山东省东营市备战中考生物 七下 第三单元 第一章课件.ppt

第三单元生物圈中的人第一章人的生活需要营养 知识点一食物的营养成分1 能源物质 糖类 脂肪 蛋白质 供能 备用 基本 注意 糖类 脂肪和蛋白质既是组成组织细胞的原料 又能为生命活动提供能量 但是发挥作用的主次不同 蛋白质以供给原料为主 糖类以供给能量为主 脂肪则以储能备用能源为主 2 非能源物质 1 水 人体细胞的主要成分之一 约占体重的60 70 人体的各项生命活动 离开水都无法进行 人体内的营养物质以及尿素等废物 只有 才能运输 溶解在水中 2 无机盐缺乏时的症状和食物来源 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 3 维生素缺乏时的症状和食物来源 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 骨质疏松症 植食性食物中不含维生素a 但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素a 儿童经常晒太阳可以促进皮肤表皮中的胆固醇转化成维生素d 预防佝偻病 知识点二消化和吸收1 消化系统是由消化道和 组成的 消化腺 1 消化道 口腔 食道 胃 大肠和肛门 咽 小肠 2 消化腺 唾液淀粉酶 淀粉 蛋白质 肠液 胰液 胆汁 脂肪 3 人体最大的消化腺是 其分泌的消化液为 在 处进入消化道 由此进入消化道的还有 胆汁虽然是消化液 但是不含 可以将脂肪乳化成 加大脂肪与消化酶的接触面积 有利于 的消化 属于 消化 肝脏 胆汁 小肠 胰液 消化酶 脂肪微粒 脂肪 物理 2 食物的消化 1 概念 在消化道内将食物分解成 的过程 2 物理消化与化学消化的比较 小分子物质 无 牙齿的咀嚼 胆汁对脂肪的乳化等 有 唾液中的淀粉酶对淀粉的消化等 3 淀粉 脂肪 蛋白质的消化过程 口腔 小肠 胃 口腔和小肠 小肠 胃和小肠 葡萄糖 甘油和脂肪酸 氨基酸 唾液 肠 液和胰液 胆汁 肠 液和胰液 胃液 肠液 和胰液 讲 人体的消化液中不含消化酶的是胆汁 只有一种消化酶的是唾液和胃液 含有多种消化酶的是胰液和肠液 对三大营养物质均有消化作用的消化液是肠液和胰液 小肠内含有胆汁 肠液和胰液三种消化液 练 链接实战演练真题精选t4 t7 3 营养物质的吸收 1 概念 营养物质通过 进入循环系统的过程 2 消化道各段吸收的营养物质 胃 少量的水 和酒精 小肠 大部分的 全部的 维生素 氨基酸 甘油 脂肪酸 水 大肠 少量的水 无机盐和部分 消化道壁 无机盐 无机盐 葡萄糖 维生素 知识点三合理膳食与食品安全1 合理膳食 合理膳食是指全面而 的营养 1 全面 是指摄取的营养素 2 平衡 是指摄取的各种营养素的量要合适 不少也不多 适当 与身体的需要保持 平衡 种类齐全 比例 平衡 2 平衡膳食宝塔 注意 青少年应该多吃豆奶类和鱼肉类 因为其内含有丰富的蛋白质 油脂类 鱼 肉 蛋类 谷类 3 食品安全 1 食品原料的成分和 问题 2 食品在生产和销售过程中人为改变其 产生的安全问题 3 关注 质量 性质 绿色食品 考点一食物的营养成分 3年6考 常考角度 食物中含有的营养成分例1 2017 东营 现有两粒花生 其中一粒已发芽 各取两粒花生的一半 分别滴加一滴碘液 结果未发芽的花生变蓝 已发芽的没有变化 根据这个实验 对已发芽的花生 能得出的结论是 a 里面的淀粉被分解消耗b 里面的淀粉 蛋白质被分解消耗c 里面的淀粉 脂肪被分解消耗d 里面的淀粉 蛋白质 脂肪被分解消耗 食物中各种营养成分的作用1 糖类是最重要的供能物质 人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解 