西岔中学食品卫生安全自查报告.doc

皋兰县西岔中学食品卫生安全工作自查报告为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。结合这次食品卫生检查工作，我校针对上级领导的指导意见和文件精神，为确保学生食品卫生安全，杜绝食品中毒事件在校园发生，组织相关领导及教师重点就饮食、卫生安全进行了全面认真检查，现将具体检查情况汇报如下： 一、学校基本情况。 我校是一所农村寄宿制学校，校园占地面积60亩，校舍面积10000多平方米。目前全校有22个教学班，在校学生1109人，寄宿生991人。学校实行全封闭管理，校园教学楼、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校园的安全。二、主要工作及措施 。（一）加强领导、强化责任，增强安全防范意识。1、学校首先成立了以寇明君校长为组长的食品卫生监察小组，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重，加强领导、强化责任，增强安全防范意识。针对学校的四个学生食堂，逐步建立、完善了一系列校园食品安全规章制度：学校食品卫生安全制度、食品安全责任追究制度，食品定点采购制度，食品留样制度就餐人员登记制度、食品卫生安全应急预案等，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。学校还利用班会、板报、广播等方式，宣传有关法律知识和食品卫生知识，以减少危害。此外学校还开展了一系列卫生评比检查措施，坚持每天一小扫，每周一大扫，定期和不定期检查相结合，评分随即公布，发现问题即时整改，对学生个人及校园卫生随时监督。附西岔中学食品卫生监察小组：组 长：寇明君副组长：陶立云 魏周俊 王久忠 成 员：王文潮 魏公福 马玉萍边怀涛 张俊耀 彭财嘉 备注：食品监察小组的工作关系着全校师生人身安全，必须一丝不苟，本着积极负责的态度进行监察。总务主任全面负责小组的工作，小组其他成员积极配合以及抓好分管工作，责任到人。2、重点组织食堂从业员工认真学习餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范，并按规范严格执行。要求食堂从业员工进行岗前培训，每个从业员工都有健康证，做到持证上岗，工作规范。（二）饮食安全问题。为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校组织学校食品卫生监察小组人员，重点对学校食堂进行了检查，保证做好以下工作：1、严格做到污染源远离食堂，非经允许闲杂人员不得进入食堂。2、食堂内部环境整洁，确保无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫侵入食堂。3、学校饮用水来自引大入秦的净化自来水。4、加强校园48小时、100克食品留样工作。（三）严把食品进货渠道关。学校食品原料由食堂专人定点采购并建有台帐，严格规定学校食堂不得采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品，不得采购无生产日期、无保质期、无生产厂家的粮食和未经检验和检验不合格的蔬菜等。严格食品的分类存放与保管，不使用腐烂变质的原料加工食品。经过自查工作，学校认真填写各种自查表，确保了我校食品卫生安全工作按学校各项规章制度有条不稳的开展；学校食堂工作人员高度重视食品卫生安全，严格按规定操作，已不存在各种食品卫生安全隐患。三、学校今后食品卫生工作的重点。1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的次数，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，构建人民满意及和谐校园。3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。4、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。5、继续把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。（4）杜绝非工作人员进入厨房关，