第九章 各营养物质间的相互关系

第9章 各类营养物质间的互相关系1. 氨基酸间存在的相互关系是 协同 、 转化与替代 、 拮抗作用 。2. 饲粮各种氨基酸之间存在着 协同 、 拮抗 、 转化 和 替代 的关系。3. 能量 和 蛋白质 是畜禽营养中的两大重要指标。注：本题考畜群营养中的指标的掌握。P148 4. 饲料三大有机物质 蛋白质 、 碳水化合物 、 脂肪 是动物饲粮最主要的营养成分。5 进入动物组织中的氨基酸通过 协同 作用，构成体内的各种组织蛋白。6. 能量 和 蛋白质 是畜禽营养中的两大重要指标。7饲粮各种氨基酸之间存在着 协同 、 颉颃 、 转化和替代 等关系。8饲料中补加硫酸盐可减轻动物硒酸盐中毒症，但对 亚硒酸盐 和 硒的有机物 中毒无效。 9 畜禽营养中的两大重要指标是 能量 和 蛋白质 。10 氨基酸间的相互关系有 协同 、 转化与替代 、 颉颃 。11. 随着饲粮粗纤维水平的升高，其有机物的消化率和能量的利用效率呈 下降 趋势。12. 维生素D对维持动物体内的 钙 、 磷 元素平衡起重要作用。13. 补饲锰盐可治疗雏鸡_滑腱症_ ，但饲粮中必须含有足够的 _尼克酸_。14动物种类和性别、生产目的、日粮的营养浓度、日粮的全价性和环境温度等是影响饲粮能量利用率的主要因素。（）15. 能量 和 蛋白质 是畜禽营养中的两大重要指标。16. 饲料必需氨基酸的需要量取决于 粗蛋白 水平17. 动物体内三大有机物质的代谢，转化与利用依赖一定的 维生素 和 矿物质元素18. 氨基酸之间的相互作用有： 协同 、 转化与替代 、 颉颃作用 。19. CU 盐可促进维生素C氧化的作用。20. 饲料中三大有机物质是 蛋白质 、碳水化合物 、脂肪。21. 畜禽营养中两大重要指标是 能量和蛋白质22. 氨基酸间的相互关系有： 协同 、 转化与替代 和 拮抗作用 。23. 畜禽营养中的两大重要营养指标是 能量 、 蛋白质25. 氨基酸之间的相互关系包括有 协同 、 拮抗 、 转化与替代 。26. _维生素D 对维持动物体内的Ca、P平衡起重要作用。27. 各种氨基酸之间存在着错综复杂的关系，包括 协同 、 拮抗 、 转化与替代 等28. 饲料中各种氨基酸存在 协同 、 颉颃 、 转化和替代 关系。29动物饲料中最主要的营养成分为 蛋白质 、 碳水化合物 、 脂肪 。30. 料三大有机物质 蛋白质 、 碳水化合物 、 脂肪 是饲粮最主要的营养成分。31. 饲料中三大有机物质 蛋白质 、 碳水化合物 和 脂肪 是动物饲粮中最主要的营养成分。32. 硒是动物体 谷胱甘肽过氧化物 酶的组成成分，与 维生素E 在动物体内抗氧化作用方面有协同作用;某些氨基酸与维生素之间也有协同关系,例如 蛋氨酸与VA的协同关系 。33. 高赖氨酸饲粮引起雏鸡的生长势减弱，只有提高_精氨酸_的供给量才能消除。34. 饲粮中粗蛋白质水平与必需氨基酸含量的关系是 相互制约 。35. 用缺乏赖氨酸的饲粮喂生长肥育猪时，每单位增重的能量消耗将 提高 ，而当氨基酸供给超过实际需要时，代谢能的利用率则 降低 。理由：在一定范围内提高饲粮蛋白质水平，可以提高碳水化合物的利用率，同时也可以改善代谢能的利用率。但过多的供给家畜以蛋白质，一方面提高了家畜对蛋白质的利用率，另外也提高了体增热，反而会使饲粮的代谢率下降。而蛋白质供给不足时，就会消耗其他能量物质，能量的消耗也会增加。