精选幻灯片-人体的营养专题复习课件

人体的营养（复习课）第一课时,1,考标导向,1、了解人体需要的主要营养物质2、描述人体消化系统的组成3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程4、设计一份营养合理的食谱5、关注食品的安全6、能够解读与所学生物知识有关的图表,2,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,3,糖类脂肪蛋白质,直接（主要）能源物质,备用能源物质,构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。也是能源物质之一,营养物质的作用,供能物质：,4,水,人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动,无机盐,构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动,维生素,维持人体正常生理活动,营养物质的作用,非供能物质：,5,几种无机盐的缺乏症状和食物来源,奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等,黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等,含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高,肉类；鱼、蛋、奶次之,海盐和海产品,佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,缺铁性贫血（乏力、头晕等）,地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍,生长发育不良、味觉发生障碍,6,几种维生素缺乏时的症状和食物来源,柑橘类和番茄;清椒、菠菜、马铃薯中亦丰,豆类、糙米、牛奶、家禽,牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油,牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等,皮肤干燥、夜盲症、干眼症等,神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等,坏血病、抵抗力下降等,佝偻病、骨质疏松症等,7,消化系统的组成和功能,消化系统,8,消化和吸收,一、消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺,(淀粉酶),(消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶),(没有酶）,(蛋白酶),(消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶),9,胆汁的作用,胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.,回,10,三大营养物质的消化,糖类：以淀粉为例,脂肪：,蛋白质：,淀粉,葡萄糖,口腔小肠,唾液、肠液、胰液,脂肪,甘油脂肪酸,脂肪微粒,胆汁,肠液、胰液,小肠,蛋白质,氨基酸,胃液、肠液、胰液,胃小肠,11,1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？,2.各部分能吸收哪些营养物质？,3.这些营养物质进入什么地方？,胃、小肠、大肠。,循环系统,由血液运输到全身各处。,12,13,小肠适于消化的特点：,1、小肠长，成年人大约56米。,3、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化,总结：小肠是消化的主要场所。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,14,小肠适于吸收的特点：,1、小肠长，成年人大约56米。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养的吸收。,总结：小肠是吸收的主要场所。,15,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,16,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。,2.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃_等食物。,3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引起，应多吃_等食物。,4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少_。,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,维生素C,小小医生,17,1、下列液体中不含消化酶的是()A胃液B胆汁C胰液D肠液2、食物消化和吸收的主要器官是()A口腔B胃C小肠D大肠3、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是()A口腔、胃、胃B口腔、小肠、小肠C口腔、口腔、小肠D口腔、胃、小肠,练一练：,C,D,B,18,4、下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是()A.小肠是消化道中最长的一段，一般有56米长B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管5、肝炎病人怕吃油腻食物主要是因为()。A.胆汁分泌不足，影响到脂肪消化B.油腻食物有浓厚的气味C.油腻食物营养不丰富D.人体内脂肪过多,D,A,19,解读曲线图,1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_3、D中含有哪些消化液？_,Y,淀粉口腔；脂肪小肠；蛋白质胃,肠液、胰液、胆汁,知识拓展,结合曲线，读图审题,分析图意，寻找知识,正确答题,解题方法及规律总结,20,(1)人体消化系统包括_和消化腺