园艺概论：第3章（2）－园艺植物－蔬菜花卉的生长发育特性

1、,第3章（2） 园艺植物的生长发育特性 （蔬菜花卉植物特性）,根的变态 茎的形态及变态 园艺植物的生命周期 环境条件对园艺植物生长发育的影响,一、根的变态,肥大直根 由主根肥大发育形成，如萝卜、胡萝卜、 甜菜。 块根 由侧根或不定根膨大而成，如番薯、大丽花。 气生根 生长在空气中的根叫气生根。起支持作用的称支柱根，如榕树、甜玉米；起攀缘作用的称攀缘根，如常春藤、凌霄；起呼吸作用的称呼吸根，如红树、柳。,肥大直根（萝卜、胡萝卜、 甜菜）,块根（番薯、大丽花）,玉米气生根支柱根,常春藤气生根攀缘根,红树气生根呼吸根,气生根呼吸根,气生根（板根）呼吸根,二、茎的形态及变态,（一）茎的形态 直立茎 （

2、苹果、广玉兰） 半直立茎 （番茄） 攀缘茎（葡萄、黄瓜、爬山虎） 缠绕茎（猕猴桃、豇豆 、紫藤 ） 匍匐茎（草莓、 结缕草） 短缩茎（白菜、甘蓝、 洋葱、 韭菜）,直立茎 （广玉兰）,半直立茎 （番茄）,攀缘茎（葡萄）,缠绕茎（猕猴桃）,匍匐茎（草莓）,短缩茎（白菜）,短缩茎,具有营养短缩茎的园艺植物大多为两年生，植株经受低温和长日照条件后，生长锥开始花芽分化，抽生花薹，因其产品器官均为叶片或变态叶，故保持短缩茎和叶片的正常生长，防止未熟抽薹是优质丰产的关键。结球甘蓝短缩内茎越短，其叶片着生越密，结球越紧，产量越高，食用价值亦越高，是鉴定品种优劣的依据之一。,（二）茎的变态,块茎：形状不一，多

3、近于块状。肉质、顶端有芽眼，根系自块茎底部发生。如马铃薯、菊芋等。,根茎：在地下水平生长的外形似根的茎，多为圆柱形，有节和节间，节上有小而退化的鳞片叶，叶腋中有腋芽，由此发育为地上茎，并产生不定根。如莲藕、生姜 、鸢尾、美人蕉等。,球茎：短缩肥厚近球状的地下茎，茎上有节和节间，节上有干膜状的鳞片叶和腋芽，可分离新球和子球。如唐菖蒲、荸荠、慈菇、芋等。,鳞茎：有短缩而扁盘状的鳞茎盘，肥厚多肉的鳞叶着生在鳞茎盘上，鳞叶之间可发生腋芽，每年可从腋芽中形成一个至数个子鳞茎并从老鳞茎旁分离开。如洋葱、百合、水仙、风信子、郁金香、大蒜等。,三、园艺植物的生命周期,1年生园艺植物 在播种的当年形成产品并开花

4、结实完成生育周期，其生长发育分为4个阶段。 种子发芽期 幼苗期 营养生长旺盛期 开花结果期 2年生园艺植物 一般播种当年为营养生长，越冬后翌年春夏季抽薹、开花、结实。,2年生园艺植物多耐寒或半耐寒，营养生长过渡到生殖生长需要一段低温过程，通过春化作用和较长的日照而抽薹开花。其生命过程可分为明显的两个阶段：营养生长阶段 和 生殖生长阶段 。2年生园艺植物的抽薹一般要求高温长日条件，如在深秋已开始花芽分化，但不会马上抽薹，而需等到翌年春季高温长日来临时才能抽薹开花。 多年生园艺植物的生命周期（略）,四、环境条件对园艺植物生长发育的影响,1、温度：按对温度需求不同，园艺植物可分为5类。 耐寒多年生宿

5、根植物： 常绿树木多能忍耐-7-5低温，落叶草木翌年春季复萌新芽。 耐寒植物：金鱼草，短期内可以忍耐-10-5。 半耐寒植物：萝卜、胡萝卜、芹菜、甘蓝类、白菜类。 喜温植物：低于10，生长不良。如热带睡莲、 黄瓜、番茄、茄子、甜椒、菜豆等。 耐热植物：西瓜、甜瓜、丝瓜、南瓜、豇豆等， 在40的高温下，仍能正常生长。,2、光照,光照度：不同园艺植物对光照度反应不一。 阳生植物：在较强的光照下生长良好。 阴生植物：不能忍受强烈的直射光线，需在适度荫蔽条件下才能生长良好。 中生植物：通常喜欢日光充足，但在微荫条件下也能正常生长。,光质：是指具有不同波长的太阳光谱成分 380760nm之间的光称为光合

6、有效辐射。植物同化作用吸收最多的是红光，红光不仅有利于植物碳水化合物的合成，还能加速长日植物的发育；相反蓝紫光和紫外光能抑制茎节间伸长，促进多发分枝和芽的分化，且有助于花色素和维生素的合成。 高山及高海拔地区因紫外光较多，所以高山花卉色彩更加浓艳，果色更加艳丽，品质更为佳良。,日照长度：影响植物花芽分化、开花、结实、分枝习性、叶片发育，甚至地下贮藏器官的形成以及花青素等的合成。依对日照长度反应不同，可将园艺植物分为3类： 长光性植物：在较长的光照条件下（一般为1214h以上）促进开花，多数2年生园艺植物在春季长日照下抽薹开花。 短光性植物：在较短的光照条件下（一般在1214h以下）促进开花结实，而在较长的日照下，不开花或延迟开花。如菊花、一串红、绣球花、豇豆、扁豆、刀豆、苋菜、空心菜，大多在短日照下开花结实。 中光性植物：大多数果树、番茄、甜椒、黄瓜、菜豆等只要温度适宜，一年四季均可开花结实。矮牵牛、香石竹、大丽花也对日照时数需求不严格。,3、水分,依园艺植物需水特性不同，可将园艺植物分为3类 旱生植物： 耐旱性强，能忍受较低的空气湿度和干燥的土壤。具有旱生形态结构，叶片小或叶片角质层厚，具有强大的根系、吸水能力强。如仙人掌等多浆植物。 湿生植物：耐旱性弱，需要较高的空气湿度和土壤含水量，才能正常生长发育。