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文档简介
要点探究,栏目导航,课前导学,走近高考,一、蛋白质的基本单位氨基酸 1.种类,2.结构通式,基础梳理,3.结构特点 (1)每个氨基酸至少有一个 氨基和一个羧基; (2)都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上; (3)各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。 二、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸分子间的连接方式脱水缩合 (1)过程:一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去 一分子水。 (2)二肽形成示例,H2O,H2O,3)肽键:连接两个氨基酸分子的化学键,可表示为,2.蛋白质的结构层次及其多样性,思维激活】 两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的H只来源于氨基吗? 提示:两个氨基酸脱水缩合脱去一分子水,是由氨基中H和羧基中OH结合而成的,即水中的H来源于氨基(NH2)和羧基(COOH,三、蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的承担者,其主要功能见下表,知识导图,蛋白质的结构层次分析,问题引领:蛋白质结构多样性的原因有哪些? 组成元素:C、H、O、N(有的还含有S等,多肽,要 点 探 究,探究点 一,蛋白质,基因多样性,蛋白质合成过程中的相关计算,探究点 二,2)由分子式中
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