项目二采购计划的编制-采购需求调查

连锁企业商品采购实务采购作业流程采购计划的编制,连锁企业采购作业流程,A：采购需求调查,B：查询库存,C：制定采购计划表,D：比价,E：下发采购订单,F：采购跟催交期,G：供方交货、检验、入库,采购计划的编制,采购谈判,采购后期管理,商品采购计划的编制,项目介绍：商品采购计划是整个采购运作的第一步，也是进行其他采购工作的基础。企业在进行采购时，首先需要采购什么、采购多少、什么时候采购的问题，也就是要解决采购员所代理的全体需求者们究竟需求什么、需求多少、什么时候需求的问题。企业依据采购需求分析结果进行采购计划编制，并进行采购数量的计算和确认，以此作为企业预算的基础，制定出企业的采购计划。学习目标：知识目标：掌握采购需求与调查的基本方法，采购计划的编制的流程和采购数量的计算方法，熟悉采购预算编制过程。能力目标：能够运用正确的方法计算具体企业的采购数量，正确编制企业采购计划及采购预算的能力。社会目标：洞察市场变化，熟悉企业运营状况，主动参与采购计划与预算的编制，提出合理化建议。学习内容：1正确分析商品采购需求。2合理确定商品的采购数量。3具体编制企业采购计划。4制定采购预算。,项目任务分解,任务一：采购需求的确定1-1、采购需求调查1-2、采购需求分析任务二：采购计划的编制2-1、采购计划编制流程2-2、采购计划编制的内容任务三：采购申请单的编制3-1、采购申请单编制流程3-2、常见采购申请单的填制,任务一：采购需求的确定1-1采购需求调查,任务目标分解,技能目标能在特定的环境下进行采购需求调查并能分析与预测适时需求。知识目标1、掌握采购需求调查的主要项目与采购调查问卷的制作。2、理解如何进行采购需求分析与预测素质目标培养学生洞察市场变化的素质,工作任务导入,胡家饺子馆在重庆小有名气，每天客人络绎不绝，生意兴隆，很是让同行羡慕，可虽知店主胡小艾却高兴不起来。原来，尽管生意不错，可由于原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的成本浪费，利润并不象生意那么红火。三年前，胡小艾在南肖埠开了第一家饺子馆，靠着地道的手艺、货真价实的质量和童叟无欺的信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来源于原料、人工、房租和水电费用等项目。其他费用都较好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点。胡老板算起了细帐：如果每份饺子10个，卖5元钱，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是，由于每天的大量的剩余原料，这些采购的原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出1000个饺子，同时多于500个饺子的原料，相当于亏损了100元左右，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上每年的粮食涨价，因此利润越来越薄。最大的问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，有时候客人来了没有馅儿了，也等不及先做，眼看着到手的生意飞走了；做多了吧，就要剩下。,假如你是胡小艾，你觉得你的问题出在哪？你将如何解决？各小组用5分钟讨论，并且派代表准备发言,任务点评,胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已成为一道企业经营的关键问题。