天人果蔬（汁）深加工节能减排项目可行性研究报告（轻工行业优秀奖）

可 行 性 研 究 报 告 果蔬（汁）深加工节能减排建设项目 工程号： 8429-2010 中国轻工业西安设计工程有限责任公司 陕西清源环境实业有限公司 工程咨询资格证书编号 工咨甲： 23220070018 可 行 性 研 究 报 告 果蔬（汁）深加工节能减排建设项目 总 经 理 ： 技术总监 ： 技术负责人： 经济负责人： 中国 轻工业西安设计工程有限责任公司 陕西清源环境实业有限公司 二零一零 年五月 项目人员名单 工 艺： 柏艳艳 杨丽荣 总 图： 张玉红 建 筑 ： 吴志成 结 构 ： 张茂盈 供 电： 王胜涛 概 算： 王 芳 技 经： 王 健 目 录 第一章 总 论 . 1 1.1 项目背景与概括 . 1 1.1.1 项目名称 . 1 1.1.2 项目承办单位概况 . 1 1.1.3 项目 研究范 围及编制单位 . 5 1.1.4 项目 制依据、编制原则 . 5 1.1.5 项目提出的理由和必要性 . 7 1.2 研究工程概述 . 11 1.2.1 企业领导认识明确 . 11 1.2.2 资源条件 . 11 1.2.3 技术条件 . 11 1.2.4 共用设施条件 .14 1.3 研究结论 .14 1.3.1 市场预测 .14 1.3.2 建设规模与建设目标 .14 1.3.3 厂址选择 .15 1.3.4 技术方案和工程方案 .15 1.3.5 节能、节水、劳动安全、工业卫生与消防 .16 1.3.6 环境影响与综合利用评价 .17 1.3.7 投资估算及资金筹措 .17 1.3.8 研究结论 .17 第二章 市场预测 . 19 2.1 中水回用系统的前景 .19 2.1.1 我国水资源现状 .19 2.1.2 水污染问题现状 .19 2.2 固体废物厌氧发酵副产品市场供求分析 .19 2.2.1 沼气的前景分析 .19 2.2.2 沼液、沼渣的前景分析 .20 第三章 建设规模与产品方案 . 21 3.1 建设规模的确定 .21 3.1.1 流送水处理系统建设规模的确定 .21 3.1.2 污水处理系统建设规模的确定 .21 3.1.3 中水回用系统处理规模的确定 .21 3.1.4 固体废物的厌氧发酵系统规模的确定 .22 3.2 产品方案 .22 第四章 厂址选择 . 23 4.1 厂址地点与地理位置 .23 4.2 厂址建设条件 .23 4.2.1 地形地貌、地址、地震及气象条件 .23 4.2.2 交通运输条件 .24 4.3 厂址比选方案 .24 第五章 项目工程设计方案 . 25 5.1 各单元 处理工艺 .25 5.1.1 流送循环水处理技术 .25 5.1.2 生产废水处理工艺 .29 5.1.3 中水处理及回用工艺 .39 5.1.4 固体废物厌氧发酵工艺 .47 5.2 厂区平面设计 .57 5.2.1 平面布置原则 .57 5.2.2 功能分区 .57 5.2.3 平面布置 .57 5.3 竖向设计 .58 5.4 建筑设计 .58 5.4.1 建筑设计标准 .58 5.4.2 建筑装饰 .58 5.4.3 建筑节 能措施 .58 5.5 结构设计 .59 5.5.1 结构设计依据 .59 5.5.2 地基及结构形式 .59 5.5.3 建筑材料 .59 5.6 通风设计 .59 5.7 电气系统设计 .59 5.7.1 电气设计依据 .59 5.7.2 供配电设计 .60 5.7.3 照明及防雷接地 .60 5.7.4 电缆敷设 .60 5.8 厂区绿化、道路及给排水设计 .61 5.8.1 厂区绿化 .61 5.8.2 厂区道路 .61 5.8.3 厂区给排水 .61 5.9 化验设备设计 .61 5.9.1 化验设备 .61 5.10 劳动保护及安全措施 .62 5.11 消防设计 .62 第六章 环境影响评价 . 