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文档简介
1、吃的散文随笔 吃的散文随笔篇一 吃 似乎我从小就是一个吃货,连嘴角也长了一颗好吃痣。 张爱玲也爱吃,她曾说“中国人好吃,我觉得是值得骄傲的”,所以我就一直因为自己是个“好吃鬼”而偷偷地骄傲。 艾青说,他是“吃了大堰河的奶而长大了的”,而我也是吃了农村的山长大的。 吃山,家乡的山是个宝库。虽没有“三宝”,却犹如一个丰富的小卖部,里面藏了不少好吃的。 当整个山林都还笼罩在银装素裹之中时,就有一些调皮的小鬼,从地底下冒出了头,那就是冬笋同志。枪打出头鸟,所以可怜的冬笋君便成了我们餐桌上的一道菜,嫩嫩的冬笋炒肉是我的大爱。最好吃的是才长出来的小笋儿,白白的就像西游记里刚长大的人参娃娃一样,让人看了,谁
2、都忍不住咬伤一口。真尝了一口,脆脆的有嚼味但又不老劲,好吃得不得了。除了新鲜吃,小笋儿还可以被晒干,做出笋干,等到腊月过年用来招待客人。把竹笋儿泡开之后,和排骨炖在一块儿,浓浓的汤里既有笋的鲜味,又有肉的嫩,在大晚上光是想想想都让我忍不住吞口水。再过几个月,我的另一大爱“蕨菜兄”也冒了出来。我们的五一劳动节,基本就是窜在各个山里,半天下来,脸被荆棘刺花了,衣服上被苍耳粘满了,但抱着满怀的蕨儿,什么也顾不上,满满都是丰收的喜悦。把蕨子泡上两三天,再与藠头,腊肉炒到一块,又是一道美味。 乡下的小孩大多没有许多零花钱的,我们的零嘴也多来自山中。每年夏初,城里的草莓上市的时候,我们也天天往山里跑。我们
3、从长满刺的野生莓树上小心翼翼地摘下一颗颗冒着红汁的小刺莓,一不小心就会被刺枝给划破皮。红滴滴的刺莓挂在树上放大了看可不像圣诞夜树上挂满了小灯笼吗。去得勤了,只觉得小刺莓熟得慢,偶尔有几天忘记了去“巡查”,看到地上都是焉落的刺莓,懊恼得不行。于是我们又想出了绝招,把还没熟透的莓摘回家,洗净了,放上糖做成罐头,更是有别样的滋味。夏天除了刺莓还有茶包,就是长在茶树上的白厚的叶子。越白越厚的茶包,就是越好吃的。春天茶树开出的白色的花朵儿,里面藏了许多的蜜,吮上一口,甜滋滋的。秋天茶树结出茶籽,晒干了可以打成茶油。到了秋天,是最热闹的季节。小山送走一批又一批客人,但它从未让客人们空手而归。这里面,最好吃
4、的是野生栗子。剥开外面那层厚厚的刺壳,里面躺着两三粒栗子。虽然没有板栗那么大,却脆得很,咬上去“咯吱”一响,又不会坏了牙齿。更有许许多多的我叫不出名字的,不知道是花是叶,是果还是根的东西,我们吃着它们长大 家乡的吃我数不尽,在这里长大,我成了一个名符其实的“好吃鬼”,也算对得起我嘴角的痣了。张爱玲在吃一文的最后写到,“我很愿意在牛肉庄上找个事,坐在计算机前面专管收钱。那里是空气清新的精神疗养院。”而我,也正在怀念我的天然小卖部,怀念那些纯真的年华。 吃的散文随笔篇二 吃野菜 苜蓿,是一种重要的牧草和绿肥作物,在我家乡叫草头。小时候,我和小伙伴们提着口袋,在绿茸茸的苜蓿地里,摘取油嫩的头部茎叶,
5、带回家炒菜吃,或煮苜蓿菜饭,既填饱肚皮,又不必花钱。当时正遇三年自然灾害时期,为生活所迫,青黄不接时,以苜蓿、荠菜、马兰头、蒲公英等野菜充饥,吃多了就望而生畏,难以吞咽。 如今生活条件改善了,我和许多城里人一样,偶尔心血来潮想买些野菜尝尝鲜,换换口味。听说乌鲁木齐市人民广场早市上有苜蓿,我赶头班车去广场采购。广场上人山人海,熙熙攘攘。街旁路边,到处是摆小摊的,一摊挨一摊,吆喝声、叫卖声此起彼伏,热闹非凡。集市上鸡鸭鱼肉、时鲜蔬菜、豆制品、水果糕点品种多样,应有尽有。我一个摊位一个摊位寻找嫩苜蓿,几乎转遍了整个菜市场,也没找到。 忽然眼前一亮.那不是蒲公英嘛?久违了,蒲公英!这种野菜,在我家乡田
6、问路边,随处可见,想吃就采,十分方便。见到它,勾起了我少年生活的情趣。我不问价钱,迫不及待地秤了一公斤,乘兴而归,总算没有白跑一趟。 听集市上的菜农讲,现在野菜很吃香,城里人说野菜是纯天然植物、绿色食品,营养丰富,吃了放心。难怪野菜生意红火,供不应求。这位菜农不无忧虑地说,近几年市郊野生植被越来越少,许多野菜不等长大就被连根挖掉,或被牛羊啃食。如此年复一年,总有一天会处于濒临灭绝的境地。 我想,菜农的话有一定道理。尽管草本植物有惊人的生存能力,但也存在着资源保护问题。据悉,有些农科部门已经开始注意到野菜的开发利用,着手进行人工驯化,培育优良品种,研究栽培技术。不过,假如把野菜移到温室栽培,又施化肥,又喷农药,恐怕这种人工野菜就不是名副其实的野菜了。 这天下午,老伴把蒲公英挑拣淘洗干净,切碎后做了一盘凉拌蒲公英。正巧两位老友来家作客,见到野菜,又惊又喜:“多年没有吃到野菜了,你们从哪儿弄来的?我们怎
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