36. 精氨酸与 赖氨酸 存在着典型的拮抗关系。37. 在动物体内，氨基酸间的相互关系包括 协同 、 颉颃 、 转化与替代 。38. 各种矿物质元素之间的相互关系分为： 协同作用 和 拮抗作用 。39. 饲粮必需氨基酸的需要量取决于 粗蛋白质 水平，而 蛋白质 需要量又决定于氨基酸的平衡状况。40. 饲粮必需氨基酸的需要量取决于 粗蛋白质水平，而蛋白质的需要有取决于 氨基酸的平衡状况 。42. 饲料中三大有机物是 蛋白质、碳水化合物、脂肪 ，这三大养分也是饲料中的能量之源。43. 饲料三大有有机物质 蛋白质 、 碳水化合物 、 脂肪 是动物饲粮最主要的营养成分。P14244. 饲粮各种氨基酸之间存在着 协同 、 拮抗 、 转化 、 替代 。45. 能量和蛋白质 是畜禽营养中的两大重要指标。46. 随着饲粮粗纤维水平的升高，其有机物的消化率和能量的利用效率呈 下降 趋势。47. 核黄素与烟酸 都是生物基质氧化过程中的辅酶成分，因此它们之间存在协同作用。选择题48. 畜禽营养中的两个主要指标为 能量 、 蛋白质 。49锌能促进家禽胡萝卜素转化为维生素 A 并增加机体对该维生素的蓄积力。50. 饲料三大有机物质是 蛋白质 、 碳水化合物 、 脂肪 。51. 能量 和 蛋白质 是畜禽营养中的两大重要指标。52. 能量 和 蛋白质 畜禽营养中的两大指标。二、选择1. 动物体内三大有机物质的代谢、转化于利用依赖一定的（ B ）。A） 维生素 B） 维生素和矿物质元素 C） 矿物质元素 D） 水解析：B族维生素作为辅酶参与三大有机物质的代谢，机体代谢过程能量以高能磷酸键形式存储在ATP及磷酸肌酸中。 2. 饲料中各种氨基酸之间有着浮渣的关系，其中与精氨酸存在典型拮抗的的氨基酸是 （ D ）.A) 蛋氨酸 B) 苯丙氨酸 C) 亮氨酸 D) 赖氨酸PS:赖氨酸与精氨酸之间存在典型的拮抗作用3. 饲粮必需氨基酸的需要量取决于（ B ）水平。A） 非蛋白氮 B） 粗蛋白质 C） 蛋白质 D） 蛋白氮注：饲粮必需氨基酸的需要量取决于粗蛋白质水平。P1494. 各类氨基酸之间存在着错综复杂的关系，包括 （ D ） A） 协同 B） 转化和替代 C） 颉颃 D） 都是5. 随饲料（a）水平升高，能量利用率呈下降趋势。（很多单胃动物不能利用粗纤维。） A） 粗纤维 B） 氨基酸 C） 淀粉 D） 蛋白质6. 维生素C与 （ B ）不具有协同作用。A） 维生素A B） 维生素B1 C） 维生素B2 D） 维生素B理由：维生素B1在机体的功能是作为辅酶，参与糖代谢和三羧酸循环，不具有与维生素C的协同作用。7. 下面哪个不是颉颃关系（ A ）A） 半胱氨酸与蛋氨酸 B） 精氨酸与赖氨酸C） 钙与镁 D） 硫与铜理由：半胱氨酸与蛋氨酸是转化关系。8. 能量与有机物质的关系中表述错误的是 （ D ）。A) 在一定的范围内提高饲料蛋白质水平，可提高碳水化合物等的利用率 B) 改善饲料蛋白质品质则可降低体增热的产生 C) 改善饲料蛋白质品质可提高代谢能的利用率 D) 氨基酸供给超过实际需要时也可增加代谢能的利用率解析：D氨基酸供给超过实际需要时也可降低代谢能的利用率。9. 饲料中各种氨基酸之间存在着作用有（ E ） A）协同 B） 拮抗 C） 转化 D）替代 E） 全部多是课本：14910. 