本科毕业论文-柑橘皮中黄色素的提取工艺研究

分类号TQ028单位代码11395密级学号0806210250学生毕业设计（论文）题目柑橘皮中黄色素的提取工艺研究作者院系化学与化工学院专业化学工程与工艺指导教师白妮答辩日期2012年5月26日摘要柑橘皮黄色素的主要成分是柠檬烯与类胡萝卜素的混合物，还富含维生素E和稀有元素硒，它是一类利用现代的生物技术提取的重要的天然色素，这些物质对于防止癌细胞的生长,延迟细胞衰老和增强人体免疫力均有很好的作用，所以它不仅可作为饮料、蛋白食品、淀粉食品、调味品的着色剂，也用于食品的强化营养剂、香味剂和保健食品的重要配料之一，是一种理想的天然色素。所以，多方面开发、研究和应用天然色素对保证人类的健康和发展绿色食品工业十分重要。本实验以柑橘皮中黄色素的吸光度为指标，通过分析原料粒度、提取溶剂、提取液浓度、料液比、温度、时间、PH各因素对提取率的影响，采用单因素及正交实验优化了柑橘皮中黄色素提取工艺。结果表明乙醇对黄色素提取效果最好，醇浸提法单因素实验中，最佳条件为乙醇浓度997，提取温度60，时间5H，料液比14、PH50。通过醇提法正交优化实验，得到最佳工艺条件为997的乙醇、60、料液比18、时间5H、PH50。关键词柑橘皮；黄色素；提取STUDYONEXTRACTIONTECHNOLOGYOFYELLOWPIGMENTORANGEPEELABSTRACTLIMONENEANDCAROTENOIDMIXTUREISTHEMAINCOMPONENTOFORANGEPIGMENTIS,WHICHISALSORICHINVITAMINEANDRAREELEMENTSELENIUMORANGEPIGMENTISISAKINDOFTHEUSEOFMODERNBIOLOGICALEXTRACTIONTECHNOLOGYANDBECOMEANIMPORTANTNATURALPIGMENTTHESESUBSTANCESTOPREVENTTHEGROWTHOFCANCERCELLS,DELAYCELLULARSENESCENCEANDENHANCETHEBODYIMMUNITYHAVEVERYGOODEFFECT,SOITCANNOTONLYASADRINK,PROTEINFOOD,STARCHFOOD,SEASONINGCOLORANTS,BUTALSOUSEDFORTHESTRENGTHENINGOFTHEFOODNUTRITIONAGENT,FRAGRANCEAGENTANDONEOFTHEIMPORTANTINGREDIENTSOFHEALTHFOOD,ITISAKINDOFIDEALNATURALPIGMENTSOMANYASPECTSOFTHEDEVELOPMENT,RESEARCHANDAPPLICATIONOFNATURALPIGMENTSTOENSUREHUMANHEALTHANDDEVELOPMENTOFGREENFOODINDUSTRYISVERYIMPORTANTTHEEXPERIMENTONEXTRACTIONOFYELLOWPIGMENTFROMORANGEPEELRATEASTHETARGET,THROUGHTHEANALYSISOFVARIOUSFACTORS,SUCHASPARTICLESIZEOFRAWMATERIALS,EXTRACTIONSOLVENT,EXTRACTIONSOLUTIONCONCENTRATION,RATIOOFMATERIALTOSOLVENT,TEMPERATURE,TIME,PHFACTORSONEXTRACTIONRATEINFLUENCE,USINGSINGLEFACTORANDORTHOGONALEXPERIMENTTOOPTIMIZETHEEXTRACTIONTECHNOLOGYOFYELLOWPIGMENTFROMORANGEPEELTHERESULTSSHOWTHAT,ETHANOLASTHESOLVENTFOREXTRACTIONOFYELLOWPIGMENTFROMORANGEPEELEFFECTBESTTHEOPTIMALCONDITIONSFORTHEEXTRACTIONOFETHANOLCONCENTRATIONSALCOHOLEXTRACTIONOFSINGLEFACTOREXPERIMENTIS997,TEMPERATURE60C,5H,SOLIDLIQUIDRATIO14,PH50THROUGHALCOHOLEXTRACTIONORTHOGONALEXPERIMENT,THEOPTIMALCONDITIONS997ETHANOL,50,SOLIDLIQUIDRATIO14,5H,PH70KEYWORDSCITRUSYELLOWPIGMENTEXTRACTION目录摘要ABSTRACT1绪论111研究背景及意义112柑橘皮概况213柑橘皮色素概况2131柑橘皮色素的生物活性2132柑橘皮色素的理化性质2133柑橘皮色素的提取方法314实验研究的主要内容和意义42实验部分521实验原理522实验器材5221仪器5222试剂5223材料623实验方法6231工艺流程6232提取步骤8233最佳吸光波长的确定9234醇浸提法优化实验93结果与讨论1131最佳吸光波长的确定1132醇浸提法优化实验10321单因素实验10322正交优化实验1533结果计算164结论17参考文献18致谢191绪论柑橘属于芸香科中的植物橘1，柑橘树为常绿小乔木，常长在温暖湿润气候的地方，主要分布在南北纬40土壤和气候条件适宜的热带地区和亚热带地区。