湖南省邵东县七级生物下册 2.3 合理营养与食品安全导学案（无答案）（新版）新人教版.doc

合理营养与食品安全xxx中学“三学四导”导学案主备人：xxx 审核人： 时间： 2017 年 上 学期 课型新课年级七课时 6 课时科目生物课题第三节合理营养与食品安全学习目标1.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。2.概数营养物质的吸收过程。3.解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。4使学生认识合理营养及食品安全的重要性。5使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。6培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功重点难点学习重点：1. 小肠的结构与吸收功能相适应的特点。2. 营养物质的吸收过程。3. 认识合理营养及食品安全的重要性。学习难点：如何根据实际情况设计合理的食谱导 学 过 程主讲人备课自主预学情趣导入：明确目标，个性导入情趣导入：你知道有营养师这一职业吗？知道营养师工作内容是什么吗？自主预习单：根据上节所学内容,完成下表(_) 酶（_、_）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 葡萄糖消化 _酶（_、_、_）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 氨基酸_（_） _酶（_、_）脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸互助探学探究导研：合作探究，互助研讨一、营养物质的吸收1.资料分析：（课本33页资料，分析：） 思考：（1）请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？你推测的依据是什么？2.小肠的结构特点 小肠的内表面具有_和_,所以内表面积增大了.小肠内表面的绒毛内有_和_._、_、_都是由_层上皮细胞构成.小肠内有_、_、_等几种消化液,其内含有的消化酶有_.3. 营养物质的吸收：营养物质通过_进入_的过程。 消化道各段对营养物质的吸收： 胃：少量的_、_（非营养）、_ 小肠：吸收_、_、_、_、大部分_、_和_。大肠：只吸收少量_、_和一部分_4、人体吸收营养物质的主要器官是 。二、合理营养（一） 不良的营养和饮食习惯带来的危害1、 观看课本36页图22，分析每幅图中的做法会带来什么危害？2、 结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？3、 这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？（二） 什么样的营养才算合理阅读课本37页内容，思考：青春期是我们身体生长发育的关键时期，为了保持身体健康我们应该怎么做？ 一、 食品安全a) 怎样购买安全食品？b) 如何预防食物中毒？c) 如何防止食品污染？d) 1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为 ，午餐的热量为 ，晚餐的热量为 。e) 2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须 。3.我们在购买食品时，要注意食品 问题。4.买肉时一定要注意肉是否是 的。总结导评：精讲点拨，归纳总结通过本节课的学习，我们明白了虽然现在人们的生活水平提高很多，但是在饮食上仍需要注意合理营养并关注食品安全问题。 提高拓学应用导思：学以致用，巩固拓展1.青少年长期偏食会造成( )a.贫血 b.急性胃炎 c.肠炎 d.营养不良2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( )a.30%、40%、30% b.30%、30%、40% c.33%、34%、33% d.30%、35%、35%3.绿色食品指的是( )a.新鲜的食品 b.无污染、安全、优质的食品 c.绿颜色的食品 d.营养价值高的食品4.绿色食品就是指绿色的蔬菜。( )5.发芽的马铃薯也可以食用。( )6.青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。( )7.走进生活偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如有的人只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食是指就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。我们知道，人体对营养素的需要是多方面的，而任何一种食物，都不能包含人体所需要的全部营养素，因此，长期偏食、挑食，单吃一种或少数几种食物，就会造成体内某种营养的缺乏某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。为满足所需要的各种营养物质，理想的做法是，一日三餐，按时进餐，每餐的动、植物性食品要搭配合理，饮食多样化，不