调、通力合作。 1.事故和疫情调查组 负责监测班级学生的健康动态，询问学生健康状况并做好记录，及时向卫生保健教师报告。做好学生因病缺课登记的统计分析工作，协助当地疾病控制部门对公共卫生事件进行调查分析。 2.信息组 ：初次报告 学校的幼儿园发生突发公共卫生事件后，应在第一时间（事件发生后小时内），向主管教育行政部门、当地（县）

6、卫生行政部门进行初次报告。 各级教育行政部门接到学校初次报告后，应在小时内报告上一级教育行政部门及同级政府和卫生行政部门。 特别重大（一级）或者重大（二级）突发公共卫生事件，学校或基层教育行政部门可以直接报告教育厅应急处置工作组。 ：进程报告 一级和二级突发公共卫生事件处置过程中，学校每天应将事件发展变化情况报告上级教育主管部门，地方教育行政部门要逐级每日报告上级教育行政部门直至 _处置工作组。 三级和四级突发公共卫生事件处置过程中，及时将事件发展变化情况报告主管教育行政部门，地方教育行政部门要逐级报告上级教育行政部门直至 _应急处置工作组。 （3）报告内容 信息内容要客观详实，不得主观臆断，

7、不得漏报瞒报、谎报。事件情况发生变化后，应及时续报。 A初次报告内容 事件发生时间、发生地点、造成伤害的人数；事件初步性质、发生的可能原因；事发学校，当地政府及有关部门已采取的措施； B进程报告内容：事件控制情况、患病（中毒）人员治疗与病情变化情况、造成事故的原因、校内外公众及媒体等各方面的反应；事态发展状态、处置过程或准备采取的整改措施。 C结案报告内容：事件处理结果、整改情况、责任追究情况等。 3.环境卫生和消毒组 加强校（园）环境的清洁及消毒工作。对学生宿舍、食堂、教室、图书馆、实验室、厕所等人群聚集的场所按照相关要求，保持空气清新，室内地面湿式拖扫，并进行定期消毒。发生疫情后，配合当地

8、卫生防疫部门开展消毒工作。 4.宣传教育组 定期开展预防食品卫生安全和传染病预防知识宣传，通过形式多样的宣传，增强广大师生员工的公共卫生意识和自我保护能力。 5.后勤组 负责处置突发公共卫生事件工作中所需物品的采购和供应，为工作人员提供必要的服务。 根据卫生部门的要求，对校医室布局、设施与条件进行调整和改善，以具备应对突发公共卫生事件的能力。要在与校医室相对独立的区域内，安排必要的隔离观察室。 要投入必要的经费，用于改善学校卫生基础设施和条件（如温度计、消毒药品等），尤其是要为学生提供必要的洗手设施和改善宿舍卫生条件。 6.食品卫生安全组 严格落实食品卫生安全的各项制度，严把食品原材料进货关、

9、食堂仓库关、餐具消毒关，每餐饭菜留样24小时等。 五、预警和应急 （一）预防预警行动 1.在市教育局领导小组的统一部署下，各部门应相互支持、相互配合。要狠抓落实，细化工作措施，落实人员，明确责任，把各项工作和要求落到实处。 2.加强应急反应机制的日常性管理，在实践中不断运用和完善应急处置预案。加强人员，开展经常性的演练活动，提高队伍理论素质和实践技能，不断提高应对突发公共事件的指挥能力和实战能力。 3.做好应对学校各类突发公共事件的、物力和财力方面的储备工作，确保突发公共事件预防、现场控制的应急设施、设备和必要的经费。 （二） 应急反应 11 发生学校突发公共卫生事件时，在事发地的县级、地市级

10、教育行政部门在当地政府的统一部署下，按照分级响应的原则，根据相应级别做好应急反应。 12 学校突发公共卫生事件应急处理要采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，以有效措施控制事态发展。 13 未发生学校突发公共卫生事件的学校要及时部署和落实当地预防控制措施，防止突发公共卫生事件在本区域内学校发生。 21一级突发公共卫生事件的应急反应 除按照二级突发公共卫生事件的应急反应要求，组织实施相应的应急措施外，信息报告人每天应按照要求向上级教育行政部门进行突发公共卫生事件的信息进程报告。 22 二级突发公共卫生事件的应急反应 除按照三级突发公共卫生事件的应急反应要求，组织实施相应的措施外，应在当地政府

11、的统一指挥下，按照要求认真履行职责，落实有关控制措施；信息报告人每天应按照要求向上级教育行政部门进行突发公共卫生事件的信息进程报告。 23三级突发公共卫生事件的应急反应 除按照四级突发公共卫生事件的应急反应要求，组织实施应急措施以外，有死亡人员的应协助学校做好死亡人员的家属接待与安抚工作。还应按照当地政府和上级教育行政部门的统一部署，落实其他相应的应急措施。 24 四级突发公共卫生事件的应急反应 （1）学校的应急反应 事件发生后，现场的教职员工应立即将相关情况通知学校突发公共卫生事件处置工作组及相关学校领导。 学校领导接到报告后，必须立即赶赴现场组织实施以下应急措施： 联系当地卫生部门（医院）

