糖尿病的饮食治疗2ppt课件.ppt

糖尿病的饮食治疗 1 糖尿病患者 霍尔 世界游泳冠军 2 糖尿病患者 美国小姐 3 糖尿病的综合治疗 糖尿病教育 糖尿病监测 运动 饮食 药物 优泌林 优伴值得信赖 4 目的与原则饮食控制中的科学方法一份健康饮食的食谱应该包括些什么健康饮食设计方法 食物交换法如何来设计适合自己的食谱一些应注意的事项与误区 优泌林 优伴值得信赖 饮食治疗 5 饮食治疗是糖尿病最基本最重要的治疗方法之一 优泌林 优伴值得信赖 合理的饮食治疗可有效地控制糖尿病 饮食治疗 事半功倍 6 减少急 慢性并发症的发生 优泌林 优伴值得信赖 目的 合理的饮食 控制体重控制血脂和血糖减少用药机会和用药量增加用药效果 7 1 控制总热量2 建立合理的饮食结构3 将体重控制在理想范围4 改善血糖 血脂5 保持体力 一般的原则 8 应当将健康饮食食谱当成一种新的生活方式 由糖尿病医师 营养师与患者共同制定 符合患者的口味 定时定量 使之能既坚持不懈地实施 又使血糖稳定 恒定 正确的观念 9 二饮食控制中的科学方法 1 饮食分配 餐次安排定时定量加餐要扣除主副食搭配 10 一日多餐如何分配饭量 总量 早1 5 午2 5 晚2 5 优泌林 优伴值得信赖 11 二饮食控制中的科学方法 2 食物多样化与烹调方法品种丰富搭配合理忌盲目戒口 12 蒸煮焖炖拌 烹调方法 优泌林 优伴值得信赖 13 二饮食控制中的科学方法 3 用餐方式有讲究专心用餐心中有数细嚼慢咽 14 二饮食控制中的科学方法 4 调料品糖 限制酱 少放盐 少吃 每天6克 少用腌肉 腊肉等 15 二饮食控制中的科学方法 5 植物油宜用 植物油如菜油 玉米油 橄榄油等忌用 动物油 猪皮 鸡皮 奶油等 16 二饮食控制中的科学方法 6 酒 高热量 低血糖 肝损害 17 三 一份健康饮食的食谱应该包括些什么 18 维生素 无机盐要充足 蛋白质占15 20 脂肪占25 30 碳水化合物占50 60 控制总热能饮食均衡合理搭配 优泌林 优伴值得信赖 19 20 21 22 23 24 碳水化物 食物中碳水化合物的分类 单糖 双糖 多糖 优泌林 优伴值得信赖 25 26 27 28 29 30 31 32 二合面 玉米面 黄豆面3 2三合面 玉米面 黄豆面 面粉2 2 1 优泌林 优伴值得信赖 33 34 膳食纤维 水溶性 燕麦 大麦 水果 果胶 藻胶 魔芋不溶性 豆皮 谷类麸皮摄入量10 30g d男性 19g平均女性 13g 优泌林 优伴值得信赖 35 36 动物蛋白质植物蛋白质 蛋白质 优泌林 优伴值得信赖 37 38 39 40 41 42 43 脂肪酸 单不饱和脂肪酸 橄榄油 花生酱 坚果 杏仁 腰果 开心果 最适于食用 多不饱和脂肪酸 植物油 大豆油 玉米油 人造黄油等 可用 饱和脂肪酸 动物脂肪 椰子油 棕榈油 尽量少用 优泌林 优伴值得信赖 44 45 B族维生素维生素c 维生素 无机盐和微量元素 1 优泌林 优伴值得信赖 46 铬锌钙 维生素 无机盐和微量元素 2 优泌林 优伴值得信赖 47 甜味剂热量型 热量高 需列入饮食计划果糖 蜂蜜 糖浆 木糖醇 淀粉水解物 果汁高密度 热量低 可用于需控制血糖和热卡者甜叶菊 阿斯巴甜 元贞糖 甜肽 优泌林 优伴值得信赖 48 四 健康饮食设计方法 