《细胞中的糖类和脂质》学案.doc

细胞中的糖类和脂质学案张建尚/江苏 【情境导学】抬望眼让梦想腾飞。看，图中儿童吃的多香呀。儿童肥胖影响生长发育、智力开发、生理机能和身心健康。进食较多的油腻食物容易肥胖，不吃油腻食物只吃糖类食物是否就不会肥胖了呢？【学习目标】站得高明确学习目标。1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。【重点和难点】1. 糖类的种类和作用2. 生物大分子以碳链为骨架【学法提示】1.与已学的蛋白质、核酸进行比较，找出共有的元素和不同的元素；对糖类和脂肪的元素含量进行比较，理解元素含量与有机物所含能量多少的关系。2.联系生活实际，把所知道的糖类、脂质列举出来，根据它们的特点进行分类；用连线的方式获得糖类的功能。3.分析资料，总结脂质的功能；从多肽链的结构、几种多糖的分子组成示意图中去认识碳原子在构成有机物中的作用，联系蛋白质、核酸和多糖的基本组成单位，理解单体和多聚体。【课前预习】起步稳夯实基础促发展！1.糖类是主要的 ，由 三种元素构成。在单糖中，被形容为“生命的燃料”的是 ，组成DNA成分的是 ，组成RNA成分的是 。答案1.能源物质C、H、O葡萄糖脱氧核糖核糖2.二糖是由 脱水缩合而成。蔗糖是由1分子的 和1分子的 缩合而成，麦芽糖是由2分子的 缩合而成，乳糖是由1分子的 和1分子的 缩合而成。2.2分子单糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖3.多糖的基本单位是 。植物体内的多糖中， 是主要的储能物质， 是细胞壁的主要成分。人和动物细胞中的多糖有 ，主要分布在 和 中。3.葡萄糖（单糖）淀粉纤维素糖原肝脏肌肉4.组成脂质的元素主要是 ，有些脂质还含有 。脂肪是细胞内良好的 物质，还是一种很好的 。分布在内脏器官周围的脂肪还有 作用。4.C、H、ON、P储能绝热体缓冲和减压5.磷脂是构成 和多种 的重要成分。固醇类物质中，胆固醇是构成 的主要成分，在人体内还参与 的运输； 能促进人和动物生殖器官的发育以及 的形成；维生素D能 。5.细胞膜细胞器膜细胞膜脂质性激素生殖细胞促进人和动物肠道对钙和磷的吸收6.组成生物大分子的基本单位称为 ，生物大分子又称为 。每一个 都以若干个相连的 原子构成的 为基本骨架，许多 连接成多聚体。6.单体多聚体单体碳碳链单体【课堂探究】走得欢探索中收获，收获中提升！一、细胞中的糖类 C、H、O N P a b c1.集合a、b、c分别代表下列何种化合物的元素组成？A.糖类 B.核酸 C.蛋白质a ；b ；c 。答案一、1.CAB2.将以下列举的糖类进行分类（把序号填入表格中）。糖类的种类单糖五碳糖六碳糖二糖动物特有植物特有多糖动物特有植物特有a葡萄糖b乳糖c纤维素d糖原e核糖f脱氧核糖g果糖h蔗糖i麦芽糖j淀粉k半乳糖2.efagkbhidcj被形容为“生命的原料”DNA的组成成分RNA的成分蔗糖的组成成分植物体内的储能物质主要分布在肝脏和肌肉细胞壁的主要成分动物体内的储能物质乳糖的组成成分3.将下列左右两部分内容中的对应部分用线条连接起来。葡萄糖纤维素糖原核糖脱氧核糖果糖淀粉半乳糖3.-；-；-；-；-；-；-；-二、细胞中的脂质1.糖类和脂肪燃烧后的产物都是CO2和H2O，说明脂肪的元素组成和糖类一样都是 。所有脂质的元素组成都与脂肪一样吗？ 。请举一例： 。二、1.C、H、O不一样磷脂还含有磷2.资料分析资料1 1g糖原氧化分解放出17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。资料2 生活在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层；生活在南极寒冷环境中的企鹅体内含有厚达4cm的脂肪。资料3 剧烈运动时内脏器官不会因为摩擦或撞击而受到损伤，是因为内脏器官周围有很多的脂肪。资料4 细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，而脂质中的磷脂最丰富。线粒体、叶绿体等细胞器膜的成分与细胞膜类似，细胞质基质、核糖体等则几乎没有磷脂。资料5 脂蛋白是由蛋白质、胆固醇、三酰甘油和磷脂组成的一种大分子复合体，一般以不溶于水的胆固醇作核心，其表面则是少量蛋白质、极性磷脂等，它们的亲水基团突入周围水相中，从而使脂蛋白能够稳定并溶于水相，磷脂和胆固醇对于维系脂蛋白的构型均具有重要作用。