植物资源学-3.doc

三、红甜菜（Beta vulgaris） 植物名红甜菜（Beta vulgaris） 藜科（Chenopodiaceae）甜菜属红甜菜（Beta vulgaris） 形态特征 分布与生境 利用部位及用途 红色素，根。 化学成分及性质 资源开发与保护 四、菘蓝（Isatis indigotica） 植物名菘蓝（Isatis indigotica） 十字花科（Cruciferae）菘蓝属菘蓝（Isatis indigotica） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 靛蓝色素，叶。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 五、苏木（Caesalpinia sappan） 植物名苏木（Caesalpinia sappan） 苏木科（Caesalpiniaceae）苏木属苏木（Caesalpinia sappan） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 小乔木，高5-13 m，具疏刺，除老枝、叶下面和荚果外，多少被细柔毛；枝上的皮孔密而显著。 心材入药，为清血剂，有祛痰、止痛、活血、散风之功效。 云南植物研究所从苏木的心材中提取一种苏木素，可用于生物制片的染色，效果不亚于进口的巴西苏木素。本种边材黄色微红，心材赭褐色，纹理斜，结构细，材质坚重，有光泽，干燥后少开裂，为细木工用材。 红色素，枝干。 采收与加工 资源开发与保护 六、冻绿（Rhamnus utilis） 植物名冻绿（Rhamnus utilis） 鼠李科（Rhamnaceae）鼠李属冻绿（Rhamnus utilis） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 绿色素，茎皮。 采收与加工 资源开发与保护 七、玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa） 植物名玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa） 锦葵科（Malvaceae）木槿属玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 红色素，花萼。 采收与加工 资源开发与保护 八、密蒙花（Buddleja officinalis） 植物名密蒙花（Buddleja officinalis） 马钱科（Loganiaceae）醉鱼草属密蒙花（Buddleja officinalis） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 黄色素，花蕾。 采收与加工 资源开发与保护 九、紫草（Lithospermum erythrorhizon） 植物名紫草（Lithospermum erythrorhizon） 紫草科（Boragiaceae）紫草属紫草（Lithospermum erythrorhizon） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 紫色素，根。 采收与加工 资源开发与保护 十、茜草（Rubia cordifolia） 植物名茜草（Rubia cordifolia） 茜草科（ Rubiaceae）茜草属茜草（Rubia cordifolia） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 红色素，根。 采收与加工 资源开发与保护 十一、栀子（Gardenia jasminoides） 植物名栀子（Gardenia jasminoides） 茜草科（Rubiaceae）栀子属栀子（Gardenia jasminoides） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 黄色素，果实。 采收与加工 资源开发与保护 十二、云南石梓（Gmelina arborea） 植物名云南石梓（Gmelina arborea） 马鞭草科（Verbenaceae）石梓属云南石梓（Gmelina arborea） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 黄色素，花。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 十三、辣椒（Capsicum frutescens） 植物名辣椒（Capsicum frutescens） 茄科（Solanaceae）辣椒属辣椒（Capsicum frutescens） 形态特征 分布与生境 利用部位与理化性质 红色素，果实。