油焖大虾市场营销策划书.doc

油焖大虾市场营销策划书企划概要现状分析：通过对市场现状、竞争者、消费者的分析，得出油焖大虾的优势、劣势、机会和威胁策略要点：产品策略（超棒的口味，合理的价格，带有特色的包装表现出油焖大虾独有的风味） 推广策略（运用各种传播媒介介绍产品，提高知名度，宣传产品特色。） 价格策略（采用优质低价法，占领市场份额。从产品的特色和口感方面着手。根据餐厅的等级来制定价格。） 渠道策略（利用所有能利用的网络资源，尽可能降低成本，达到销售最佳。）目标市场：全国喜食“辣”的各个省市，乡镇。策划目的：让油焖大虾在餐饮市场上占有大部分市场份额。消费者需求的特点安全卫生是顾客对食品的最基本要求;而此外,对质量和价格的要求也是顾客衡量餐饮企业优劣的标准之一。安全:顾客来到餐厅,都希望自己的财产、健康和精神不受到伤害。如食品是否卫生安全、地面是否会使人滑倒受伤、餐具是否会将客人割伤等。在影响菜肴购买的众多因素中，“口味好”排名最高，比例超过50%以上，“功能多”排名其次，比例超过30%以上。可见，口味和食物的性能是影响消费群体购买的两大重要因素。其次，价格的影响也不容忽视，被列为影响购买的第三大因素。同时，品牌知名度、保质期、购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素，另外，广告影响也相当重要。所以油焖大虾要针对消费者的需求来制定战略。结果分析夏季，带“辣”的菜肴将热卖饮餐饮市场，随着我国城市居民生活水平的不断提高，人们对餐饮的消费需求也发生了明显的变化。吃龙虾不再仅仅是为了打打牙祭，吃的是激情，吃的是爽口。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效；虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。而且油焖大虾还利用中药入味，还具有补肾壮阳，益气开胃，补脾益气，润肺浦燥，生津止渴等功效。具有特定功能的油焖大虾将会成为今后餐饮行业中又一个重要的菜肴品种。市场细分（一）目标市场策略1、市场细分主菜：以油焖大虾，蒜蓉蒸虾，凉拌毛豆，小吃：市场定位形成独特区隔。“补充人体所需元素的食物”品牌定位的准确与新颖，使产品曾相互矛盾的双重身份得到完全有机的结合。使产品和竞争者能有效地区分开来。 将产品的劣势转化为优势。、“油焖大虾”的功能，成为补肾壮阳，益气开胃，补脾益气，润肺浦燥，生津止渴等功能“正宗”的有力的支撑。；、88128一盆的价格，因为好吃而且对人有好处，不再被消费者拒之门外。产品策略(一)产品描述油焖大虾配料中有中草药，除了具有虾带有的营养外，还有补肾壮阳，益气开胃，补脾益气，润肺浦燥，生津止渴等功效。带有鲜红光泽的大龙虾让人联想起中国红，象征着喜气与吉祥。（二）产品名称本次企业策划的食物名称：油焖大虾（三）特点大虾红亮，鲜嫩可口。（四）功能补肾壮阳，益气开胃，补脾益气，润肺浦燥，生津止渴（五）包装可降解红色纸盒。价格策略88-128元一盆的价格广告策略1、传递的信息爱美食，爱油焖大虾。2、具体手法