4中小型猪场科学生产工艺流程与投入产出分析

中小型猪场科学生产工艺流程及加强成本管理应对养猪低利化浪潮,李晓峰,第一部分：中小型猪场科学生产工艺流程,一、待配、配种、妊娠阶段二、产仔哺乳阶段三、培育阶段四、产仔哺乳阶段与培养阶段合二为一的饲养方式五、育肥阶段六、科学设计生产工艺与猪舍结构实现生物学、环境学、建筑学统一七、农村养猪生产在猪舍设计及工艺方面存在的问题是未实现生物学、建筑学、环境学的统一,工艺流程图,第二部分,养猪生产工艺流程图,返回,第一标题,一、待配、配种、妊娠阶段,（一）猪舍要求：(100头母猪）1、母猪栏（圈）：一般18个栏（圈），每栏（圈）饲养4-5头母猪。（1）定位栏（图片）（2）半定位栏（图片）2、公猪栏（圈）：一般3-4个，每栏1头公猪。3、配种栏：4、混群圈：一般2个（二）工艺流程：同批（周）待配后备母猪或新断奶母猪同时进入混群圈，经6-7天混养、发情、配种后转入母猪栏（圈），妊娠母猪在此阶段饲养107天后转入下一阶段。,下一标题,返回目录,母猪定位栏,返回标题,摄于北京绿都种猪育种有限公司,母猪半定位栏,返回标题,摄于北京绿都种猪育种有限公司,二、产仔哺乳阶段,（一）猪舍要求：单元式扣笼产仔全进全出（图片）（二）工艺流程：妊娠母猪产前一周经消毒进入此阶段，按28天断奶，在此阶段饲养35天。,下一标题,返回目录,单元式扣笼产仔全进全出,返回标题,摄于北京绿都种猪育种有限公司,三、培育阶段,（一）猪舍要求：单元式网上饲养全进全出（图片）（二）工艺流程：断奶仔猪转入此阶段，饲养42天,下一标题,返回目录,单元式网上饲养全进全出,返回标题,摄于北京绿都种猪育种有限公司,四、产仔哺乳阶段与培养阶段合二为一的饲养方式,（一）猪舍要求：产仔用扣笼可拆除好处:可大大减少应激,可获得理想增重。（二）工艺流程：仔猪28天断奶，赶走母猪，拆走扣笼，仔猪就地转培育。,下一标题,返回目录,五、育肥阶段,（一）育肥前期（60公斤之前）（二）育肥后期（60公斤-出栏）,下一标题,返回目录,六、科学设计生产工艺与猪舍结构实现生物学、环境学、建筑学统一,下一标题,符合猪生物学特性要求：繁殖（潜力大）率高、饲料转化率高（潜力大）、生长快（潜力大）、对环境变化敏感，有害气体对猪损害大（小猪怕冷，大猪怕热、不耐湿）能够按猪生长发育不同阶段对环境的要求实施有效控制：温、湿、通风、有害气体排放、密度、消毒、排泄物的清理、防疫、消毒等。按建筑学要求施工：坚固、耐用、省钱。仔猪早期断奶常见养猪工艺及设备简介,返回目录,仔猪早期断奶,一、SEW的概念如果猪只处于良好的健康状况，在不受病原微生物和其它抗原侵袭的情况下，可将代谢和其它营养用于自身生长发育，而非抵御疾病。因而具有更高的生产性能和效益。在14日龄以前断奶并且实施严格的安全措施，而不是对母猪和仔猪大量运用药物和免疫接种，是生产高健康猪的关键所在。,第二页,仔猪的病原体主要来自哺乳母猪。SEW由早期断奶和断奶仔猪隔离饲养两部分组成。通常做法是仔猪14-19日龄断奶，断奶仔猪当即用专用工具移入另一个符合卫生要求的隔离保育场饲养，达到切断母向仔传播疾病的目的。大多数早期隔离断奶仔猪以极低的疾病状态或以无任何临床疾病的状态直到屠宰，这就是这一饲养方法受到极大欢迎的原因原。,上一页,第三页,二、SEW的畜舍建设,实施SEW系统应用最广的是三点生产方式。在这个生产方式中，母猪群生产，及包括配种、怀孕和分娩在内的生产在第一场完成，早期断奶仔猪移到第二个隔离保育场培育，之后再转入第三个育肥场。如果仔猪舍建在同一场地，应该与其它猪舍分开，仔猪舍和育肥舍应坐落在猪场的上风处，以便最大限度地减少经空气传播的疾病，饲养间距至少应在900米以上。,上一页,返回,常见养猪工艺及设备简介,下一标题,1、平谷区百万头安全商品猪产业化工程养猪生产工艺图2、畜舍用空调3、喷雾设备及水帘4、人工干拣粪5、污水处理设备,返回,畜舍用空调,返回,摄于北京绿都种猪育种有限公司,喷雾设备及水帘,返回,摄于北京绿都种猪育种有限公司,人工干拣粪,返回,摄于北京绿都种猪育种有限公司,污水处理设备,返回,摄于北京绿都种猪育种有限公司,七、农村养猪生产在猪舍设计及工艺方面存在的问题是未实现生物学、建筑学、环境学的统一,（一）不利于环境控制：温、湿度，有害气体、密度。