北京协和医院食物交换表

北京协和医院食物交换表每份谷薯类供蛋白质2g,糖类20g,能量90kcal25g 大米，小米，糯米，薏米高梁米，玉米碴，面粉，米粉，玉米面，混合面，燕麦片，莜麦面，荞麦面，苦荞面，各种挂面，龙须面，通心粉，绿豆，红豆，芸豆，干豌豆，干粉条，干莲子，油条，油饼，苏打饼干35g 烧饼，烙饼，馒头，咸面包，窝窝头，生面条，魔芋生面条100g 马铃薯150g湿粉皮200g鲜玉米（1中个带棒心）每份蔬菜类供蛋白质5g糖类17g,能量90kcal500g 大白菜，卷心菜，油菜，韭菜，茴香，茼蒿，芹菜，苤蓝，窝苣笋，油菜苔，西葫芦，西红柿，冬瓜，苦瓜，黄瓜，茄子，丝瓜，芥蓝菜，瓢几菜，龙须菜，绿豆芽，鲜蘑，水浸海带400 白萝卜，青椒，茭白，冬笋350 倭瓜，南瓜，菜花250 鲜豇豆，扁豆，洋葱，蒜苗250 胡萝卜150 山药，荸荠，藕，凉薯100 茨菇，芋头70 毛豆，鲜豌豆50 百合每份肉蛋类供蛋白质9g脂肪6g能量90kcal20g 熟火腿，香肠25g 肥瘦猪肉35g 熟叉烧肉（无糖），午餐肉，熟酱牛肉，熟酱鸭，大肉肠50g 瘦猪、牛、羊肉70g带骨排骨50g 鸭肉，鸡肉50g 鹅肉100g 兔肉15g 鸡蛋粉60g 鸡蛋（一大个带壳），鸭蛋，松花蛋（1大个带壳），鹌鹑蛋（6个带壳）150g 鸡蛋清80g 带鱼，草鱼，鲤鱼，甲鱼，比目鱼，大黄鱼，鳝鱼，黑鲢，鲫鱼，对虾，青贝，鲜贝100g 蟹肉水浸鱿鱼350g 水浸海参每份大豆类供蛋白质9g脂肪4g糖类4g能量90kcal20g 腐竹25g大豆，大豆粉50g 豆腐丝，豆腐干30g 油豆腐100g 北豆腐150g 南豆腐（嫩豆腐）400g 豆浆（黄豆重量1份加水重量8份磨浆）每份奶类供蛋白质5g脂肪5g糖类6g能量90kcal 20g奶粉25g脱脂奶粉，乳酪160g 牛奶，羊奶130g 无糖酸奶每份水果供蛋白质1g糖类21g能量90kcal 150g 柿，香蕉，鲜荔枝200g 梨，桃，苹果，橘子，橙子，柚子，猕猴桃，李子，杏，葡萄300g 草莓500g 西瓜每份油脂类供脂肪10g能量90kcal10g 花生油，香油（1汤匙），玉米油，菜籽油（1汤匙），豆油（1汤匙），红花油（1汤匙），猪油，牛油，羊油，黄油15g 核桃，杏仁，花生米25g 葵花子（带壳）40g 西瓜子（带壳）不同能量糖尿病饮食内容能量（kcal）交换单位谷薯类蔬果类肉蛋类豆乳类油脂类重量单位重量单位重量单位豆浆（g）牛奶(g)单位重量单位1200（1287）143两61斤13两320025022汤勺21400（1463）164两81斤13两320025022汤勺21600（1639）185两101斤13两320025022汤勺21800（1815）206两121斤13两320025022汤勺22000（1991）227两141斤13两320025022汤勺22200（2167）248两161斤13两320025022汤勺2不同能量糖尿病的饮食成分能量（kcal）交换单位（份）蛋白质g占总能量（%）脂肪g占总能量（%）糖类g占总能量（%）1200（1287）1459.518.449.534.6151471400（1463）1663.517.449.530.419152.51600（1639）1867.516.549.527.223156.41800（1815）2071.515.849.524.527159.72000（1991）2275.515.249.522.431162.52200（2167）2479.514.749.520.635167.8常见运动和体力活动30分钟的能量消耗30-40kcal 静坐、看电视、看书、聊天、写字、玩牌40-70kcal 轻家务活动：编织、缝纫、清洗餐桌、清扫房间、跟孩子玩（坐位）100kcal 散步（速度1609m/h）、跳舞（慢速）、体操、骑车（速度8.5km/h）、跟孩子玩（站立位）120kcal 步行上学或上班，乒乓球，游泳（速度20m/min），骑车（速度10km/h）175kcal 快步，速度1000-1200min150kcal 羽毛球，排球（中等），太极拳，跟孩子玩（走，跑）180kcal 擦地板、快速跳舞、网球（中等强度），骑车（15km/h）200kcal 网球，爬山（5度坡度），一般慢跑，羽毛球比赛，滑水（中等）200-250kcal 一般跑步，跳绳（中速），仰卧起坐，游泳，骑车（速度19-22km/h）,山地骑车300kcal 上楼，游泳（速度50m/min），骑