64 6.1 厂址所在地环境条件 .64 6.1.1 地理位置 .64 6.1.2 气候条件 .64 6.1.3 交通条件 .64 6.2 项目拟采用的环境保护标准 .64 6.3 项目对环境的影响 .64 6.4 项目运行后对环境的影响及治理对策 .65 6.4.1 臭味 .65 6.4.2 噪音 .65 6.4.3 其它措施 .65 6.5 环境影响评价 .65 第七章 组织机构管理与人力资源配置 . 66 7.1 项目运行的组织管理 .66 7.2 项目运行的技术管理 .66 7.3 项目运行的管理机构 .66 7.4 人员编制 .66 7.5 人员培训 .67 第八章 项目实施进度 . 68 8.1 建设工期 .68 8.2 项目实施时间各阶段进度建议 .68 8.3 项目实施进度表 .68 第九章 投资估算与资金筹措 . 70 9.1 投资估算 .70 9.2 投资构成 .73 9.3 资金筹措 .73 第十章 经济、社会效益分析 . 74 10.1 运行成分分析 .74 10.1.1 电费 .74 10.1.2 药品消耗 .74 10.1.3 人工费 .74 10.1.5 沼渣烘干每天所需的煤 .74 10.1.6 小计 .74 10.2 经济效益分析 .75 10.2.1 节水 .75 10.2.2 节约排污费 .75 10.2.3 沼气发电电量 .75 10.2.4 有机肥收益 .75 10.2.5 经济效益 .75 10.3 社会效益分析 .75 第十一章 结论与建议 . 77 11.1 结论 .77 11.2 建议 .77 果蔬（汁）深加工节能减排建设项目 中国轻工业西安设计工程有限责任公司 陕西清源环境实业有限公司 1 第一章 总 论 1.1 项目背景与概括 1.1.1 项目名称 果蔬（汁）深加工节能减排建设项目 1.1.2 项目承办单位概况 项目承办单位：陕西天人有机食品股份有限公司 企业法人代表：薛红科 1.1.2.1 企业概况： 陕西天人有机食品股份有限公司是经西安市人民政府市政函 200062 号文件批准于2001 年 8 月 8 日成立，注册于西安高新技术产业开发区的高新技术企业，注册资本 8800万元人民币，公司资产达 4 亿元人民币以上，是一家综合性的优质浓缩果汁、高端果汁饮品、果蔬及附加产品生产商和供应商，是 2005/2006、 2007/2008 年度 “中国食品工业优秀龙头食品企业 ”，并被省市政府认定为 “高新技术企业 ”、 “陕西 省农业产业化经营重点龙头企业 ”、 “西安市农业产业化经营重点龙头企业 ”、 “省级企业技术中心 ”、 “陕西省著名商标 ”“西安市著名商标 ”、 “西安市果业优秀企业 ”等。其生产的浓缩果汁主要有浓缩苹果汁、浓缩梨汁、浓缩猕猴桃汁、猕猴桃浓缩浆等；其生产的果汁饮料主要有猕猴桃汁、橙汁、桃汁、葡萄汁、桑葚汁、石榴汁和草莓汁等；其生产的果蔬及附加产品主要有猕猴桃鲜果、果籽油、果脯、果糖、苹果香精等；其中浓缩猕猴桃汁、浓缩梨汁被评为 “陕西省名牌产品 ”， “合德堂 ”牌猕猴桃饮料、桑葚饮料被评为 “西安市名牌产品 ”。目前拥有周至生产基地、泾阳生产基地、葫芦岛生产基地、营口生产基地等四大企业作为生产基地。 作为全球浓缩果汁行业高品质生产商和供货商，公司从创业初期就把精力重点都投入产品质量体系保证上。公司引进了德国、美国、意大利等一系列先进的加工技术设备，产品从采购、生产、检验、储存、运输等各个环节实行严格的管理制度；确保品质一流，公司荣获一系列全球认证质量证书：包括 ISO9001 证书、 HACCP 证书、 KOSHER 证书、 QS证书、质量管理标准化良好行为 AA 级证书、出口卫生注册证书、有机食品质量体系认证等。