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 十四、番茄（Lycopersicon esculentum） 植物名番茄（Lycopersicon esculentum） 茄科（Solanaceae）番茄属番茄（Lycopersicon esculentum） 形态特征 分布与生境 利用部位与理化性质 红色素，果实。 采收与加工 资源开发与保护 十五、五指山蓝（Peristrophe lanceolaria） 植物名五指山蓝（Peristrophe lanceolaria） 爵床科（Acanthaceae）九头狮子草属五指山蓝（Peristrophe lanceolaria） 形态特征 分布与生境 利用部位与理化性质 红色素，叶和嫩枝。 采收与加工 资源开发与保护 十六、大金鸡菊（Coreopsis lanceolata） 植物名大金鸡菊（Coreopsis lanceolata） 菊科（Compositae）金鸡菊属大金鸡菊（Coreopsis lanceolata） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 黄色素，花。 采收与加工 资源开发与保护 十七、红花（Carthamus tinctorius） 植物名红花（Carthamus tinctorius） 菊科（Compositae）红花属红花（Carthamus tinctorius） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 黄或红色素，花。 采收与加工 资源开发与保护 十九、姜黄（Curcuma longa） 植物名姜黄（Curcuma longa） 姜科（Zingiberaceae）姜黄属姜黄（Curcuma longa） 形态特征 分布与生境 利用部位与理化性质 黄色素，肉质地下根茎。 采收与加工 资源开发与保护第十一章 纤维植物资源 第一节概述 一、纤维植物资源的概念及其利用概况 纤维植物资源是指植物体内含有大量纤维组织的一类植物。 二、植物纤维的类别 1.韧皮纤维 2.木材纤维 3.叶纤维及茎秆纤维 4.根纤维 5.果壳纤维 6.种子纤维 7.绒毛纤维 三、植物纤维原料的化学成分 纤维素 半纤维素 木质素 四、我国丰富的纤维植物资源 苎麻和青麻其产量居世界首位。 五、植物纤维的采收处理和一般加工方法 1.干剥 2.湿剥 选料捆扎 浸料 剥皮 洗晒 石灰水煮脱胶工艺 浸料熬煮 第二节主要纤维植物资源 十二、芦苇（Phragmites australis） 植物名芦苇（Phragmites australis） 禾本科（Gramineae）芦苇属芦苇（Phragmites australis） 形态特征多年生草本，具根状茎。 花期4-5月，果期9-11月。 分布与生境全国及全球温带地区。 利用部位与有效成分 秆，造纸、编织。 采收与加工造纸原料，秋末冬初收割茎秆。 资源开发与保护芦花、芦根入药。 一、山杨（Populus davidiana） 植物名山杨（Populus davidiana） 杨柳科（Salicaceae）杨属山杨（Populus davidiana） 形态特征乔木。花果期4-6月。 分布与生境 利用部位及理化性质 木材和树皮，造纸。 采收与加工轮采或结合采伐进行。提制栲胶、纤维或造纸。 近缘种 资源开发与保护造纸、纺织和编织等原料。 二、旱柳（Salix matsudana） 植物名旱柳（Salix matsudana） 杨柳科（Salicaceae）柳属旱柳（Salix matsudana） 形态特征落叶乔木。花期4月，果期5月。 分布与生境 利用部位及理化性质 枝条和树皮，造纸和编织。 采收与加工 树皮结合采伐进行。编织或造纸。 近缘种 三、枫杨（Pterocarya stenoptera） 植物名枫杨（Pterocarya stenoptera） 胡桃科（Juglandaceae）枫杨属枫杨（Pterocarya stenoptera） 形态特征落叶乔木。花期5月，果期9月。 分布与生境 利用部位及理化性质 枝条和树皮，造纸、人造棉和编织。 采收与加工 春秋两季采收树枝，鲜剥皮。提制栲胶、纤维或造纸。 近缘种 四、青檀（Pteroceltis tatarinowii） 植物名青檀（Pteroceltis tatarinowii） 榆科（Ulmaceae）翼朴属青檀（Pteroceltis tatarinowii） 形态特征落叶乔木。花期45月，果期89月。 分布与生境 利用部位及理化性质 木材、枝条和树皮，造纸（宣纸）。 