已阅读5页,还剩19页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
南京茶馆调研报告 清明雨上茶馆 摘要 本次调研活动目的在于了解南京茶文化以及市场容量 我们深入南京市区各茶馆茶楼进行有关经营特色 传承文化以及供货 品种 消费人群等内容进行调研 同时我们还利用了调查问卷在消费者群体中展开调研 以求寻找消费商机等 通过开展此次调研活动 我们可以了解到南京的特色茶文化以及南京已开业的茶馆的特色和经营方式等 力求我们的茶馆能够有比较突出的特色和市场竞争力 content 调研安排 竞争对手及其它调研 消费者调研 结论 目录 网上调研 content 时间安排 调研安排 10 22 10 23网上调研10 24初期市场调研10 25明确企业经营范畴10 26选址10 27明确企业法律形式10 28计算企业所需资金10 29筹措创业资金10 30开办企业的途径 网上调研 10 22 10 23 杨锦萍汪婧 研究全国以传承文化为特色的知名餐饮企业 叶旭青曹玉 南京所有茶馆资料收集 文化特色类餐饮 林璐韵曹玉 对企业数目高端人群比例收支状况等的调查 林璐韵汪婧 寻找南京人群流量集中与有文化遗迹的地方 叶旭青胡鑫 南京所有高端消费休闲场所调查 杨锦萍胡鑫 寻找合作机构茶商和服饰建筑风格茶文化 行业分析 从茶馆文化这个角度来看 南京的好茶馆是少之又少 整体风格用一个字概括就是 杂 南京的很多茶馆 抄袭之风严重 或者直接就将现成的经验生搬硬套 导致传统南京茶文化的流失 反映南京鲜明地方文化特色的老茶馆 早已经销声匿迹 茶馆成了一个相对高档的地方 总的来说 南京茶馆文化越来越受消费者的重视 竞争对手调研 竞争对手 蓝湾 楚留香茶艺馆 一茶一坐 王昌龄宴饮馆 避风堂茶楼 竞争对手分析 避风堂茶楼 楚留香茶馆 环境不错 装修很好 比较雅观 是一家连锁店 菜色还可以 服务态度不错 服务员穿着统一的制服 服务算周到 价格比较实惠 有单间 没有特色的茶 珍珠奶茶和红烧排骨最受欢迎 没有统一的服装 而且人员服务态度也有所偏差 它们的价位主要在15 25元之间 以低档为主 并提供餐点 楚留香茶艺馆的建筑风格较符合古典特色 装修多以木质为主 而且傍水 边上是人文景区 带来大量的客流量 主营茶饮 位于南京夫子庙 位于鼓楼区三牌街97号 竞争对手分析 王昌龄宴饮处 一茶一坐 这是一个饮茶会所 店主还经营了一个翡翠专卖 翠竹林 这家茶馆原本是其为他们的客人用来聚会所设立的场所 后来在别人的提议下决定开始经营茶叶与茶具等项目 其内部的装修十分的古典 依山傍水 让人十分的赏心悦目 全国最成功的茶楼简餐连锁品牌 在上海 杭州等地拥有极高的口碑和人气 名字叫 一茶一坐 卖点绝不只是茶 茶香伴书香 延伸了更多文化功能 最受欢迎是 要数性价比很高的 红豆冰 和 肉燥饭 很适合情侣约会或三两知己小聚 当然 一人一坐 的感觉也不错 蓝湾茶馆是一家连锁经营的餐饮公司 主营项目就是咖啡 茶是辅营项目 主要消费人群是当地居民 喝茶与喝咖啡的人各占一半 品种以南京特产 雨花茶 居多 平时还附带有功夫茶表演 价格大多以中低档为主 在30元左右 店内环境 以西式为主 传统特色并没有多大的体现 服务员的服装等都是一般的工作服装 蓝湾 消费者调研安排 做问卷调查 胡鑫 叶旭青 林璐韵去夫子庙 杨锦萍 曹玉 汪婧去新街口 1 您喜欢喝茶吗 46 15 44 05 9 8 2 您喜欢喝那种类型的茶 A 绿茶68 37 B 乌龙茶4 63 C 花茶16 52 D 其他10 48 3 您经常去茶馆喝茶吗 52 45 31 87 15 68 4 您通常是在什么情况选择在茶馆喝茶 可多选 A 与家庭成员4 08 B 与朋友聊天11 37 C 想找个安静地方上网看书品茶31 57 D 商务20 54 E 打牌下棋45 68 5 您对中国的传统茶文化感兴趣吗 6 您喜欢茶馆喝茶的同时还能有些什么附加服务 可多选 A 茶艺讲解6 47 B 茶艺展示38 64 C 评书或古装剧观赏28 85 D 古筝伴奏43 63 7 您希望茶馆除茶外还有哪些经营项目 8 您心目中理想的茶馆应该是什么样的 47 26 32 38 20 36 9 您能接受的茶的价位 23 66 31 47 36 52 8 35 10 您的月收入大概在 A 1000元以下13 85 B 1000 2000元19 74 C 2000 3000元21 87 D 3000 5000元37 56 E 5000元以上6 98 消费者分析 从我们的调查问卷中 可看出喜欢去茶馆的一般都是南京本地人 以在企事业单位工作者居多 南京茶馆前景明朗 南京市民普遍爱茶 在各类茶中 绿茶较受欢迎 在日常生活中偶尔去茶馆喝茶的市民占大部分 他们以休闲为主要目的 其中以普通大众和老人居多 结论 通过对南京茶馆市场的调
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024届安徽省铜陵市重点名校高三八校联考数学试题(四)
- 九年级语文上册教案全集
- 魔法屋课件教学
- 人教版物理八年级下册 专项训练卷 (一)力、运动和力(含答案)
- 贵州省六盘水市2024-2025学年高一上学期11月期中地理试题(无答案)
- 2024-2025学年北京市顺义区牛栏山一中高三(上)月考物理试卷(10月份)(含答案)
- 搁板置物架市场发展预测和趋势分析
- 套鞋产业规划专项研究报告
- 宠物猫砂箱用除臭剂产业运行及前景预测报告
- 人教版英语八年级下册 暑假复习Unit 8-Unit10 小检测
- 陕西省榆林市定边县2024-2025学年七年级上学期期中考试语文试题
- GB/T 22838.7-2024卷烟和滤棒物理性能的测定第7部分:卷烟含末率
- 第四单元认位置(单元测试)2024-2025学年一年级数学上册苏教版
- 国有企业管理人员处分条例(2024)课件
- 第7课 实践出真知-【中职专用】2024年中职思想政治《哲学与人生》金牌课件(高教版2023·基础模块)
- 三年级数学上册典型例题系列之第一单元:时间计算问题专项练习(原卷版+解析)
- 《电工电子技术基础》高职全套教学课件
- 岩浆矿床实习报告(四川攀枝花钒钛磁铁矿矿床)
- 燃气管道-流量-流速-口径计算公式
- 往生荐亡功德文疏
- 第二章流体静力学
评论
0/150
提交评论