预防癌症和养生指导

1、预防癌症和养生指导肿瘤是严重危害人类健康的常见病。目前全世界有2千多万人患癌症，每年新发病例1千多万，死亡68百万。我国2000年新发癌症病例200万，死亡150万。在一些地区占死亡原因的第一位或第二位。我国常见的恶性肿瘤是肺癌、胃癌、大肠癌、食管癌、肝癌、鼻咽癌、乳腺癌、子宫颈癌、白血病、淋巴瘤等。人类大约80%肿瘤的发生与环境因素及生活方式有关，尤其是饮食因素和不良的生活方式与癌症的发生有密切关系。资料表明在美国，因癌症死亡的人中有27%死于与吸烟有关的肺癌，大约30%死于与食物有关的大肠癌、乳腺癌等肿瘤。 民以食为天。食物使生命得以存在、延续和繁衍。在日常生活中我们摄取的某些食物含有致癌

2、成分，而另一些食物则含有抗癌成分。因此，对食物的选择性摄取和保持科学的摄生制度对预防癌症、增进健康、延年益寿是大有裨益的。根据我国实际情况并参考有关文献资料，我们推荐一套防癌的食物选择和摄生指导方案，这个方案简称为“四个三”方案，即“三多、三少、三不、三保持”方案。一、三多(一)多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡、鸭、鱼、兔、豆、蛋、奶等食物含有丰富的蛋白质和必需氨基酸而含脂肪则较少。(二)多吃富含维生素、食物纤维和有益微量元素的蔬菜和水果1、维生素：维生素A、维生素E、维生素C是通过科学实验比较肯定的防癌维生素。维生素A含有视黄醇能抑制细胞癌变；维生素C和维生素E是抗氧化维生素，能够减少亚硝胺

3、等致癌物在体内的合成。2、食物纤维：食物中所含的纤维能稀释有害物质，吸收水分而增加粪便净重量，促进肠蠕动，抑制肠道厌氧细菌的生长，减少致癌物质的形成和吸收，其所含的植酸能抑制致癌物的产生。3、某些微量元素如硒、锌、钼等具有防癌作用。硒还能减少自由基对细胞的损伤。新鲜蔬菜和水果中含有丰富的维生素、食物纤维和有益的微量元素。蔬菜宜吃深色的（如深绿色、黄色、紫色等），特别是十字花科蔬菜含有引哚酚，能降低致癌物的活性；所含的二硫酚硫酮能增加体内谷胱甘肽水平并在中和及排泄毒素的生化反应中起催化作用。推荐的蔬菜为：胡萝卜、萝卜、白菜、花菜、大头菜、苤蓝、红油菜、豆芽、莴苣、洋葱、韭菜、血皮菜、芹菜、番茄、

4、大海椒、藤藤菜、苦瓜、南瓜、冬瓜、黄瓜、鲜笋、蘑菇、木耳、银耳、海带、大蒜（含蒜辣素能减少亚硝胺等致癌物的合成，能杀灭癌细胞，增强机体免疫功能）等蔬菜。推荐的水果和饮料为：柠檬、柑橘、鲜枣、猕猴桃、葡萄、苹果、香蕉、柚子、西瓜、黑桃、绿茶、苦丁茶（含茶多酚和黄酮类，有抗氧化及抑癌作用）等。(三)多吃混合性食物混合性食物具有营养互补作用并能充分利用食物中的营养素。食物搭配方法如：大米+面粉；细粮+杂粮；粮食+瓜、菜、豆、果；动物蛋白+植物蛋白；种植食物+野生食物等。总之不要挑食，无害就吃，但不可过吃。偏好长期食用精米、精粉、精面、免淘米、纯净水等精细食物是不可取的甚至是有害的。董代富ddf 发短

5、消息 加为好友 董代富ddf 当前离线 UID639524帖子6553主题2106精华23积分46505交子36952 贯威望241 点阅读权限70性别男在线时间471 小时注册时间2007-4-3最后登录2010-9-2光禄大夫帖子6553积分46505交子36952 贯威望241 点注册时间2007-4-3二、三少(一)少吃脂肪（每日少于100克）：高脂饮食与大肠癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、子宫颈癌等癌症有关。脂肪中的亚油酸有促癌作用；脂肪组织能将皮质素转变成雌激素而致癌（如肥胖妇女易患乳腺癌）；脂肪可使体内的胆计酸、中性类固醇增高，在肠道菌丛的作用下转变成促癌物或致癌物；脂肪能增加总热

6、量（1克脂肪产热9千卡），总热量增高可增加患癌的危险性；脂肪还能抑制机体的免疫功能。此外，高脂饮食还能引起冠心病、糖尿病、胆石病、肥胖症等。故应限制脂肪的摄入，特别是动物油脂及动物内脏，如脑、肝、肾、长骨（筒筒骨）骨髓等，因为动物内脏含胆固醇高而且有些内脏器官是某些化学毒物或致癌物的蓄积库。建议多吃植物油。同时，中老年应少吃糖，因糖能转变成脂肪。(二)少吃烟熏、火烤、盐腌（泡）、油炸的食品：食物在上述加工过程中，可能产生某些致癌物，如3、4苯并芘、亚硝胺、白地霉毒素等致癌物，可能引起胃癌、食管癌、肺癌、鼻咽癌等，故应少吃腊肉、香肠、火腿、烧烤、油条、油糕、盐肉、盐鱼、老酸菜等。少吃煎、炒、炸、

