成都必吃的美食大全.doc

成都必吃美食大全来成都了，必不可错过的是没事，小编给大家整理了在成都必吃的美食，希望能对大家有帮助，喜欢的童鞋可以转走，也可以上“智游啦旅行网”查看美食的详细信息，包括美食在哪里吃得到，以及对应的价格和大众点评等。【 带你玩透每座城！】1、 火锅成都火锅文化来自于重庆，但辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来，让人回味无穷。小贴士：a、吃火锅的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；b、其次是调节麻辣味，火锅辣在红油上，喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食。反之则从中间沸腾处烫食；c、吃火锅时，配一杯茶，可以以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣带来的刺激。2、川北凉粉凉粉，汉族食品。流行于全国各地。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。3、酸辣豆花酸辣豆花用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁放入豆花即成，口味酸辣咸鲜，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。酸辣豆花主料是豆腐脑，其蛋白质含量丰富，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐脑性平，味甘；有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。4、三大炮三大炮是著名的四川小吃，由糯米制成，在抛扔糯米团时会发出“当、当、当”的三响，故此得名。糯米所做，口感香甜，但是建议消化不良者少食。5、陈麻婆豆腐由国家命名的一家“中华老字号”名店，早在清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。麻婆豆腐是很典型的川系代表菜，用料地道，麻辣十足，初尝者建议与油菜同食，以避免刺激，或搭配清火的饮料。6、韩包子韩包使用特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等制作而成，其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。韩包子肉馅汁多，但含猪油较多，建议搭配解除油腻的饮料吃。7、棒棒鸡棒棒鸡属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香俱全。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。但体质内热的朋友建议少吃。8、担担面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。成都的担担面数不胜数，但最为地道的要数创始于1841年的陈包包担担面。9、龙抄手“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。抄手皮薄馅足，红油也多，担心油腻和辛辣的朋友建议您浅尝辄止。10、赖汤圆赖汤圆迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。肠胃功能不佳者、老年人、儿童宜少吃；汤圆馅种类繁多，其中有些食物油脂含量均较高，慢性疾病患者宜少吃或不吃。11、钟水饺钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，以其独特风味蜚声海内外，是成都著名小吃。钟水饺是纯猪肉馅的饺子，分为清汤和红肉两种，建议选择红油的，清汤的可能会稍感油腻。12、二姐兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。但有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。13、夫妻肺片夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。牛杂之类的动物内脏不是不能吃，而是要少吃，一星期吃上两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃。14、毛血旺以鸭血为主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味麻辣。如今，它早已引领川菜大军，席卷了大江南北。建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等配菜。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣，如果先把嘴“放倒”，吃别的就尝不出好味道了。还是循序渐进，先从不太辣的吃起为好。15、串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色深受大众喜爱。在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味