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统计调查方案中北大学信息商务学院学生对食堂满意度 10090444X班第六组 目录一、 调查方案二、 问卷发放三、 数据整理四、 数据分析(一) 学生对我校食堂的总体满意度分析(二) 对我校学生饮食消费情况的分析(三) 学生对我校食堂饭菜质量满意度分析(四) 对餐厅环境卫生情况的满意度分析五、 调查结果分析六、 局限性七、 关于提高我校学生食堂满意度的建议（从学生和食堂双重角度入手）八、 附录（调查问卷）一、调查方案一、 课题名称：我校学生对食堂满意程度的统计调查二、 团队成员：三、 调查目的：（一）通过“我校学生对食堂满意程度”的调查，从所得数据中分析我校学生对食堂的现实消费需求及目前食堂可满足学生的消费需求，找出两者存在的差距并根据调查结果向后勤集团提出我们的意见和建议，从而引导食堂进行相应的改进，更好的满足同学们的需求。（二）优化食堂的设置结构，提高改善校园食堂的水平，促进食堂更好建设。四、调查内容：（一）学生对我校食堂的总体满意度（二）我校学生饮食消费情况（三）我校食堂的饭菜质量（四）餐厅环境卫生情况（五）如何做才能提高我校学生食堂满意度（从学生和食堂双重角度入手）。五、调查单位：中北大学信息商务学院六、调查对象：中北大学信息商务学院在校大一、大二的学生七、调查项目：以调查问卷形式为主八、调查时间：2012年3月27日2012年3月29日九、调查方式：采用问卷调查方法十、调查的组织实施计划（一）调查人员配备人员配备：小组总人数为5人，分为两组第一组：第二组：（二）过程1、设计调查方案2、设计调查问卷3、问卷和方案的审核定稿在完成调查方案和调查问卷后，所有组员认真审核调查的每项调查内容和各个具体的调查步骤，并经过全组人员共同讨论，认真考虑各程序的可行性。若可行则取之，否则进行重新修改或者取消。4、 收集资料（1）对问卷进行编号，共100份。（2）发放问卷 第一、第二小组分别在教室，宿舍楼前，食堂分工进行问卷调查工作（3）收回问卷5、对抽出的样本进行数据统计和分析负责各调研目标小组的成员对抽出的100份问卷进行整理，对问卷的各个小问题和各类型问题进行分析，统计出直观数据，并对数据做详尽分析，总结出各数据所反映的与本主题调查有关联的现象。二、问卷发放一、发放情况：（单位：份） 总计：100份样本一大一50样本二大二50二、发放地点：第一、第二小组分别在教室，宿舍楼前，食堂分工进行问卷调查工作三、数据整理负责各调研目标小组的成员对抽出的100份问卷进行整理，对问卷的各个小问题和各类型问题进行分析，统计出直观数据，并对数据做详尽分析，总结出各数据所反映的与本主题调查有关联的现象。四、数据分析一、 学生对我校食堂的总体满意度分析对于学生对我校食堂总体满意度的分析，主要运用到的是调查问卷的第19题食堂总体满意度频数分布表大一大二很满意40基本满意3664无所谓208不怎么满意4028很不满意00（一） 样本一大一学生对食堂总体满意度频率分布饼状图从大一食堂总体满意度饼状图看出，不怎么满意占的比例最大，为40%，其次是基本满意，占36%。还有20%的同学表示无所谓，认为很不满意为0。说明食堂总体情况对于大一同学来说，不是很满意。（二） 样本二根据饼状图分析，大二有64%的同学认为食堂总体基本满意，28%的同学认为食堂总体不怎么满意，有8%的同学认为无所谓，没有同学对食堂有很满意和很不满意的态度。上述数据表明：大二同学对于食堂总体基本满意。（三）样本一与样本二对比从大一和大二学生对于食堂总体满意度的调查图表比较，大一有一少一部分同学很满意，大二没有；大二绝大多数学生对食堂总体情况持基本满意态度，然而大一有一半左右学生持基本满意；大一和大二学生对食堂总体都有部分持无所谓的态度，大一的大于大二学生，这一部分学生可能选择在商业街吃饭，也可能选择在学校周围的饭馆吃饭；大一大部分学生对食堂总体持不怎么满意的态度，大二的少于大一的；在此次问卷调查中，没有同学对食堂很不满意。