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教你烹制美味瘦身食谱节食与极端节食人活着，靠什么？靠热量。适当节食，保证身体每天所需的热量(即为基础代谢量)，不仅不会让你变成胖子，也不会让你感觉头晕、眼花，甚至记忆力下降。但如果为了减肥，吃得过少，乃至以极端节食的方式“持之以恒”，会因为摄入的热量过少而不能满足你一天工作所必需的热量，减肥的结果将会是：体重一时性下降，一旦恢复正常饮食，体重反弹的可能性很大，甚至超过你减肥前的重量。所谓节食，一日也是三餐。 改成一日两餐，无形中每次的饮食量会增加，摄入的热量会比一日三餐时更高，而且会破坏营养的均衡性。节食也可以适当亲近高热量食品，因为这些食品也含有身体所需的营养，比如糖、脂肪。人一天的热量为6500千焦，分成一日三餐，无特殊情况的话，早餐2000千焦、午餐2000千焦、晚餐2500千焦。若事前知道晚上要“撮”一顿，早餐午餐就要限制；若早餐午餐偏食，晚餐吃的食物最好种类繁多。主食800千焦+副食1200千焦主食概念：米饭140克(1.5碗)、面条150克(1盘)、奶油面包2个、面包片6片、法式面包3块面条中小麦面含热量最低，但含糖量高；荞麦面钾、磷等矿物质含量高；而意大利通心粉含热量最高，且含糖量最高。面包中因为法式面包不用食用油，所以热量低，如果你爱吃可以多吃。副食概念：美食的价值体现在副食，卷心菜、胡萝卜、鲜香菇、南瓜、小油菜、番茄、金针菇等等均为上乘之选，可以做沙拉、可以做热菜，可以做汤。早餐时间紧，还可以榨汁，做纯天然的绿色饮料。一个人副食的量大概在2两就可达到热量指标。小油菜金针菇色拉做法：小油菜洗净切段，金针菇切去老化的伞柄；锅内放清水，煮开后放精盐、黄油、小油菜和金针菇，焯水后捞出放盘；拌入精盐、胡椒粉、香醋调味。 蔬菜煎蛋做法：炒锅内放入色拉油，煎鸡蛋，煎至蛋白变硬、蛋黄溏心时铲出锅，盘中淋上辣味酱油，依次摆放西红柿、黄瓜、青菜。卷心菜汤做法：在锅里放入卷心菜、青椒、番茄、洋葱和芹菜，慢慢地小火熬几个小时主食800千焦+副食1200千焦规则同早餐，且午餐更丰盛，营养更齐全。向你推荐的菜谱就是蔬菜+鱼类套餐。为了食物的多样化，你可以尝试源自法国科学家的最新研究成果：红黄橙绿白五种颜色，每天只吃一种颜色的食物。减肥与颜色有关吗？橙色、橘色、红色、金黄色等亮丽色彩的食物可以刺激人的食欲，如果你的餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。就拿吃水煮鱼来说，只看一看就非常有食欲了，虽然吃鱼不会增肥，但是吃了辣椒就会开胃，胃口好了，别的食物也会多吃，脂肪则在不知不觉中累积。而乳白色、白色的食物，例如豆腐、鱼类等对食欲有一定的抑制作用。绿色的食物，如嫩笋，色彩中性，这些食物本身都不含高脂肪，又有丰富的营养元素。所以如果在一周里的七天有计划地调整食品的颜色，会让你的身形有所改观。如：星期一是白色的，食谱为鱼片、豆腐、茭白等等。白色：三文鱼刺身绿色：德式荷兰豆沙拉红色：番茄牛肉饼混合色：豌豆苗拌萝卜苗加苦菊健康瘦身：高效减肥早餐食谱大推荐 主食：馒头，芝麻蜂蜜包，纯精肉小笼包 饮料：绿豆红枣汤，紫香糯粥，麦仁饭，薏仁红枣汤，黑大豆豆浆 菜蔬：纯精肉香肠+蔬菜，精肉+蔬菜，鸡蛋+凉拌菜，生黄瓜，生萝卜，纯芝麻酱 注释：馒头用100%的全麦粉和酵母粉发酵制成，不得兑碱。没有全麦粉则用标准粉或荞麦粉代替。芝麻蜂蜜包的馅用黑芝麻炒爆研碎拌适量蜂蜜制成，也可以加核桃仁、松子仁、甜杏仁、葡萄干等。精肉指用粮食、青草喂养的黑毛猪的肌肉。小笼包的制法如普通小笼包，但不能放味精。凉拌菜可用大白菜心、胡萝卜、菜椒、葱、姜、蒜等切丝，油爆花椒研碎，再拌上醋与酱油搅匀，决不能水焯或挤掉菜汁。油料最好用芝麻油、菜仔油、大豆油，禁止所谓提纯的色拉油。 禁忌：禁食所有糕点、成品饮料、熟制品、半成品、餐馆食堂的饭菜。禁用所有的塑料、化纤制品。特别禁止什么“全营养素”，一个“素”字就足以否定其“全营养”。不能仅仅考虑食物的营养成分，例如同样是木制的椅子，抛光和不抛光（带毛刺）对人的作用是不同的。 另外：一日三餐必须按时用膳，无论饥饱，不得缺餐。三餐风味要交替，早餐甜、午餐香、晚餐咸。早餐馒头粥、午餐大米干饭、晚餐其它面食。这样用餐绝对能保你的身体不走样。 美体瘦身怎样吃早餐瘦的快？ “早餐要吃得像皇帝。”