柑橘是被广泛种植的水果之一,全球柑橘产量每年约在8000万T。我国柑橘的种植面积也很广，产量仅次于美国、加拿大2。我国的柑橘分布在北纬1637之间，海拔最高达2600米四川巴塘，南起海南三亚，北至陕西、甘肃、河南，东起台湾省，西至西藏的雅鲁藏布江河谷。但我国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬2033之间，海拔7001000米以下。江西作为我国柑桔的主要产区之一，主要种植南丰蜜桔、赣州脐橙、新余蜜桔等品种，于是柑橘产量也不断上升，目前年产量己达到6199万吨之多。11研究背景及意义食品的色泽是构成食品感官质量的重要因素之一。因此,色素是构成食品添加剂的一个重要组成部分3。食用色素通常分为天然色素和合成色素两类。合成色素由于具有着色力强，无臭无味，色泽鲜艳，稳定性好，品质均一，易于溶解和拼色,以及成本低廉等一系列优点，曾被广泛应用。但随着毒理学和分析技术的不断发展以及人类对自身健康的重视,相当一部分化学合成色素被证明对人体有致癌性或其他毒害作用，合成色素对人体健康的危害作用逐渐引起了人们的注意。因此，近年来化学合成色素的品种和数量越来越少。而天然色素不但使用安全可靠，色泽自然，而且具有相当的营养和医疗保健作用，故合成色素被天然色素取代是色素应用的必然趋势,且多方面的开发、研究和应用天然色素,对保证人类的健康和发展绿色食品工业都是十分重要的。因此，寻求和开发利用天然色素资源已成为人们日益关注的课题,这对保护人民的健康及食品工业的发展具有重要意义4。柑橘是我国广泛种植的主要水果之一，其果皮产量大约占果实的20。经研究表明柑橘皮中含有精油、色素、果胶、黄酮类化合物等多种可提取利用的成分，值得加以综合利用5。目前,我国柑橘皮除少量用于制取香精油及中药外，大部分没有得到合理地利用。其中柑橘皮黄色素是一类利用现代的生物技术提取而成的重要的天然色素,主要成分是柠檬烯与类胡萝卜素的混合物，还富含维生素E和稀有元素硒6，这些物质对于延迟细胞衰老和增强人体免疫力和防止癌细胞的生长均有不错的作用，所以它不仅可作为饮料、蛋白食品、淀粉食品、调味品的着色剂，而且还可作为食品的强化营养剂、香味剂和保健食品的重要配料之一，是一种理想的天然色素。多方面开发、研究和应用天然色素，对保证人类的健康和发展绿色食品工业都是十分重要的。橘皮色素作为食品添加剂在新型保健食品、化妆品和药品行业中具有相当大的应用前景。橘皮色素的提取工艺与新技术研究的课题也已成为天然产物加工领域的研究热点之一7。目前国内对柑橘皮色素的研究热点是优化提取工艺条件。同时,有关橘皮色素机理性以及安全性的研究也引起了人们的关注。随着科技的发展以及提取手段的多样化，科研工作者不仅要考虑色素的提取率，还要注重要使生产成本降低8。可以预见，随着研究工作的不断深入，橘皮色素的研究和提取必将获得广阔的市场前景。12柑橘皮概况柑橘是我国南方主要的水果之一，因色、香、味兼备，甜酸多汁，清香爽口，风味醇厚，营养丰富，深受人们喜爱。而柑橘生产加工伴随大约3050的皮渣副产物的生成。柑橘果皮产量约占果实产量的2540。橘皮是一种可以更新的生物资源。柑橘皮，医学上称为陈皮，性温，味辛、苦，有理气健脾，燥湿化痰的功效，对治疗高血压，心肌梗死，消炎，抑菌等都有效。目前,我国柑橘皮除少量的用于提取香精油及中药陈皮外，大部分作为废物被丢弃，不但浪费了资源，而且污染了环境9。此对我国十分丰富的橘类果皮这一天然有机化学资源的深层次研发与利用，具有重要的经济价值和广阔的市场前景。13柑橘皮色素概况131柑橘皮色素的生物活性柑橘皮中含有两类性质不同的天然色素物质一类为脂溶性的类胡萝卜素，另一类为水溶性的黄色色素；它们不仅安全性高，可以用来着色，而且有很大的营养和生理功能调节作用。一方面保护细胞免受氧化伤害，减少一些疾病如动脉硬化症、关节炎等的发病率10；另一方面它有理气健脾、去湿化痰的功效，可治疗胸腔涨闷、食少吐泻等症状。其中的番茄红素不仅具有抗氧化活性，而且研究证实加强饮食中的番茄红素用量可增加罹患小细胞型肺癌患者的存活率，同时也可使前列腺癌的发病机率降低11。此外，所含的叶黄素是一种类胡萝卜醇色素，有水溶性和脂溶性两种，能够保护视觉斑降解引起的衰老，使白内障的发生率减少。132柑橘皮色素的理化性质干橘皮色素是棕红色浸膏，黏稠，有浓郁的柑橘香味。橘皮中含有的色素种类较多，主要有类胡萝卜素，是由40个碳原子组成、含多个异戊二烯结构的多种脂溶性植物色素12。橘皮色素可分为脂溶性色素如橘黄素B、水溶性色素如橘黄素A。脂溶性类胡萝卜色素主要由柠檬烯与类胡萝卜素组成，易溶于乙醇、乙醚、四氯化碳、三氯甲烷等有机溶剂。水溶性色素易溶于水，一般呈淡黄色，溶于极性有机溶剂，难溶于非极性有机溶剂。黄色素在水中和弱酸、弱碱溶液中溶解性好，对光和热有极强的耐受性。而脂溶性色素与水溶性色素相比，其热稳定性与光稳定性较弱13。由于脂溶性类胡萝卜色素分子中含有羧基，在酸性下呈游离羧酸状态，溶解性较差，在碱性条件生成盐，溶解度较大14。133柑橘皮色素的提取方法橘皮色素提取方法常见的有有机溶剂提取法、碱提取法、微波提取法、超临界流体萃取法以及超声波法等。