,知识点一采购市场调查,-采购需求分析的前提和基础,采购需求调查,功能与成本比较找到成本更低的替代品,生产过程的可替代性商品的用途商品的需求、供应量、供应价格等,管理人员水平专业技术能力机器设备情况材料供应状况品质控制能力财务状况管理规范制度,如何改进采购系统管理,采购需求调查,采购需求调查,如何设计采购市场调查问卷,准备设计问卷,问卷的设计者应该明确市场调查的主题，以及采用问卷调查时需要收集哪些方面的资料,同时，问卷设计者还应根据调查对象的特点和所需收集的资料，运用各种形式的问句将调查目标分解成若干题目，以确保调查目的的实现,调查问卷应针对调查对象的特点进行设计，才能保证问卷的合理性。所以，在正式进行问卷设计时，问卷设计者应明确调查对象是企业还是个人、是生产商还是经销商、是现实消费者还是潜在消费者等，并掌握各种对象的特征,如何设计采购市场调查问卷,采购需求调查,拟写卷首文字,采购需求调查,这部分内容主要是为了过滤掉不符合抽样标准的被调查者，然后进行有针对性的调查。过滤的作用既可筛掉与调查项目直接相关的应避嫌人员，又可以确定哪些人是合格的被调查者。,采购需求调查,编写问卷的主体,采购需求调查,采购需求调查,实训项目,中国实木复合地板市场调查,项目描述：作为一家在全球知名的连锁企业日本商社，希望了解中国的实木复合地板市场环境，寻找合格的供货商，以此来保证未来公司在中国市场的采购。现委托我们解决全部的信息收集工作，帮助其了解中国地板产业的现状及相关产品的技术问题，并向采购主管提出采购建议，降低采购成本，创造商业价值。,本次调查责任：1、收集国内前30位实木复合地板企业资料(名称、营业额、生产能力、销售区域等)2、收集各企业实木复合地板表层材料来源、种类、本地区人力费用、到最近港口物流费用、本地区税费、各企业技术体系、各种类成品出厂价格、市场价格等。3、提出采购产品的标准，并配合实木复合地板工厂制定质量管理体系及初期监督企业质量管理体系实施情况，及时与日方沟通汇报。4、收集寻找合格的物流机构，了解其运输费用组成、车辆状况、管理体系，并编辑报告提交日方客户。5、收集寻找合格的产品运输保险机构。,6、制作本次调查报告书。,能力目标：1.能用定性预防方法对未来的采购需求进行估计；2.能用定量预防方法对未来的采购需求进行分析；知识目标：1.掌握各种定性分析方法2.掌握定量分析方法；3.熟悉需求分析的一般步骤,任务1.2分析独立需求物料的采购需求,知识链接独立需求物料与相关需求物料,相关需求：是指某种物料的需求量与其他物料有直接的匹配关系，当其他某种物料的需求确定以后，就可以通过这种相关关系把该种物料的需求量推算出来。独立需求：是指某种物料的需求量是由外部市场决定的，与其它物料不存在直接的对应关系，表现出对这种库存需求的独立性。,任务,你在现实生活中，去采购物品时，是根据什么来确定采购时间和采购数量呢？任务：大家都知道学校进来的发展很快，新生开学后将成为万人大学，学校各项设施设备材料的需求也越来越大。为了维持学校的正常教学，先需要提前采购一批粉笔，供教学使用。请大家讨论，应该如何确定采购需求，才能达到最优？,想一想,任务一续,现如果已经知道今年1-9月份，粉笔的采购需求见表1请你根据以上信息确定10月份，学校的粉笔采购需求量。,进行需求预测的方法主要有两类：一.定性预测法1.用料部门(需求人员）调查法2.采购人员(销售人员）经验判断法3.专家意见法二.定量预测法简单移动平均1.时间序列法加权移动平均指数平滑预测2.回归模型预测法,任务完成提示,知识链接用料部门（消费者)调查法,用料部门调查法就是对需要用料的部门或者个人挨个进行调查，让用料部门或个人写出需要的采购量（可以通过让用料部门事先填写请购单的方式进行），然后进行汇总，进而确定总的采购量的方法。互联网电视消费者需求调查：,使用该调查方法时，需要注意：用料部门的回答意愿用料部门的回答能力用料部门意向调查法适用对象是耐用消费品及工业用品调查的成本与收益的比较,例子：,你是否有意在近两年内购买一部汽车？