采收与加工 资源开发与保护 五、大麻（Cannabis sativa） 植物名大麻（Cannabis sativa） 大麻科（Cannabinaceae）大麻属大麻（Cannabis sativa） 形态特征一年生草本。 分布与生境 利用部位及理化性质 茎皮纤维（高级纤维），纺织。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 六、苎麻（Boehmeria nivea） 植物名大麻（Cannabis sativa） 荨麻科（Urticaceae）苎麻属苎麻（Boehmeria nivea） 形态特征多年生草本或灌木。 分布与生境 利用部位及理化性质 茎皮纤维（高级纤维），纺织。 采收与加工 资源开发与保护 七、胡枝子（Lespedeza bicolor） 植物名胡枝子（Lespedeza bicolor） 蝶形花科（Papilionaceae）胡枝子属胡枝子（Lespedeza bicolor） 形态特征灌木。 分布与生境 利用部位及理化性质 枝条，剥皮，编织。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 八、亚麻（Linum usitatissimum） 植物名亚麻（Linum usitatissimum） 亚麻科（Papilionaceae）亚麻属亚麻（Linum usitatissimum） 形态特征一年生草本。 分布与生境 利用部位及理化性质 茎皮纤维，纺织。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 九、糠椴（Tilia mandshurica） 植物名糠椴（Tilia mandshurica） 椴树科（Tiliaceae）椴树属糠椴（Tilia mandshurica） 形态特征落叶乔木。 分布与生境 利用部位及理化性质 木材、树皮，绳索、麻袋和造纸。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 十、罗布麻（Apocynum lancifolium） 植物名罗布麻（Apocynum lancifolium） 夹竹桃科（Apocynaceae）罗布麻属罗布麻（Apocynum lancifolium） 形态特征 分布与生境 利用部位与理化性质 茎皮纤维，纺织。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 十一、宽叶香蒲（Typha latifolia） 植物名宽叶香蒲（Typha latifolia） 香蒲科（Typhaceae）香蒲属宽叶香蒲（Typha latifolia） 形态特征 多年生草本。 分布与生境 利用部位及理化性质 全草，造纸和纺织。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 十三、小叶章（Deyeuxia angustifolia） 植物名小叶章（Deyeuxia angustifolia） 禾本科（Gramineae）野青茅属小叶章（Deyeuxia angustifolia） 形态特征 多年生草本。 分布与生境 利用部位及理化性质 全草，造纸。 采收与加工 近缘种 十四、龙须草（Eulaliopsis binata） 植物名龙须草（Eulaliopsis binata） 禾本科（Gramineae）拟金茅属龙须草（Eulaliopsis binata） 形态特征 多年生丛生草本。 分布与生境 利用部位及理化性质 全草，编织和造纸。 采收与加工 资源开发与保护 十五、芒（Miscanthus sinensis） 植物名芒（Miscanthus sinensis） 禾本科（Gramineae）芒属芒（Miscanthus sinensis） 形态特征 多年生草本。 分布与生境 利用部位及理化性质 茎秆，编织和造纸。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 十六、棕榈（Trachycarpus fortunei） 植物名棕榈（Trachycarpus fortunei） 棕榈科（Palmae）棕榈属棕榈（Trachycarpus fortunei） 形态特征 常绿乔木。 分布与生境 利用部位与理化性质 叶鞘，编织。 采收与加工 资源开发与保护 十七、马蔺（Iris lactea） 植物名马蔺（Iris lactea） 鸢尾科（Iridaceae）鸢尾属马蔺（Iris lactea）形态特征 多年生草本。 分布与生境 利用部位与有效成分 茎叶，造纸。 