维生素与矿物质元素间的关系中，能够促进家禽胡萝卜素转化为维生素A的矿物质是（ B) ）。A） 铁 B） 锌 C） 铜 D） 硒理由：锌能促进家禽胡萝卜素转化为维生素A。并增强机体对维生素A是蓄积能力。11. 与矿物元素硒一样，具有较强的抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是（ C ）A）维生素A B）维生素D C）维生素E D）维生素K解释：硒和维生素两者具有协同作用。12. 下列关于各种矿物元素间的关系错误的是（ C ）A高钙饲粮可能会导致缺锰的溜腱症（鸡）B.高钙导致缺锌的不完全角质症（猪）C.磷过量对钙的吸收没影响D.锰过量会抑制钙的吸收13. 下列有关各营养物质之间的相互关系的错误的是 （ C ）。A) 锌能促进家禽胡萝卜素转化为维生素A B) 饲粮粗纤维水平越高，能量的利用效率就越低 C) 高脂肪和高蛋白饲粮都能提高钙、磷的吸收率 D) 饲粮中粗蛋白质水平与必需氨基酸的含量是相互制约的；理由：高脂肪饲粮不利于动物对钙、磷的吸收；而高蛋白饲粮则能提高钙、磷的吸收率。14 下列哪个不是动物营养需要的表示体系 ( C )。 A) 消化能体 B) 代谢能体系 C) 吸收能体系 D) 净能体系主要为消化能体系、代谢能体系、净能体系。15. （ B ）与Lys间存在典型的拮抗。A） Met B） Arg C） Phe D） Cys理由：Arg与Lys存在典型拮抗，Met可转化为Cys，Phe可转化为Tyr。16. 精氨基酸与下列哪种氨基酸存在典型拮抗作用 （ C ）A ） 酪氨酸 B） 蛋氨酸 C）赖氨酸 D）半胱氨酸17. 铜、钼、硫之间存在典型的（ B ）作用。 A） 协同 B） 颉颃 C）转化 D）替代 理由：见课本P148页18. 硫与硒之间的关系是。 （ C ）A） 协同 B） 转化 C） 颉颃作用 D） 替代理由：试验证明，饲料中补加硫酸盐可减轻动物硒酸盐中毒症，但对亚硒酸盐和硒的有机化合物中毒无效。19. 维生素D可以促进常量矿物质的吸收代谢以下不包括（ B ）。A) Ca B) Fe C) Mg D) P 理由：Fe属于微量元素。20. 猪饲粮中粗纤维含量每增加1%,其蛋白质消化率降低 （ A ）A ） 0.3% B） 2% C） 3.5% D） 8%理由：详见书P143.能量与粗纤维的关系。21. 下面不属于氨基酸间的相互作用的是？( E )(见书149页)A）协同 B）拮抗 C）转化 D）替代 E）异构22. 与精氨酸具有典型拮抗关系的是 （ B ）。A） 蛋氨酸 B） 赖氨酸 C） 酪氨酸 D） 苏氨酸理由：赖氨酸与精氨酸具有典型拮抗关系，故选择B。23. 动物如果摄入过多的钾、钙可导致哪个的吸收率降低？ （ C ）A ）磷 B ）铁 C ）镁 D）锌理由：这是营养之间的拮抗作用25. 在鸡的高钙饲粮中可能导致缺锰的 ( A )A） 溜腱症 B） 不完全角化症 C） 贫血 D） 痉挛症理由：在书本P147中对于矿物质元素间的关系中有提及。26. 摄入过多的K和 ( B ) 会但只Mg的吸收率降低，从而引发“草痉挛”症。 A） Al B） Ca C） Na D） P理由：“草痉挛”症的发病机理是，采食含Mg量低，吸收率也低的牧草而引发的。摄入过多的Ca和K会导致Mg的吸收率降低，从而引发“草痉挛”症27. 下列各组元素间，那一组元素间的关系主要表现协同作用的。