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文档简介

1、丹参药食同源是我国传统文化之一，饮食养生在我们的日常生活中广泛使用。本文提供关于丹参的小知识，以供大家参考选用。丹参别名：赤参、红丹参、紫丹参、红根、血参根适宜人群：适宜月经不调，经闭，痛经，产后(产后食品)瘀痛，心悸失眠；肝硬化，冠心病患者。禁忌人群：月经过多而无瘀血者禁服，孕妇慎服。基本介绍：丹参，为唇形科草本植物丹参的根和根茎。产于江苏、安徽、河北、四川等地。春、秋采挖，洗净，晒干。切片、段，生用或酒炒用。丹参是一味常用中药，别名红根、紫丹参、血参根等，这是因其药用的根部呈紫红色之故。功效作用：味苦，性微寒；归心、肝经。活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神。主治月经不调，经闭

2、痛经， 症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛。1.活血能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，改善心肌缺血、梗塞和心脏功能，调节心律，并能扩张外周血管，改善微循环；缩短红细胞及血色素的恢复期，使网织细胞增多，能促进组织的修复，加速骨折的愈合；2.预防血栓有抗凝血，促进纤溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用；3.降血脂能降低血脂，抑制冠脉粥样硬化形成；4.护肝能抑制或减轻肝细胞变性、坏死及炎症反应，促进肝细胞再生，并有抗纤维化作用；另外，对结核杆菌等多种细菌有抑制作用；5.抗肿瘤能有中枢神经有抑制作用；有抗肿瘤作用；6.能增强机体免疫功能营养价值：含丹参酮、原儿茶醛、原儿茶

3、酸、丹参素、维生素E等。如何选购：丹参根茎粗短，顶端有残留茎基，根数条，长圆柱形，略弯曲，长10至20厘米，直径3至10毫米，表面棕红色或暗红色，粗糙，具纵皱纹。老根外皮疏松，多显紫棕色，常呈鳞片状剥落，质硬脆，断而疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕红色，木部灰黄色或紫褐色，导管束放射状排列，黄白色，气微，味微苦涩。以条粗壮，色紫红者为佳。存储方式：置于阴凉干燥处，防蛀。食用方法：1.用于胸肋胁痛，风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌仆伤痛，月经不调，经闭痛经，产后瘀痛等。治疗胸肋疼痛、症瘕结块，以及月经不调、经闭经痛具有良效，常与川芎配伍应用。在治疗胸腹疼痛属于气滞血瘀方面，往往配合砂仁、檀香等药同用。2.用于温病热入营血、身发斑疹、神昏

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