这是营养专家们的饮食建议，很多年轻的上班族都不太注重早餐，随便用饼干对付一下，甚至不吃早餐，等到中午“补”回来。大连市中心医院营养科主任孙承芝认为，早餐可以提供全天30的能量和营养，是其他餐次补不回来的。 不吃早餐除了会造成低血糖，很多胆、胰腺的疾病也与不吃早餐有关。过于精细缺营养。不吃早餐是不行的，但早餐吃得过于精细也是无益的。“吃得像皇帝”不是指早餐要多奢侈精细，而是说早餐营养要全面。牛奶、鸡蛋、主食、水果、蔬菜营养不同样样要有。精美的西点虽然口味好，但营养单一，而且很容易被消化，不“顶饿”。孙承芝认为，好的早餐不仅要有营养还要“顶饿”，因为上午通常是人们工作比较集中的时间，如两个小时就消化完了，10点多钟就饿了，接下来就没法工作了。理想的早餐最好有粥，专家建议燕麦粥更好一些，不仅营养丰富而且持续消化的时间比较长，可以在粥里放五六颗红枣补充 VC，这样早餐中的主食和水果都有了，如果有时间可以做个番茄炒蛋，这样蔬菜和鸡蛋也都有了。早餐牛奶是不能少的，它的营养自不必说，而且它的消化时间大约3个小时，比粥多了一倍。主食最好选米饭或者薯类，要比面包馒头好一些。路上吃损害健康为了能多睡一会，很多人宁愿把早餐放在上班的路上。在街边吃小吃或边走边吃，孙承芝表示，早餐不仅要吃得营养，更要吃得健康。醒了就上路，路上吃早餐，这样的习惯对身体健康影响非常大。早餐前一个小时最好喝杯水，以帮助消化液的分泌，在上班的路上，细嚼慢咽是不可能的，走路的时候血液无法充分到胃帮助蠕动消化，由此造成了消化不良。孙承芝认为，为了健康早起一点吃顿早餐是划算的。不吃早餐是催肥的法宝 喝凉水都会胖”的说法并不科学，但是不吃早餐导致肥胖却是千真万确的。就相扑运动员而言，早上不吃早餐只吃中餐和晚餐，人很快就能催肥。据说汤加国炮制胖美人新娘的方式与之相似。他们把待嫁的女儿单独关在一个屋子里，一天送一次饭，女儿很快就能胖起来，以增加“市场价值”。 为什么不吃早餐反而会越来越胖呢？科学实验已经证实，将一个人一天的食量分1、2、3、4、5次食用，1日1餐者长得最胖，1天5餐者最为苗条。吃的次数“少”的人和清早不进食的人反而胖了。减肥专家认为这主要有3方面的原因，首先，吃的次数少血糖起伏很大，细胞超强吸收养分。其次，时间不同，人体对食物的代谢水平也不同，所以要省就省晚餐好了。一般来说，人体的新陈代谢以上午最强，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐的“堆肥”效果是比较明显的。现在的白领女性由于工作忙，下班普遍晚，吃完晚餐的时间也相应推迟了。饭后她们大多只是看电视、听听音乐、看看书就睡觉了，晚餐的热量根本不能及时消耗出去。所以，早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，结果是吃进的热量比消耗的热量多，不但不能减肥，反而会招致更多FAT。即使你很用心地控制中、晚餐的热量，但是很不幸，你饥饿的细胞会迸发出更强的吸收能力，大大超出你的想像。最后，总热量不是减肥全部关键所在。有的人喜欢吃高热量的早餐，午餐和晚餐则为低热量或省略不吃；而有的人早餐不吃，午餐和晚餐却相当丰盛。这两种人就算一天摄入的热量相同，但脂肪氧化的情况却大不同。早多吃不长肉，晚多吃胖得快。不吃早餐的人要么饥饿难耐，要么“饥不择食”高热量零食薯片、巧克力统统搜刮进肚子，还说是代替早餐了。另有一些人一个上午已饱尝饥饿之苦，在中餐的时候就开始给自己寻找理由“心疼自己”：反正早饭没吃，这顿补上吧。到了晚上更是把吃饭当做一种“放松”的手段，和朋友们开心地吃吃喝喝之后，多余的脂肪自然也亏不了你的。 早餐吃面包会致肥胖吗 科学的早餐应该是营养均衡的，在摄入蛋白质、脂肪（如牛奶加鸡蛋）时，也不要忽略摄入碳水化合物。如果没有足够的碳水化合物供应，食物中宝贵的蛋白质就会被动地用来供能，而且脂肪的代谢也必须有足够的碳水化合物存在，否则很容易在体内形成堆积，导致肥胖。 选择早餐时，以大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等食物或含有这些食物成分的食品为主要内容，营养结构会更合理。因为，谷物含有丰富的碳水化合物。吃出精力和智力，需要遵循碳水化合物饮食原则，注意稳定血糖，保持和补充营养。俄罗斯总统普京强健精干，两眼如炬，集政治家、特工、飞行员和摔跤手才能于一身。而大多数俄罗斯中老年人却