【食品专业英语】137种食品添加剂中英文对照表.doc

【食品专业英语】137种食品添加剂中英文对照表 字号：+ - 1帖 于升工兵 28一2010-11-15 13:17 1 碳酸钠 Sodium carbonatefficeffice2 磷酸氢钙 Calcium monohydrogen phosphate3 六偏磷酸钠 Sodium hexametaphosphate 4 硝酸钠 Sodium nitrate5 硫酸钙 Calcium sulfate 6 无水亚硫酸钠 Anhydrous sodium sulphite7 硫酸铝钾(钾明矾) Aluminum potassium sulfate 8 盐酸 Hydrochloric acid9 沉定碳酸钙 Calcium carbonate precipitated 10 2,6-二叔丁基对甲酚 (BHT) 2.6-ditertiary butyl-p-cresol11 苯甲酸 Benzoic acid12 苯甲酸钠 Sodium benzoate13 冰乙酸(冰醋酸) Glacial acetic acid14 羧甲基纤维素钠 Sodium carboxymethyl cellulose 15 山梨酸 Sorbic acid 16 亚硝酸钠 Sodium nitrite 17 叔丁基-4-羟基茴香醚 Tertiary butyl-4-hydroxyl anisole 18 液体二氧化碳(发酵法) Liquid carbon dioxide(from alcohol fermentation plant) 19 琼胶 Agar 20 海藻酸钠 Sodium alga acid 21 单硬脂酸甘油酯 (40%) Glycerin monostearate (40%) 22 柠檬酸 Citric acid 23 乳酸 Lactic acid 24 高锰酸钾 Potassium permanganate 25 磷酸 Phosphoric acid 26 硫磺 Sulphur 27 没食子酸丙酯 Propyl gallate 28 香兰素 Vanillin 29 天然薄荷脑 Natural menthol 30 丁酸乙酯 Ethyl butyrate 31 苋菜红 Amaranth 32 苋菜红铝色淀 Amaranth aluminum lake 33 胭脂红 Ponceau 4R 34 胭脂红铝色淀 Ponceau 4R aluminum lake 35 柠檬黄 Tartrazine 36 柠檬黄铝色淀 Tartrazine aluminum lake 37 紫胶红色素 Lac dye 38 糖精钠 Saccharin sodium 39 红曲米 Red kojic rice 40 氢氧化钠 Sodium hydroxide 41 乳酸钙 Calcium lactate 42 日落黄 Sunset yellow 43 日落黄铝色淀 Sunset yellow aluminum lake 44 冷磨柠檬油 Lemon oil,cold pressed 45 乙酸异戊酯 Isoamyl acetate 46 茉莉浸膏 Jasmine concrete 47 桂花浸膏 Osmanthus concrete 48 乳酸亚铁 Ferrous lactate 49 柠檬酸钠 Sodium citrate 50 明胶 Gelatine 51 亮蓝 Brilliant blue 52 亮蓝铝色淀 Brilliant blue aluminum lake 53 D葡萄糖酸内酯 Glucono delta lactone 54 山梨糖醇液 D-sorbitol solution 55 桅子黄(粉末、浸膏) Gardenia yellow,crocin 56 蔗糖脂肪酸酯 Sucrose fatty acid ester 57 D-异抗坏血酸钠 Sodium D-isoascorbate 58 固定化葡萄糖异构酶制剂 Food addition-Immobilizod glucose isomerase preperation 59 -淀粉酶制剂 -Amylase preperation 60 糖化酶制剂 Glucoamylase preperation 61 己酸乙酯 Ethyl hexanoate 62 乳酸乙酯 Ethyl lactate 63 生姜油 (蒸馏) Oil of ginger (distilled) 64 亚洲薄菏素油 Oil of mentha arvensis, partially dementholized 65 食品添加剂中铅的测定方法 Method for determination of lead in food additives 66 食品添加剂中砷的测定方法 Method for determination of arsenic in food additives 67 食品添加剂中重金属限量试验法 Method for limit test of heavy metals in food