星巴克客户关系管理ppt课件.ppt

1 星巴克 Starbucks 是美国一家连锁咖啡公司的名称 1971年成立 为全球最大的咖啡连锁店 其总部坐落美国华盛顿州西雅图市 除咖啡外 星巴克亦有茶 馅皮饼及蛋糕等商品 1987年 现任董事长霍华德 舒尔茨先生收购星巴克 从此带领公司跨越了数座业务发展的里程碑 1992年6月 星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市 迅速推动了公司业务增长和品牌发展 目前公司已在北美 拉丁美洲 欧洲 中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12 000多家咖啡店 拥有员工超过117 000人 2 客户关系理念 长期以来 公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务 营造独特的 星巴克体验 让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的 第三生活空 星巴克成功的重要因素是它视 关系 为关键资产 公司董事长舒尔茨一再强调 星巴克的产品不是咖啡 而是 咖啡体验 与客户建立关系是星巴克战略的核心部分 3 客户分类 A年龄星巴克的消费者在年龄上以20 29岁最多 占60 其次为30 39岁 占30 B教育程度受访者以大学文化程度最多 占33 其次为大专 占26 7 显示星巴克的消费者教育程度偏高 有三分之一的消费者指出星巴克是读书 思考的好地方C职业以商业为最多 占36 7 其次为学生 占33 3 从调查可以发现 这些顾客大部分是高级知识分子 爱好精品 美食和艺术 而且是收入较高 忠诚度极高的消费阶层 4 星巴克的客户关系 星巴克的成功在于 在消费者需求的中心由产品转向服务 在由服务转向体验的时代 星巴克成功地创立了一种以创造 星巴克体验 为特点的 咖啡宗教 咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费 文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客 并形成良好的互动体验 星巴克的品牌传播并不是简单的模仿传统意义上的铺天盖地的广告和巨额促销 而是独辟蹊径 采用了一种卓尔不群的传播策略 口碑营销 以消费者口头传播的方式来推动星巴克目标顾客群的成长 5 星巴克的客户关系 星巴克提升品牌的另一个战略是采用品牌联盟迅速扩大品牌优势 在发展的过程中寻找能够提升自己品牌资产的战略伙伴 拓展销售渠道 与强势伙伴结盟 扩充营销网络 1993年barnes noble开始与星巴克合作 让星巴克在书店里开设自己的零售业务 星巴克可吸引人流小憩而不是急于购书 而书店的人流则增加了咖啡店的销售额 星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流 特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通 每一个咖啡生都要接受24小时培训 客户服务 基本销售技巧 咖啡基本知识 咖啡的制作技巧 咖啡生需能够预感客户的需求 在耐心解释咖啡的不同口感 香味的时候 大胆地进行眼神接触 星巴克也通过征求客户的意见 加强客户关系 每个星期总部的项目领导人都当众宣读客户意见反馈卡 6 星巴克的客户关系 星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流 特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通 每一个咖啡生都要接受24小时培训 客户服务 基本销售技巧 咖啡基本知识 咖啡的制作技巧 咖啡生需能够预感客户的需求 在耐心解释咖啡的不同口感 香味的时候 大胆地进行眼神接触 星巴克也通过征求客户的意见 加强客户关系 每个星期总部的项目领导人都当众宣读客户意见反馈卡 在星巴克 员工叫 合伙人 1991年 星巴克开始实施 咖啡豆股票 这是面向全体员工的股票期权方案 其思路是 使每个员工都持股 都成为公司的合伙人 这样就把每个员工与公司的总体业绩联系起来 无论是CEO 还是任何一位合伙人 都采取同样的工作态度 20世纪90年代中期 星巴克的员工跳槽率仅为6 远远低于快餐行业钟点工的14 到30 的跳槽率 7 星巴克的客户关系 星巴克的关系模式也往供应链上游延伸到供货商们 包括咖啡种植园的农场 面包厂 纸杯加工厂等 星巴克对供应商的挑选 评估等程序相当严格 星巴克花费大量人力 物力 财力来开发供应商 能够力保与供应商保持长期稳定关系 这样一可节约转换成本 二可避免供应商调整给业务带来的冲击 副总裁johnyamin说 失去一个供应商就像失去我们的员工 我们花了许多时间和资金培训他们 8 客户的定位 星巴克的目标顾客为年轻人 并以女士为主 大约占70 左右 年龄在19 35岁 包括大学生和职业女性两部分人群 