12、，对中毒或患病人员进行救治或隔离； 追回已出售（发出）的可疑中毒食品或物品，或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品； 停止出售和封存剩余可以的中毒食品和物品； 控制或切断可疑水源； 与中毒或患病人员（特别是中小学生或病情严重者）家长、家属进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪； 积极配合卫生疾病控制部门封锁和保护事发现场，对中毒食品、物品等取样留验，对相关场所人员进行致病因素的排查，对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理，对与肺鼠疫、肺炭疽、霍乱、传染性非典型肺炎病人有密切接触者实施相应的隔离措施；或配合公 安部门进行现场取样，开展侦破工作； 按照当地政府和卫生行政部门

13、要求，认真落实其它紧急应对措施； 对本学校不能解决的问题及时报告主管教育行政部门和当地政府以及卫生行政部门，并请示支持和帮助； 在学校适当的范围通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。 （2）县级教育行政部门的应急反应 发生地县级教育行政部门的主管领导和有关人员接到学校报告后应赶赴事发学校了解情况并组织实施以下应急措施：协助学校做好对中毒或患病人员的救治工作，或到医院看望中毒或患病人员； 对学校必须采取的各项应急措施进行检查核实； 协调和帮助学校解决突发公共卫生事件处理过程中的有关问题和困难； 根据突发公共卫生

14、事件性质、发展变化情况，及时指导学校实施相应的应急措施； 按照突发公共卫生事件报告要求，向同级政府及上级教育行政部门进行报告； 协助学校做好家长思想工作，加强舆-论导向，稳定家长及学校师生员工情绪，维护学校教学秩序等； 协助卫生等有关部门对突发公共卫生事件进行调查处理； 根据突发卫生事件的性质对有关责任人进行查处。 六、 善后与恢复 突发公共卫生事件应急处置完成后，工作重点应马上转向善后与恢复行动，争取在最短时间内恢复学校正常秩序。 （一）会同有关部门对所发生的突发卫生事件进行调查，并根据调查结果，对导致事件发生的有关责任人，依法追究行政责任。 （二） 对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐

15、患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。加强经常性的宣传教育，防止突发事件的发生。 （三） 尽快恢复学校正常教学秩序。对因传染病流行而致暂时集体停课的，必须对教室、阅览室、食堂、厕所等场所进行 _清扫消毒后，方能复课；因传染病暂时停学的学生，必须在恢复健康，并经有关卫生部门确定没有传染性后方可复学；因水源污染造成传染病流行的学校，其水源必须经卫生部门检测合格后，方可重新启用。 食品安全事故处置方案xx-09-18 22:38 | #2楼 为有效预防、及时缓解、控制和消除突发食品安全事故，根据本厂的实际，特制定本方案。 一、组织领导 为加强对突发食品安全事件应急工作的领导，成立突发事件应急处理领

16、导小组，领导小组的主要任务是协调处理紧急安全事故；负责对突发事件的统一领导和指挥工作；研究制定相关突发事件应急处理措施；定期分析安全形势。 领导小组的组员为： 组 长：XXX 副组长：XXX 成 员：XXX XXX XXX XXX 二、突发食品安全事件的分级 突发食品安全事件是指生产加工过程、原辅材料使用上的产品因严重食品安全问题造成或者可能造成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人员群众身体健康和人身安全的事件。 三、突发食品安全事件的监测和报告 加强对突发事件的监测，对产品质量定期不定期的跟踪监督检查，检查是否存在违规操作、超量或超范围使用食品添加剂等行为。发现产品安全项目不合格的，由

17、质检科进行纠正、处罚。如果发现大批量产品超标准使用食品添加剂，致使产品具有毒性或卫生指标超标时，应立即报告领导小组。 四、突发食品安全事件的处置办法 对已进入市场流通的问题产品，责令立即追回，并及时报告追回情况。对未售出的产品应按照领导小组的处理意见进行处理，不能私自挪用和处理。 食品安全事故处置方案 1.目的 对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时了解掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。 2.定义 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故

18、。重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故 3.职责 3.1质检科负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。 3.2本企业质量安全负责人负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的.应急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。 3.3供销科负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。 3.4各车间负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合质检科进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。 4.事故处理程序 4.1 报告原则 本企业任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及本企业产品的食品安全事故。 4.2

19、报告程序 发生食品安全事故时，本企业各车间、部门应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要立即向本企业领导报告，各车间、部门主管领导不在时，可直接向本企业领导报告，并由本企业统一及时向当地卫生行政部门作出书面报告。任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4.2.1初次报告 00应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、 _、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及 _、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。 4.2.2阶段报告 00既要报告新发生的情况【六角星特产网】越南沉香手链，红

20、木工艺品，越南货批发零售，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。 4.2.3总结报告 00包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 4.3处置方式 发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及其原料，并立即进行检验、分析、调查；对确认属于被污染的产品及其原料，应立即停止生产、销售并照不安全食品召回制度立即予以召回并销毁。 5.责任追究 5.1各车间、部门负责人及本企业领导必须保持每天24小时联络畅通招财小猫十字绣流行坊（实体工作室专业网络卖家），对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。 5.2各车间、部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责任人，如事故发生后，要及时上报，不得迟报、漏报和瞒报，不得避重就轻、遮遮掩掩，要实事求是。如报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追究有关领导和责任人的责任。对因迟报、漏报、瞒报造成严重后果的，要严肃查处。 6.纠正与完善 6.1如有事故发生，由质检科组织进行原因分析，编制食品安全事故调查报告，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交质量安全负责人确认后