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文档简介

1、20XX年上半年幼儿园膳食营养调查总结我院每学期都要对在园的幼儿进行幼儿膳食营养调查，以便不断完善幼儿膳食的合理性、全面性。5月份我院对辖区内两所幼儿园的幼儿进行了一次膳食营养调查，对幼儿园的膳食营养比较满意，但是也给幼儿园膳食提了一些意见和建议。下面我们以与辖区内两所托幼机构负责人问答的方式做进行总结：1、希望确保采购食品正规合法途径、避免过期食品，购买肉类食品注意品质。答：XX乡教育部门及卫生部门经常到幼儿园巡查，规定凡学校、托幼机构所购买肉类，食品、蔬菜、都必需购买能提供追踪溯源地经营单位的食品。我们均严格按照XX乡教育部门及卫生部门文件执行，团体内所有食品均是购买能提供追踪溯源地经营单

2、位的食品。2、确保食品卫生，防止“病从口入”。答：这一点很重要，也是我们幼儿园卫生、保健要抓的重要环节。幼儿每餐所用的碗、筷、勺子及其他厨房用具每餐前都要用蒸汽消毒。疾控中心不定期到幼儿园抽样做细菌培养，抽样调查包括空气，幼儿手部卫生、毛巾、食堂食具等等。另外每餐前餐桌都要用消毒水、清水檫拭两遍，幼儿饭前便后要洗手也是幼儿园每天重点抓的问题。3、希望幼儿园多吃清淡、没有辣味的食物，多安排粗粮，膳食应多样化。答：幼儿园膳食安排每周四由园长、兼职保健医生、食堂工作人员、采购员等共同制定幼儿食谱，基本做到同一样菜品在一周内不重复，从不安排有辣味的菜肴，目前安排的粗粮有节瓜、青菜、豆芽等。4、要避免幼

3、儿吃冷饭，希望每次添饭少一点，吃完再添。答：这个方法很好，我们现在就是采取这样的做法。5、少吃鱼汤、担心鱼汤有刺。答：多吃鱼健脑益智，做鱼汤时食堂工作人员非常小心，熬好鱼汤后还要用纱布过滤，保证无刺。6、一些家长提出了一些幼儿不喜欢的蔬菜和食品：如：韭菜炒鸡蛋黄瓜炒猪肝豆腐洋葱肉丝碎肉茄子胡萝卜烧肉饼干类炒饭答：这部分菜肴都是营养丰富的，老师会鼓励幼儿慢慢适应，我们也会在烹饪上下功夫，饼干一周只安排一次。7、有家长提出放学时比较拥挤的问题。答：这个问题园方已经考虑到了，目前还没有比较合适的方案，家长的建议值得考虑。8、好多孩子不吃早餐就来上学了，你们对此采取什么应对方法？答：不吃早餐一定不行！对于正在发育的孩子，更应该要吃早餐，因为早餐占幼儿每天膳食量的30%，我们非常重视孩子的早餐，无论孩子是否在家吃早餐

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