有机溶剂浸提法浸提法是依据原料被提取成分的极性和共存杂质的理化性质的不同，遵循相似相溶原则，使其有效成分从原料表面或组织内部向溶剂转移的传质过程。有机溶剂浸提法提取橘皮色素最重要的是浸提剂的选择，常用的浸提剂有乙醇、三氯甲烷、丙酮和石油醚等有机溶剂。其中乙醚的浸提作用可代替石油醚,而且沸点较石油醚低，易于回收；乙醇和三氯甲烷的收率相对乙醚和石油醚要低，但提取成本不大，是常用的提取剂。有机溶剂浸提法在实际生产中应用较广，根据欲提取色素的性质选择恰当的有机溶剂作萃取剂是提高提取率的关键15。碱提取法柑橘皮中的黄色素在水和弱碱溶液中的溶解性极好，因此以水为溶剂，添加适量的碱液能促使柑橘皮中的果胶酶和纤维素酶发生分解反应，使橘皮中黄色素较快地从细胞中流出，从而增大提取速率。碱提取法的操作简单，生产设备投资也少，经济、适用、收率也高。但由于碱提取法加工过程需消耗大量的碱且废液不易回收。因此，随着人们保护环境的意识逐渐增强，使碱提取法的使用发展空间受到了限制。微波提取法微波提取法是一种新型的现代分离技术，它的原理是利用物料组分吸收微波能力的差异加热某些组分。微波能够穿透萃取介质并渗入到物质细胞的内部，使内部的极性分子随电场的变化而发生激烈的碰撞与摩擦，从而使细胞破裂，细胞内的有效成分则自由流出而被溶剂溶解。微波萃取橘皮色素具有热效率高、省时、产品质量高、设备简单等优点，但微波法存在温升问题，如果操作不当，会使橘皮色素破坏，影响产品的提取率，因此微波提取法要求严格控制温度。超临界流体萃取法超临界流体萃取是利用超临界流体的物理性质介于气体和液体之间的特性进行萃取的一项新型萃取和分离技术。采用超临界流体提取柑橘皮中黄色素，萃取物的天然风味，是比较理想的橘皮色素提取方法。但超临界流体萃取法操作繁杂，设备昂贵，对原料的粉碎程度和水分等有一定的工艺要求，因此，限制了其广泛应用。超声波法超声波在传递过程中存在着正负压强交变周期，因而在溶剂和样品之间产生声波空化作用，导致溶液内气泡的形成、增长和爆破压缩，从而使固体样品分散，可使样品与萃取溶剂之间的接触面积增大，使目标物从固相转移到液相的传质速率也提高。作为色素提取工艺的一种新技术，超声波提取橘皮色素，安全性高、操作简单易行，同时具有处理能力大、萃取效率高、操作周期短等优点。其具有很广阔的应用前景。超声波辅助提取时间短、提取条件温和适合提取热稳定性差的活性物质，该法为橘皮色素提取的先进技术之一16。本次实验选择常规的提取方法，有机溶剂浸提法，操作简单，容易实现。14实验研究的主要内容和意义利用有机溶剂提取柑橘皮中的黄色素，然后对不同提取剂提出的黄色素溶液的吸光度作对比，寻找出柑橘皮中黄色素的最佳提取剂，然后进行醇浸提法单因素实验，研究原料粒度、提取剂浓度、温度、时间、料液比、PH对柑橘皮中黄色素物质提取的影响，初步确定出柑橘皮中黄色素的最佳单因素提取条件，再进行正交优化实验确定最佳提取工艺。天然色素作为一种可再生的安全可靠，色泽自然，而且具有相当的营养和医疗保健作用的物质对保护人民的健康及食品工业的发展具有重要意义17。因此，寻求和开发利用天然色素资源已成为人们日益关注的课题，从柑橘皮中提取黄色素更是具有重要的应用前景和深远研究意义。2实验部分21实验原理柑橘皮色素在乙醇中具有溶解性，溶剂通过继续多次浸提，可以把绝大部分色素溶出18。22实验器材221仪器表21实验仪器及相关信息仪器名称仪器型号生产厂家电热鼓风干燥箱DHG9140A型上海恒科学仪器有限公司微型植物粉碎机FZ102型北京中兴仪器有限公司标准检验筛120目，孔径0125MM上虞市大亨桥化验仪器厂电动离心机802型江苏金坛环宇科学仪器厂可见分光光度计722S型上海菁华仪器有限公司恒温水浴锅HH4型金坛市丹阳门石英玻璃厂电子分析天平FA1104N型上海精密仪器有限公司循环水式真空泵SHZD型巩义市予华仪器责任公司旋转蒸发器RE52CS型上海亚荣生化仪器厂电热恒温鼓风干燥箱DHG9140A型上海恒科学仪器有限公司微型植物试样粉碎机FZ102型北京中兴仪器有限公司海尔电冰柜BC/DB519HAN北京博通跃科贸有限公司回流装置B19/26西安市临潼区玻璃仪器厂222试剂表22实验试剂及相关信息试剂名称纯度等级生产厂家三氯甲烷分析纯天津市富有化工有限公司无水乙醇分析纯天津市富有化工有限公司丙酮分析纯天津市富有化工有限公司甲醇分析纯天津市瑞金特化有限公司石油醚分析纯天津市富有化工有限公司氢氧化钠分析纯天津市致远试剂有限公司盐酸分析纯四川西陇化工有限公司223材料柑橘皮（市售柑橘，产地不详），洗净冷冻粉碎风干备用，如图21所示。图21柑橘皮粉末23实验方法231工艺流程抽滤滤渣第二次浸提滤液石油醚抽提回收溶剂真空浓缩抽滤滤液回收溶液滤渣真空浓缩浸膏棕红色膏体黄色素柑橘皮第一次浸提干燥粉碎冷冻清洗图22工艺流程232提取步骤1原料的选择和预处理。提取色素的柑橘尽可能选择皮厚、色泽鲜艳的新鲜柑橘品种，要求无霉变。柑橘皮洗掉泥沙和杂物，洗净后切成小碎块，再放入冰箱进行冷冻，然后粉碎风干。2浸提。用无水乙醇在50浸提5小时，原料与无水乙醇的料液比为1；4，PH等于7，为防止乙醇挥发损失，浸提应在密封环境下进行，浸提两次。3抽滤。浸提后进行真空抽滤，洗涤两次，收集滤液。4浓缩。