采收与加工 资源开发与保护 十八、剑麻（Agave sisalana） 植物名剑麻（Agave sisalana） 龙舌兰科（Agavaceae）龙舌兰属剑麻（Agave sisalana） 形态特征 分布与生境 利用部位及理化性质 叶鞘，编织。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护第十二章 油脂植物资源 第一节 概述 一、油脂植物资源的概念及用途 油脂是油和脂的总称。 一般在室温（约20）条件下呈液体的为油，呈固体的为脂。 油脂植物资源是指植物体内含有油脂的一群植物。 植物体内的油脂属于各种脂肪酸甘油酯的混合物。 油脂是人类食物的主要营养物质之一。 油脂也是工业的重要原料，可直接用于榨油、制蜡烛、肥皂盒各种润滑油以及油漆等。 二、我国利用油脂植物的历史和现状 我国是开发利用油脂植物较早的国家之一。 20世纪50年代末至60年代初国际上对生物柴油进行研究。 第二节 主要油脂植物资源 十一、月见草（Oenothera biennis） 植物名月见草（Oenothera biennis） 柳叶菜科（Onagraceae）月见草属月见草（Oenothera biennis） 形态特征一年生或多年生草本植物。 花期79月，果期810月。 分布与生境野生于东北东部山区，主产于吉林、黑龙江、辽宁等省，河北、内蒙古、江苏等省区也有分布。 利用部位及理化性质 种子。 采收与加工9月在植株上有2/3果实成熟尚未开裂时，将全株地上部分收回，晒干，待其蒴果开裂后，收取种子清除杂质，即可压榨法或浸提法提油。 近缘种 资源开发与保护 一、竹柏（Podocarpus nagi） 植物名竹柏（Podocarpus nagi） 罗汉松科（Podocarpaceae）罗汉松属竹柏（Podocarpus nagi） 形态特征常绿乔木。 花期34月，果期10月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种仁。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 二、三尖杉（Cephalotaxus fortunei） 植物名三尖杉（Cephalotaxus fortunei） 三尖杉科（Cephalotaxaceae）三尖杉属三尖杉（Cephalotaxus fortunei） 形态特征常绿乔木。 花期4月，果期1011月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种仁。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 三、华山松（Pinus armandii） 植物名华山松（Pinus armandii） 松科（Pinaceae）松属华山松（Pinus armandii） 形态特征常绿乔木。 花期4月，果期9月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种仁。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 四、香叶树（Lindera communis） 植物名香叶树（Lindera communis） 樟科（Lauraceae）山胡椒属香叶树（Lindera communis） 形态特征常绿灌木或乔木。 花期34月，果期911月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种仁。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 五、乌桕（Sapium sebiferum） 植物名乌桕（Sapium sebiferum） 大戟科（Euphorbiaeae）乌桕属乌桕（Sapium sebiferum） 形态特征乔木。 花期56月，果期1011月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种仁。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 六、油桐（Vernicia fordii） 植物名油桐（Vernicia fordii） 大戟科（Euphorbiaeae）油桐属油桐（Vernicia fordii） 形态特征落叶小乔木。 花期45月，果期10月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种仁。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 七、灯油藤（Celastrus paniculatus） 植物名灯油藤（Celastrus paniculatus） 卫矛科（Celastraceae）南蛇藤属灯油藤（Celastrus paniculatus） 形态特征藤状灌木。 