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碘缺乏病防治日资料碘缺乏病防治日资料 我国是缺碘较为严重的国家 缺碘地区分布极为广泛 几乎涉及整 个国家 受碘缺乏病威胁的人口极多 几乎涉及全社会的每个人 男 女老少没有例外 碘缺乏病最严重的地区一般多在边远偏僻 交通 不便 经济文化落后的地区 而且补碘必须长期坚持 年年岁岁世 世代代地坚持 否则6个月不补充足够的碘 生活在缺碘地区的人就 会患碘缺乏病 针对上述国情 我国要消除碘缺乏病 就必须找到一种使用方便 经济实惠 安全有效的补碘措施 并且是适合整个国家 全体人民 的需求 人类在同碘缺乏病的斗争实践中找到了食用碘盐预防碘缺乏病的方 法 史料证明这方法已沿用了100多年 本世纪的科学研究和公共卫 生调查也都证明 食用碘盐预防碘缺乏病确实有效 从1948年开始 联合国儿童基金会 联合国粮农组织 世界卫生组 织 国际碘缺乏病控制委员会等国际机构使大力支持碘缺乏病的防 治 并提倡以食用碘盐为防治碘缺乏病的基本方法 发达国家在消除了碘缺乏病后仍坚持食用碘盐 如美国 法国 加 拿大 日本等 由于人们文化素质较高 对碘缺乏危害有深刻的认 识和强烈的自我保健意识 这些国家虽然在市场上碘盐和非碘盐同 时销售 但同时富碘食品 保健品市场非常活跃 食用非碘盐的人 们也可以从其它途径获得人体需要的碘 防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘 这是被许多国家近一个世 纪的防治工作所证实的 是各种补碘办法中最好的方法 它不仅安 全 有效 经济和容易推广 又符合微量 长期及生活化要求 但 碘是一种很活泼的物质 食盐中的碘会随着存放时间的增加而丢失 致使碘含量越来越少 因此在使用中要注意以下事项 以保证发 挥碘盐最大效能 1 注意保存碘盐的方法 要将碘盐装在玻璃或陶瓷缸中 加上盖子 并将盐缸放在凉爽 没有太阳直射的地方 尽量不要使盐受热 碘盐在高温环境中存放 碘的丢失较在室温较低环境中存放时较快 因此 保存碘盐方法要科学 另外 一次买盐也不要太多 否则 会花了碘盐的价钱却吃不到碘 2 注意烹调方法 我们在做菜时习惯于先加盐 而碘遇热会挥发掉 因此 烧菜时要尽量后加盐 更不要将碘盐加在热油中同菜一起 煎炸 3 注意吃盐的量 按我国碘盐标准 每人每天吃6克盐约可获得120 微克的碘 这完全可以满足大多数成年人的生理需要量 孕妇或哺 乳期妇女及婴幼儿等特需人群需碘量比一般人要大 因此 建议孕 妇
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