用旋转蒸发器将浸提液中的8090的无水乙醇蒸馏回收，浓缩时，温度应控制在60以下，以防止色素在高温时被破坏，减压浓缩至原浸提液液的1020左右，将其冷却至常温，转入分液漏斗中。5萃取。用20ML的石油醚萃取3次，萃取中速搅拌，在密闭容器中进行，萃取时间30MIN。静置后分层，上层石油醚含绝大部分的脂溶性色素，分离出上层石油醚，合并3次萃取的石油醚，萃取后绝大部分脂溶性色素进入石油醚，萃余相中则留下水溶性色素和残留的少量脂溶性色素。6脂溶性色素的产品获取。在减压蒸馏设备中将分离出来的石油醚萃取液浓缩回收石油醚，蒸馏温度不能超过50，蒸馏至近干，得到深红色膏状物，再将膏状物移至真空干燥箱，在50以下真空干燥得到深红色粉末为脂溶性柑橘皮色素19。233最佳吸光波长的确定按照图22所示工艺流程制得色素成品，用体积分数997的无水乙醇稀释后，用722S可见分光光度计测其在不同波长下的吸光度比色皿厚度为1CM，参比溶液为体积分数为997的乙醇溶液，测定结果如表1所示。234醇浸提法优化实验单因素试验1）最佳提取剂的确定准确称取5份10G柑橘皮粉末，分别加入20ML甲醇、无水乙醇、丙酮、三氯甲烷、石油醚，常温下浸提4H，浸提液抽滤后滤液稀释40倍，在波长为340NM下测其吸光度。2）原料粒度的选择准确称取10G不同粒度的柑橘皮粉末3份（块状、大于120目、小于120目），用20ML体积分数为997无水乙醇在常温下浸提4H，浸提液抽滤后滤液稀释40倍，在波长为340NM下测其吸光度。3提取时间的选择准确称取5份橘皮粉末,每份10G，以120的料液比加入体积分数997的无水乙醇在常温下浸提05H、3H、5H、7H。浸提液过滤后稀释到相同倍数，在340NM波长下分别测其吸光度。4提取剂浓度的选择准确称取5份橘皮粉末，每份10G，以120的料液比加入体积分数为997、80、50、20的乙醇溶液和纯水20ML，常温浸提5H，抽滤后滤液稀释至相同倍数，在340NM波长下测其吸光度。5提取温度的选择准确称取5份橘皮粉末，每份10G，以120的料液比加入体积分数997的无水乙醇分别在20、40、50、60、80下浸提5H（注40、50、60、80下进行浸提时需要冷凝回流）。浸提液过滤后稀释到相同倍数，在340NM波长下分别测其吸光度。6料液比的选择准确称取5份橘皮粉末,每份10G，以14、18、110、115、120的料液比加入体积分数997的无水乙醇在常温下浸提5H。浸提液过滤后稀释到相同倍数，在340NM波长下测其吸光度。7PH的选择准确称取5份橘皮粉末,每份10G，以120的料液比加入体积分数997、PH为20、40、50、70、90的无水乙醇在常温下浸提5H。浸提液过滤后稀释到相同倍数，在340NM波长下测其吸光度。正交优化实验根据以上实验结果综合分析,选用料液比、温度、PH三因素，以提取样品测得的吸光度值为依据，选用L334正交实验优化柑橘皮黄色素的提取表39。分别取10G柑橘皮粉末9份，按照表39因素水平值操作，初提液抽滤后稀释40倍，测定其吸光度值。3结果与讨论31最佳吸光波长的确定表31不同波长下的吸光度波长（NM）320330340350360370吸光度059707950906078305550335图31不同波长下的吸光度以波长为横坐标,吸光度为纵坐标作图，得吸收曲线图31，从图可见色素溶液在340NM处有个明显的吸收峰,其吸光度最大。因此，选定340NM作为测定吸光度的最佳波长。00102030405060708091300320340360380波长NM吸光度吸光度32醇浸提法优化实验321单因素试验1最佳提取剂的确定表32不同溶剂下的吸光度序号12345试剂三氯甲烷无水乙醇丙酮石油醚甲醇吸光度04870556051300980574图32不同溶剂下的吸光度由图32可知，无水乙醇与甲醇的浸提效果较好，而石油醚的提取效果较差，丙酮、三氯甲烷与甲醇均有一定的毒性，所以淘汰。因此，选择提取效果好、无毒、并且较经济的无水乙醇作为提取剂。2原料粒度的选择表33不同粒度下的吸光度序号123粒度块状大于120目小于120目00102030405060712345三氯甲烷无水乙醇丙酮石油醚甲醇吸光度吸光度吸光度043006550668图33不同粒度下的吸光度由图33可知，小于120目的橘皮浸提效果较好，因为粉末状橘皮与浸提剂的接触面积较大，色素更容易被提取出来。3提取时间的选择表34不同时间下吸光度序号1234时间/H05357吸光度0621086708950753图34不同时间下吸光度由图34可知，5H较其他时间吸光度较大，是最佳浸提时间，其浸提效果最好，时间超过5H，会使色素发生变质，从而使吸光度值下降，而时间过短会因为浸提00102030405060708123块状大于120目小于120目吸光度吸光度0020406081012345678时间H吸光度吸光度不完全而使吸光度较低。4提取剂浓度的选择表35不同浓度下吸光度序号12345浓度9978050200吸光度08730825063205210513图35不同浓度下吸光度以浓度为横坐标,吸光度为纵坐标作图，得吸收曲线图35，由图35可知，体积分数为997的无水乙醇比其他体积分数的无水乙醇提取液吸光度大，较其他体积分数的乙醇溶液提取效果要好，因此选定体积分数997的乙醇为最佳的浸提剂。