从这些数据中分析，食堂总体服务，饭菜的新鲜度和种类，卫生情况都应该在原有基础上进一步改善，并且合理控制价位，为大学生创造一个健康，满意的食堂。二、 对我校学生饮食消费情况的分析对于学生对我校食堂饭菜质量满意度的分析，主要运用到的是调查问卷的第2题、第5题第二题：大一大二月伙食费频数分布表大一大二1000以上200500-10004844300-5003244300以下012（一）样本一从大一学生月伙食费样本数据统计看来，500-1000的人数最多，300元以下的学生的数据为0，说明现在的物价水平提高了，同学们的生活水平也提高了。（二）样本二从大二学生月伙食费样本数据统计看来，500-1000元的学生与300-500元的学生数据差不多，1000元以上的数据为0，说明现在的物价水平提高了，同学们的生活水平也提高了。（三）样本一与样本二对比从大一、大二比较的数据比较来看，大一学生有1000元以上的学生，没有300元以下的学生，大二有300元以下的学生，没有1000元以上的学生，可见，随着年龄的增长，成熟度的提高，大二学生明显比大一学生要懂得节约，而且随着课业的增加，大二学生相对花费的频率就比大一学生要少。第五题：大一大二对食堂饭菜定价合理度频数分布表大一大二相当合理00合理3220不合理6480无所谓40（一）样本一在此数据中可得出，大一64%的学生觉得饭菜定价不合理，32%的学生认为合理，可见，食堂的饭菜定价（二）样本二大二数据很明显，80%的学生觉得定价不合理，20%的学生觉得定价不合理。（三）样本一与样本二对比根据样本对比，可得出大一大二学生对食堂饭菜定价没有非常满意的，而且觉得不合理的学生占50%以上，说明食堂饭菜定价应该需要合理设置一下。三、学生对我校食堂饭菜质量满意度分析（6、8、10）对于学生对我校食堂饭菜质量满意度的分析，主要运用到的是调查问卷的第6题、第8题、第10题第六题：（一） 样本一大一学生对食堂饭菜新鲜度满意程度频率分布表按饭菜新鲜满意度分组频数/人频率/（%）新鲜00可以2244不新鲜2448非常糟48合计50100从样本统计结果来看，大一学生认为食堂饭菜不新鲜的占48%，是最多的。认为还可以的占44%，认为非常糟的只有8%。我认为食堂卖剩饭菜是导致同学认为不新鲜的主要原因。大一学生对食堂饭菜是否新鲜满意度频率分布直方图从直方图上能够清晰的反应出大一学生认为饭菜不新鲜的频率是最高的，而认为新鲜的为最低的。大一学生对食堂饭菜新鲜度满意程度分布饼状图从饼图上能看出调查结果的分布结构，大一学生认为不新鲜的占到统计结果的一半，认为还可以的也占较大比重。（二） 样本二大二学生对食堂饭菜新鲜度满意程度频率分布表按饭菜新鲜满意度分组频数/人频率/（%）新鲜00可以3468不新鲜1632非常糟00合计50100从样本统计结果来看，大二学生认为食堂饭菜新鲜度还可以的占68%，是最多的。认为不限先的占32%，小于大一的统计结果，认为非常糟的只有没有。我认为大二学生比大一学生更了解食堂状况，更能客观的反应情况。同样，我认为食堂卖剩饭菜是导致同学认为不新鲜的主要原因。大二学生对食堂饭菜新鲜度满意程度分布直方图从直方图上能够清晰的反应出大二学生认为饭菜新鲜度还可以的频率是最高的，而认为新鲜的频率最低。大二学生对食堂饭菜新鲜度满意程度分布饼状图从饼图上能看出调查结果的分布结构，大二学生认为饭菜新鲜度还可以的占到统计结果的一大半，认为不新鲜的比重较小（三）样本一、样本二对比从环形对比图来看，大一大二认为饭菜新鲜的均为0，较能真实反映客观情况。而认为饭菜可以的，大二远远超过大一，认为不新鲜的大二少于大一。大一同学的满意度低于大二，大一同学对饭菜的要求高于大二。第八题：（一） 样本一大一学生对食堂饭菜保温情况满意度频率分布表按饭菜保温满意度分组频数/人频率/（%）做得好00我不太注意24偶尔不够热3264经常碰上冷饭冷菜1632无所谓00合计50100从样本统计结果来看，大一学生认为食堂饭菜偶尔不够热的占到64%，是最多的。