7、烤食物，多吃蒸、炖、煮、焯食物和新鲜食物。(三)少吃某些含有有害添加剂、人工甜味剂、人工色素的食品以及使用有害保鲜剂、过量激素、生长刺激素、有毒农药处理或污染的食品，因为这些食物中可能含有致癌症、致突变、致畸形的成分。建议食用本色本味的食品。三、三不(一)不吸烟全世界每年消耗烟叶约750万吨，每年死于与吸烟有关的疾病者约3百万人并在逐年递增。国人吸烟率约为50.2%，男性高达68.5%。纸烟（特别是低质烟）中含有多种有害物质，如尼古丁、亚硝胺、多环芳烃、酚、-奈胺、氢氰酸、甲醛、乙醛、一氧化碳、丙烯醛、氨、以及铬、砷、镍、铅等有害成分。吸烟与肺癌发生的关系密切，吸烟者肺癌的发生率为不吸烟者的2

8、5倍。吸烟与口腔癌、喉癌、食管癌、胰腺癌、膀胱癌、肾癌等有一定的关系。此外，吸烟与冠心病、脑血管疾病、慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、慢性胃炎、溃疡病等非肿瘤性疾病也有关。吸烟还有致突变、致畸形、降低机体免疫功能等有害作用。吸烟引起疾病与开始吸烟的年龄、吸烟量、吸烟时间、吸烟种类、有无滤嘴、烟头余留的长度、烟草质量等因素有关，即年龄小、烟量大、吸烟史长的纸烟嗜吸者更容易患病。被动吸烟者也有患病的危险性，因为侧流烟雾中含有较多的有害物质。研究表明不吸烟的女人与吸烟的男人结婚后其患肺癌的危险性比与不吸烟的男人结婚大30%。吸烟与饮酒有协同性有害作用。(二)不喝烈性酒酒精（乙醇）进入人体后，在乙醇乙醛

9、乙酸的转化过程中能影响脂肪代谢使脂肪在肝中蓄积引起脂肪肝。它在代谢过程中产生的乙醛、自由基等有害物能损伤组织细胞（特别是肝细胞），降低肝细胞的解毒功能，减少消化道对营养素的摄取和吸收，抑制机体的免疫功能等有害作用。饮酒与口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌以及脂肪肝、肝硬化、胃炎、酒精性脑病和酒精性心肌病等均有关系，特别是长期大量饮用高浓度的劣质白酒和喝寡酒（不用下酒菜）者危害性更大。有饮酒习惯者，建议改喝适量的果酒、啤酒等饮料。(三)不吃霉烂变质的食物霉烂变质的食物含有亚硝胺，3、4苯并芘、霉菌毒素等致癌物，能引起胃癌、食管癌、肝癌、鼻咽癌等癌症。如霉包谷、霉花生、霉辣椒、黄变米、老酸菜以及腐烂变质

10、的鱼、肉、蔬菜、水果等食物。四、三保持(一)保持理想体重理想体重粗略计算标准是：身高（厘米）105之差10%为标准体重。肥胖者患癌的死亡率较高而且容易患冠心病、高血压病、糖尿病、结石症等疾病。保持理想体重主要是通过饮食和运动来调节：1、减少摄食，特别是高热量食物，如脂肪、牛羊肉、巧克力等高热量的食物摄入过多能增多患癌的危险性。2、加强运动。运动是减肥、健身、健美最有效的方式。如散步、体操、太极拳、游泳、钓鱼、跳舞等运动以及日常的家务劳动对身体都大有好处。那种单纯依靠“减肥药”减肥是不明智的和不持久的。运动一定要适量并循序渐进。运动量的标准可用210年龄之差的50%70%的心率作为参考。这里要强

11、调的是持久而剧烈的运动对健康不利。提倡少静多动，特别是户外活动。(二)保持心态平衡各种心身疾病的发生率占人类疾病的50%80%。所谓心身疾病是指心理因素起重要作用的躯体疾病。当前人类疾病的主要死因心脑血管疾病和癌症皆与心理社会因素密切相关。不良的心理社会因素是癌症的促发因素；情绪不良是癌细胞的活化剂。部分癌症患者具有性格缺陷等易患素质（性格内向而不稳定）。癌症的发生、发展和预后与心理社会因素有密切关系。因为不良情绪可影响机体的神经内分泌调节功能和免疫调节功能，使机体的抵抗力和免疫力降低而促进癌症的发生和发展。人的一生并非一马平川、一帆风顺的，总是在不断品味着生活的苦、辣、酸、甜，不断地经受困难

12、、矛盾、逆境、挫折的考验，既有成功的欢愉，也有失败的痛楚。有人说过：“最健康的人是那些在婚姻、家庭及工作上都能完全胜任，情绪愉快，充满如意和满足的人”，并告诫说：“如果一个人长期经受婚姻波折的折磨，在人际关系上摆脱不了烦恼，感觉事业和前途渺茫、包袱沉重的人，将有最大的患病危机”。要知道，人的情绪波动和不平衡是正常现象，重要的是要善于排解和宣泄，及时加以调整，保持心态相对平衡和稳定。乐观而稳定的良好情绪是每个人防止疾病、事业成功、健康长寿不可缺少的心理因素。人在几十年的生命长河中要树立远大理想，培养高尚情操，热爱国家，热爱生活，热爱自然，锻炼性格，心胸开阔，乐观豁达，遇事不急，小事糊涂，善解人意，包容他人，随遇而安，知足常乐，正确对待和处理名、利、财、色，留驻欢乐，赶走悲伤。有道是：“人生几十年，不必自寻烦，笑口宜常开，定能免病灾