是否不一定,适用范围,购买者数量少调查成本低购买者有明白的意向购买者愿意吐露他们的意向购买者有能力实行他们原来的意向,知识链接二采购人员(销售人员）经验判断法,指公司根据销售人员(采购人员）对其负责区域内的销售量（购买量）或顾客未来需求量的估计进行综合预测一种方法。,优点：简单明了，容易进行可靠性强，风险小适用范围广有助于销售预测值的分解有助于销售配额的完成缺点：销售人员可能对宏观经济形势及公司的总体规划缺乏了解销售人员受知识、能力或兴趣的影响，其判断总会有某种偏差，有时受情绪的影响，也可能估计过于乐观或过于悲观有些销售人员为了能超额完成下年度的销售配额指标，获得奖励或升迁的机会，可能会故意压低预测数字。,应用举例：,如果企业对三位销售人员意见的信赖程度是一样的，那么平均预测值为：,实例2,某一零售商店，选择营业员、中层管理人员（如业务科长、计划科长、储运科长、财会科长等）、商店经理等三层人员的代表分别进行判断，再加以综合，得出销售额的预测数。某商场甲、乙、丙三个营业员对某一商品的下一年度销售量作如下估计：,假定三个营业员的预测具有相同的重要性，则营业员方面的平均销售预测值为:550+800+620/3=656.67单位,2.该商场中层管理人员的判断预测为：,假定三个科长的期望值比重相等，则该商场中层管理人员方面的平均销售预测值为：100+1120+970/3=1030单位,3.经理方面的销售预测，按照以上同样方法判断，甲、乙、丙三位经理的判断期望值为：甲经理的期望值1200乙经理的期望值950丙经理的期望值1100假定三位经理的期望值比重差不多，则经理方面的平均预测值为1200+1100+950/3=1083.4单位最后，衡量营业员、中层管理人员、经理三者的重要性。如果营业员为1，则中层管理人员的生要性为1.8，经理的重要性为1.5。三个层次的期望值进行综合性的销售预测值为：656.671+10301.8+1083.415/1+1.5+1.8=961.786单位,营业员最接近消费者和用户，对商品是否畅销、滞销比较了解，对商品花色、品种、规格、式样的需求，要比商场的其他人员更了解。但由于接触面的关系，对生产状况、进货状况等不够了解，总之，对宏观经济缺乏了解。,中层管理人员既接触上层人员，又接触营业员、采购员等营营业第一线的人员。对生产部门、财政金融、商品流通的动态比较了解，联系面广，掌握资料较多，经营经验较丰富，对市场动态、未来需求的发展趋势变化的分析判断比较接近实际,经理接触具体业务和实际较少一些，但有丰富的经营经验，能掌握全局情况，要比营业员的预测作用所占比重大一些,知识链接三专家意见法,专家意见法最常见的有专家意见集合法（头脑风暴法)和德尔菲法。德尔菲法专家小组法或专家意见征询法是以匿名的方式，逐轮征求一组专家各自的预测意见，最后由主持者进行综合分析，确定市场预测值的方法。,德尔菲法的优点,匿名。以匿名的方式，逐轮征求一组专家各自的预测意见，最后由主持者进行综合分析，确定市场预测值的方法反馈性多次逐轮征求意见每一次征询之后，预测主持者都要将该轮情况进行汇总、整理，作为反馈材料发给每一位专家量化性对最后一轮专家意见运用适当的数学方法进行数量化处理。一般用平均数、中位数、极差,如某书刊经销商采用德尔菲法对某一专著销售量进行预测。该经销商首先选择若干书店经理、书评家、读者、编审、销售代表和海外公司经理组成专家小组。将该专著和一些相应的背景材料发给各位专家，要求大家给出该专著最低销售量、最可能销售量和最高销售量三个数字，同时说明自己作出判断的主要理由。将专家们的意见收集起来，归纳整理后返回给各位专家，然后要求专家们参考他人的意见对自己的预测重新考虑。专家们完成第一次预测并得到第一次预测的汇总结果以后，除书店经理B外，其他专家在第二次预测中都做了不同程度的修正。重复进行，在第三次预测中，大多数专家又一次修改了自己的看法。