（如图片）（二）不利于环境保护与粪便资源化利用。（三）工艺设计浪费人力。（图片说明）（四）防疫设施不健全不利于防疫。,第二部分,返回目录,不利于环境控制的猪舍设计,返回,在猪舍设计时要考虑节省人力,返回,如图：圈门与过道同宽，单人即可进行转猪操作，能节省人力。,摄于北京绿都种猪育种有限公司,第二部分：加强成本管理与控制应对养猪低利化浪潮,一、为什么要加强成本管理与控制（一）迅速发展的经济使得中国养猪企业必须应对低利化浪潮，要将其从战略的高度给予重视。（二）要及时摆脱传统观念的束缚，用开阔的思维和目光练就低利化条件下猪场经营的过硬本领。（三）要克服猪场销售净利润过于微薄，资金流量低的困难，极为重要的一条是降低成本。（四）降低一切成本以提高效益成为养猪业应对低利化浪潮的必然选择。（五）只有处于低成本的情况下，才可以获得同业一般水平的收益，其成本优势可使猪场在与竞争对手的较量中获得决定性的竞争优势。（六）一个未经历市场考验的猪场不能算是真正成功的猪场，只有历经了市场衰退、低利化冲击而自己却保持不败的猪场才是真正成功的,二、成本核算,待配、配种、妊娠阶段：产仔哺乳阶段：培育阶段：育肥阶段：成本分析图表,下个题目：三、如何有效控制成本,待配、配种、妊娠阶段,每头母猪待配、妊娠期（约120天）费用：853.63元。其中：1、饲料费用：588.4元/头2、工资及福利：21.28元/头3、兽药及疫苗费用：25.3元/头4、种畜摊销费用：171元/头5、制造费用：47.65元/头各种费用比例：饲料费用：68.93%工资及福利：2.5%兽药及疫苗费用：2.96%种畜摊销：20.03%制造费用：5.58%(饼状图表说明）初生仔猪成本：78.4元/头初生仔猪斤成本：29.04元/斤,返回目录,二、哺乳阶段成本核算,待配、配种、妊娠阶段各种费用所占比例饼状图表说明,返回,哺乳阶段成本核算,哺乳阶段,哺乳期间（每窝母猪、仔猪费用）费用总计：538.68元。其中：1、饲料费用：387.1元/头2、工资及福利：29.38元/头3、兽药及疫苗费用：疫苗0.2元/头，兽药38元/头4、制造费用：84元/窝各种费用比例：饲料费用：68.93%工资及福利：2.5%兽药及疫苗费用：2.96%制造费用：5.58%(饼状图表说明）每头断奶仔猪成本：153元/头增重成本：5.24元/斤28天断奶仔猪斤成本：10.93元/斤,返回目录,哺乳阶段各种费用占总费用比例,返回,培育阶段,每头培育猪培育期成本费用：136.82元。其中：1、饲料费用：105.22元/头2、工资及福利：3.1元/头3、每头培育猪疫苗费7.8元，兽药2.7元/头4、制造费用：18元/头各种费用比例：饲料费用：76.9%工资及福利：2.27%兽药及疫苗费用：7.67%制造费用：13.16%（各种费用所占比例饼状图表说明）增重成本：2.97元/斤单位增重饲料成本：1.98元/斤培育结束斤成本：4.83元/斤,返回目录,培育阶段各种费用占总费用比例,返回,四、育肥阶段成本核算,育肥阶段,返回目录,每头育肥猪育肥期成本费用：340.51元。其中：1、饲料费用：282元/头2、工资及福利：2.87元/头3、兽药0.5元/头4、制造费用：55.14元/头各种费用占总费用比例：饲料费用：82.82%工资及福利：0.84%兽药费用：0.15%制造费用：16.19%（育肥阶段各种费用占比例饼状图表说明）增重成本：2.84元/斤单位增重饲料成本2.35元/斤出栏斤成本：3.50元/斤,育肥阶段各种费用占总费用比例,返回,五、成本核算图表分析,成本核算分析图表,1、饲料报酬图表（料肉比）2、单位增重饲料成本图表3、活重成本图表,返回,下一题目,1、饲料报酬图表（料肉比）,返回,2、单位增重饲料成本图表,返回,3、活重成本图表,返回,三、如何有效控制成本,（一）场长要高度重视对成本的管理与控制，并将成本控制变成全场从场长、副场长、会计到技术员、采购员、饲养员的实际行动。成本管理与控制不只是场长和会计的事情，而是全场人员共同的责任。（二）完善内部机制，将成本控制成果与个人收入挂钩，使对成本的管理与控制变成每个人所追求的目标和自觉行动。,（三）精益管理是养猪企业的必修课，要解决目前效益不佳及管理深层次问题，唯一的道路是尽快实践精益管理，把精益管理伸延至经营管理活动的全过程。