小型烧烤店拉拢客源活动方案

1、小型烧烤店拉拢客源活动方案 烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。下面由 _为你小型烧烤店拉拢客源活动方案的相关资料，希望能帮到你。 吃出健康，喝出感情 目标人群：赌博人员。 A. 市场及痛点分析： 1市场出现假羊肉串。60-70的战备肉 2.半成品串品. 3.海鲜产品不够新鲜。市场很多生蚝周期为一个星期左右。 4.是否使用地沟油 解决痛点方案： 1本店羊肉本地蟒川农场纯种山羊。把同行的羊肉干倒的。 2.95%的鲜货串品，由技师手工穿制。 3.广东湛江生蚝，每天空运到家，销售周期二天。 4.由国光超市提供香满园大豆油。

2、(餐饮专用) 5.提供个性化私密空间：四人间，六人间。12人间。 尖刀产品线： 1、尖刀产品：A曾经用某软件对接高端KTV。(小龙虾1份+小炮扎啤+凉菜一份价值98元)送2份，前提是客户得在KTV消费388送价值196礼品卷(2张)KTV当时最低消费标准328.礼卷限制3天消费，5个同行有效。当时测试不到2个月效果还可以，因为没有后续的操作，所以中途退出那活动 B.鲜虾砂锅粥+小炮扎啤(1.25升的鲜榨果汁1份)价值98.去对接高端汽车售后维修部。高端美容美发。足浴。(这个没测试) 2、常态产品线：烧烤串品，主食，砂锅粥 一、 盈利途径 1、 烧烤，酒水，主食项目为主要销售收入 二、 会员锁定

3、策略 由于是做了5年的店，人均消费是50-100.原始习惯消费一般9折。 首先点餐的时候就区分会员与非会员的待遇，给出一个无法抗拒的价值主张，让其充值，首次充值定位在300以上。 、 比如：会员有1元特价菜，特价粥品，菜品等，生日送蛋糕，预订聚会有礼，会员享受积分，每季度定一天某几个时段，作为会员抽奖福利专享，充值有礼。积分抽奖等。 第二个动作专门针对不想办卡的人，只要加入我的微信 _。我就送范文九九网他几张优惠礼券，限制3天左右消费。，这样确保留下有意向的人的 _ 方便今后随时沟通 然后也获得了下次他再来的机会 (前提非常关键，就是你的产品是不是真的能留住人) 关于线上的互动： 微信发图(是

4、餐厅为背景，有菜品有人物)点赞满10个既有惊喜 群友组织中大型的线下户外烧烤，均有豪礼(整合的礼品) 做的一切都要让顾客清晰的感受到 这不只是一个餐饮店，这里也是个交友的，品尝美食的休闲场所。 客户见证体系，成交率 客户见证，目前认为测试的会员去推广会员。及发图线上平台。 充值既享会员价，区分会员待遇，按原有的流量，加上送整合礼品，我想成交率应该不差。 三、 互动体系 1、 建立线上圈子：寻找美食家，撸串王子等。节假日，可以发发5折菜金卷等形式。提消费后建议，采用有礼。 2、 利用会员去评选优质前厅服务。采用有礼 3可以利用自身资源经常组织户外的聚会活动：户外烧烤，一日游等，商家赞助的公益活动

5、都可以 给自己设定一个目标，前期锁定200个客户 并跟他们保持互动 互动的3大板块 利益互动 3、 建立线上圈子：寻找美食家，撸串王子等。节假日，可以发发5折菜金卷等形式。提消费后建议，采用有礼。 4、 利用会员去评选优质前厅服务。采用有礼 情感互动 可以利用自身资源经常组织户外的聚会活动：户外烧烤，一日游等， 商家赞助的公益活动都可以 资讯的互动 资讯互动 就是经常要对你的客户进行教育 你得编写专业的文章 告诉他们 我们为了做最美味 都做了哪些细节 可以是视频拍摄 原材料的精心挑选过程，厨师的精心制作的过程 也可以是文章图片 然后你们的某个特色小吃 也要这样弄 反正让对方感觉 你们的每个东西