（ C ）A） 铜与钼 B) 钙与镁 C） 铁与铜 D）钙与磷理由：铜与钼、钙与镁是拮抗关系，钙与磷既有拮抗又有协同关系。28. 氨基酸的相互关系中，不利于动物机体的事（D）。A) 协同 B) 转化 C) 替换 D) 颉颃29. 理由：氨基酸间的颉颃作用会破坏物质代谢的正常过程。高赖氨酸饲粮能引起雏鸡的生长势减弱，只有提高精氨酸的供给量才能够解决，这体现了氨基酸间什么关系。（ D ）A） 协同 B） 转化 C） 替代 D） 拮抗注：对氨基酸间相互关系的理解30下列不是各类氨基酸间的关系（ D ）A） 协同 B）转化与替代 C）拮抗作用 D阻碍作用31精氨酸与赖氨酸的相互作用属于 （ B ）。A）协同 B） 颉颃 C） 转化 D） 替代理由：精氨酸、胱氨酸、鸟氨酸与赖氨酸在期吸收过程属于一个转运系统，彼此间相互竞争。32. 缺硒动物供给（ D ）有缓解硒缺乏的作用。A）VB1 B）VB2 C）VK D）VE 理由：硒与VB2有互补作用。33. 蛋白质对钙磷吸收的影响与其氨基酸组成有关，而起主导作用的是 （ D ）。A） 精氨酸 B） 甘氨酸 C） 色氨酸 D） 赖氨酸 34. 氨基酸间的相互关系（ D ） A）协同作用 B）转化与替代 C）拮抗作用 D）以上所有 理由：（课本P144）氨基酸间的相互关系协同、转化与替代、拮抗。35. 在矿物质元素间的关系中，如果饲粮的钙含量过高可能会导致缺（ B ）的溜腱症（鸡），或导致缺（ C ）的不完全角化症（猪）。A） 磷 B） 锰 C） 锌 D） 铜36. 列B族维生素中，哪种与能量代谢最为密切？ （ B ）A)核黄素 B) 硫胺素 C) 烟酸 D) 维生素B1237. 钾、钙与镁之间的相互关系主要体现为 （ D ）。A) 协同 B） 转化 C） 替代 D） 颉颃理由：动物如摄入过多的钾、钙可导致镁的吸收率降低，可能造成动物缺镁而出现低镁痉挛症。38. 精氨酸与下列哪种氨基酸之间存在典型的拮抗 （ B ）A）苏氨酸 B）赖氨酸 C）蛋氨酸 D）半胱氨酸39. 饲粮粗纤维水平影响着动物的消化率，研究表明，猪饲粮中粗纤维含量每增加1%时， （ C ）的消化率下降最明显。A） 蛋白质 B） 消化能 C） 有机物质 D） 无机物质40. 在猪，禽饲粮中用 （ A ）代替碳水化合物供能，可增加动物的有效能摄入量，降低单位增重的代谢能需要，提高能量转化效率。A) 脂肪 B) 蛋白质 C) 添加剂 D) 维生素理由：143页42.下面哪一种不是氨基酸中存在的相互关系？（） ) 协同 B) 转化与替代 C) 拮抗 D) 促进理由：，包括协同、转化与替代、拮抗43 （ B ）对维持动物体内的钙、磷平衡起重要作用。P147A） 维生素A B） 维生素D C） 维生素K D） 维生素E理由：维生素D及其激素代谢物作用于小肠粘膜细胞，形成钙结合蛋白质，这种结合蛋白质科促进钙、磷、镁的吸收。44. 下列关系中属于拮抗的是 （ B ）。A） 维生素E与硒 B） 钾、钙与镁 C） 维生素C与维生素E D） 尼克酸与锰45. 精氨酸与赖氨酸在氨基酸营养代谢上存在着（ B ）作用。A） 协同 B） 拮抗 C） 转化 D） 替代理由：精氨酸和赖氨酸在吸收过程中同属一个转运系统，彼此间相互竞争，存在拮抗作用。46. 高赖氨酸饲粮引起雏鸡的生长势减弱，只有提高的供给量才能予以消除。 （ A ）A） 精氨酸 B） 缬氨酸 C） 亮氨酸 D） 胱氨酸理由：高赖氨酸饲粮提高了肾精氨酸酶的活性，增加了精氨酸的水解。47. 临床上，可通过静注哪种物质来减轻或治疗动物铜中毒症？ （ C ）A） 硫酸盐 B） 葡萄糖酸钙 C） 钼酸铵 D） 葡萄糖酸锌理由：考察各种矿物元素之间相互关系的知识。48. 下列哪种维生素与动物体钙代谢有关（ B ）。A） 维生素A B） 维生素D C） 维生素C D） 维生素B6理由：动物钙代谢中，维生素D原转化为维生素D后能促进钙的吸收，故选B49. 奶牛能量缺乏主要原因有哪些 A） 饲草、饲料喂量不足 B） 温度过低 C） 环境太潮湿 D） 奶牛受细菌感染 50. （ D ）及其激素代谢物作用于小肠粘膜细胞，形成钙结合蛋白质，这种结合蛋白质可促进钙、磷、镁的吸收。A） 维生素A D） 维生素B C）维生素C D）维生素D理由：维生素D对维持动物体内的钙、磷平衡起重要作用。51. 各种B族维生素都与能量有密切的关系，以下哪个B维生素与能量代谢最为密切 （ B ）。A） 核黄素 B） 硫胺素 C） 泛酸 D） 烟酸理由：书本中P144页52. 精氨酸与赖氨酸存在典型的 （ D ）关系。A） 协同 B） 转化 C） 替代 D） 颉抗三、是非题1. 三大有机物的数量和性质对饲粮中钙、磷的吸收产生一定的影响 （ ）。P149 2. 各种维生素和矿物质在动物体内均有特定的生理功能和代谢途径，相互之间不可替代，业互不影响。 （ ）PS: 各种维生素和矿物质在动物体内均有特定的生理功能和代谢途径，相互之间不可替代，但相互影响和制约。3. 饲料三大有机物质蛋白质、无氮浸出物、脂肪是动物饲料最主要的营养成分。 （ ）注：考对动物饲粮营养成分的掌握。无氮浸出物改为碳水化合物。P1424 动物体内的三大有机物质的代谢、转化与利用依赖一定的维生素和矿物质元素。 （ ） 5 有机物供给不足影响维生素的吸收，而维生素供给不足扰乱有机物的代谢。 （ ）6. 某些必需氨基酸在动物体内可以转化为非必需氨基酸，而非必需氨基酸也可以转化为必需氨基酸。 （ ）理由：非必需氨基酸不可以转化为必需氨基酸，由于非必需氨基酸的结构和必需氨基酸的结构存在差异，不能转化，但非必需氨基酸之间可以相互转化。7. 补饲锰盐可治疗雏鸡滑健症，但饲粮中必须含有足够的尼克酸。（ ）理由：因为如果尼克酸不足，即使添加锰也不能完全治愈滑健症。8. 补充锰盐可治疗雏鸡滑腱症，但饲料中必须含有足够的尼克酸。 （ ）9. 三大有机物供给不足影响维生素的吸收，而维生素供应不足扰乱有机物的代谢。（ ）课本：14910. 饲粮必需氨基酸的需要量取决于粗蛋白质水平，而蛋白质的需要量又决定于氨基酸的平衡状况。 （ )11.各种矿物质元素之间存在协同，拮抗，转化和替代等的关系。（ ）释：是各种氨基酸之间存在协同，拮抗，转化和替代等的关系。12. 饲粮必需氨基酸的需要量取决于粗蛋白质水平。（ ）13. 饲粮各种氨基酸之间存在着协同、颉颃、转化与替代等关系。精氨酸与赖氨酸间存在典型的颉颃。 ( )理由：高赖氨酸饲粮引起雏鸡的生长势减弱，只有提高精氨酸量才能消除。14各种维生素和矿元素在动物体内均有特定的生理功能和代谢途径，相互之间不可替代但相互制约影响。（） 解析：如维生素D对钙、磷吸收的影响、维生素E对硒的协同作用等。维生素与维生素之间、矿物元素与矿物元素也存在协同或者拮抗关系。