养猪关键点控制.doc

饲槽和饮水器设计对生长肥育猪生产性能和耗水量的影响若要了解生长肥育猪生产的巨大进展，只需看一下表1所列19822002年美国内布拉斯加大学一个猪研究中心内猪生产性能的差别就行了。1982年和2001年，猪都养在同样的部分条缝地板猪舍内，并且都喂给粉状的玉米豆粕日粮。在1982年，圈内平均每头猪占有0.83平方米的面积，每10头猪有3个采食位；2001年圈内每头猪的占地面积为0.69平方米，同时每12头猪才有2个采食位。 表1 内布拉斯加大学实验猪场中猪生产性能的进展 项 目 年 份 1982a 2001b 初重（千克） 22.3 28.1 末重(千克) 93.6 118.2 日增重(千克) 0.68 0.886 日耗料 2.27 2.40 耗料增重 3.34 2.70 a brumm等(1982)；b 内布拉斯加大学01306号实验（未发表） 人们对这样的巨大进展提出许多解释，但若干必须加以强调的则是遗传、健康、营养和饲槽设计。为了在各种原因中突出说明饲槽设计的影响，特在表2中比较了同一部分条缝地板猪舍内更换饲槽前和更换后猪的生产性能。饲料利用率的改善很大，即使就性别阉公猪和小母猪和饲料形态粉料和颗粒料进行了校正后仍然如此。 表2更换饲槽对猪生产性能的影响 项 目 旧饲槽a 新饲槽b 初重（千克） 30.7 36.1 末重(千克) 95.5 98.6 日增重(千克) 0.927 0.882 日采食（千克） 2.51 1.83 耗料增重 2.72 2.09 性别 阉公猪 小母猪 日粮形态 颗粒料 粉料 a Brumm(2002)；b 内布拉斯加大学01305号实验（未发表） 因此，在购买饲槽以及在舍内安装饲槽时，养猪者及其顾问都对饲槽的设计细节给予了很大的注意。 采食位的数量 传统上，养猪业的顾问们总是建议为每4头生长猪提供一个采食位，为每45头肥育猪提供一个采食位（MWPS，1991）。然而，这一建议没有提到采食位的尺寸，也没有提到采食位在动物环境中所处的位置，更没有提到影响生长猪与饲槽之间相互作用的其他因素。澳大利亚的有关建议则比较具体一些，他们建议为每4头生长猪提供一个长度为250毫米的采食位（Farrin，1990）。欧洲的建议是：对每4头提供一个采食位，采食位大小为体重50千克的猪平均每头59毫米，体重100千克的猪则平均每头74毫米（English等，1988）。 令人惊奇的是，对采食位的分配进行的实验非常有限。Wahlstrom和Seerley（1960）得出结论认为，在体重3091千克的范围内，每6头猪一个采食位可能就够了。Wahlstrom和Libal（1977）则提出，对于体重2870千克的猪来说，在每圈12头并且采用木质饲槽的情况下，平均每3头、每4头或每6头一个采食位，猪的生产性能并无差别。 McGlone等（1993）对每圈20头体重61104千克的猪提供1个、2个或3个采食位，采用粉状日粮，得出的结论是，采食位需要量为每10头猪一个。Bates等（1993）在一个商品肥育猪场中进行了研究，他们的结论也是对生长肥育猪每10头提供一个采食孔。 Morrow和Walker（1994）建议，在自由采食粉料的情况下，为一圈20头肥育猪提供2个单采食位饲槽。他们还提出，在猪体重3791千克范围内每猪占地面积0.60平方米的情况下，两个饲槽不应侧面靠在一起并排放置，而应该相隔一定距离（大于2米）。在这一研究中，生长猪表现了越槽采食的爱好，饲槽中靠近服务通道一侧的饲料被吃得较多。 采食位的质量 尽管许多饲槽都安装有某种类型的槽位隔板，但这可能并未准确反映真正的采食位需要量。Baxter（1991）提出，采食位的宽度至少应等于猪的肩宽，再增加10以适应猪的个体差异并给猪一定的活动余地。猪肩宽的厘米数等于6.1体重0.33，算式中猪体重的单位是千克Petherick（1983）。因此，对于体重5、25、50和120千克的猪，采食位宽度就分别应为11.1、19.8、24.8和32.8厘米。 Baxter(1991)还检查了猪对采食高度的喜好。尽管猪喜欢从地面水平或略高于地面的表面上采食，但它们能从与其肩部等高的水平处采食。有些饲槽具有高抬的采食面或采食杠杆，如果其高度超过肩部高度的话就会限制采食。提高采食面，通常就要求猪在吃食时以与饲槽成一个角度的姿势站立，并且还要将头转过来(Gonyou和Lou,1998)。 饲槽的跨度指饲槽正面的槽口到背侧的采食点之间的距离），决定着猪在吃食时会不会步入饲槽内。