其次认为经常碰上冷饭菜的占32%，也较多。其中有4%不太注意饭菜保温。大一学生对食堂饭菜保温情况满意度频率分布直方图从直方图上能够清晰的反应出认为饭菜偶尔不够热的频率是最高的，而认为经常碰上冷饭菜的频率也较高。大一学生对食堂饭菜保温情况满意度频率分布饼状图从饼图上能看出调查结果的分布结构，认为偶尔不够热的占一大半，认为经常碰上冷饭菜的也占较大比重。（二） 样本二大二学生对食堂饭菜保温情况满意度频率分布表按饭菜保温满意度分组频数/人频率/（%）做得好00我不太注意48偶尔不够热3060经常碰上冷饭冷菜1632无所谓00合计50100从样本统计结果来看，大二学生认为食堂偶尔不够热的占60%，是最多的。经常碰上冷饭菜的占32%，不太注意的只有8%。我认为食堂可以改进一下饭菜的保温方式，以便为下课较晚的同学服务。大二学生对食堂饭菜保温情况满意度频率分布直方图从直方图上能够清晰的反应出认为饭菜偶尔不够热的频率是最高的，而认为做的好的为最低的。大二学生对食堂饭菜保温情况满意度频率分布饼状图从饼图上能看出调查结果的分布结构，认为偶尔不够热的占到统计结果的一大半，经常碰上冷饭菜的也占较大比重。（三）样本一、样本二对比从环形对比图来看，大一大二学生认为饭菜保温情况好的均为0，较能真实反映客观情况。不太注意保温的大二占8%，大一占4%，认为偶尔不够热的大二少于大一。经常碰上冷饭菜的比重一样大。第十题：（一） 样本一大一学生对食堂早餐质量满意度频率分布表按早餐质量满意度分组频数/人频率/（%）好00一般2244不好2652很差24合计50100从样本统计结果来看，大一学生认为早餐质量不好的占52%，是最多的。认为一般的占44%，认为很差的只有4%。认为早餐质量好的为0。我认为早餐营养是学校食堂必须重视的。大一学生对食堂早餐质量满意度频率分布直方图从直方图上能够清晰的反应出大一学生认为早餐质量不好的频率是最高的，而认为一般的次之。认为很差的较少大一学生对食堂早餐质量满意度频率分布饼状图从饼图上能看出调查结果的分布结构，大一学生认为早餐质量不好的占到统计结果的一半，认为一般的也占较大比重。（二）样本二大二学生对食堂早餐质量满意度频率分布表按早餐质量满意度分组频数/人频率/（%）好00一般3672不好1428很差00合计50100从样本统计结果来看，大二学生认为早餐质量一般的占72%，是最多的。认为不好的占28%，认为很差的为0。大二学生对早餐满意度相对于大一较高。大二学生对食堂早餐质量满意度频率分布直方图从直方图上能够清晰的反应出大二学生认为早餐质量一般的频率是最高的，而不好的频率较低。大二学生对食堂早餐质量满意度频率分布饼状图从饼图上能看出调查结果的分布结构，大二学生认为早餐质量一般的占近3/4，认为早饭不好的比重较小。（三）样本一、样本二对比从环形对比图来看，大一大二认为早餐质量好的均为0，较能真实反映客观情况。而认为早餐一般的，大二远远超过大一，认为早餐质量不好的大二少于大一。大一同学的满意度低于大二。四、对食堂环境卫生以及服务情况的满意度分析（13、15、18）对于学生对我校的食堂环境卫生以及服务情况的满意度分析，主要运用到的是调查问卷的第13题、第15题、第18题。第十三题：（一） 样本一 根据调查问卷的整理，得出以下图表大一学生对食堂卫生情况满意度频率分布表按满意度分组频数/人频率/%很好24还可以3672不怎么样48很差816合计50100通过此表格我们可以看到，针对食堂环境卫生以及服务情况满意度对50名大一学生的调查中，满意度为很好的学生在总体的频数为2，频率为4；满意度为还可以的学生在总体的频数为36，频率为72；满意度为不怎么样的学生在总体的频数为4，频率为8；满意度为很差的学生在总体的频数为8，频率为16。由此可得，在50名大一学生中很大一部分人认为食堂的卫生情况一般。