餐饮部入职培训资料ppt课件

,1,主讲内容,公司慨况,公司管理,其它,企业历程,企业简介,组织架构,公司主营菜系,公司口号各个楼层的介绍,2,企业历程,公司前期主要是以房地产开发、建筑工程物业装修以及娱乐会所（长乐坊）迎宾一号于2010年10月初成立，是我司第一次进军酒店行业公司未来发展，公司于2011年11月左右位于都江堰青城山国际性五星级酒店开始动工现目前，公司正与国际酒店接轨，融洽中,3,企业简介,公司于2010年10月初成立，地处领踞西蜀帝都核心，亦隶属现代高端“总部经济园区”，位于饮誉全国的“美食之都”核心区成都市羊西线交通便捷，环境优美，是一家独具特色的综合性高级会所，企业以高端特色餐饮为主体，配套大型宴会大厅、豪门餐吧、茶坊、高端养身休闲会所、商务KTV包房、会议中心和多种酒店套房，为各类高端商务接待活动和举办各类团体宴提供了极佳的服务设施和环境。,4,企业简介,迎宾一号一层，精心打造的大小宴会厅，分合自如，可同时容纳800人用餐，大宴会厅面积1200，拥有电视转播系统、LED屏幕，所有音设备迎宾一号二层，29个豪华餐饮包间尽显中式的古朴典雅，3532将尚经典与精巧大气展现的淋漓尽致，在文雅之风中突现尊贵祥和的氛围迎宾一号三层，2800幽雅时空，26席古韵茶室，采香径的氤氲，境庐的闲远，丝竹声声中，珍奇萦绕里迎宾一号四层，商务会议专区，1个主题会议厅、2个圆桌会议厅、1个长桌会议厅、还有各类高端KTV包房迎宾一号五层，23间高雅客房，7间豪华套房，外加一个空中花园迎宾一号六层，20间各类标准客房以及各部门办公区域,5,企业架构,董事长,执行总经理,茶坊部,餐饮部,KTV,客房部,服务部,营销策划部,出品部,财务部,工程部,礼宾部,采购部,6,公司LOGO,7,公司订餐电话及传真,订餐电话：400-0228-0280288750665002887508650订餐传真：02862066511,8,公司经营理念,宾客至上服务为本,9,公司服务理念,真情服务尽善尽美,10,公司服务宗旨、准则、企业文化、市场定位,服务宗旨：客人第一，服务优质，举止得体，温馨似家。服务准则：团结、奉献、务实、高效企业文化：以人为本，关爱员工市场定位：商务宴请头等舱，休闲娱乐优选地,11,公司经营菜系,川菜粤菜徽菜杭帮菜国际菜,12,服务部口号,激情无限挑战自我全力以赴追求卓越,13,一楼,豪门餐吧迎宾厅悦宾厅迎宾花园,14,服务部二楼餐位,广西厅10位安阳厅10位北京厅14位上海厅14位湖南厅14位四川厅16-20位山西厅10位陕西厅10位甘肃厅6-8位山东厅6-8位河北厅10位江西厅20位湖北厅10位福建、庐山厅30-40位,15,服务部二楼餐位,香港厅6-8位台湾厅6-8位西藏厅8-10位海南厅6-8位贵宾厅16-20位成都厅16-20位内蒙厅6-8位贵州厅6-8位浙江厅10位安徽厅10位江苏厅6-8位机麻包间3个：云南厅吉林厅广东厅,16,服务部二楼包间装修介绍,201广西厅漓江春色202安阳厅殷商故事203北京厅皇城相府204上海厅外滩小憩205湖南厅岳麓墨香206四川厅锦绣天府207山西厅步步红远208陕西厅大唐华章209甘肃厅敦煌花雨210山东厅儒林新语211湖北厅燕赵听闻212江西厅醉谈青花213河北厅紫宵清单214福建厅武夷画茶215庐山厅庐山紫烟216香港厅紫荆花红217台湾厅玉山高出218西藏厅雪域之光219海南厅海天一色除此以外还设置三个机麻茶坊包间如下：220云南厅彩云之南221吉林厅延边风韵222广东厅南粤风情,17,服务部二楼包间装修介绍,223贵宾厅京都神韵224迎宾厅锦官府邸225内蒙厅塞外放歌226贵州厅侗家小桥227浙江厅小桥水韵228安徽厅青园生辉229江苏厅苏杭人家,18,结束语,欢迎加入迎宾一号（服务部）成为我们工作伙伴愿大家工作开心,共创辉惶！,19,三楼迎宾一号至善茶坊,凝聚茶的灵气，享受茶的清雅，龙井，碧螺春，铁观音，普洱等在2800平方米的空间里萦绕三寸天堂和幽幽茶香包含1个豪包,5个大包,7个中包,13个小包.此外还有一个多功能演艺厅301葵花厅（小包带窗）302兰花厅（小包带窗）303荷花厅（大包带窗）304玫瑰厅（大包带窗）305水仙厅（大包）306紫薇厅(中包)307海棠厅（中包)308莲花厅（小包）309茶花厅(中包)310凤尾厅（小包）311含笑厅（小包）312杜鹃厅（小包）313月季厅（小包）314牡丹厅（豪包）315昙花厅（大包）316桃花厅（大包）317丁香厅（大包)318桂花厅（大包）319杏花厅（小包）320槐花厅（小包）321芍药厅（小包）322樱花厅（小包）323紫荆厅（小包）324芙蓉厅（小包）325百合厅(中包带窗)326兰花厅（中包带窗）消费价格明细小包：机麻包间，34/小时，114/四小时，赠送水果2份，2份干果，茶水5折中包：机麻包间，44元/小时，134元/小时，赠送水果2份，2份干果，茶水5折大包：机麻包间，64元/小时，194元/小时，赠送水果2份，2份干果，茶水5折豪包：机麻包间，84元/小时，254元/四小时，赠送水果2份，2份干果，茶水5折,20,四楼KTV,商务KTV共19个，公主400元，少爷100元公关400元VIP包5个：容纳（14-20人）V777,V888,V999V333,V222最低消费2280大包7个：容纳（10-14人）V33,V55,V66,V99V111,V555,V666,V66,最低消费1280元中包5个，v08,v06,v02,v05,v88：最低消费980元小包2个：VO1,VO3,最低消费680元消费明细：仅售88元，价值888元欢唱套餐，装修豪华大气音效震感优质，释放自我，让歌声与欢笑流动全场，高贵，与时俱来，品质，无须选择套餐238元科比埃红酒一支，价值198元精美果盘一个价值48元小吃三份价值54元，雪碧，可乐4听二选一，价值72元套餐328元（百威，喜力纯冰嘉士伯）三选一，12支，价值300元精美果盘一份价值48元小吃3份价值54元软饮4支价值72元套餐428元杰卡斯红酒以支，价值198元豪华果盘一份价值98元小吃三份价值54元雪碧，可乐4听二选一，价值72元584套餐南尊洋酒以瓶，芝华士12年一瓶，二选一价值980元豪华果盘一份价值98元小吃三份价值54元红茶绿茶脉动三选一，4支价值72元,21,四楼会议厅,会议中心：共4个（容纳200人提供话筒，投影机）1个主题会议室（容纳120人）2个圆桌会议室(10人)1个长桌会议室(50人),22,五楼客房迎宾一号和顺酒店,协议价格没有统一加床198元