花期46月，果期910月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种子。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 八、文冠果（Xanthoceras sorbifolia） 植物名文冠果（Xanthoceras sorbifolia） 无患子科（Sapindaceae）文冠果属文冠果（Xanthoceras sorbifolia） 形态特征落叶灌木或小乔木。 花期45月，果期78月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种仁。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 九、油茶（Camellia oleifera） 植物名油茶（Camellia oleifera） 茶科（Theaceae）茶属油茶（Camellia oleifera） 形态特征常绿灌木或乔木。 花期911月，果期翌年秋季。 分布与生境 利用部位及理化性质 种子和种仁。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 十、多花山竹子（Garcinia multiflora） 植物名多花山竹子（Garcinia multiflora） 藤黄科（Theaceae）藤黄属多花山竹子（Garcinia multiflora） 形态特征常绿乔木，稀灌木。 花期68月，果期1112月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种子。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 十二、油橄榄（Olea europaea） 植物名油橄榄（Olea europaea） 木犀科（Oleaceae）橄榄属油橄榄（Olea europaea） 形态特征常绿小乔木。 花期45月，果期1012月。 分布与生境 利用部位及理化性质 果实。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 十三、油渣果（Hodgsonia macrocarpa） 植物名油渣果（Hodgsonia macrocarpa） 葫芦科（Cucurbitaceae）油渣果属油渣果（Hodgsonia macrocarpa） 形态特征常绿攀缘藤本。 花期23月，果期78月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种仁。 采收与加工 资源开发与保护 十四、苍耳（Xanthium sibricum） 植物名苍耳（Xanthium sibricum） 菊科（Compositae）苍耳属苍耳（Xanthium sibricum） 形态特征一年生草本。 花期78月，果期910月。 分布与生境 利用部位及理化性质 种子。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 十五、油莎草（Cyperus esculentus） 植物名油莎草（Cyperus esculentus） 莎草科（Cyperaceae）莎草属油莎草（Cyperus esculentus） 形态特征多年生草本。 分布与生境 利用部位及理化性质 地下块茎。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护第十三章 淀粉植物资源 第一节 概述 一、淀粉植物资源的种类 植物的根茎、鳞茎、果实和种子中均含有大量淀粉。 壳斗科、桦木科、禾本科、蓼科、菱科等植物中富含淀粉的种类较多。 我国生产的淀粉品种有玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉等。 我国野生淀粉植物有270余种。 工业用淀粉中被利用的主要有橡子粉、葛根粉及蕨粉等。 二、淀粉的结构 淀粉是植物体内贮藏的碳水化合物，其分子式C6H10O5，是由许多右旋葡萄糖聚合而成的含碳、氢、氧元素的高分子化合物。 按分子结构，淀粉可以分为直链淀粉和支链淀粉两种类型。 支链淀粉黏性大，能生成流动的透明糊状物。 在高等植物中的淀粉粒分成两大类：一类是暂存淀粉，一类是贮藏淀粉。 贮藏淀粉粒在显微镜下，一般能看到轮纹结构，轮纹的中心为脐点。 三、淀粉的特性和用途 淀粉为白色、带有光泽、具有不同形状的微小颗粒，其外表具有明显的轮纹，可依轮纹类型鉴别淀粉的种类。 