酒店经营重要指标

1、酒店经营重要指标酒店经营重要指标 revparrevpar的定义revpar就是revenue per available room的缩写, 就是指每间可借出客房产生的平均实际营业收入关于revpar, 用实际平均房价乘以出租率即可。的计算 (revenue per available room,即 :每间可供出租客房收入)这一概念作为其酒店经营业绩衡量与分析的基础。revpar 这一国际酒店业普遍采用的衡量手段反映的就是以每间客房为基础所产生的客房收入, 因此能够衡量酒店客房库存管理的成功与否。不可否认的就是, 酒店经营管理者的目标就就是要通过客房出租率与平均房价的提高来实现revpar 的

2、最大化 , 因为客房收入在酒店经营的总收入中的确占有很大的比重。一般来说 , 提供全功能服务的三星级以上酒店的总收入中有50% 65%就是来自客房。而在附属服务设施( 主要就是餐饮服务) 有限的经济型酒店或者长住型酒店 , 高达 90%的收入则就是来自客房。revpar、收益率与因素分析revpar:“客房出租率平均房价”作为衡量客房部工作绩效的一个指标。revpar 就是revenue per available room的缩写 , 意为“平均每间可供出租客房收入”。就是衡量酒店客房经营水平的一项重要指标。计算公式为 :revpar=客房实际收入可供出租客房数或 :revpar=客房出租率平

3、均房价从计算revpar 所用的“客房实际收入”、“可供出租客房数”或“客房出租率”、“平均房价”等指标与数据, 可以明白revpar就是最讲实在的。例 1:2007 年苏州大市范围所有星级饭店的平均客房出租率为54、 69,平均房价为 346、 38 元 / 间、夜 , 则 revpar为 189、 44收益率 :收益率就就是衡量客房实际售房收入与按目标房价售出全部客房的应得收入之间的比率。计算公式为 : 收益率 =( 客房实际收入目标收入 ) 100%其中 : 目标收入 =门市挂牌价全部客房数例 2: 一家酒店有 246间客房 , 客房门市挂牌价就是 800 元。该酒店去年某月的客房出租率

4、就是 75%,平均房价就是450 元。客房实际收入 =246 间 30天 75%450元 =2490750 元 ;客房目标收入 =246 间 30天 100%800元 =5904000 元;收益率 =24907505904000100%=42、 19%。老板需要瞧的就是收益率 , 而管理者最想瞧的就是 revrap。两者之间存在怎样的关系？就是不就是客房出租率决定一切？例 3: 假设例 2 酒店今年同期的出租率就是65%,平均房价就是540 元。客房实际收入 =246 间 30天 65%540元 =2590380 元 ;客房目标收入 =246 间 30天 100%800元 =5904000 元

5、;收益率 =25903805904000100%=43、88%。酒店经营重要指标例 3 与例 2 相比 : 客房 收入增加 ,revpar增加 , 收益率增加。因素分析 :例 2 酒店在上年某月的 revpar:75%450 元 =337、 5替代出租率后的revpar:65%450 元=292、 5292、 5-337 、 5=-45( 客房出租率降低的影响 )例 3 酒店在今年某月的revpar:65%540 元 =351351-292、5=+58、5( 平均房价提高的影响)酒店同期相比 , 因客房出租率下降 致revpar降低 45 点 , 因平均房价提高造成revpar提高58、 5

6、个点 , 合因数 算 提高13、 5 个点。2007年度 州大市范 出租率、平均房价及各星 revpar五星 (58 、01539、 00=312、 67)四星 (52 、70363、 39=191、 51)三星 (58 、31236、 95=138、 17)二星 (54 、04184、 10=99、 49)大市合 (54 、69346、 38=189、 44)2008年度 州大市范 出租率、平均房价及各星 revpar五星 (48 、36571、 45=276、 35)四星 (43 、92325、 65=143、 03)三星 (52 、21226、 86=118、 43)二星 (49 、37

7、157、 71=77、 86)非星 (53 、23462、 44=246、 16)大市合 (48 、79%358、 17=174 、75), 比 州市区188、 22 低 13、 47 个点在 revpar相同的情况下 , 高出租率低价格比低出租率高价格要支付更多的水、 、气、人工、洗 等成本, 最可怕的就是客源 构的 化, 致原本可以用五年的地毯只能用三年,乃至更短在市 供求关系相 平衡的情况下, 酒店 高房价的前提就是客房翻新, 酒店升 。因此 , 通 改造客房来提高平均房价, 就是增加 店收益的重要途径。与此同 ,要有 性地开展各种 , 争取客房使用的最大化。毛利率 (grossprof

8、itmargin) 就是毛利与 售收入(或 收入 )的百分比 ,其中毛利就是收入与与收入相 的 成本之 的差 ,用公式表示 :毛利率毛利/ 收入 100% (营业收入 成本)/ 收入 100%a 、 已知某商品不含税 价13、 5 元 ,不含税售价15 元 , 商品的毛利率就是多少？1 、毛利率=( 不含税售价不含税 价)/ 不含税售价100%2、毛利率=(15-13 、5)/15*100%=10%b 、已知某商品不含税 价800 元 ,含税售价990 元,增 税率10%,请问 商品的毛利率就是多少？ (20分 )1 、不 含税售价= 含税 售价 /(1+ 增 税率 )=990/(1+10%)

9、=900 元2、毛利率 =(不含税售价不含税 价 )/不含税售价 100%=(900-800)/900=11 、11%c、已知某商品不含税 价30 元 ,厂商折扣 5%,增 税率 5%,毛利率 定 10%, 商品的含税售价就是多少？1、扣除折扣 ,得到不含税 价 =30305%=28 、5 元2、含税售价 =不含税 价 (1+ 增 税率 )/(1毛利率 )=28 、5(1+5%)/(1-10%)=33 、25 元d、已知某商品含税 价 100 元 ,厂商折扣 5%,运 用2 元 /件 ,增 税率5%,含税售价110 元 , 商品的毛利率就是多少？1、不含税 价 =含税 价 /(1+ 增 税 )

10、=100/(100%+5%)=95、 24 元2、扣除折扣 ,加运 后 ,不含税 价 =95 、 24 95、 245%+2=92 、 48 元3、不含税售价 =含税售价 /(1+ 增 税 )=110 /酒店经营重要指标(100%+5%)=104 、 76 元4 、毛利率=( 不含税售价不含税进价)/ 不含税售价=(104、 76 92、 48)/104、 76=11、 72%综合毛利率计算公式1、毛利率 =(不含税售价不含税进价)/不含税售价 100%2、毛利率 =(1不含税进价 /不含税售价 ) 100%综合毛利率资产净利率,就是净利润除以平均总资产的比率综合毛利率计算公式为:资产净利率