青龙乡中学校学生营养工程实施方案.doc

青龙中学校学生营养工程实施方案根据丰都县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知（丰都府办发【2011】171号）文件精神，按照县教委关于认真实施农村义务教育阶段营养改善计划的通知要求(丰都教【2012】7号)，根据青教发【2012】6号文件精神，为切实提高我校就餐学生营养水平和身体素质，促进学生体质健康发展，结合我校实际，特制定本方案。一、指导思想坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持“以人为本”的科学发展观，扎实做好农村义务教育阶段学校学生营养改善工程，切实建立和完善我校学生膳食营养长效机制，增强学生体质，促进学生健康成长。二、组织机构1、领导小组及职责组 长：刘建平 校长副组长：陈小华 后勤主任成 员：张世民 向 於 向 涛 毋小刚 职责：刘建平：全面负责学生营养改善工程工作陈小华：协助校长做好学生营养改善工程的方案制定、过程实施、资料汇总等具体工作。毋小刚：负责学生营养改善工程的安全工作。向 於：负责督导学生就餐落实工作。向 涛：负责学生营养改善工程培训，教育及宣传工作。张世民：负责学校食堂工作及学生营养改善工程的有序推进。2、监督小组及职责组 长：鲁红尧（工会主席） 副组长：易国平（学生家长） 张 立（工会成员）成 员：成玲玲（学生会主席） 向 栋（学生代表） 王华全（学生家长） 付华英（教师代表）职责：（1）、负责监督检查食堂的安全、卫生情况。（2）、监督检查是否按学校的作息时间按时开饭。（3）、严把饮食数量、质量关，确保学生吃饱、吃好。3、膳食管理委员会及职责会 长：陈小华（后勤主任）副会长：张世民（伙食团团长）成 员：向清华（学生家长） 彭正国（学生家长） 谭小兰（教师代表）职责：（1）、制定学校食堂的管理办法；协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷，维护各方面的合法权益。（2）、科学管理食堂，建立健全各项岗位责任制，确保伙食质量、食品卫生，满足师生需要。（3）、定期检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。（4）、经常检查食堂物资保管情况；经常检查采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。（5）、膳食管理委员会委员可以根据实际需要随时向膳食管理委员会提出建议，组织由部分学生代表参加的学生座谈会，并且收集、整理有关意见和建议，反馈给学校食堂管理部门，然后通过双方的研究和协商，再把处理意见反馈给有关的学生。 三、实施步骤及供餐方式1、实施对象从2012年春季开始，在校中学生2、实施步骤（1）、宣传发动阶段（2.6-2.7）：学校利用报名、开学典礼、赶集等宣传方式进行。（2）、实施阶段：2月8号正式启动学生营养改善工程。3、供餐方式学校根据提供的菜谱统一供餐四、纪律规定1、物资采购方面：结合我校实际情况，进行市场调查确定供货商学校与供货商签订食品质量安全保证协议食品配送伙食团团长张世民负责检验、登记食品分类存放食品流向食堂等环节严格把关，每天采购必须记帐，并注明责任人姓名、采购时间、采购品种、品牌规格及商品数量。违反此规定的教师将受到学校纪律处分。2、建立专门帐户，实行专款专用、独立核算，不能以现金形式发放给学生或家长，也不能长期为学生提供单一的食品。确保每生每天3元足额用于学生营养改善。3、定期对相关人员及食堂工作人员进行培训，使其掌握最基本的卫生常识和烹调技术，培训时间不少于2次/月。4、每顿食品必须留样，并不少于150g。5、饮用奶货单必须一式4份，确保数据准确，严格落实责任追究。第二节上课的教师要指导学生查看学生饮用奶的生产日期，保质期、有无涨气、破损等现象，指导学生正确饮用牛奶。要求全体学生按时用奶，严禁存留和外带。对不能饮用的，教师要及时上交