大一学生对食堂卫生情况满意度分布直方图此图是根据以上的频数分布表所绘制出来的。通过大一学生对食堂卫生满意度分布直方图得知，在50名大一学生中很大一部分人认为食堂卫生还可以，有极少一部分人认为食堂卫生不怎么样，还有一部分认为食堂卫生很差。可见学生认为学校食堂卫生比较一般，处于中立态度。大一学生对食堂卫生情况满意度分布饼状图 此饼状图是根据以上通过调查统计的频数分布表所绘制的。由图可知有72%的学生认为食堂卫生情况还可以；有16%的学生认为食堂卫生很差；有8%的学生认为食堂卫生不怎么样；有4%的学生认为食堂卫生很好。可见大一学生比较认可食堂的卫生情况。（二） 样本二 根据调查问卷的整理，得出以下图表大二学生对食堂卫生情况满意度频率分布表按满意度分组频数/人频率/%很好48还可以3264不怎么样1428很差00合计50100通过此表格我们可以看到，针对食堂环境卫生以及服务情况满意度对50名大二学生的调查中，满意度为很好的学生在总体的频数为4，频率为8；满意度为还可以的学生在总体的频数为32，频率为64；满意度为不怎么样的学生在总体的频数为14，频率为28；满意度为很差的学生在总体的频数为0，频率为0。由此可得，在50名大二学生中有极大一部分比较认可食堂的卫生。少部分不认可食堂的卫生。大二学生对食堂卫生情况满意度分布直方图此图是根据以上的频数分布表所绘制出来的。通过大二学生对食堂卫生满意度分布直方图得知，大部分学生认为食堂卫生状况还可以，还有一部分学生认为食堂卫生状况不怎么样，只有少部分学生认为食堂卫生很好。 大二学生对食堂卫生情况满意度分布饼状图此图是根据以上的频数分布表所绘制出来的。由图可知有64%的学生认为食堂卫生还可以，占总体极大一部分；28%的学生认为食堂卫生不怎么样；8%的学生认为食堂卫生很好；没有人认为食堂卫生极差。（三） 对样本一、样本二的分析大一、大二学生对食堂卫生满意度对比环形图从以上图可知，大一学生和大二学生对食堂卫生满意度有很大差异。首先大一学生满意度为还可以的占总体的72%，而大二学生满意度为还可以的占总体的64%；大一学生满意度为不怎么样的占总体的8%，而大二学生满意度为不怎么样的占总体的28%；大一学生满意度为很好的占总体的4%，而大二学生满意度为很好的占总体的8%；大一学生满意度为很差的占总体的16%，而大二学生满意度为很差的为0。从以上分析可知，大二学生对食堂卫生状况的总体满意度教高，不满意度较低。；大一学生对食堂卫生的总体满意度较低，不满意度较高。第十五题（一） 样本一 根据调查问卷的整理，得出以下图表大一学生对食堂加工场所满意度频率分布表按满意度分组频数/人频率（%）满意48较满意1836不满意2856很不满意00合计50100通过次表格我们可以看到，50名大一学生对食堂加工场所满意度为满意的频数为4，频率为8%；对食堂加工场所满意度为较满意的学生频数为18，频率为36%；对食堂加工场所满意度为不满意的频数为28，频率为56；满意度为很不满意的人数为0。由以上分析可知，大一学生对食堂满意度主要分为较满意和不满意，不满意度较高。大一学生对食堂加工场所满意度分布直方图以上分布直方图是根据满意度频率分布表绘制的。由图可知满意、较满意和不满意三种程度人数是逐渐递增的，极大部分大一学生对食堂加工场所不满意，其他学生对食堂加工场所较满意和满意。没有很不满意程度。总体得知，不满意度较高。 大一学生对食堂加工场所满意度分布饼状图以上饼状图是根据满意度频率分布图绘制的。根据此图可以看出，对食堂加工场所不满意的大一学生占总体的56%；对食堂加工场所较满意的大一学生占总体的36%；对食堂加工场所满意的大一学生占总体的8%；对食堂加工场所不满意的大一学生占总体的0%。满意度为不满意的学生占总体的大部分，较满意占总体的比例也比较大，可知总体满意度不高。