淀粉无味无臭，不溶于冷水和乙醇，但水加温到5560 的糊化温度时，则膨胀变成有黏性的半透明凝胶或胶体溶液。 淀粉用途很广，是人类的主要食物、热能的来源。 四、淀粉的提取加工技术 （一）工艺流程 （二）操作要求 1.原料处理 2.浸泡 3.破碎 4.分离 （1）静置沉淀法 （2）流动沉淀法 （3）离心分离法 5.纯化 6.干燥 7.筛分、包装 第二节 主要淀粉植物资源 一、蒙古栎（Quercus mongolica） 植物名蒙古栎（Quercus mongolica） 壳斗科（Fagaceae）栎属蒙古栎（Quercus mongolica） 形态特征落叶乔木。花期45月，果期910月。 分布与生境东北、华北和华东等省。 利用部位与化学成分 坚果的种仁。淀粉30%70%。 采收与加工 1. 橡子淀粉加工工艺 2.“橡栗精”加工 操作要点： （1）混合糖浆 （2）打浆、研磨 （3）配料混合 （4）均质、浓缩及真空干燥 近缘种 资源开发与保护 二、菱角（Trapa bispinosa） 植物名菱角（Trapa bispinosa） 菱科（Trapaceae）菱属菱角（Trapa bispinosa） 形态特征一年生水生草本植物。 分布与生境 利用部位与营养成分 成熟的果实。 采收与加工 1.菱角粉 2.菱角酒 3.清水菱角罐头 近缘种 资源开发与保护 三、芡实（Euryale ferox） 植物名芡实（Euryale ferox） 睡莲科（Nymphaeaceae）芡实属芡实（Euryale ferox） 形态特征水生草本植物。 分布与生境 利用部位与营养成分 种仁。淀粉75.39%。 采收与加工 1.芡米的加工 2.淀粉加工 3.芡实酒 近缘种 资源开发与保护 四、野葛（Pueraria lobata） 植物名野葛（Pueraria lobata） 蝶形花科（Papilionaceae）葛属野葛（Pueraria lobata） 形态特征落叶藤本。 分布与生境 利用部位与营养成分 地下块根。 采收与加工 1.淀粉的加工工艺 2.利用葛根淀粉 3.提取异黄酮浸膏 近缘种 资源开发与保护 五、木薯（Manihot esculenta） 植物名木薯（Manihot esculenta） 大戟科（Euphorbiaceae）木薯属木薯（Manihot esculenta） 形态特征直立亚灌木。 分布与生境 利用部位与营养成分 地下块根。 采收与加工 资源开发与保护 六、凉粉草（Mesona chinensis） 植物名凉粉草（Mesona chinensis） 唇形科（Labiatae）凉粉草属凉粉草（Mesona chinensis） 形态特征一年生草本。 分布与生境 利用部位与营养成分 全草。 采收与加工 资源开发与保护 七、魔芋（Amorphophallus rivieri） 植物名魔芋（Amorphophallus rivieri） 天南星科（Araceae）魔芋属魔芋（Amorphophallus rivieri） 形态特征多年生草本。 分布与生境 利用部位与营养成分 地下块茎。 采收与加工 1.魔芋干加工的工艺流程 2.魔芋粉加工的工艺流程 资源开发与保护第十四章 树脂植物资源 第一节 概述 树脂是含有复杂成分的无定形高分子混合物，通常热后软化并在外力作用下有流动倾向，常温下是固态、半固态，有时也可以是液态的有机聚合物。 天然树脂是指由动植物分泌物所得的无定形有机物质，如松香、琥珀、虫咬等。 合成树脂是指由简单有机物经化学合成或某些天然产物经化学反应而得到产物。 天然植物树脂一般存在于植物的树脂道、乳管、瘤以及不同部位的贮藏器官中。 当树脂植物被损伤后，树脂便流出体外。 树脂的重要产品有松脂、生漆、枫脂、络石树脂等。 以松脂和生漆更重要。 一、树脂植物及分布概况 我国树脂植物主要是松属（Pinus）中的马尾松、云南松、南亚松、红松和油松。 我国生漆资源一般按其形态特征及经济性状可分为大木漆树和小木漆树。 大木漆树均为野生，生长在高山区和草原森林中，生漆燥性好，但年产漆较低。 小漆树均由人工栽培，是家漆树。 二、树脂的化学成分、理化性质及其分类 1.树脂的化学成分、理化性质 树脂是含有复杂成分的无定形高分子混合物，味带苦而有芳香，加热时呈胶粘性，完全不溶于水，也不溶于稀酸，但能溶解于碱溶液，也能溶解于乙醚、苯、石油醚、酒精、丙酮、汽油、氯仿等有机溶剂和这些溶剂的混合物中。 2.树脂的分类 （1）树脂酸类 （2）树脂醇类 （3）碱不溶性物质 也可以分为含芳香油成分的香树脂类（如松脂等）、不含芳香油的硬树脂类（如琥珀等）和含有能溶于水的树胶物质的树胶树脂类三类。 