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大庆师范学院本科生毕业论文（设计）开题报告表论文（设计）题目：荷叶粗多糖提取工艺的优化研究 院 （系）专 业年 级生命科学学院生物技术2009级学生姓名学 号指导教师姓名张园园200901122623李洪丽1、 选题的背景与意义 荷叶属睡莲科植物的叶片，分布在我国大部分地区，主产于湖南、湖北、浙江、江苏等地。荷叶苦、平、归肝、脾、胃经，具有解暑清热、生发青阳、散瘀止血等功效。目前本品常自生或作为蔬菜和观赏植物栽培于池塘内。荷叶富含多种活性成分，如：-胡萝卜素，黄酮、挥发油、皂类、甾体、莲碱、荷叶碱、维生素C等，其中多糖是荷叶中主要药效成分之一。多糖是由多个相同或不相同的单糖基以糖苷键相连而形成的高聚物，在自然界分布极广。20世纪60年代以来人们逐渐发现多糖具有多方面复杂的生物活性和功能，如免疫调节功能、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖等，且其在医药上是一种很好的佐剂。 目前，关于荷叶有效成分的研究多见于黄酮和生物碱和荷叶精油，目前获得这些有效成分的提取方法主要有水或有机溶剂直接浸提或者回流浸提。前人用化学方法和光谱方法首次分离鉴定11种荷叶化学成分；用色谱-质谱法研究了荷叶中的生物碱，共分离鉴定出四种生物碱： 荷叶碱、N-降解荷叶碱、降荷叶碱、绕袂碱；同时，采用色谱法、色谱-质谱法对荷叶精油成分进行了分离鉴定，共鉴定出48种精油成分，主要是一些醇、酸、醛、酮、酯、酚、烷和烯等。据研究报道荷叶含有的丰富的黄酮类化合物是荷叶具有生物抗氧化性，抗衰老，治疗心脑血管疾病，降血脂等多种保健功能的主要生理活性物质。但是，目前对荷叶多糖的相关研究比较少，因此，对荷叶多糖的性质、提取纯化、活性功能等进行相关研究对于荷叶多糖的开发具有一定意义。本次实验研究的目的是对荷叶多糖的提取工艺进行条件最优化，最终得到最佳配比条件。本次研究通过单因素实验和正交实验设计对荷叶多糖的提取工艺进行条件优化，希望得到最佳配比条件，为深入研究荷叶多糖的提取奠定一定的基础。二、研究的主要内容和预期目标主要内容：本实验以荷叶为材料，对荷叶多糖的提取工艺进行研究。选取料液比、浸提温度、 浸提时间、超声时间四个因素，分别进行单因素实验，以荷叶多糖提取率为指标， 进行正交实验设计，研究各因素对荷叶多糖提取率的影响，进行荷叶多糖提取工艺 的条件优化。预期目标：通过利用单因素实验及正交实验设计对荷叶粗多糖进行提取，并且计算多糖的提取 率，希望获得最佳的荷叶粗多糖的提取工艺条件。三、拟采用的研究方法、步骤（一）荷叶粗多糖的提取 荷叶干燥，粉碎浸泡24h超声浸提过滤醇析离心定容测OD值计算含量。（二）单因素实验 1、料液比的选择 改变料液比，1：20、1：25、1:30、1:35、1:40，其他条件不变，如浸提时间，浸提温度，超声时间，测定多糖提取率，测定哪个料液比下多糖提取率最大。 2、超声时间的选择 改变超声时间，5min、10min、15min、20min、25min，其他条件不变，如料液比，浸提温度，浸提时间，测定多糖提取率，测定哪个时间下多糖提取率最大。 3、浸提温度的选择 改变温度，50、60、70、80、90，其他条件不变，如料液比，浸提时间，超声时间，测定多糖提取率，测定哪个温度下多糖提取率最大。4、浸提时间的选择 改变浸提时间，20min、30min、40min、50min、60min，其他条件不变，如料液比，浸提温度，超声时间，测定哪个浸提时间下多糖提取率最大。（三）标准曲线的制定及多糖含量的测定苯酚，（四）正交实验设计四、研究的总体安排与进度 论文总体安排1查阅相关资料，撰写开题报告2. 