6、都不简单 四、 影响力构建 1、借助别人的影响力构建自己的影响力(跟特殊人群借力，如公益) 跟教育协会联盟活动 2、口碑：喜欢(前提)、惊喜、感动 每天制造3个口碑 五、 预期投资 25万/店 团队建设(需要哪些人才，人才计划) 在上海、成都、西安、武汉等地区，47%以上的居民已经把烧烤屋当作是工作之余需要去休闲的一部分，烧烤加啤酒成为一种时尚，并为中青年主体消费群所喜爱;烧烤经营因其喜好者多、投资小、利润高等特点，已成为许多人投资的热点。 在国内一家市场调查公司的调查中得知，大中城市的烧烤从业者的月平均收入超过普通工薪者收入的 3.7倍，达到2800元以上;而事实是，靠地段及烧烤风味取胜的月

7、收入上万元的烧烤者也不少。 -市场背景 特色风味休闲最爱 庞大市场有待挖掘 不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。 随着时尚更新，烧烤食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。 烧烤的花样、品种繁多，如肉类就有羊肉、牛肉、鸡肉、羊腿、羊头等，甚至羊皮、羊宝都能烤;另外辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆，甚至香

8、蕉、苹果、草莓等时蔬水果都是烧烤的新贵。 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不是很多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。 在国内一家市场调查公司的调查中得知，大中城市的烧烤从业者的月平均收入超过普通工薪者收入的 3.7倍，达到2800元以上;而事实是，靠地段及烧烤风味取胜的月收入上万元的烧烤者也不少。 -经营内容 主营特色风味串烤 兼营系列饮料点心 烧烤店主要经营的内容是：串烤、饮料、酒。 以某家烧烤店的经营内容为例，可以有以下几个系列：

9、 一、烧烤风味烧烤、风情自助烤、萝提茵烤、中东烧烤、啤酒系列、蒙古批酥烤、夏威夷海鲜烤、拉斯维加斯串烤、泰国棕榈烧烤、意式风情网烤、日本富士山烧烤、西班牙烤羊、美式串烤; 二、饮料果饮系列、经典咖啡系列等; 三、美食系列休闲美食系列、台湾间餐系列、凉菜系列、靓粥系列、冰点系列、台式靓汤系列、点心系列、馅饼锅贴系列、煲仔饭系列、台湾名小吃、包点系列、特色米粉系列。 -开业条件 前期投资10万元 店面至少30平方米 资金前期投资10万元，主要用于开办经费。包括：房屋租金、装修费、产品进货费用等(详见赢利预测部分)。 店面5060平方米，最小30平方米，应以至少放得下10套桌椅为宜。 设施包括烧烤炉

10、、冰柜、陈列柜等(详见下表)。以50平方米的烧烤店为例： 人员店主1人;营业员23人。具有初中文化以上程度，身体健康，取得个人卫生健康合格证; 并经过项目单位上岗持有上岗证。经营者具吃苦耐劳的创业精神，掌握食品卫生相关知识，具备一定经营能力。 记者范文九九网在此特别提醒投资者，由于受资金和经验及风险承受能力限制，有的人不愿花巨资投入烧烤店。其实，烧烤店经营，可以有下列几种微小投资经营形式：(1)流动经营：无需店面。例如商业街、闹市口、学校、公园旅游点、夜市摊。(2)店中店经营：例如在超市、大商场、大酒店、游乐场租2平方米场地。(3)开家烧烤涮烫吧：夜市摊、租店面都可以。采用无烟烧烤自助型，让消

11、费者自己动手烧烤、涮烫，增加乐趣。全新的烧烤模式，一定会招来不少顾客。 本报创业故事曾报道过学士酒店和阿祥面馆的老板都曾经是从街头卖羊肉串开始起家的，当然，街头营业必须按有关方面的规定合法经营。 -开业步骤 紧靠学校设店最佳 依据特色设计装潢 店铺选址经营店选址要适当，除了在人流大的商业区、步行街等地段外，根据“图门烧烤”的经验，以开在学校附近的烧烤门店经营业绩最佳。 办理证照按一般程序办理营业执照，还需要办理卫生许可证、从业人员个人卫生健康合格证。 设计装潢干净整洁的店堂，根据烧烤店的特色来决定装修风格，让人一进店就知道这里的烧烤特色，如是日式的、韩式的，还是中式的。 -成功秘诀 品种齐全价