食物交换份法2 认识六大类型食物的单位数 49 食品交换法 优泌林 优伴值得信赖 定义 将食物按照来源 性质分成几类 同类食物在一定重量内所含的蛋白质 脂肪 碳水化合物和热量相近 不同类食物间所提供的热量也是相同的 50 食品交换份表表1食品交换的四大类 八小类 内容和营养价值 优泌林 优伴值得信赖 51 表2每份谷薯类供蛋白质2克 碳水化物20克 热量90千卡 25克 35克 50克 优泌林 优伴值得信赖 52 表3每份蔬菜类供蛋白质5克 碳水化物17克 热量90千卡 400克 250克 200克 350克 70克 500克 优泌林 优伴值得信赖 53 表4每份肉蛋类供蛋白质9克 脂肪9克 热量90千卡 50克 70克 80克 优泌林 优伴值得信赖 54 表5每份大豆类供蛋白质9克 脂肪4克 碳水化物4克 热量90千卡 25克 50克 150克 200克 优泌林 优伴值得信赖 55 表6每份肉类供蛋白质5克 脂肪5克 碳水化物6克 热量90千卡 20克 35克 50克 60克 优泌林 优伴值得信赖 56 表7每份水果供蛋白质1克 碳水化物21克 热量90千卡 200克 500克 优泌林 优伴值得信赖 57 表8每份油脂类供脂肪10克 热量90千卡 10克 15克 15克 25克 40克 15克 优泌林 优伴值得信赖 58 表9不同热卡饮食方案的基本框架 59 分六步 计算理想体重或体重指数评价目前体重状况根据工作强度和体重进一步确定一天所需要的总热量确定六大食物交换份的基本框架注意特殊情况 进行适当调整根据分配原则 灵活制订食谱 五 如何设计适合于自己的食谱 60 标准体重 kg 身高 cm 105 WHO标准 BMI 25肥胖BMI23 5超重BMI 25肥胖BMI 18 5消瘦 体重指数BMI 体重 kg 身高2 m 优泌林 优伴值得信赖 胖 还是瘦 61 62 成人计算总热量 每天每公斤标准体重所需要的热量 千卡 优泌林 优伴值得信赖 63 举例 轻体力工作者饮食设计食谱 男性 年龄54岁 轻工作 身高170cm 体重80kg 新近被确诊为2型糖尿病 空腹血糖6 0mmol l 餐后2小时12 0mmol l 糖化血红蛋白7 0 平日习惯每天喝一瓶牛奶 医生建议先进行饮食和运动疗法 64 1 体重指数 80 1 70 1 70 27 7标准体重 170 cm 105 65kg2 体重状况 肥胖3 根据工作强度和体重确定总热量 65 kg 20 千卡 公斤 1300千卡4 查表 确定六大食物交换份基本框架 每一档次间不够的部分用主食补充15 5份 65 表9不同热卡饮食方案的基本框架 66 5 注意特殊情况 适当调整主食类8份 蔬菜类1份 鱼肉类4份 3 1 乳类2份 脱脂奶省下一个交换份 加到鱼肉类中 水果类0份 油脂类1 5份6 根据分配原则 灵活制定食谱三餐分配比例为 早餐1 5 午餐2 5 晚餐2 54份6 5份6份 67 按餐饮交换食物交换量 68 轻体力工作者食谱举例 69 六 一些应注意的事项与误区如何应对 饥饿 1不要急于求成 一步步适应2多吃粗粮 杂粮及蔬菜3饥饿难忍时 可吃些低糖高纤食品 如黄瓜 番茄 麦麸饼 70 粮食吃的越少越好膳食纤维越多越好注射胰岛素可以不控制饮食不吃糖 吃蜂蜜不吃水果不限制甜味剂不限制烹