胃肠炎的饮食原则.doc

胃肠炎的饮食原则胃肠炎的饮食调养原则一在胃肠炎的辨证施治中，饮食调养具有重要意义。内经中有谨和五味、食养尽之的理论，就强调了这一点。对于胃肠炎者，注意以下饮食调养原则，不仅能保证病人摄入足够的营养，也能使其更好地配合治疗，以促进胃肠炎患者早日康复。饮食要适量：素问中早就认识到饮食自倍，肠胃乃伤、生病起于过用。中医学中也明确提到饮酒过量，腐肠烂胃、辛辣助火、肥甘生痰的危害。中西医临床上，因暴饮暴食导致急性胃肠炎或酿成顽疾者，屡见不鲜，均因食积脾胃、纳运传化失司所致，即过则伤其正也。所以，不仅胃肠炎者，就是正常人，均不宜过饥、过饱、暴饮暴食，也不应该嗜烟酒、浓茶、浓咖啡、肥甘、辛辣等，以免久了损伤脾胃。正常人，一日三餐的饮食要有节制，每餐均不宜吃得太饱;胃肠炎者，有条件时还应少量多餐，以细软为主。胃肠炎的饮食调养原则二饮食软硬冷热应适宜：一般讲，胃肠炎者宜进食易消化、富含营养的食物，根据病情可分别给予流汁、半流汁、软饭及普食，忌用煎炸、硬果类及粗纤维多的食物。饮食的过冷、过热，均可对人体胃产生不良刺激。暴饮过冷，或长期贪食生冷，可遏伤脾阻，以致寒气内生，可导致胃脘痛、腹痛、泄泻等;如长期嗜食辛辣热烫的饮食，可致胃肠积热，易导致出血或大便干结等。灵枢师传告诫人们，食饮者，热无灼灼，寒无沧沧，也就是这个意思。所以，一般人，尤其是胃肠炎者，以吃温热饮食为好，过冷过热饮食，均对胃肠炎防治不利。应注意饮食卫生：病从口入，饮食不洁会引起多种胃肠炎或食物中毒，故饮食清洁对胃肠病防治是十分重要的。现代医学研究证实，慢性胃炎、胃溃疡，以致胃癌等的发生，与幽门螺杆菌密切相关。而幽门螺杆菌是通过粪一口、口一口途径传染的，故采用家庭分餐制，不用一个杯喝水，母亲不咀嚼食物喂婴幼儿，饮用水尽量用自来水，而不用被幽门螺杆菌感染的溪水、湖水、河水等，以避免被感染而致胃肠病。胃肠炎的饮食调养原则三保护好胃气：在胃肠炎的饮食调养中，应根据病人脾胃功能的强弱，随时注意保护好胃气。当脾胃运化功能较弱时，即便是相宜的食物，也不要强食，因食之不运会反损脾胃;胃炎重者在恢复期，因胃气初复，或湿滞未净，如贪图口福或急于进补，均可导致胃病复发。景岳全书所说：不欲食者，不可强食，强食则助邪，新愈之后，胃气初醒，尤不可纵食。也就是这个意思。在急性胃肠炎腹痛、吐泻、出血等症状剧烈之时，常需禁食;一般讲，只要腑实得通、病情缓解时，就应尽早迸食，初始宜用米汤、果汁等素流，出血病人更宜用藕糊粉，以保胃气。注意饮食辨证调养：根据胃肠炎的中医辨证类型不同，应积极配以相应的饮食调养。如脾胃虚寒的人，平素宜食生姜、胡椒等，以温中散寒;脾胃气虚者，宜吃大枣、山药、薏苡仁、白扁豆、莲子肉等，以健脾补气和胃;胃阴不足者，宜食百合、梨、藕、蜂蜜、牛奶等，以甘润生津;气滞不舒者，可多吃萝卜、金橘饼、橘皮、佛手等，以疏肝理气。要适当吃一些鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品等，还应多吃豆制品、新鲜蔬菜和瓜果。高温季节尤其要注意补充维生素B1、B2，维生素C，钙，以减少体内糖类和组织蛋白的消