养殖环节采用八项技术生猪才能达到安全标准.doc

养殖环节采用八项技术生猪才能达到安全标准猪肉是我国城乡居民主要的动物食品，其安全性备受广大消费者关注。榆林是一个拥有50万人口的城市，猪肉食品的消费量较大，占肉类消费总量的60%，年消费猪肉55万吨，其中来自本市基地的猪肉29万吨，占猪肉总消费量的53%。因此，养殖环节加强猪肉食品安全性控制尤为重要。 选好养猪生产场地 养猪场地附近生态环境良好是进行优质食品生产的前提。地址应选在高燥、通风、排水良好、易于组织防疫的地方，周围3公里无产生污染的工矿企业或其他畜牧污染源。猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1公里以上，猪场周围有围墙并建立绿化隔离带。 饲料科学配比技术 饲料作为猪群生长的物质基础，其质量直接影响到猪肉产品安全。养殖者应尽量选用自配料的形式保证饲料质量，根据猪的不同生长时期和生理阶段营养需求，选用合适的饲养标准，选用适宜的饲料原粮，配制不同的全价配合饲料。确保达到高质量、高效益、低成本。 饲料安全使用技术 饲料原料要固定供应渠道，应使用绿色植物产品及其副产品，避免玉米、豆粕等原料中含有霉菌毒素及农药残留，同时要定期进行黄曲霉素、农药及重金属残留物检测。不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料，不应使用未经无害化处理的泔水和其他畜禽副产品。另外，要到正规厂家购买添加剂预混料，严格控制药物添加剂的使用，饲料中可以添加无残留、无毒副作用的免疫调节剂和抗应激添加剂，但不得添加-兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂及禁用的抗生素等，并严格实施上市前停药期制度。 兽药、疫苗安全使用技术 猪场的兽药、疫苗必须从具有生产经营许可证的正规厂家购进，在疾病的防治中应严格按照无公害食品生猪饲养兽药使用准则、兽药管理条例的规定，用药过程严格遵守使用药物种类、剂量、配伍、期限及停药期，严禁使用违禁药物或未被批准使用的药物；不得使用磺胺类和人用抗生素等。 建立良好的饲养环境，保持猪群健康 为了保持猪群健康，饲养中必须提供新鲜空气、天然光线和适宜的温度、湿度，粪便应及时清理，同时搞好绿化美化工作，使猪群生活在无污染、无公害的生态平衡环境中。避免使用剧毒农药等违禁药物消毒、灭虫；不得使用具有潜在毒性的建筑材料；饲养中实行小单元式饲养，实施“全进全出制”的饲养工艺，保证猪群的健康生长。 疫病综合防治技术 做好四项防疫工作，有效防止疫病的发生。一是做好免疫接种工作，按照免疫程序适时地进行猪瘟、口蹄疫等疫苗注射，确保重点疫病免疫密度达到100%。二是落实好综合性防治措施，完善防疫设施，认真做好消毒（要选择对人和猪安全，没有残留毒性，对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂），控制人流（工作人员进入生产区要经过洗澡，更衣，紫外线消毒；外来人员必须进入生产区时，要洗澡，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走）、物流等项工作，提高猪场整体防控水平。三是做好疫病净化工作，定期开展猪瘟、口蹄疫、伪狂犬等疫病监测工作，保证猪群健康、无疫情。四是建立健全各种官方登记制度，严格按照要求认真规范填写榆林市病死动物及动物产品无害化处理记录榆林市动物养殖场疫病防治记录榆林市动物防疫消毒记录榆林市动物免疫登记册，建立和完善猪肉安全可追溯制度。此外，猪场还要经常保持有充足的饮水，水质符合无公害食品畜禽饮用水水质的要求。另外，饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养猪工作。 人工授精技术 该项技术能降低猪场饲养成本和提高经济效益，发展安全无公害养猪等意义重大，经济、社会和生态效益显著。同时人工授精能有效提高优秀公猪的利用率，减少疫病的传播，加快良种化进程。 粪便污水处理技术 规模猪场应在进行舍内外粪沟改造的基础上实行粪便捡拾，然后堆积发酵。另外，安装环保设施对污水进行无害化处理，实现污水达标排放。在具体工作中，应当实行综合利用优先，资源化、无害化和减量化的原则。鸡传染性浆膜炎和大肠杆菌病混合感染的诊治2006年11月，榆阳区黄土梁某养鸡户的鸡群暴发了以咳嗽、鼻窦肿大、排黄绿色或白色稀粪为主要特征的急性传染病，现将诊治情况报道如下：发病情况该养鸡户养23日龄的幼鸡3000只，没有注射过大肠杆菌苗。于2006年11月中旬发病，表现精神沉郁，蹲伏，腿软不愿走动，咳嗽，打嚏喷，眼鼻流出浆液性分泌物，下痢，拉绿色或黄绿色稀粪，发病2天，每天死亡5只15只不等。户主曾投过氟哌酸、阿莫西林等药物进行治疗，但效果不明显。临床症状病鸡精神沉郁，离群独处，咳嗽，眼鼻分泌物增多，使眼眶周围的绒毛连在一起，下痢，排黄绿色或黄白色稀粪，玷污肛门周围羽毛。腿软无力，站立不稳，少食或不食，严重的出现神经症状，如阵发性痉挛、摇头点头、头颈歪斜等症状。剖检病死小鸡10只，可见纤维素性心包炎、纤维素性肝周炎、纤维素性气囊炎和肠黏膜卡他性炎症，伴有神经症状的病鸡脑实质充血。实验室诊断根据病鸡主要以鼻窦肿大、脚软、纤维素性心包炎、肝周炎、气囊炎和肠黏膜卡他性炎症等特征，初步诊断为鸡传染性浆膜炎和大肠杆菌病混合感染。细菌分离培养取脑病料分别接种于血液琼脂平板、麦康凯琼脂平板、巧克力琼脂平板上，37烛缸培养24h，在血液琼脂平板和巧克力琼脂平板上能检出菌落，麦康凯琼脂平板上不生长。取菌落涂片、染色镜检，呈革兰氏阴性短杆菌，瑞氏染色可见两端浓染。取明显病变的肝组织接种于普通琼脂、麦康凯琼脂、肉汤培养基上，37培养24h。取培养物镜检，可发现革兰氏阴性小杆菌。生化试验由脑分离的革兰氏阴性短杆菌，不发酵葡萄糖、木糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、山梨醇、肌醇、卫矛醇；不产生硫化氢和吲哚，V-P试验和MR试验均为阳性；尿素酶试验阳性，接触酶试验阳性。由肝组织培养的杆菌能发酵葡萄糖、乳糖、甘露醇，产酸产气，靛基质阳性，V-P试验阴性，不产生硫化氢。根据上述试验结果及初步诊断，可以确诊此次鸡病是由鸡浆膜炎杆菌和大肠杆菌混合感染而引起的。防治用两种细菌纯培养物分别作药敏试验。两种杆菌对头孢噻呋、壮观霉素高度敏感，对氟苯尼考、强力霉素、磺胺间甲氧嘧啶钠、林可霉素、乳酸环丙沙星、阿米卡星中度敏感，