当饲槽跨度仅为20厘米时，大约50体重20千克的猪可在吃食时步入饲槽中。在体重95千克的猪，没有一头可在吃食时步入跨度20厘米的饲槽，但有20以上的个体可在吃食时步入跨度30厘米的饲槽，而在饲槽跨度达40厘米时则所有的猪都可步入其中(Gonyou和Lou,1998)。然而，大猪(体重95千克以上)较难在饲槽内距正面20厘米以内的区域中采食。 在饲槽用于体重各不相同的猪时，饲槽的深跨就必须折中。Gonyou和Lou(1998)提出，生长肥育猪的饲槽跨度应为2030厘米。 以上讨论的所有设计概念都假设猪的站立与饲槽成直角。然而，当令猪吃沿墙根地面放置的饲料时，猪就以与垂直面成大约30角的姿势站立(Gonyou和Lou,1998)，这样的姿势有利于吃到饲料。考虑采用的饲槽最好也能使猪与饲槽中的采食点成这一角度站立。 饲槽设计和饲料浪费 Gonyou和Lou(1998)研究了造成饲料下落到地面(饲料浪费)的动作。最常见造成饲料浪费的动作就是猪从饲槽处后退、吃食时将头抬起、打斗以及步入饲槽。上述行为中有两个打斗和步入饲槽比较常见于较小的猪，这些猪对饲料的浪费也比较大。打斗比较常见于较小的猪，是因为所研究的饲槽中有些的采食位宽度大于推荐的宽度，可容纳两头猪从同一采食位进行采食。如上所述，在饲槽跨度大于20厘米这是大猪所需要的时，小猪在吃食时就必须步入饲槽之中。将同一规格的饲槽供体重范围相差很大的猪使用时就必须将饲槽的尺寸折中，这时就会发生小猪大量浪费饲料的现象。 表3简介了饲槽用于自由采食猪时的关键设计尺寸。 表3 自由采食条件下生长肥育猪用单采食位和多采食位饲槽的关键设计尺寸 饲槽采食位宽度 300360毫米 饲槽的槽口高度 100125毫米 饲槽跨度 饲槽的槽口到投料机口 200300毫米 每一采食位供采食的指数量 干喂饲槽 10 干喂/湿喂饲槽 12 干湿喂饲槽 一种代替干料饲喂的方法就是让猪从同一饲槽中采食饲料和饮水，让猪自行选择如何将两者结合起来进行采食和饮水。这种饲槽被称为干湿喂饲槽。这类饲槽有许多种类，吃到饲料的途径多有不同。在有些饲槽，猪可从高抬的平台上或架子上吃到饲料，猪可从架子上吃食或可将饲料推到饲槽的底盘上，饲料可在该处与水混合；在另一些饲槽，猪可按压一个杠杆使干饲料下落到饲槽盘上。饮水则通常由一个向下或水平安装的乳头状饮水器提供。干湿喂饲槽的关键特点是有一个将水和干饲料采食点隔离开来的装置；若无这种装置，水就会洇入储料器从而阻塞饲槽。 Walker(1990)报告，猪在饲槽中就能饮到水时，采食量和日增重大于只能从距饲槽3米处饮到水的猪。Patterson(1991)报告，采用干湿喂饲槽对猪的生产性能没有好处。 究竟采用干湿喂饲槽还是采用干喂饲槽而从距饲槽一定距离之外的饮水器饮水，对这一问题的决定常常是根据与猪生产性能无关的因素作出的。Gadd(1988)简介了一系列现场经验，并得出结论认为，采用干湿喂饲槽时粪水的产生量可比采用干饲槽时减少50之多。Maton和Daelemans(1992)认为，所有的干湿喂饲槽都可减少水的撒泼，使粪水产生量减少2030。Brumm等(2000)为每圈20头猪提供一个2孔干湿喂饲槽，他也报告说粪水产生量减少了30。 美国堪萨斯州立大学的Rantanen等(1995)和内布拉斯加大学的Brumm等(2000)都报告说，采用干湿喂饲槽时猪的每日耗水量显著少于采用干饲槽而在饲槽之外的乳头状饮水器中饮水时。堪萨斯的学者们报告说，猪在活重4883千克期间，采用干喂饲槽时总耗水量为每猪每天6.25公升，而采用干湿喂饲槽时总耗水量为每猪每天4.16公升。内布拉斯加的学者们报告说，猪在活重19108千克期间，采用干饲槽时总耗水量为每猪每天6.06公升而采用干湿喂饲槽时总耗水量为每猪每天4.50公升。 若干研究的结果表明，采用一种型号的干湿喂饲槽时采食量高于采食一种型号的干喂饲槽时Anderson等,1990；Walker，1990）。Payne（1991）在对若干现场实验进行总结后得出结论认为，干湿喂的特点是导致生长率提高但并不使表观采食量提高。然而，他提出，采用干湿喂饲槽时饲料浪费水平可能较低而实际采食量可能比较高。Gonyou和Lou（2000）将6种型号干湿喂饲槽的采食量和生长率与6种型号干喂饲槽的采食量和生长率作了比较，结果表明，采用干湿喂饲槽时的采食量和生长率高5。 水的耗用量 如上所述，关于饲槽设计的决定，常常包括对耗水量和粪水产生量的考虑。