第四次预测时，所有专家都不再修改自己的意见。因此，专家意见收集过程在第四次以后停止。最终预测结果为最低销售量26万册，最高销售量60万册，最可能销售量46万册。,案例,德尔菲法的预测程序,准备阶段,征询阶段,预测结果的最终处理阶段,成立预测工作小组,选择和邀请专家自愿性广泛性控制人数1030,第一轮征询,第二轮征询,第三轮征询,平均数,中位数,极差,制定征询表,德尔菲法的应用举例,某企业对某种产品某年的需求趋势难以确定，因而聘请12位专家采用德尔菲法进行预测。具体数字见下表。,（2）第二轮的中位数和极差数首先，排列第二轮专家意见的数列为：28，30，33，34，34，35，35，35，45，50，50，50其次，即中位数为35和35的平均数35最后，计算极差数：5028=22,（3）第三轮的中位数和极差数首先，排列第二轮专家意见的数列为：34，34，35，35，36，37，37，42，50，50，50，50其次，即中位数为37和37的平均数37最后，计算极差数：5034=16,最低需求=31+35+37/3=34.25最高需求为=48+22+!6/3+最低需求=25.3+34.25=59.55最有可能的需求=第一轮平均值+第二轮平均值+第三轮平均值,知识链接四时间序列分析预测法,时间序列：在一个给定的时期内，按照固定的时间间隔（日、周、月、季、年等）把某种变量的数据依发生的时间先后顺序排列而成的序列。前提：假定通过过去的数据可以估计他们的未来。类型：简单移动平均法、加权移动平均法、指数平滑预测法。,一、简单移动平均预测法,移动平均预测法:用最近的一组数据值进行预测，前提是不同时期的市场需求相当平稳。,加权移动平均预测法:当存在可察觉的趋势时，可用权数来强调最近的数据。,本月预测=（3上月+2前第二月+1前第三月）/6,最近一月的权数更大会使外推更接近实际值！,二、加权移动平均预测法,练习,例：某企业A材料38月各月份实际需求量分别为：1200、1000、1100、1300、1200、1080（吨），权重分别为：1、2、3、4、5、6，请用移动平均加权法分析9月份A材料的需求量,三、指数平滑预测法,基本公式：Ft+1=aAt+(1-a)Ft式中，Ft+1为t+1期（下期）的指数平滑预测值；Ft为t期（当前期）的指数平滑预测值；At为t期（当前期）的实际值；a为平滑系数（0a1），其实际意义为当前期实际值的权重。,指数平滑法：借助于所求得的上一期的实际值和上一期的预测值的加权和，并通过依次向前递推，进而考虑了所有期的历史数据。,例在1月份，某汽车销售公司预计2月份桑塔纳汽车需求为142辆，实际需求为153辆，请用指数平滑法来预测3月份的需求。a=0.20。,解Ft+1=aAt+(1-a)Ft3月份需求=0.20153+(1-0.20)142=144.2即3月份对桑塔纳汽车的需求为145辆。,实际需求稳定，可选用较小的a来减弱短期变化或随机变化的影响。实际需求波动较大，应选择较大的a以便跟踪这一变化。,图5-1平滑系数大小对预测值与实际值之间差异的响应速度,因果关系分析预测：通过寻求需求量与其他因素的内在联系，建立因果关系模型，来进行需求预测。,因果关系模型,投入产出模型,回归模型,计量经济模型,一元线性回归模型,一元非线性回归模型,多元线性回归模型,多元非线性回归模型,已知的历史数据点到该直线的距离的平方和最小，既具有最小二乘解。,线性回归主要目标,确定回归直线,y,x,Y的回归预测值,自变量x的取值,Y的实际值,预测偏差,回归直线,独立变量（自变量）,预测量（因变量）,一元线性回归模型：,式中，y：预测变量，即因变量；x：独立变量，即自变量；b：直线斜率；a：直线截距（x=0时y的值）。,根据历史数据及一元线性回归模型，得：,其中，n为历史数据的个数。,独立变量与预测量之间