1、场长思想要转变观念，工作要高标准，并为实现高标准不断改善创新。（1）改善创新和标准化是企业提升管理水平的两大轮子。（2）改善创新是管理水平不断提升的驱动力，而标准化则是防止管理水平下滑的制动力，没有标准化，不可能维持较高的管理水平，而标准不等于标准化，有了标准而付诸实施见行动才称为标准化。（3）强化过程过程管理，实现过程管理与结果管理的统一。2、要抓好精益管理，必须亲历亲为。只有不断提高亲历亲为的本事，才能真正抓好精益管理。,（四）决定经济增长水平和速度的关键在“效率”，而在影响“效率”的众多因素中，“制度的效率”则是处于核心地位。1、在一个以个人利益为导向的猪场中，完全靠人的自觉性行事，缺乏对日常工作的必要监督，其后果是不可想象的，工作结果多少、好坏没有个准确的考核标准，或有标准而不执行，分配搞平均主义或分配的主观随意性大，好坏没有区别或没有勇气和力度去区别。长期以往，谁还会严格的按制度办事呢？先进分子也会变成落后的。,2、“制度”是降低成本的关键工序，没有制度的管理必然导致混乱，没有制度的监督必然流于空泛。没有好制度或执行制度力度不够，尽管去抓节约一斤饲料、一滴水、一度电、一公升汽油，也不能达到有效地降低成本的目的。3、没有制度会产生无人负责的成本和工作，制度“针尖儿大的洞”会产生成本和工作损失“斗大的风”，虚设的制度使成本和过错“得寸进尺”，矛盾的制度使成本和效率低下“左右逢源”而恶意提高。4、必须从管理体制和机制方面入手，从管理流程的优化入手，高度重视制度这个影响养猪成本的关键因素。,5、现代社会发展至今，制度经济学成为焦点。“制度最重要”的观点已经深入人心，一切财富都是暂时的，制度是永久性的财富。,四、各阶段成本控制措施一个会计核算不规范的养猪企业，养猪的成本与效益最终体现在商品猪出栏时；会计核算规范的企业，各阶段的成本是很清楚的。价格体重-成本=效益。市场价格我们很难左右，但成本水平的高低却与我们的管理水平关系密切。因此，有效控制成本、提高效益要从四个阶段的饲养管理抓起。,（一）待配、配种、妊娠阶段此阶段对成本的形成影响很大，这个阶段是成本控制的第一关键环节。这个阶段的实现目标是养好种猪、配好种、多产仔。1、饲养管理：（1）科学饲喂：定时喂料、料要碎一些，保证品质，确定饲喂量标准并加以控制，尤其配种后30天以内，严格控制喂料量，以后适当增加喂料量。保证猪群均匀，膘情适当，一般80天前7-8成膘，以后适当加料，临产9成膘，以获取最佳的初生个体重。,（2）配好种：母猪：对每头猪要了如指掌，按生产性能排队、淘尾，年更新25-30%。每天早、晚各一次逐头发情鉴定，严格控制空怀日数。公猪：精液必须每半月检查一次，如高烧立即停止配种。待检合格后再配种，并做好记录。适时配种：每周配种4-5头，后备猪第一次配种配4次，经产配3次。在环境控制水平不高的猪场，应尽量减少7-8月的应配种数。,（3）环境控制：重点是夏季防暑、防晒、降温，封闭式猪舍可采取喷雾降温方式进行，但要通风相结合。2、岗位责任制：此阶段要严格控制空怀日。每160个饲养日产一窝猪（年产2.28窝），每比160天多一天扣工资1-2元。,（二）产仔哺乳阶段：此阶段是巩固前阶段成本控制的成绩，确保多成活的关键环节，是降低下两个阶段管理成本的基础。,1、采取全进全出饲养方式，创造新舍环境。2、加强哺乳母猪饲养管理，确保泌乳能力和断奶时保持7-8成膘，一般产仔5天以后自由采食喂干料。3、仔猪早诱食，并对诱食料每天更换。冬季加强供暖，确保20环境，这是保证仔猪诱食成功的关键。4、同周新断奶母猪从产房转出后，转入混群（圈），喂泌乳料自由采食，6-7天内发情配种。5、岗位责任制：不以成活率计算工资，按成活头数计算工资。为增加力度，采取成活50头以下的部分不计算工资，而以50头（不含）以上的成活头数计算工资。,（三）培育阶段：,1、环境控制：温度、卫生、密度。2、确保饲料品质，抓前期增重，减少后期增重，降低成本。3、岗位责任制：以成活率和转育肥的平均个体重为考核指标。4、多做饲料对比实验，筛选单位增重成本最低的，料肉比最低的饲料品种。5、饲喂方式：自由采食、喂干料（可促进唾液分泌和咀嚼，有利于提高饲料利用率，有利于提高猪群整齐度）。,（四）育肥阶段,1、环境控制：温度、卫生、密度，夏季采取喷雾降温并加强通风。2、确保饲料品质，抓前期