化学：11《生命的基础能源——糖类》课件(新人教版选.ppt

化学与生活，选择模块：选择科目1 化学与生活，文科：美国著名科学家波林，遗传上不认为长寿。他爸爸34岁去了，妈妈也买了45岁。1940年初，他被诊断为严重的肾病。当时，死刑判决福林不能用任何方法接受。之后的12年里，严格注意饮食，终于战胜了病魔。他实际上与死亡对抗了半个多世纪！1994年在加州自己的农场去世，享年93岁。正是这种历史资料对我们看日常饮食平衡很重要。“人的健康所需的条件是，必要的分子需要多少，就存在于身体所需的部位。”莱娜斯波林的这番话，成为新科学的箴言。人的健康的必要条件是需要必要的分子，所以存在于身体需要的部位。充分理解食物和健康的关系，开发好的饮食习惯。第一章重点放在营养平衡第一节生命的基础能量糖分上，要维持正常的生命活动，必须定期补充营养元素。人体需要的6大营养素是什么？碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，水，无机盐对人体提供能量的营养素是什么？糖，脂肪，蛋白质，生活在运动中！回顾，糖，单糖，二糖，多糖，葡萄糖，果糖，蔗糖，麦芽糖，淀粉，纤维素，C6H12O6，C12H22O11，(C6H10O51.葡萄糖如何供给能量，葡萄糖的分母是C6H12O6，是溶于水、有甜味的白色结晶。c 6 h12 o 6，ch2oh -CHOh-choh-choh-choh或CH2OH(CHOH)4CHO，-OH(羟基)，-CHO(all)能源供应材料，C6H12O6(s) 6O2(g)6CO2(g) 6H2O(l)，氧化反应，能量释放15.6kJ/g，3。体内葡萄糖的作用，体内葡萄糖的作用，1体内氧化释放能量，2合成糖原储存，转化为3脂肪，思考：1，体内自我调节血糖水平丧失的人患有糖尿病，患者的尿液中含有葡萄糖，如何检查患者是否患有糖尿病？2、人生病不能正常吃的时候，医生一般注射葡萄糖水溶液的原因是什么？1，糖尿病的检查健康人：胰岛素在胰腺中调节血糖的水平，食物消化后血糖升高，胰腺中释放胰岛素，消耗和储存葡萄糖(肝脏和肌肉)，降低葡萄糖水平，减少胰腺中胰岛素的释放。糖尿病：糖尿病患者不能生产足够的胰岛素，血液和尿液中葡萄糖含量高，体脂肪分解，产生能量，产生酮酸，严重时会中毒。血糖检查：在医院用专门仪器检查的糖尿病的检查：在家庭中将尿液试纸浸入尿液中，取出约一秒钟，在一分钟内观察试纸的颜色，并与标准费样品进行比较测量。化学原则：对新Cu(OH)2的反应：糖尿病治疗的最终目的是调节血糖，而尿糖检查只是大致了解尿糖水平。完全氧化2，1g的葡萄糖，释放约15.6KJ的热量。注射葡萄糖可以迅速补充营养。常识介绍：葡萄糖的使用，生活，工业，医学，反馈练习：1，葡萄糖是单糖的主要原因()a .简单结构b .最简单的糖c .分子中羟基和醛基较少的d .分子中碳原子的数量较少的答案：B2，NaOH溶液溶于水，甜，无，甘蔗，甜菜，大米，玉米，同分性状，C12H22O11，蔗糖和麦芽糖，蔗糖和糖糖是重要的二糖，相互相容，水解，产物有一些差异。 C 12 h 22 o 11 H2O c 6 h12 o 6(蔗糖) (葡萄糖) (果糖)C12H22O11 H2O2C6H12O6(麦芽糖)，催化剂，科学愿景：结合葡萄糖的特性，体会化学实验在医疗检查中的重要作用。(P6)，催化剂，2。淀粉消化的方法，淀粉是天然高分子化合物，不溶于水，在热水中膨胀，本身没有甜味。淀粉在稀酸中水解产生葡萄糖，研究实验：淀粉水解(c 6 h10 o 5) n H2O NC 6 h12 o 6，催化剂，(淀粉)，(葡萄糖)，淀粉内水解过程如下。(c 6 h10 o 5) n，(c 6 h10 o 5) n，c 12 h 22 on，c 6 h12 o 6，淀粉，糊精，葡萄糖，直溶液，思维：如何通过实验确定淀粉的水解度淀粉中没有醛基，没有还原性淀粉的特性反应：碘变成蓝色，淀粉液，水解物，碘，溶液变成蓝色，溶液是否呈碱性，是否有银镜，三，纤维素，纤维素也是天然高分子化合物由绿色植物的光合作用生成，构成植物细胞的基础物质。纤维素的主要用途：纤维、造纸、含纤维素植物的照片，可水解浓缩H2SO4催化的纤维素，最终产物是葡萄糖，(C6H10O5)n nH2O，催化剂，NC 6 h12 o 6，反馈练习：I2C .kiod。kio3答案：B2，以下物质可以水解，水解物有2种()a .蔗糖b .麦芽糖c .淀粉d .纤维素的回答：A3，要在淀粉溶液中加入少量稀硫酸并加热，使其发生水解，必须在以下试剂中加入NaOH溶液。银氨溶液；新型Cu(OH)2悬浮液；碘；BaCl2溶液，正确的组合是()a . b .C .d .d .回答：C，4，糖原(C6H10O5)n是分子质量大于淀