（二） 样本二 根据调查问卷的整理，得出以下图表：按满意度分组频数/人频率（%）满意612较满意3060不满意1428很不满意00合计50100通过次表格我们可以看到，50名大二学生对食堂加工场所满意度为满意的频数为6，频率为12%；对食堂加工场所满意度为较满意的学生频数为30，频率为60%；对食堂加工场所满意度为不满意的频数为14，频率28%；满意度为很不满意的人数为0。由以上分析可知，极大一部分对食堂加工场所较满意，有一部分对加工场所不满意，无不满意现象。因此，大二学生对食堂加工场所满意度较高。以上分布直方图是根据满意度频率分布表绘制的。由图可知大部分大二学生对食堂加工场所较满意，一部分对食堂加工场所不满意，但是满意度比不满意度高很多，所以大二学生满意度较高。大二学生对食堂加工场所满意度分布饼状图以上饼状图是根据满意度频率分布图绘制的。由以上图可知，大二学生对食堂加工场较满意的占总体的60%；对食堂加工场不满意的学生占总体的28%；对食堂加工场满意的学生占总体的12%。可以直观的看出绝大部分学生较满意，所以总体满意度较高。（三）对样本一、样本二的分析大一、大二学生对食堂加工场所满意度对比环形图由以上对比环形图可知，对食堂加工场所满意的大一学生为8%，大二学生为12%，大二学生较多；对食堂加工场所较满意的大一学生占总体36%，大二学生为60%，大二学生较多；对食堂加工场所不满意的大一学生占总体的56%，大二学生则为28%，大二学生较少。经过对比得知，大二极大部分学生对食堂加工场所表示满意和较满意，大一大部分学生表示不满意。因此，大二学生对学校食堂加工场所的满意度比大一学生高。第十八题（一） 样本一 根据调查问卷的整理，得出以下图表大一学生对食堂工作人员的服务态度满意度频率分布表按满意度分组频数/人频率（%）满意24较满意3264不满意1428很不满意24合计50100通过此表我们可以得知，50名大一学生中，有2人对食堂工作人员的服务态度表示满意，频率为4%；有32人对工作人员服务态度表示较满意，频率为64%；有14人对工作人员服务态度表示不满意，频率为28%；有2人对工作人员服务态度表示很不满意，频率为4%。分析可得，大部分学生表示满意，有一部分表示不满意，但较满意程度较高。大一学生对食堂工作人员的服务态度满意度分布直方图以上分布直方图是根据满意度频率分布表绘制的。由图可知，极大部分学生对食堂工作人员服务态度表示较满意，满意度和很不满意度相同占很少的比例，还有一部分表示不满意。较满意人数高于不满意人数。 大一学生对食堂工作人员的服务态度满意度分布饼状图以上图是根据频率分布表绘制的。由表可知64%的大一学生对食堂工作人员的服务态度表示满意；28%的学生对工作人员的服务态度表示不满意；4%的学生表示很不满意；4%的学生表示满意。可以看出，绝大一部分大一学生持有较满意态度，满意和很不满意人数只占很少一部分，不满意度也比较高。但是从总体而言，满意度比不满意度要高。（二） 样本二 根据调查问卷的整理，得出以下图表大二学生对食堂工作人员服务态度满意度频率分布表按满意度分组频数/人频率（%）满意00较满意3264不满意1836很不满意00合计50100由以上频率分布表可以看出，在50名大二学生中对食堂工作人员服务态度较满意的频数为32，频率为64；对工作人员服务态度不满意的频数为18，频数为3 6%；其余都为0。大二学生持有的态度比较明显，只有两种，较满意和很不满意。持不满意态度的人数较少，但是也占有很大比例。主要为较满意态度。大二学生对食堂工作人员服务态度满意度分布直方图以上分布直方图是根据满意度频率分布表绘制的。由图可知，大二学生有极大一部分对食堂工作人员的服务态度表示较满意，还有很大一部分学生对工作人员服务态度表示不满意。但是表示较满意认识比不满意人数较多。没有表示绝对满意和很不满意学生。 大二学生对食堂工作人员服务态度满意度分布饼状图以上饼状图是根据频率分布表绘制的。由图可以直接看出，大二学生对食堂工作人员服务态度满意度只有两种，较满意和不满意。64%的学生对工作人员服务态度表示较满意，36%的学生对工作人员的服务态度表示不满意。