三、树脂植物的鉴别、采收和加工 树脂原料的鉴别：先观察树干上是否常有树脂分泌物流出，然后取样用水滴湿，如果没有黏性（有黏液为松胶），外形呈透明或半透明的不规则块状物，或有脂香味，燃烧时产生发烟火焰，就可能是树脂；最后根据树脂的理化性质：不溶于稀酸而溶于碱溶液、乙醚、苯、石油醚、松节油、酒精、汽油等，即可基本鉴定为树脂。 从植物体采收树脂的方法很多，归纳为两种方式： 1.采割法 2.溶剂浸提法 第二节 主要树脂植物资源 三、落叶松（Larix gmelinii） 植物名落叶松（Larix gmelinii） 松科（Pinaceae）落叶松属落叶松（Larix gmelinii） 形态特征落叶乔木。 分布与生境 化学成分与理化性质 采脂方法与加工 近缘种 资源开发与保护 一、马尾松（Pinus massoniana） 植物名马尾松（Pinus massoniana） 松科（Pinaceae）松属马尾松（Pinus massoniana） 形态特征常绿乔木。 分布与生境 化学成分与理化性质 二、臭冷杉（Abies nephrolepis） 植物名臭冷杉（Abies nephrolepis） 松科（Pinaceae）冷杉属臭冷杉（Abies nephrolepis） 形态特征常绿乔木。 分布与生境 化学成分与理化性质 采脂方法与加工 1.立木采集 2.伐倒木采集 近缘种及利用 四、枫香（Liquidambar formosana） 植物名枫香（Liquidambar formosana） 金缕梅科（Hamamelidaceae）枫香属枫香（Liquidambar formosana） 形态特征落叶乔木。 分布与生境 化学成分与理化性质 采脂方法与加工 资源开发与保护 五、漆树（Toxicodendron verniciflum） 植物名漆树（Toxicodendron verniciflum） 漆树科（Anacardiaceae）漆属漆树（Toxicodendron verniciflum） 形态特征落叶乔木。 分布与生境 化学成分与理化性质 采漆方法与加工 近缘种 资源开发与保护 六、狭叶坡垒（Hopea chinensis） 植物名狭叶坡垒（Hopea chinensis） 龙脑香料科（Dipterocarpaceae）坡垒属狭叶坡垒（Hopea chinensis） 形态特征常绿乔木。 分布与生境 化学成分与理化性质 采漆方法与加工 近缘种 资源开发与保护第十五章 树胶植物资源 第一节 概述 树胶是有多糖类组成的胶质类物质，是一种复杂的混合物。 天然树胶多从植物体中分离提取，是重要的工业原料。 树胶多存在于一些植物的树皮、树干、块茎、鳞茎和种子中，是植物新陈代谢中的产物。 树胶属于高分子复杂化合物，有较好的黏性，能与水结合成胶体溶液。 一、树胶的组分和理化性质 树胶属于多糖类物质，由可溶性和不溶性两部分组成。 可溶性部分叫阿拉伯树胶素，不溶性部分叫黄耆胶素，两部分含量比例因种类而异。 二、树胶植物的鉴别、采收与加工 树胶的鉴别方法：将植物体中分泌出来的脂状物取下来，用水浸湿，如有较大的黏性就是树胶物质，没有黏性则为树脂或其他物质。 种子含胶的植物，鉴别方法：取其种子胚乳或其他部分研成细粉，然后将粉末用水溶解，测定其是否有黏性。 树胶的黏性是鉴定树胶的主要指标。 蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入自身分泌物形成的一种胶状物质。 蜂胶的功效取决于其300多种天然有效成分，并非单一的黄酮，总黄酮含量并不是鉴别蜂胶好坏的标准。目前市场上大部分蜂胶只具备国家批准功能的一项或两项，少数蜂胶才能同时具备3项功能。 第二节 主要树胶植物资源 一、桃（Amygdalus persica） 植物名桃（Amygdalus persica） 蔷薇科（Rosaceae）桃属桃（Amygdalus persica） 形态特征落叶小乔木。 花期34月，果期69月。 分布与生境 化学成分及性质 树干分泌的桃胶。 桃胶呈桃红色或淡黄色至黄褐色，从树干裂缝中流出，多呈半透明固体块状，外表平滑，易溶于水，水溶液有黏性，系多糖物质。 主要成分为L-阿拉伯糖42%，D-半乳糖35%等。 采胶方法与加工 桃胶甜品制作：桃胶入锅加水大火煮开，调成小火，放冰糖，煮5-30分钟，喜欢汤汁清爽的煮5分钟可以了，喜欢汤汁较稠的多煮一会，注意要经常搅一下，以防粘锅，出锅前可以根据喜好，加入各种切碎的水果，也可以一开始就加入银耳、百合、枸杞一起煮，冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感更佳，稠稠的，滑滑的，似果冻非果冻，似藕粉非藕粉，口感清爽，并伴随一股淡淡的清香，桃胶功效：清心爽目、削暑解渴，有美容皮肤，清热去火和滋阴润肺的作用 。 近缘种 资源开发与保护 二、金合欢（Acacia farnesiana） 植物名金合欢（Acacia farnesiana） 含羞草科（Mimosaceae）金合欢属金合欢（Acacia farnesiana） 形态特征有刺小灌木或小乔木。 