15. 维生素E与硒共同参与体内参与体内抗氧化作用，在营养上硒与维生素E有相互促进的作用，在一定的条件下，维生素E可代替部分硒、硒可代替维生素E。（ ）理由：维生素E可代替部分硒、硒一般不能代替维生素。16. 动物误饮波尔多液而中毒，临床上可以用钼酸咹溶液来解毒 （ ）理由：波尔多液是无机铜素杀菌剂，误饮波尔多液,是体内有大量的铜中毒，而高强钼能提高体内铜尿中排出量17. 饲粮中各氨基酸之间存在着协同作用。 （ ） 理由：饲粮中各氨基酸之间存在着协同、颉颃、转化和替代作用。18. 饲料中的粗蛋白质水平与必须氨基酸的含量是相互制约的。 （ ）理由：一方面，动物饲粮必须氨基酸的需要量取决于粗蛋白质水平。在高能高蛋白饲料中，需要有较高且平衡的必需氨基酸水平以保证其蛋白质的有效利用。另一方面，饲粮粗蛋白质的需要量又决定于氨基酸平衡状况。19. 治疗滑腱症可用锰盐补饲。 （ ）理由：前提是烟酸要足够。 20. 肉鸡能量越高，烟酸的需要量就越低 （ ）理由：应该是烟酸的需要量越高。21. VE与硒有协同作用（ ）(见书149页)22. 赖氨酸不足的雏鸡日粮中补充蛋氨酸，对雏鸡生长有良好效果。 （ ）理由：饲粮中必需氨基酸之间及必需氨基酸与非必需氨基酸之间的比例处于某一恰当的模式时，饲粮中蛋白质才可得到较充分的利于，进而促进畜禽的生长。23. 猪、禽饲粮中用一定的脂肪代替碳水化合物供能，可增加动物的有效能摄入量，降低单位增重的代谢能需要，提高能量转化率。 （ ）25. 在一定的条件下，维生素E可替代部分硒，但是硒一般不能代替维生素E。 （ ）理由：见书本P147中维生素E和硒的协同作用中有提及。26. 提高Ca的水平，可以促进维生素A的吸收。 ( )理由：因为提高Zn水平可以增强酯酶活性，从而促进维生素A的吸收。27. 当氨基酸供给超过实际需要量时，对代谢能的利用率没有影响。 （）理由：当氨基酸供给超过实际需要量时，会降低代谢能的利用率。28. 饲料粗纤维越低，能量利用率就越高。（ ）理由：反刍动物需要过多粗纤维。29. 在一定条件下，维生素与三大有机物的作用是协同的，是相互促进的。（ ）注：对主要有机物与维生素的关系的理解30. 大有机物质的数量与性质对饲粮中钙、磷的吸收产生一定的影响。（ ）。注：本题考查对课本的熟悉度。P14931. 能量和脂质是畜禽营养中的两大重要指标。 ( )理由：能量和蛋白质是畜禽营养中的两大重要指标。32. 高脂肪、高蛋白饲粮不利于动物体对钙磷的吸收。( )理由：高脂肪、高蛋白饲粮有利于动物体对钙磷的吸收。33. 硫胺素不足，能量代谢效率明显降低。 （ ）34. 在一定条件下，维生素与三大有机物的作用是协同的，是相互促进的。三大有机物供给不足会影响维生素的吸收，而维生素的供应不足则不会有影响。（ ） 理由：在一定条件下，维生素与三大有机物的作用是协同的，是相互促进的。三大有机物供给不足会影响维生素的吸收，而维生素的供应不足则会扰乱有机物的代谢。35. 随着饲粮粗纤维水平的升高，畜禽对有机物的消化率和能量的利用率也会升高。（ ）理由：一般情况下，饲粮粗纤维水平升高，其蛋白质和有机物质的消化率会下降，消化能也会下降。36. 在矿物质间的相互关系中，硫与硒之间存在着协同作用。 （ ）理由：硫和硒之间是颉抗的。试验证明，饲粮中补加硫酸盐可减轻动物硒酸盐中毒症，但对亚硒酸盐