5提取温度的选择表36不同温度下吸光度序号12345温度/2040506080吸光度085208610866086408350020406081020406080100浓度吸光度图36不同温度下吸光度由图36结果可知，50与其他温度有差异，提取液吸光度最大，为了确定在多个条件作用下的最佳浸提温度与单因素条件作用下的最佳浸提温度是否吻合，因此，选定40、50和60作为正交试验一个因素的3个水平。6料液比的选择表37不同料液比下吸光度序号12345料液比（G/ML）1418110115120吸光度08980885088208790875图37不同料液比下吸光度0830835084084508508550860865087020406080100温度吸光度吸光度08608650870875088088508908950912345实验序号吸光度吸光度由图37可知，料液比为14比其他料液比差异显著，浸提效果最好。为了确定在多个条件作用下的最佳浸提料液比与单因素条件作用下的最佳浸提料液比是否吻合，因此，选定料液比14、18和110作为正交实验一个因素的3个水平。7PH的选择表38不同PH下吸光度序号12345PH2040507090吸光度0745076408930875087007207407607808082084086088090920246810PH值吸光度吸光度图38不同PH下吸光度由图38可知，PH值为50时，提取效果最好，PH值为50与其他PH值差异显著。为了确定在多条件下的最佳值PH与单因素条件作用下的最佳PH值是否吻合，因此，选定PH值为50、70、90这一个因素的3个水平进行正交实验。322正交优化实验表39橘皮黄色素L333正交试验试验号温度/（A）料液比（G/ML）（B）PH（C）吸光值140145011672401870115834011090116545014701177550189011636501105011557601490114886018501164960110701045T1349034923486T2349534853380T3335733653476K1116311641162K2116511621127K3111911221159R004600420035以吸光度为考核指标，进行级差分析，由表39可知，各因素影响顺序是ABC,最佳组合为A2B1C2，试验号为4吸光度最大。因此，柑橘皮中黄色素的最佳提取条件为997的乙醇溶液提取5H，温度为50、PH等于7、料液比为14。33结果计算利用正交实验所确定的最佳提取工艺按照图21提取步骤提取柑橘皮中的黄色素，原料用量为5G，所提取色素的质量为0126G，则所得提取率为0126/5100252。4结论柑橘皮黄色素溶液的最大吸收波长为340NM。本实验研究柑橘皮中黄色素的最佳提取工艺，先通过石油醚、丙酮、无水乙醇、三氯甲烷、甲醇的单一溶剂的试验表明，无水乙醇为较理想的黄色素提取剂。再在单因素实验的基础上，选出影响柑橘皮黄色素提取效果的因素原料粒度、乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比、PH。通过正交实验分析了温度、PH、料液比三因素对柑橘皮中黄色素提取效果的影响，经验证分析，柑橘皮中黄色素的最佳提取工艺为997的乙醇，温度为50，料液比为14，时间5H，PH为70。最后采用最佳提取工艺提取柑橘皮中黄色素，产品为棕红色膏状物（图41）。计算得黄色素的提取率为252。本实验中，各种溶剂可以回收使用，且经过石油醚处理过的色素不仅质量好，而且毒性较小。柑橘皮系天然产品,安全无毒，可提取得深橙色粉末水溶性色素和黄棕色膏状油溶色素,色素可做食品、医药、化妆品的着色剂，源料廉价易得，安全性高，提取工艺简单，为柑橘皮的利用开劈了新的途径20。图41参考文献1钟岩,李泽鸿,周丹桔皮黄色素提取方法的研究J北方园艺2008330312钦传光,丁焰,王顺朝柑桔皮色素的提取及其性质研究J食品工业科技,1997,NO53尤新天然食用色素和功能J中国食品添加剂2002,NO54马自超,庞业珍天然食用色素化学及生产工艺学M北京中国林业出版社,199459785朱德艳柑橘皮色素的提取及其稳定性研究J北方园艺,20102353556侯颖,刘艳新从柑橘皮中提取桔黄色色素J化学工程师,19965517马自超,庞业珍天然食用色素化学及生产工艺学M北京中国林业出版社,199459788李兆龙,愈福惠柑橘皮的综合利用J食品科学,19851019张孟民柑橘皮提取果胶及综合利用研究J宝鸡文理学院学报,1994,1384110孟宪昌,王孟鸽红橘皮黄色素的提取及理化性能研究J化学世界,2001,42313814111臧玉红柑橘皮的综合利用J食品与发酵工业,2005,31714514612汪洪涛橘皮色素提取方法的研究J江苏农业科学,2011，39646446613孟宪昌,王孟歌,康永胜等桔皮黄色素的提取及性能研究J化学世界,2001（313814114何金明,肖艳辉,陈玉贤柑橘皮色素提取条件初步研究J安徽农业科学,2008,36261116911170,1122515贾昌英,唐丽花,李炜华等柑皮黄色素提取技术研究J化工技术与开发,2004,331414416李文飞,冯伟,吕佳飞等橘皮色素提取工艺的研究进展J化工科技市场,2010,3365717董丽花,朱苗苗柑橘皮色素的最佳提取工艺和稳定性研究J泰山医学院学报,2008,29212412718李佑稷,宋智娟橘皮黄色素提取工艺研究J食品与发酵工业,2002,2811283219王艳丽,刘锦梅,袁月莲橘皮脂溶性黄色素的提取及性能研究J青岛农业大学学报自然科学版,20091737520林海涛,张培培唐忠锋橘皮色素提取工艺优化及性能研究J中国酿造,2009,10102104致谢时间如白驹过隙，四年的大学生活匆匆而过，有些留恋，也有些不舍。