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文档简介

1、XX县旅游局旅游餐饮及餐饮文化开发情况汇报按照中共XX县委办公室XX县人民政府办公室关于成立电力体制改革等24个研究小组的通知文件要求，现将我局在旅游餐饮及餐饮文化方面工作开展情况汇报如下：一、工作开展情况邀请川内作家、写手来XX创作。近期邀请川内知名作家、诗人、摄影家等到我县进行采风、创作活动，进一步挖掘我县旅游餐饮文化价值与文化内涵，切实提高XX旅游知名度，提升我县旅游餐饮及餐饮文化吸引力。微信公众号宣传。依托XX旅游微信公众号，对XX年四川饭店餐饮业职业技能大赛XX赛区暨XXXX“XX草科温泉杯”特色风味美食评比中45道获奖菜品，23户商家进行宣传。筹备“XX欢迎来XX过冬”活动。各乡镇

2、为筹备“XX欢迎来XX过冬”正积极筹划如喝羊汤、杀年猪等独具本土餐饮文化特色的活动，借此活动宣传机会进一步凸显XX“路过不可以错过、来过不可以不来、吃过不可以放过”的独特魅力。二、存在的问题餐饮企业规模小，集中程度较低。业内没有大的、有名气的餐饮企业集团或连锁店，主要以小企业和个体户为主，存在小、散、低几个特点。现有餐饮以当地居民消费居多，主要以实惠型、经济型为主，日常消费、普通消费多，而以享受型为主的高档餐饮少，旅游餐饮企业规模小、分布散，加之政府引导、扶持相关政策尚未形成，大多数餐饮企业经营档次较低，且缺乏相应的文化品位。品牌意识淡薄，经营特色不明显。大多商户品牌意识淡薄，小富即安的思想严

3、重，竞争意识不强，容易满足于小敲小打赚点小钱，经营上主要以烧烤、川味菜为主，没有自己的主打菜，本地特色不明显，创新意识不强，全县除XX烧烤外没有像“荥经钵钵鸡”、“清溪牛肉”等在市内外都叫得响的招牌菜、特色菜品。餐饮业从业人员服务意识不够。由于餐饮业服务者多为进城务工人员，受文化水平限制，服务意识、水平、能力均不够，在客人极度强调消费感受的今天，从业人员的服务意识和行为规范是影响对客服务质量和客户满意的最直接、最明显的因素。对本地特色小吃挖掘、开发不够。小商小贩对特色小吃认知不够，如炸洋芋、栗子坪披萨、“水粑子”等均可做足文章，作为我县特色名小吃。三、下一步打算进一步挖掘我县特色餐饮。鼓励商家进一步开发具有本地特色、结合本土文化的特色餐饮及小吃，积极推进我县特色餐饮文化品牌创立。继续对餐饮大赛参赛菜品进行宣传。利用XX旅游公众号，对餐饮大赛获奖菜品及商家进行宣传，推出一系列“XX味道”专题。整合资源加大宣传力度。进一步整合企业、商家宣传资源，推广“宣传营销联盟”模式，加强对我县旅游餐饮及餐饮文化的宣传，并进一步结合会节活动来强化

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