秉承古都千年风致，内敛精密、严谨的管理， 公司本着诚信创新、铸造精品的企业理念，组建了由行业精英和国内著名专家、学者组成的研发队伍，围绕生产工艺、产品质量和产品多元化发展战略，自主创新 5 项发明专利和多项专有技术，有效地保证了 “天人果果蔬（汁）深加工节能减排建设项目 中国轻工业西安设计工程有限责任公司 陕西清源环境实业有限公司 2 汁 ”产品在色值、酸度、营养成分等多项指标均达到世界一流品质。 陕西天人有机食品股 份 有限公司下属泾阳分公司是陕西省果品、蔬菜加工、贮藏、经销的龙头企业。主营果品蔬菜的储藏服务，果品、蔬菜收购、储藏、加工、销售，浓缩果汁、果汁饮料、果酒包装材料制造与销售；果汁生产设备安装，果汁生产技术培训服务等。公司占地 51 亩，拥有 5000 平方米的果汁加工车间和与之相配套的水、电、汽等动力辅助设施， 2000 平方米的果糖车间， 3 万立方米的冷库。公司引进意大利贝尔杜其浓缩果汁生产线，可生产浓缩苹果汁、梨汁等产品，年产量 2 万吨。独特的生产工艺在梨汁生产工艺技术方面处于国内领先地位，公司生产的 “合德堂 ”牌系列浓缩果蔬汁有三大类十二个品种，其中浓缩梨汁被评为陕西省名牌产品。产品远销美国、加拿大、日本、南韩、澳大利亚等国。其梨浓缩汁的生产工艺如下： 原料分选 破碎 压榨 过滤 杀菌 澄清 浓缩 芳香物回收及复原 调配 杀菌 冷却 灌装 成品。 近年来，陕 西天人公司在原有的发展战略基础上，重新确立了 “以果蔬（汁）加工为基础，以生物能源的综合利用和副产品深加工为双翼 ”的新发展战略。该战略以绿色、循环、可持续发展为理念，以高新技术为主导，以农产品加工为核心的产业，以产品价值多梯次开发、资源最大化利用为手段，致力于农产品的全面、综合、系统的开发和综合利用，从而使现有的生产得以优化、提升和延伸。该规划的实施，首先改造升级原有污水处理系统，此举不仅减小生产废水对周边水环境的污染问题，而且解决了生产废渣的出路，利用废渣厌氧发酵产生沼气，沼气作为再生能源用于发电，厌氧发酵 的副产品沼液、沼渣生产固体有机肥。陕西天人公司将成为省内农产品综合加工转化、生物能源产品生产基地、循环经济和可持续发展示范基地，实现农产品综合深加工产业链条内产品的多元化，建立农产品资源、生物能源产品、可再生资源的新型循环工业体系，同时形成生产、环保、资源再利用的可持续发展良性循环。 1.1.2.2管理团队 1） 薛红科 基本资料： 男， 37岁，汉族，大学本科学历。 主要经历： 1991-1997 年，西北机器厂专用设备二厂； 1997-2002 年，陕西德普科工贸发展有限公司常务副总； 2002-2003 年，兰州 “老陕西 ”餐饮有限公司董事长法人代表建议 “以餐饮文化，连结三果蔬（汁）深加工节能减排建设项目 中国轻工业西安设计工程有限责任公司 陕西清源环境实业有限公司 3 秦乡谊 ”的经营理念； 2003-2004 年，外商独资宝鸡工业制品有限公司总经理受命于危难之际， 用三个月时间使企业扭转增盈。当年创汇 184 万美元。并扩大投资 4000 万，于天津成立合资公司。 薛红科先生长期从事企业生产经营项目，熟悉现代企业市场运作和企业管理，有很强的组织协调能力和企业拓展能力。 2） 路珂 资本资料： 男， 37岁，高级工程师。 现就职于陕西天人有机食品股份有限公司 。是中国食 品土畜进出口商会果汁分会一届理事会副理事长，中国食品土畜进出 口商会果汁分会二届理事会理事，大连市饮料、酒类协会副会长。从事食品科学业 10多年，具有丰富的实践经验，是取得天然生态有机果汁产业化开发技术成果的项目负责人。 