分布与生境 化学成分及性质 胶为淡黄色至淡红色固体，外表平滑，内部透明，质脆，易溶于乙二醇、甘油和水中，溶液有高黏性。 采胶方法与加工 综合利用与近缘种 资源开发与保护 三、田菁（Sesbania cannabina） 植物名田菁（Sesbania cannabina） 蝶形花科（Papilionaceae）田菁属田菁（Sesbania cannabina） 形态特征 小灌木。 分布与生境 化学成分及性质 田菁胶粉是田菁种子中的胚乳粉。 采胶方法与加工 近缘种 资源开发与保护 四、槐树（Sophora japonica） 植物名槐树（Sophora japonica） 蝶形花科（Papilionaceae）槐属槐树（Sophora japonica） 形态特征 落叶乔木。 分布与生境 化学成分及性质 槐胶是从槐豆中分离出来的内胚乳。 采胶方法与加工 资源开发与保护 五、黄蜀葵（Abelmoschus manihot） 植物名黄蜀葵（Abelmoschus manihot） 锦葵科（Malvaceae）黄蜀葵属黄蜀葵（Abelmoschus manihot） 形态特征 多年生高大草本。 分布与生境 化学成分及性质 根含黏胶质。 采胶方法与加工 资源开发与保护 六、腰果（Anacardium occidentale） 植物名腰果（Anacardium occidentale） 漆树科（Anacardiaceae）腰果属腰果（Anacardium occidentale） 形态特征 常绿乔木。 分布与生境 化学成分及性质 腰果壳胶。 采胶方法与加工 资源开发与保护第十六章 鞣料植物资源 第一节概述 鞣料植物资源是指植物体内含有丰富的鞣质物质的一类植物。 鞣质又称植物单宁，它是分子量5003000，能与明胶及其他蛋白质产生沉淀的水溶性多元酚的衍生物，是鞣制生皮革的一种化工原料，是一种棕黄色到棕褐色的物体，呈粉状、粒状、块状或浆状，工业称栲胶。 多从富含单宁的树皮、果实、果壳、根茎中提取和制备。 一、鞣料植物的种类 在裸子植物中，松科、柏科、紫杉科和粗榧科植物中多含丰富的鞣质，以松科的落叶松、云杉等鞣质含量高、质量好；双子叶植物中，壳斗科、蔷薇科、桦木科、胡桃科及槭树科的大多数种类均含丰富的鞣质。 二、鞣料植物的类别、有效成分及其分类 鞣料植物通常采用按所含单宁的类别，分为凝缩类鞣料（如黑荆皮、落叶松树皮、红根皮、栲树皮等），水解类鞣料（如橡碗、板栗、栎木、五倍子等）和混合类鞣料（如中华常春藤、杨梅等）。 植物体内的单宁往往是几种多元酚衍生物组成的复杂混合物。 三、鞣料植物的鉴别 鉴定植物是否含有单宁的简便方法是：凡植物带有苦涩味，用刀切开后在刀口或刀面上呈蓝黑色，即表示有单宁的存在。 用化学试剂测定，可采用以下3种方法： （1）取植物浸出液5 ml，加数滴明胶食盐溶液（含有1%明胶，10%食盐），如立刻产生沉淀，则表示有单宁存在。 （2）取植物浸出液 5 ml， 加35滴铁矾液，如立即呈蓝黑色，表示有单宁存在。 （3）取植物浸出液 5 ml，加少量醋酸使成酸性，再滴加溴水（含溴量0.4%0.5%），如即刻产生沉淀则表示有凝缩类单宁存在。 以上是简单的定性测验，是否有利用价值还必须作定量测定。 最常用的方法是国际皮革工业化学工作者协会规定的皮粉法。 四、采收 在采收鞣料植物时应注意采收富含单宁的部位和适宜的采收季节。 一般的原则是（1）根皮或树皮，四季均可采收，以秋冬采集时单宁含量较高，也易于采剥，应结合伐木进行。 （2）果壳类一般应在果实成熟后采收或果实落地后立即拾起，避免杂质掺入和霉烂。 （3）树叶及草本植物一般多在夏末秋初植株生长旺盛、鞣质含量最高时期采收为佳。 五、栲胶的提取加工技术 栲胶是重要的工业原料，是从含有单宁（亦称鞣质）的植物组织中提制的产品。 1.工艺流程 2.操作要求 （1）原料 （3）树叶及草本植物一般多在夏末秋初植株生长旺盛、鞣质含量最高时期采收为佳。 五、栲胶的提取加工技术 栲胶是重要的工业原料，是从含有单宁（亦称鞣质）的植物组织中提制的产品。 1.工艺流程 2.操作要求 （1）原料 第二节 主要鞣料植物资源 五、粗根老鹳草（Geranium dahuricum） 植物名粗根老鹳草（Geranium dahuricum） 牻牛儿苗科（Geraniaceae）老鹳草属粗根老鹳草（Geranium dahuricum） 形态特征多年生草本。 分布与生境 利用部位与化学成分 根、茎、叶均含鞣质。 采收与加工 近缘种 资源开发与保护 一、化香树（Platycarya strobilacea） 植物名化香树（Platycarya strobilacea） 胡桃科（Jugla