他们的共同特征是 非常重视自我 讲究美食 喜欢喝高档咖啡 习惯经常光顾自己偏爱的店铺 重视价值甚于重视价格 这部分人大约占顾客总数的百分之一 且会带来长期稳定的客流 在美国的一项调查结果显示 经常光顾星巴克的顾客一般每月去星巴克18次 去购物中心平均3 7次 只要年轻女士喜欢了 男士会陪伴女士一起光顾 梅尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位 9 但他的读者群人数并不算多 主要是受过良好教育 有较高文化品位的人士 没有一定文化教养的人是不可能去读 白鲸 这本书 更不要说去了解星巴克这个人物了 从星巴克这一品牌名称上 就可以清晰地明确其目标市场的定位不是普通的大众 而是一群注重享受 休闲 崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市年轻女性 客户的定位 10 目标顾客细分 11 客户的开发 一 根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式根据美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例看 星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况 1 星巴克占100 股权 比如在英国 泰国和澳大利亚等地 2 星巴克占50 股权 比如在日本 韩国等地 3 星巴克占股权较少 一般在5 左右 比如在中国的台湾 香港 夏威夷和增资之前的上海等地 4 星巴克不占股份 只是纯粹授权经营 比如在菲律宾 新加坡 马来西亚和北京等地 12 这样做的好处是 它可以借别人的力量来帮它做很多事情 而且是同一个时间一起做 客户的开发 二 以直营经营为主30多年来 星巴克对外宣称其整个政策都是 坚持走公司直营店 在全世界都不要加盟店 星巴克之所以采取直营方式的理由是 品牌背后是人在经营 星巴克严格要求自己的经营者认同公司的理念 认同品牌 强调动作 纪律 品质的一致性 而加盟者都是投资客 他们只把加盟品牌看作赚钱的途径 可以说 他们惟一的目的就是为了赚钱而非经营品牌 因此 为了不让品牌受到不必要的干扰 星巴克决定不开放加盟权 13 客户的开发 三 不花一分钱做广告 我们的店就是最好的广告 星巴克的经营者们这样说 据了解 星巴克从未在大众媒体上花过一分钱的广告费 星巴克认为 在服务业 最重要的行销管道是分店本身 而不是广告 如果店里的产品与服务不够好 做再多的广告吸引客人来 也只是让他们看到负面的形象 星巴克不愿花费庞大的资金做广告与促销 但坚持每一位员工都拥有最专业的知识与服务热忱 我们的员工犹如 咖啡通 一般 可以对顾客详细解说每一种咖啡产品的特性 通过一对一服务的方式 赢得信任与口碑 这是既经济又实惠的 14 做法 也是星巴克的独到之处 另外 星巴克的创始人霍华 舒尔茨意识到员工在品牌传播中的重要性 他另辟蹊径开创了自己的品牌管理方法 将本来用于广告的支出用于员工的福利和培训 这对星巴克 口口相传 的品牌经营起到了重要作用 客户的开发 四 风格 充分运用 体验 星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流 特别重视同客户之间的沟通 每一个服务员都要接受一系列培训 如基本销售技巧 咖啡基本知识 咖啡的制作技巧等 要求每一位服务员都能够预感客户的需求 另外 星巴克更擅长咖啡之外的 体验 如气氛管理 个性化的店内设计 15 暖色灯光 柔和音乐等 就像麦当劳一直倡导售卖欢乐一样 星巴克把美式文化逐步分解成可以体验的东西 认真对待每一位顾客 一次只烹调顾客那一杯咖啡 这句取材自意大利老咖啡馆工艺精神的企业理念 是星巴克快速崛起的秘诀 注重 oneatatime 当下体验 的观念 强调在工作 生活及休闲娱乐中 用心经营 当下 这一次的生活体验 星巴克还极力强调美国式的消费文化 顾客可以随意谈笑 甚至挪动桌椅 随意组合 这也是星巴克营销风格的一部分 客户的开发 16 五 设计 表现特色据了解 在星巴克的美国总部 有一个专门的设计室 拥有一批专业的设计师和艺术家 专门设计全世界的星巴克店铺 他们在设计每个门市的时候 都会依据当地的商业圈的特色 去思考如何把星巴克融入其中 所以 星巴克的每一家店 在品牌统一的基础上 又尽量发挥了个性特色 这与麦当劳等连锁品牌强调所有门店的视觉设计高度统一截然不同 在设计上 星巴克强调每栋建筑物都有自己的风格 应让星巴克的风格融合到原来的建筑物中去 而不是破坏建筑物原来的设计 每增加一家新店 他们就用数码相机把店址内景和周围环境拍下来 照片传到美国总 客户的开发 17 部 请总部帮助设计 再发回去找施工队 这样下来 星巴克始终保持着原汁原味 例如中国上海的星巴克 以年轻消费者为主 在拓展新店时 他们费尽心思去找寻具有特色的店址 并结合当地景观进行设计 位于城隍庙商场的星巴克 外观就像座现代化的庙 而濒临黄埔江的滨江分店 则表现