开题报告提交教师审阅并给出意见3完善开题报告4查阅相关文献、按设计实施实验，撰写论文初稿5修改论文初稿，交指导老师审阅6论文修改与完善7论文答辩 论文进度安排2013.3.1 -2013.3.15 查阅相关的参考文献，撰写开题报告2013.3.15-2013.3.20 开题报告提交教师审阅并给出意见2013.3.20-2013.3.22 修改开题报告内容2013.3.23-2013.3.23 毕业论文开题报告2013.3.24-2013.4.10 实施实验方案2013.4.10-2013.4.30 收集整理资料，完成论文初稿2013.4.30-2013.5.15 论文初稿交指导教师审阅后修改，完成第二稿2013.5.15-2013.5.25 交指导教师审阅后修改，最终定稿 2013.5.25-2013.6.2 提交论文印刷本及电子版，论文答辩 五、已查阅参考文献1 钟先锋,黄桂东,邓泽元.荷叶多糖提取工艺的研究J.食品与机械,2007,23(1): 87-89.2 晏芳.荷叶多糖的分离纯化D.江西南昌大学食品科学与工程,1998,17(4):820-823.3 唐丽君,邓泽元,钟先锋.荷叶多糖提取工艺研究J.南昌大学学报,2006,28(2):108-110.4 王在贵,孙冠男.可溶性荷叶多糖的提取与初步纯化J.中国饲料,2008,(19):39-41.5 唐裕芳,张妙玲,刘忠义.曾虹燕荷叶研究现状与展望J.食品研究与开发,2004,25(4):14.6 刘云.荷叶水溶性多糖的提取及抗氧化作用研究J.中国民族民间医药,2009,18(20):10.7 赵骏,钟蓉,王洪章,戚爱棣.桑叶多糖提取工艺优选J.中草药,2000,31(5):347-348.8 朱晓霞,罗学刚.天麻多糖提取工艺优化J.时珍国医国药,2007,18(4):456-457.9 蔡德华,辛晓林,董洪新,王世东.榆黄蘑菌丝体多糖提取工艺的研究J.食用菌学报, 2003,10(31):7-10.10 刘大纹,李铁柱.黑木耳多糖提取工艺的优化J.农业机械学报,2007,38(5):101-106.11 李润丰,常学东,陈雪娜.板栗多糖提取工艺的研究J.林产化学与工业,2011,31(2):96-100.12 王在贵,孙冠男.可溶性荷叶多糖的提取与初步纯化J.中国饲料,2008,19(39):39-41.13 Tadashi K;Hotaka M;Shigeyukiu Anfidiabetic activity of an acidic polysaccharide from the of Tremella AurantiaJ. The United States Science News,1996.13:12.14 王在贵,刘朝良,杨世高.茶多糖的提取与初步纯化J.中国饲料,2008(10):65.15 芦金清,邓可众.中药海藻多糖的提取与分析J.中成药,1998,6:9.16 Ukawa Y;Furuichi Y Effect of Hatakeshimeji(Lyophyllum decastes Sing.)Mushroom on serum lipid levels in ratsJ. Natural science ,2002,(01):136-140.17 Zhu G Z;Yan P S;Cao L X Antifungal and antitumor effects of Lyophyllum mushroom ExopolysaccharidesJ. Proc Natl Acad Sci USA,2007,3(6):89-91.18 闫培生,马丽雅,朱国振.荷叶离褶伞液体发酵及生物酶法提取菌丝体多糖的研究J.中国农 业科技导报,2010,12(4):84-89.19 蒋益虹.荷叶黄酮的乙醇提取工艺优化研究J.农业工程学报,2004,20(4):168-171.20 梁红瑜,阎柳娟,李芳芳,赵春明.荷叶多糖提取及其抗氧化作用研究J.南方