抚今思昔，不禁感慨万千。谨此献给书写了我的黄金岁月的大学校园，献给从学习生活到人生追求不断给予我影响和关怀的老师们。值此论文完成之际，我要向老师们鞠一个躬，以表达我对他们深深的敬爱和诚挚的感谢。感谢白妮老师在学术和生活中给予的热情支持和帮助。白妮老师和蔼可亲，治学严谨、性情温和。在实验操作和论文撰写上给了我很多指导和鼓励，使我受益匪浅。感谢杨敏慧、王春等同学在学习中给予的帮助支持，和你们一起上课、做实验、讨论争论以及分享的那些日子是我收获的日子，学识上的提高还有心灵上的愉悦，都是你们给予我的。同时也感谢所有关心和帮助过我的其他老师、同学和朋友，因为有了你们，生活才更加丰富多彩。再次给各位评审老师鞠躬。此致敬礼王俊梅2012年5月25日请您删除一下内容，O_O谢谢MANYPEOPLEHAVETHESAMEMIXEDFEELINGSWHENPLANNINGATRIPDURINGGOLDENWEEKWITHHEAPSOFTIME,THESEVENDAYCHINESE请您删除一下内容，O_O谢谢NATIONALDAYHOLIDAYCOULDBETHEBESTOCCASIONTOENJOYADESTINATIONHOWEVER,ITCANALSOBETHEEASIESTWAYTORUINHOWYOUFEELABOUTAPLACEANDYOUMAYBECOMEMOREFATIGUEDAFTERTHEHOLIDAY,DUETOBATTLINGTHELARGECROWDSDURINGPEAKSEASON,ADREAMABOUTAPLACECANTURNTONIGHTMAREWITHOUTCAREFULPLANNING,ESPECIALLYIFYOUTRAVELWITHCHILDRENANDOLDERPEOPLEASMOSTCHINESEPEOPLEWILLTAKETHEHOLIDAYTOVISITDOMESTICTOURISTDESTINATIONS,CROWDSANDBUSYTRAFFICAREINEVITABLEATMOSTPLACESALSOTOBEEXPECTEDAREINCREASINGTRANSPORTANDACCOMMODATIONPRICES,WITHTHEPOSSIBILITYTHATTHEREWILLBENOROOMSAVAILABLEITISALSOCOMMONTHATYOULLWAITINTHELINEFORONEHOURTOGETATICKET,ANDANOTHERTWOHOURSATTHESITE,TOONLYSEEATINYBITOFTHEPLACEDUETOTHECROWDSLASTYEAR,428MILLIONTOURISTSTRAVELEDINCHINAOVERTHEWEEKLONGHOLIDAYINOCTOBERTRAVELINGDURINGTHISPERIODISAMATTERTHATNEEDSTHOROUGHPREPARATIONIFYOUARESHORTONTIMETOPLANTHEUPCOMING“GOLDENWEEK“ITMAYNOTBEABADIDEATOAVOIDSOMEOFTHEMOSTCROWDEDPLACESFORNOWTHEREISALWAYSAPLACESOFASCINATINGTHATEVERYONEYEARNSFORARXANISAPLACELIKETHISTHEBEAUTYOFARXANISEVERLASTINGREGARDLESSOFTHECHANGINGOFFOURSEASONSBESTOWEDBYNATURE,ITSSPECTACULARSEASONALLANDSCAPEANDMOUNTAINSAREJUSTBEYONDWORDARXANISACRUCIALDESTINATIONFORTHERECOMMENDEDTRAVELLINGROUTE,“CHINAINNERMONGOLIAARXANHAILARMANZHOULI“ITISALSOTHEJOINTOFTHEFOURPRAIRIESACROSSTHESINOMONGOLIANBORDER,WHEREPEOPLEGRAVITATETOWARDSTHEEXOTICATMOSPHEREMIXEDWITHCHINESE,RUSSIAN,ANDMONGOLIAELEMENTSASAHISTORICSITEFORTHEYITIANBATTLE,ARXANSTILLEMBODIESTHESPIRITOFGENGHISKHANWALKINGINTOARXAN,YOUWILLBEAMAZEDBYAKALEIDOSCOPEOFGORGEOUSCOLORSALLTHEYEARROUNDTHESPRINGAZALEASBLOOMINGREDINTHESNOW,THESUMMERSEAWAVERINGBLUEINTHEBREEZE,THEAUTUMNLEAVESPAINTEDINYELLOWCOVERINGVOLCANICTRACES,ANDTHEWINTERWOODSSHININGWHITEONTHEVASTALPINESNOWSCAPEHINGGANLEAGUEARXANCITYISSITUATEDINTHEFAREASTERNAREAOFINNERMONGOLIAAUTONOMOUSREGIONITSFULLNAME“HARENARXAN“MEANS“HOTHOLYWATER“INTHEMONGOLIANLANGUAGEARXANISATOURISMCITYINTHENORTHERNFRONTIERWITHABLENDOFLARGEFOREST,GRANDPRAIRIES,VASTSNOWFIELD,HEAVENLAKECLUSTER,THERMIUM,ASWELLASVOLCANICCLUSTERITISARAREANDUNIQUEECOTOURISMBASEFILLEDWITHHEALTHYSUNSHINE,CLEANAIRANDUNSPOILEDGREENNESTLEDCLOSETOTHECOUNTRYSLARGESTVIRGINFOREST,ANDKNOWNFORITSSPRINGANDECOLOGICALENVIRONMENT,ARXANISMARVELEDATBYMANYTOURISTSASTHEPURESTLANDONEARTHYOUCANNOTMISSOUTTHEAUTUMNOFARXANITISDEFINITELYTHEBESTWITHBRIGHTLYCOLOREDSCENERYFULLOFEMOTIONSAUTUMNINTHENORTHERNPARTOFTHECOUNTRYCOMESEARLIERTHANTHESOUTHASEPTEMBERRAINFOLLOWEDBYTHEFOOTPRINTSOFAUTUMNBRINGSMORECOLORSTOTHEONCEEMERALDGREENMOUNTAINANDBLOOMINGGRASSLANDSHUTTERBUGSFLOCKTOSEEFORTHEMSELVESTHEMARVELOFSPLENDIDCOLORSAROUNDTHEMOUNTAINSANDWATERS,MANYOFWHOMHAVETRAVELALONGDISTANCEANDEVENCAMPHEREONLYTOCAPTUREAMOMENTOFTHENATUREWONDERTHESILVERBIRCHTURNSGOLDEN,WHILETHELARCHISSTILLPROUDLYGREENYOUWILLFINDYOURSELFDROWNEDINTHEINTOXICATINGREDOFTHEWILDFRUITSASWELLASTHEGLAMOUROFFLOWERSINFULLBLOWNANDYOURHEARTWILLBELINGERINGONTHEWOODSASITSTIMEFORTHEWILDFRUITSTORIPETHEPICTURESQUEARXANINAUTUMNISINDEEDAFAIRYLANDONLYEXISTSINADREAMTHATSATISFIESALLYOURFANTASIESIFITRAINSHEAVILYONSATURDAYNIGHT,SOMEELDERLYCHINESEWILLSAYITISBECAUSEZHINU,ORTHEWEAVINGMAID,ISCRYINGONTHEDAYSHEMETHERHUSBANDNIULANG,ORTHECOWHERD,ONTHEMILKYWAYMOSTCHINESEREMEMBERBEINGTOLDTHISROMANTICTRAGEDYWHENTHEYWERECHILDRENONQIXI,ORTHESEVENTHNIGHTFESTIVAL,WHICHFALLSONTHESEVENTHDAYOFTHESEVENTHLUNARMONTH,WHICHISUSUALLYINEARLYAUGUSTTHISYEARITFALLSONSATURDAY,AUGUST2FOLKLORESTORYASTHESTORYGOES,ONCETHEREWASACOWHERD,NIULANG,WHOLIVEDWITHHISELDERBROTHERANDSISTERINLAWBUTSHEDISLIKEDANDABUSEDHIM,ANDTHEBOYWASFORCEDTOLEAVEHOMEWITHONLYANOLDCOWFORCOMPANYTHECOW,HOWEVER,WASAFORMERGODWHOHADVIOLATEDIMPERIALRULESANDWASSENTTOEARTHINBOVINEFORMONEDAYTHECOWLEDNIULANGTOALAKEWHEREFAIRIESTOOKABATHONEARTHAMONGTHEMWASZHINU,THEMOSTBEAUTIFULFAIRYANDASKILLEDSEAMSTRESSTHETWOFELLINLOVEATFIRSTSIGHTANDWERESOONMARRIEDTHEYHADASONANDDAUGHTERANDTHEIRHAPPYLIFEWASHELDUPASANEXAMPLEFORHUNDREDSOFYEARSINCHINAYETINTHEEYESOFTHEJADEEMPEROR,THESUPREMEDEITYINTAOISM,MARRIAGEBETWEENAMORTALANDFAIRYWASSTRICTLYFORBIDDENHEORDEREDTHEHEAVENTROOPTOCATCHZHINUBACKNIULANGGREWDESPERATEWHENHEDISCOVEREDZHINUHADBEENTAKENBACKTOHEAVENDRIVENBYNIULANGSMISERY,THECOWTOLDHIMTOTURNITSHIDEINTOAPAIROFSHOESAFTERITDIEDTHEMAGICSHOESWHISKEDNIULANG,WHOCARRIEDHISTWOCHILDRENINBASKETSSTRUNGFROMASHOULDERPOLE,OFFONACHASEAFTERTHEEMPRESSTHEPURSUITENRAGEDTHEEMPRESS,WHOTOOKHERHAIRPINANDSLASHEDITACROSSTHESKYCREATINGTHEMILKYWAYWHICHSEPARATEDHUSBANDFROMWIFEBUTALLWASNOTLOSTASMAGPIES,MOVEDBYTHEIRLOVEANDDEVOTION,FORMEDABRIDGEACROSSTHEMILKYWAYTOREUNITETHEFAMILYEVENTHEJADEEMPERORWASTOUCHED,ANDALLOWEDNIULANGANDZHINUTOMEETONCEAYEARONTHESEVENTHNIGHTOFTHESEVENTHMONTHTHISISHOWQIXICAMETOBETHEFESTIVALCANBETRACEDBACKTOTHEHANDYNASTY206BCAD220TRADITIONALLY,PEOPLEWOULDLOOKUPATTHESKYANDFINDABRIGHTSTARINTHECONSTELLATIONAQUILAASWELLASTHESTARVEGA,WHICHAREIDENTIFIEDASNIULANGANDZHINUTHETWOSTARSSHINEONOPPOSITESIDESOFTHEMILKYWAYCUSTOMSINBYGONEDAYS,QIXIWASNOTONLYASPECIALDAYFORLOVERS,BUTALSOFORGIRLSITISALSOKNOWNASTHE“BEGGINGFORSKILLSFESTIVAL“OR“DAUGHTERSFESTIVAL“INTHISDAY,GIRLSWILLTHROWASEWINGNEEDLEINTOABOWLFULLOFWATERONTHENIGHTOFQIXIASATESTOFEMBROIDERYSKILLSIFTHENEEDLEFLOATSONTOPOFTHEWATERINSTEADOFSINKING,ITPROVESTHEGIRLISASKILLEDEMBROIDERSSINGLEWOMENALSOPRAYFORFINDINGAGOODHUSBANDINTHEFUTUREANDTHENEWLYMARRIEDWOMENPRAYTOBECOMEPREGNANTQUICKLYTRADITIONTRANSFORMEDTHELOVESTORYOFNIULANGANDZHINU,ANDTHEQIXIFESTIVALHAVEBEENHANDEDDOWNFORGENERATIONSYETTHESEANCIENTTRADITIONSANDCUSTOMSARESLOWLYDYINGOUTMANYMODERNCHINESE,PARTICULARLYYOUNGSTERS,SEEMTOKNOWMOREABOUTSTVALENTINESDAYONFEBRUARY14,CHARACTERIZEDBYBOUQUETSOFROSES,CHOCOLATESANDROMANTICCANDLELIGHTDINNERS,THANTHEYDOABOUTTHEIRHOMEGROWNDAYFORLOVERSEVENQIXIISNOWADAYSREFERREDTOASTHE“CHINESEVALENTINESDAY“MOREANDMOREYOUNGCHINESEPEOPLEBEGINTOCELEBRATETHISDAYINAVERYSIMILARWAYASTHATINWESTERNCOUNTRIESFEWERPEOPLETHANEVERWILLGAZEATTHEHEAVENSONSATURDAYTOPICKOUTTHETWOSTARSSHININGBRIGHTONEITHERSIDEOFTHEMILKYWAY,THATIS,IFPEOPLEEVENKNOWONWHICHDAYQIXIFALLSTHEREAREREADYREMINDERSDOTTEDABOUT,INTHEFORMOFBIGADSSAYING“SALESONCHINESEVALENTINESDAY“INSHOPS,HOTELSANDRESTAURANTSBUTFEWYOUNGWOMENWILLMARKTHEFESTIVALWITHTHEIRBOYFRIENDS,ORTAKEPARTINTRADITIONALACTIVITIESTOPRAYFORCLEVERNESSALARGESCALEOFE