12、格适中 自助烧烤吸引食客 上海图门串烤食府在上海市及全国各大城市设有门店80多家，其中直营店10家。公司已连续两年被上海市工商行政管理局评定为“免检企业”。综合“图门串烤”以及其他经营较为成功的烧烤店的做法，经营好一家烧烤店不外乎以下几个方面： 自助烧烤的新理念传统烧烤因设备简陋，操作不规范，使食品卫生难以保证;同时烟熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味美却驻足不前。另外，马路摊贩的日益增加，大大影响了城市风景，并且造成了极大的环境污染。而以门店为经营主体，采用无烟木炭烤制食品，从根本上解决了环境污染问题。同时，对食品供应商进行严格把关，不仅降低了原料的进货价，并且使食品在卫生上得到了保证。

13、同时推出自助烧烤的新概念，能有效吸引消费者。 工序严格，保证新鲜度为了保证原料的味道，在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。 品种齐全，价位适中每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，同时，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要够用就行;另外，

14、要想烤出独特的味道，还必须亲自做口味试验(如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以)，通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料，这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝。 -赢利预测 日售800元保本 日售翻倍一年回本 本项效益分析完全按照已有图门烧烤直营店的销售业绩进行测算：其下属直营店(玉田支路店)营业至今已有2年时间，其平均每天的营业额可达1500元左右，最高可达2500元/天。以日营业额1500元估算，日赢利可达500元以上，这样一年之内就可收回投资。 但若是新开店，由于选址，服务等因素的制约，有可能暂时无法达到直营店目前的销售业

15、绩。所以提供以下保本点测算，供投资者参考。 新店保本点测算： 如果以每天出售1000串(20串/人，即50人/天)来计算，平均每串售价0.80元计算，日销售收入为800元，其中销售成本占营业收入的22%即176元，销售日毛利为624元，月销售毛利为18720元，由此可以得出销售必须达到以上水平才有盈余。 创业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经 营特色小吃创业成功 创业目标：打造特色小吃连锁第一品牌。 创业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。 经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功。 烧烤店商业策划方案 目 录 1.飘香烧烤店简介 2.飘香烧烤市场定位 3.烧烤行业的市场

16、分析 4.设计模式 5.营销策略 6.财务分析 7.风险分析 8.应对风险对策 烧烤店商业策划方案 1.烧烤店简介： 烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念，室内整体环境优雅， 口味独特。羊肉串，骨肉相连，海鲜等味美。是您品尝烧烤美食的好 场所。 2.烧烤市场定位: 15-40 岁的青年人 这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事物都比较敏感，由于 金火烤肉推出了“侧火烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光顾，而 且对这些年轻人来说，吃饭并不是他们的关键，只要大家在一起能够 开心，这才是他们最想要的东西，然而在金火烤肉能够满足他们的这 种需求。 中年人，事业有成 随着生活的水平日益提高，中年人也开始走

17、出家门在外用餐。烧 烤也同样成为他们的首选， 因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近 与朋友之间的关系，而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕 竟，对这一代人来说，过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧 烤也可以让他们回忆其曾经的记忆。 喜欢烧烤者 这群人本身就很喜欢吃烧烤，而且对吃烧烤也有自己的想法。有 的人喜欢自己来烤，因为他们很享受这样的乐趣。还有一种人喜欢吃 烧烤，但是又怕把东西烤糊，从而影响到自己烧烤的情绪，在金火烤 肉，既可以让大家自己享受烧烤的乐趣，也可以为第二种顾客提供烧 烧烤店商业策划方案 烤服务，由服务员代为他们服务，以满足不同顾客的需求。 3.烧烤行业的市场分析： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查 显示： 100 人在外就餐， 其中 68%的人希望有烧烤在桌.这就足以证明， 烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却 很少见。而有品牌的烧烤店与烧烤车却与众不同，它巧妙地适合了顾 客的消费心理。 (1)食客多，财无限 我们在街头常常可以看到，围着大群人的小吃摊，常常不是麻辣 烫就是烤串。可以说只要有人流的地方，就有消费，无论大人小孩， 上班学生，真正做到了垄断全部消费者。 (2)投资小，见效快 和所有生意都不