Brumm等（2000）进行了一系列实验，研究了若干种饲槽饮水器组合对猪生产性能、耗水量以及相应的粪水产生量的影响（表4）。虽然没有进行直接比较，但从耗水量对采食量的比率来看，采用干湿喂饲槽和采用干喂饲槽及杯状饮水器两者之间，在水的节约量（以及相应的粪水产生量的减少）方面是相近的。 表4 饲槽饮水器对猪的生产性能、耗水量以及粪水产生量的影响（Brumm等，2000） 项 目 实验1：饲槽类型 实验2：饮水器类型 实验3：饮水器类型 干/湿 干 悬挂式 乳头状 县挂式 杯状 猪的体重（千克） 初重 18.6 18.5 18.2 18.3 17.5 17.4 末重 108.0 107.4 110.0 109.9 115.1 113.9 日增重（千克） 0.780 a 0.760 b 0.754 0.748 0.831 0.820 日耗料（千克） 2.379 a 2.250 b 2.302 2.307 2.118 2.043 耗料增重 3.049 a 2.959 b 3.086 3.058 2.551 2.494 每猪日耗水（公升） 4.49 6.06 4.90 5.50 5.01 3.78 耗水耗料（千克千克） 1.78 a 2.79 b 2.34 a 2.64 b 2.41 a 1.89 b 每猪日产粪水（公升） 夏季 4.96 7.02 冬季 3.96 4.59 a，b实验内均数的差异：P0.05 Brumm和Mayrose（1991）检查了水流率和每个饮水器供应猪数对生产性能的影响（表5）。他们的结论是，虽然不同研究中心内猪的生产性能有所不同，但肥育猪饮水器的水流率最好大于每分钟250毫升。每 分钟1000毫升的水流率看来是太大了，尤其是从节约用水的角度来看时更是如此。研究结果还表明，每个圈内每16头或每22头猪一个乳头状饮水器是不够的。 表5乳头状饮水器水流率和每个饮水器供应猪数对肥育生产性能的影响 （Brumm和Mayrose，1991） 项目 地点 水流率（毫升/分钟） 每次水器供应猪数 250 1000 8或11 16或22 日增重（千克） 028天 内布拉斯加大学 0.727a 0.777b 0.790c 0.712d 普度大学 0.614 0.641 0.655 0.595 总计 内布拉斯加大学 0.773 0.814 0.818 0.768 普度大学 0.645 0.650 0.655 0.641 耗料增重 总计 内布拉斯加大学 3.66 3.54 3.55 3.65 普度大学 3.61 3.59 3.54 3.65 a,b P 0.1；c，d P 0.05 这些结果表明，总的耗水量大大少于当前文献中估计的量。例如，“中西部计划服务Midwest Plan Service（ MWPS， 1991）提出，一头生长肥育猪每天需要用水1216公升。最近，澳大利亚的数据表明，每出售1千克活重用于各种目的的总用水量为17公升（Australian Pork Limited，2002）。在上述实验中，每头猪略大于6公升的最大用水量表明，猪场中相当大一部分用水量与猪的需要量无关。 粪水的管理 日常活动中用去的水，凡超过生长猪需要量的部分都必须同粪尿一起全部予以保存起来直到被利用为止（一般都是被用作肥料而用于作物栽培）。然而，废水和尿不同，它并无任何营养价值因而不能补偿储存以及将其施用于田间的过程中耗去的成本。 在美国，土质储粪设施，比如化粪池，越来越受到法规的严厉管制。比如，在内布拉斯加州，申请批准建筑和运行一个用于储存养畜场废水的化粪池，必须在申请书中包括以下信息： 打井孔，记录土质以及与地下水的距离； 应急计划储粪池发生故障时操作者将采取什么措施； 综合性养分管理计划积聚起来的粪水作为肥料源将要施用的具体地块、作物和施用时间。这包括每年在每块16公顷的地块上取样一次，并向内布拉斯加环境质量部报告土壤表层150毫米以内磷含量150ppm或以上的任何样品； 施肥用地协议以所有权或其他协议证明有足够的土地按照综合养分管理计划进行施肥； 停用计划如果化粪池将不再用于粪水储存，如何将其退出应用； 内衬设计和标准化粪池将如何设计以确保其符合渗漏标准。对于储存2500头猪所产粪水的化粪池来说，设计要求是每天渗漏3.3毫米。这一标准还包括建筑完成后内衬渗漏程度测定方法的细节； 运行和保养计划详述粪水储存结构如何运行，包括开关抽液泵时的液体深度、内衬的保养、杂草的清除，等等； 化粪池