20XX年西餐厅营销策划方案精编汇总参考

第 1 页 共 7 页 20XX20XX 年西餐厅营销策划方案精编汇总参考年西餐厅营销策划方案精编汇总参考 今天为大家准备了 详情介绍如下 希望内容对 您有所帮助 七夕节 是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个 节日 在这样的一个日子里餐厅的促销活动应该以爱 为主题 一 理念 1 表达爱 传达爱 2 爱她 就带她来吧 二 具体方案 1 路演方式 在西餐厅周围搭建一个平台 邀请 若干对情侣上台表演 说出以你们的店名开头的再加 上字体的形式展示 如 富贵餐厅 排骨 这样推广 自己的品牌 谁说得多就奖励谁一个吻和一朵玫瑰或 其他 2 发宣传单 工作人员穿古装在人口密集地发放 穿古装服给众人带来欣喜的感觉 引发大家的好奇心 加大对餐厅的知名度 3 拉横幅 如 表达爱传达爱 xx 餐厅给你带来 爱的惊喜 第 2 页 共 7 页 4 杂志 报纸登刊 该店的唯一不好的地方 就 是让你们两位情人 在那种环境中表现出那种亲昵的 冲动 5 现金返还 现在很多企业开始实施现金返还的 促销策略 只要消费者购买了规定的产品 可立即在 购买处获得现金返还 现金返还可以让消费者感到这 是实实在在的现金优惠 可由消费者任意支配 而不 会像返券那样在购货时受到时间 地点和产品牌子的 限制 因此这种促销方法更受消费者的欢迎 促销效 果更加明显 6 推出折扣券 增加菜品 增值服务 开展娱乐 活动 推出一款情侣套餐 附增玫瑰一朵 就餐过程中可以播放轻音乐 也可设置点歌频道 可以开展餐后抽奖活动 奖品为心型气球 小型 娃娃等以女性为主体的奖品 或亲一下 抱一下的温 馨字条 以降低成本为主 简单又不失浪漫 7 飞机烟雾的形式或者电视 8 室内装饰以简洁为主 粉色为佳 忌雍容华贵 内容摘要 随经济文化进一步发展 咖啡作为一种休闲时的 消费 越来越受到中高阶层的青睐 济南咖啡市场开 拓较晚 但发展迅速 春秋咖啡西餐厅位于经十路 63 第 3 页 共 7 页 号济南翰林大酒店内 无论自身实力 还是地理位置 咖啡西餐厅都具有一定竞争优势 但经营效果却不尽 人意 追其症结主要有二 一是本身管理不规范和定位 不明确 二是周边市场开发力度不够 没能采取有效 营销策略 对此 我们将对春秋咖啡西餐厅本身及周 边环境进行全面分析 针对不同时间 不同消费群体 制定相应营销策略 以求短期内得到目标消费群的认 知 使经营业绩明显改观 并逐渐在消费群体中树立 自身品牌形象 培养消费群体的品牌忠诚度 一 背景分析 1 宏观分析 a 地理环境 济南作为省会城市 具有特殊的市场地位 是山 东省政治经济文化中心 有良好的经济基础和文化底 蕴 市内有众多的知名企业 外企公司比较多 形成 了一定规模的白领消费群体 b 人口结构 济南市常住非农业人口为 260 万人 流动人口数 量大 并且济南市内有 20 多所高校 学生总人口约 占总人口比例较大 c 交通现状 第 4 页 共 7 页 截至 xx 年底 全市公路通车里程公里 目前 济南向东有济青高速公路 向南 向北有京福高速公 路 京沪高速公路 向西有济聊高速公路 绕城高速 公路将济南环绕其中 国道 104 线 105 线 220 线 308 线 309 线及 16 条省道横贯济南 济南已形成了以绕城高速公路为核心的高等级公 路网络 并在全国率先实现了省会城市与各市政府驻 地全部由高速公路连接 济南作为全省公路网络中心 和高速公路枢纽地位已经确立 xx 年 随着济荷高 速 济莱高速 绕城高速大北环等重点工程项目的逐 步建成通车 济南公路通达深度和公路集疏能力将进 一步提高 d 平均收支构成 济南市市区企事业单位从业 人员数量占全市城镇单位从业人员总数量的比重大 在岗职工人均收入明显呈上升趋势 消费群消费能力 增强 e 消费心理及偏好 济南人的消费习惯有着较强的可塑性 不管是什 么广告发布形式 只要说的在理 大家都会认可 消费 讲究实惠 但具有北方人的豪爽性格 f 饮食习惯 人们对于咖啡的概念比较模糊 消费习惯不凸显 第 5 页 共 7 页 2 餐厅自身 s 优势 位于翰林大酒店之内 有较固定的客户 安静优雅 交通便利 停车方便 地处经十路繁华地段 周围企事业单位多 潜 在顾客群体规模大 背靠以山师大 山艺 山工艺为轴心的大学群 老师学生群体基数大 w 劣势 尚未树立良好的品牌形象 服务意识薄弱 菜单品种没特色 味道有待提高 对于本身宣传不到位 知名度不够 星级宾馆给目标消费群设下一道心理屏障 依托四星级酒店 高档次定位 o 机会 潜在顾客群不断增大 目标消费群可引导性强 酒店客房住户是一级消费群 数量大 消费高 最具开发潜力和价值 t 威胁 目前济南市各类品牌 档次的咖啡西餐厅和休 第 6 页 共 7 页 闲吧数目较多 竞争力大 早期品牌在消费群中已形成较高知名度 如最 古老的是长春藤咖啡馆 最高档的是上岛咖啡馆 目前餐厅的目标消费群还不成熟 消费习惯需 要引导 3 竞争对手 目前济南市大约有 60 家建筑面积在 100 平方米 以上的咖啡馆 主要竞争对手及其优势有 a 上岛咖啡 距离稍远 但知名度 美誉度 高 b 巴西烤肉 真锅咖啡 名典咖啡 商务休闲 吧 距离近 最直接地竞争对手 c 周围餐饮单位 属于同质类的竞争对手 目前更贴近消费者的消费习惯 4 消费群体 通过对 100 名济南市民进行调查 发现 80 的表 示偶而去咖啡馆消费 从没去过的占 17 经常去的 仅占 3 其中 43 的人喜欢里面的环境 30 的人为 了提神放松 其他的是因为喜欢里面的音乐 消磨时 间 品尝等 根据春秋咖啡西餐厅的实际情况 以下 是对其三类主要消费群的分析 a 翰林大酒店内部客房住户 第 7 页 共 7 页 群体特点 较高的经济收入 流动性大 但重 复入住酒店可能性高 容易就近消费 住店期间消遣 需要强 消费动机 休闲娱乐 议事 朋友聚会 消费心理 优雅舒适 有格调 方便但不随便 讲求高质量的服务 收入水平 中高薪阶层 b 翰林大酒店周边企事业单位的白领阶层 群体特点 固定 较高的经济收入 较固定的 消费习惯 距离春秋咖啡厅近 社交活动多 消费动机 休闲娱乐 情侣约会 聚友 就餐 商务沟通