3） 校从军 基本资料： 男、 39岁， 1991年毕业于西北轻工业学院，大学专科学历，食品工程系发酵工程专业。 主要经历： 1994-2000 年，宝鸡啤酒韩城太史有限责任公司，历任啤酒酿造车间技术员、技术科技术员、包装车间技术员、技术科科长、新产品开发办主任。 2000-2004 年，国土中鲁韩城果汁饮料有限责任公司，灌装车间主任、主管车间技术员、生产部带班 长，生产部部长、公司总工艺技术工程师。 2004 年 3 月，辽宁省葫芦岛万佳果业有限责任公司，任筹建处项目部经理、技术部经理。 2006 年 4 月至今，陕西天人有机食品股份有限公司，任泾阳分公司副总经理。 2008 年 5 月至今，任陕西天人有机食品股份有限公司副总裁。 4） 谢建新 基本资料： 女， 1976年毕业于西北大学生物系，大学本科学历，食品工程专业工程师。 主要经历： 1976-1994 年，任职于西安市轻工业研究所，研究员， 1994-2009 年，任职于西安海星现代饮品有限公司，研发主任，主要业绩： 1995 年研制生 产的苹果汁、橙汁、菠萝汁饮料 1996 年被中国食品工业协会评为果蔬（汁）深加工节能减排建设项目 中国轻工业西安设计工程有限责任公司 陕西清源环境实业有限公司 4 全国食品行业名牌产品。 2009 年至今，任陕西天人有机食品股份有限公司研发中心主任。 主要业绩： 1982 年，分离诱变的微生物菌种，投入低盐固态酱油生产提高蛋白利用率，获西安市科技成果三等奖。 1986 年，在陕北安塞县豆制品厂，负责开发生产的荞麦酱油获陕西省优秀产品奖。 1987 年，在陕南宁强县酒厂负责研制生产的草莓酒获陕西省优秀新产品奖。 1988 年，负责和西安啤酒厂联合研制的沙棘啤酒，被评为西安市科学进步三等奖。 1.1.2.3技术优势 公司长 期与陕西师范大学等科研院所密切合作，设立了有机食品加工、特种浓缩果汁、速冻及冻干果蔬系列产品研制、生化产品和贮藏保鲜等多个研发课题组，公司拥有技术领先的产品研发中心和具有一定规模的研发基地，不断开发研制市场需求大、科技含量高的新兴产品，取得了多项研究成果，使科技水平与产品品质始终保持行业先进水平。 仇农学：男，教授，博士导师，国务院批准享受政府津贴专家，中国农业工程学会农产品加工分会常务理事，陕西省食品学会常务理事，西安市食品安全委员会专家组组长。长期从事食品及农产品加工的教学和研究。主要研究方向为水果深加 工关键技术与产业化、食品分离技术及农产品加工理论等。获省级科技进步奖三项，在国内外主要学术刊物和会议上发表论文 60多篇，出版专著 6部，申请国家发明专利 5项，主讲 5门本科生、硕士生及博士生课程。 田呈瑞：男，教授，博士生导师。中国食品科学技术学会理事、中国食文化研究会理事、中国农业工程学会农产品贮藏加工分会副理事长、陕西省食品科学技术学会副理事长、陕西省农业工程学会农产品贮藏加工专业委员会主任、陕西省食文化研究会副会长等职。 主持国家和省部级科研课题 11项，其中农业部重点项目 “南瓜功能食品研究 ”，获陕西省农业 厅科技进步一等奖，陕西省科技进步三等奖；陕西省重大项目 “烘枣、低糖枣脯加工技术研究 ”，获陕西省教委科技进步一等奖，陕西省科技进步二等奖，教育部科技进步二等奖；承担陕西重点项目 “巴山木竹笋交给你个原料保藏技术研究 ”、宁夏回族自治区重点项目 “宁夏彭阳山杏系列产品开发研究 ”均通过了省级鉴定； 2006年获首届 “陕西省优秀科技工作者 ”称号。 1.1.2.4 企业资产及财务状况 果蔬（汁）深加工节能减排建设项目 中国轻工业西安设计工程有限责任公司 陕西清源环境实业有限公司 5 企业是中国农业银行 AAA 信誉单位。 截至 2009年底，公司总资产 579