脂蛋白中的蛋白质部分是一种特殊的球蛋白，因可以与脂质结合，担负在血浆中转运脂质的功能，故称为载脂蛋白。（1）资料1说明脂肪具有 作用。等量的脂肪和糖类燃烧后脂肪释放的能量远多于糖类的原因是 。（2）资料2说明脂肪具有 作用；资料3说明脂肪具有 的作用。（3）资料4说明磷脂的作用是 ，磷脂主要分布在人和动物的 以及 等。（4）资料5说明胆固醇的作用是 ，此外还是构成 的重要成分。（5）性激素的作用是 ，维生素D的作用是 。2.（1）储藏能量脂肪中氢元素的含量远多于糖类，而氧元素较少（2）保温缓冲和减压（3）构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分脑、卵细胞、肝脏大豆的种子（4）参与血液中脂质的运输细胞膜（5）促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收三、生物大分子以碳链为骨架下图是蛋白质中肽链的结构示意图，从图中可以看出，碳原子可以与 等原子结合。碳原子之间都是以单键相结合的吗？ ；碳原子之间形成的碳链都是直链状吗？ 。碳原子构成的碳链作为基本骨架形成单体，许多单体连接成 ，蛋白质的单体是 ，核酸的单体是 ，多糖的单体是 。NCCNCCNCCNCCOHH O H O H O H OR H R H R H RHH三、C、H、O不是，也可以双键或三键相结合不是，还有分支链状或环状结构多聚体氨基酸核苷酸单糖脂肪磷脂固醇元素组成种 类主要功能糖类糖 原淀 粉纤维素单糖二糖多糖蔗 糖麦芽糖乳 糖植物特有动物特有水解水解功 能胆固醇性激素维生素D元素组成种 类脂质碳原子 碳链 单体 多聚体 生物大分子以碳链为骨架储能、保温、缓冲和减压构成细胞膜、细胞器膜的成分构成细胞膜的成分，参与脂质运输促进生殖器官发育、生殖细胞形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收【知识体系】构建网络，内化知识！【课堂巩固】跑得快活学活用，学以致用！1.下列各种糖类物质中，既存在于黄牛细胞又存在于黄豆细胞内的是()A.淀粉和核糖 B.糖原、乳糖、蔗糖C.葡萄糖、核糖和麦芽糖 D.核糖、脱氧核糖和葡萄糖1.D 核糖、脱氧核糖分别是组成RNA和DNA的五碳糖，动植物细胞中都有RNA和DNA，所以都有核糖和脱氧核糖。葡萄糖是光合作用的主要产物，植物体内有，动物吃植物，可以将植物体内的葡萄糖吸收到体内，或将植物体内的二糖和多糖消化成葡萄糖后吸收，D项正确；在植物细胞中的二糖最重要的是蔗糖和麦芽糖，最重要的多糖是淀粉和纤维素。在动物细胞中，最重要的是乳糖最重要的多糖是糖原。动物体内没有蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素，植物体内没有乳糖和糖原。2.脂质不具有的功能是()A.参与生物膜的构成 B.调节代谢 C.携带遗传信息 D.储存能量2.C磷脂是细胞膜的主要成分，A项正确；性激素等具有调节代谢的作用，B项正确；携带遗传信息是核酸的功能，C项错误；脂肪储存能量，D项正确。3.脂肪与糖类的相同点是（ ）A.都能提供能量 B.都有C、H、O、NC.都是细胞壁的成分 D.都能起保温的作用3.A 脂肪和糖类只含C、H、O三种元素，B项错误；糖类中的纤维素是细胞壁的主要成分，C项错误；动物体内的脂肪起保温作用，D项错误。4.如下图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A代表大分子，请分析回答下列问题：植物细胞内的储能物质促进生殖器官发育某细胞器主要成分aAdC、H、ON、PNb 蛋白质c RNA(1)物质a是 ，其主要功能是 。在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是 。若物质A在动物、植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，则A是 。(2)物质b是 。若某种蛋白质分子由n个b分子(平均相对分子质量为m)组成的2条链组成，则该蛋白质分子的相对分子质量大约为 。(3)物质c在人体细胞中共有 种，分子中 的不同决定了c的种类不同。(4)物质d是 ，d和_、_都属于固醇类物质。(5)比较糖类和脂质的元素组成，结果如下表所示.含 量成分CHO物