additives 68 异构化乳糖液 Lactulose liquid 69 焦糖色 Caramel 70 可可壳色素 Cacao pigment 71 葡萄糖酸锌 Zinc gluconate 72 -胡萝卜素 -carotene 73 对羟基苯甲酸乙酯 Ethyl p-hydroxybenzoate 74 对羟基苯甲酸丙酯 Propyl p-hydroxybenzoate 75 活性钙 Calcium of intensifiens 76 高粱红 Sorghum pigment 77 松香甘油酯和氢化松香甘油酯 Glycerol ester of rosin and glycerol ester of partially hydrogenated rosin 78 乙酸芳樟酯 Linalyl acetate 79 桉叶素含量80 %的桉叶油 Oil of eucalyptus, 80% cineole content 80 苯甲醇 Benzyl alcohol 81 乳化香精 Emulsion flavour 82 藻酸丙二醇酯 Propylene glycol alginate 83 蔗糖脂肪酸酯 (丙二醇法) Sucrose fatly acid ester (method of propylene glycol) 84 液体二氧化碳 (石灰窑法和合成氨法) Liquid carbon dioxide (from limeKiln and ammonia plant off gases) 85 辣椒红 Paprika red 86 肉桂油 Oil of cassia 87 香叶油 Oil of geranium 88 留兰香油 Oil of spearmint 89 广藿香油 Oil of patchouli 90 丁酸 Butyric acid 91 己酸 Hexanoic acid 92 乙基麦芽酚 Ethyl maltol 93 环已基氨基磺酸钠(甜蜜素) Sodium cyclamate 94 吗啉脂肪酸盐果蜡 Morpholine fatty acid salt fruit wax 95 食品添加剂分类和代码 The classification and numbering of food additives 96 山梨醇酐单硬脂酸酯(斯潘60) Sorbitan monostearate (Span 60) 97 山梨醇酐单油酸酯(斯潘80) Sorbitan monooleate (Span 80) 98 木糖醇 Xylitol 99 三聚甘油单硬脂酸酯 Tripolyglycerol monostearates 100 山梨酸钾 Potassium sorbate ffice:smarttags /101 L-苹果酸 L-Malic acid 102 黄原胶 Xanthan gum 103 食品用香料分类与编码 Classification and code of flavouring substances 104 维生素A Vitamin A 105 维生素B1(盐酸硫胺) Vitamin B1(Thiamine hydrochloride) 106 核黄素(维生素B2) Riboflavin (Vitamin B2) 107 维生素B6 (盐酸吡哆醇) Vitamin B6 (Pyridoxine hydrochloride) 108 维生素C(抗坏血酸) Vitamin C(Ascorbic acid) 109 维生素D2(麦角钙化醇) Vitamin D2(Ergocalciferol) 110 维生素E(d1-醋酸生育酚) Vitamin E(d1-Tocopheryl acetate) 111 烟酸 Nicotinic acid 112 咖啡因 Caffeine 113 牛磺酸 Taurine 114 新红 New red 115 新红铝色淀 New red aluminum lake 116 柠檬酸钾 Potassium citrate 117 卡拉胶 Carrageenan 118 DL-酒石酸 DL-Tartaric acid 119 杭白菊浸膏 Hang Zhou chrysanthemum flower extract 120 叶酸 Folic acid 121 葡萄糖酸钙 Calcium gluconate 122 乙酸钙 Calcium acetate 123 蒸馏单硬脂酸甘油酯 Distilled glycerin monostearate 124 香辛料调味品通用技术条件 The general techniques and standards for spices and seasoning products 125 抗坏血酸钙 Calcium ascorbate 126 红曲红 Monascus color 127 抗坏血酸钠 Sodium ascorbate 128 L-抗坏血酸棕榈酸酯 L-ascorbyl palmitate 129 柠檬酸钙 Calcium citrate 130 碳酸氢钠 Sodiu