但是较满意人数比不满意人数较高，所以总体而言，大部分学生表示较满意。（三）对样本一、样本二的分析 样本一、样本二对食堂工作人员服务态度满意度的对比环形图由以上环形图可以看出，大一和大二对食堂工作人员服务态度表示较满意人数都占总体的64%；大一对工作人员服务态度表示不满意的占28%，大二占36%，大二比大一所占人数多；大一对工作人员服务态度表示很不满意的人数占总体的4%，大二占0%；大一对工作人员服务态度表示满意的人数占总体的4%，大二为0%。经过分析得知，大二学生比满意程度大一学生较高，大二学生没有人持有很不满意和满意态度。总体而言，大二学生对食堂工作人员的服务态度表示不满意的人数居多。五、调查结果分析根据调查问卷的统计，得出：（一）对食堂总体满意度分析，大一有一少一部分同学很满意，大二没有；大二绝大多数学生对食堂总体情况持基本满意态度，然而大一有一半左右学生持基本满意；大一和大二学生对食堂总体都有部分持无所谓的态度，大一的大于大二学生，这一部分学生可能选择在商业街吃饭，也可能选择在学校周围的饭馆吃饭；大一大部分学生对食堂总体持不怎么满意的态度，大二的少于大一的；在此次问卷调查中，没有同学对食堂很不满意。从这些数据中分析，食堂总体服务，饭菜的新鲜度和种类，卫生情况都应该在原有基础上进一步改善，并且合理控制价位，为大学生创造一个健康，满意的食堂。（二）对我校学生饮食消费情况的分析，随着生活水平的提高，我校学生伙食费主要集中在500-1000元。但是随着物价的上涨，大部分学生都认为食堂的饭菜价格较高。我认为学校面对的是学生，应该把服务放在第一位，盈利放在第二位。现实恰恰相反，很多高校都把餐厅外包，大部分都只看利益。对于一些家庭情况较差的学生，根本达不到正常生活水平，需求无法达到满足。所以我认为学校应该适当下调一些成本较低的菜品价格，或者面对家庭情况较差的同学推出一些实惠的饭菜。（三）对我校饭菜质量的分析，许多学生反映餐厅经常把剩饭菜掺到第二天的饭菜中，饭菜质量大打折扣。而且早餐质量根本达不到标准，就每颗鸡蛋一元来看，很少有学生愿意购买如此昂贵的鸡蛋。饭菜的保温情况也做的不好，我认为学校可以改进一下保温方式，以便下课较晚的同学能够吃到热的饭菜。我们在学校的主要目的是学习而不是享福，所以只希望学校能从饭菜的热度、卫生和价格等方面多为学生考虑。（四）对食堂环境卫生以及服务情况的满意度总体分析：（1）大一学生和大二学生对食堂卫生满意度有很大差异。大二学生对食堂卫生状况的总体满意度教高，不满意度较低。；大一学生对食堂卫生的总体满意度较低，不满意度较高。（2）大一和大二学生对食堂服务情况满意度差异不大。大一学生和大二学对服务情况主要表示较满意和不满意，但是大二学生不满意程度较大。（3）通过对大一和大二学生针对食堂环境卫生以及服务情况的满意度调查得知，学校学生对食堂环境卫生以及服务情况表示比较满意。六、 局限性一、由于学院人员有限，问卷只能针对大一、大二学生。二、样本数量较少，导致数据结果不太准确。三、问卷问题针对性较好，但是同学们的积极性不大，导致问卷信息不准确。七、 关于提高我校学生食堂满意度的建议一、 对同学们的建议：（1）大食堂不能与正规的饭店相比较，所以，同学们应当保持一种为了生存而不是为了享受的心态，把重要精力投身于学习中。（2）出于卫生考虑，我们应当多去餐厅就餐，少吃商业街的食品。二、 对学校的建议：（1） 考虑到同学们的饮食安全，应该加强对食堂环境、卫生的监督。（2） 对食堂饭菜的新鲜度及价格也应当采取必要的调控，以免食堂为了盈利漫天的涨价。三、 对食堂的建议：（1）应该注意饭菜的质量，保证每天正餐的新鲜度，加强对食物的保温措施，保证下课晚的同学可以吃到热的饭菜。（2）提高采购的质量，不过分追求低成本。控制首先是对食堂燃料原料包括煤、米、肉、油、面粉、食盐、干货、冻货、调味品及蔬菜等的进货渠道和价格的控制。只有保证原料合格，才能保证成品的合格。其次是对数量的控制，尤其是对