2 脂肪属于储备能源物质 人体的大部分脂肪作为备用能源储存在皮下等处 3 蛋白质是构成组织细胞的基本物质 也是人体生长发育 组织更新等生命活动的物质基础 4 维生素不能为人体提供能量 也不是构成组织细胞的物质 但对于维持人体的生命活动作用很大 5 水和无机盐属于无机物 是人体内非常重要的物质 水是构成组织细胞的主要成分 常考角度 维生素的作用及缺乏症例2 2015 东营 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少 却起着 人体运作的润滑剂 和 健康的基石 的作用 下面所列物质与缺乏症 不相符的是 b 讲 脚气病是缺乏维生素b1引起的 脚气 脚癣病 是真菌感染引起的 两者的病因和症状均不同 婴幼儿和老年人补钙的同时要补充维生素d 维生素d能促进人体对钙 磷的吸收 缺乏维生素c易患坏血病 可以多食用新鲜的蔬菜和水果 练 链接实战演练真题精选t5 模拟预测t1 t2 考点二消化和吸收 3年5考 常考角度 消化道各器官的功能例3 2013 东营 为什么肚子饿了会咕咕叫 原来 人饥饿的时候 胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音 这无疑是最明确的需要进食的信号 以下关于胃的说法 正确的是 a 胃位于腹腔的右上方 上连食道 下接十二指肠b 胃壁内有胃腺 可分泌胃液 能对脂肪进行初步消化c 胃的主要功能是暂时储存食物 并对食物进行初步消化d 胃内形成的食糜中含有淀粉 麦芽糖 氨基酸 脂肪酸 消化道各器官的功能1 口腔 唾液腺分泌的唾液能初步消化淀粉属于化学消化 牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用属于物理消化 2 咽和食道 食物的通道 基本上没有消化和吸收功能 3 胃 胃腺分泌的胃液可以初步消化蛋白质属于化学消化 胃壁内发达的肌肉收缩时能研磨和搅拌食物属于物理消化 同时胃还可以吸收少量的水 无机盐 4 小肠内有物理消化和化学消化两种类型 对于三大营养物质均有消化作用 小肠对于进入循环系统的小分子物质都有吸收作用 5 大肠能吸收少量的水 无机盐和部分维生素 没有消化作用 6 肛门 食物残渣由此排出体外 常考角度 三大营养物质的消化和吸收例4 2016 东营 如图a b c d依次表示消化道相邻的器官 曲线x y z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度 下列叙述正确的是 a x为蛋白质 消化器官是a和db y为脂肪 消化器官为cc z为淀粉 消化器官为dd x y z都能在d内进行消化 1 淀粉 蛋白质和脂肪消化曲线图 图片解读 1 在三大营养物质中最先消化的是淀粉 并且在口腔中开始被消化 所以甲是淀粉的消化曲线 a是口腔 b是咽和食道 其次消化的是蛋白质 蛋白质消化的初始部位是胃 所以乙代表蛋白质的消化 c是胃 最后消化的是脂肪 所以丙代表脂肪的消化 d是小肠 e是大肠 2 小肠中含有的消化液是胆汁 胰液和肠液 2 小肠适于消化和吸收的特点 图示 总结 是与消化功能相适应的特点 是与吸收功能相适应的特点 考点三合理膳食与食品安全 3年2考 常考角度平衡膳食宝塔及食品安全问题例5 2014 东营 舌尖上的安全 味蕾上的健康 越来越被人们关注 以下生活中常见的做法 合理的是 a 土豆发芽后 掰掉芽就可放心食用b 吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用c 腌黄瓜容易腐烂 可以多加些防腐剂d 购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 d 实验四探究唾液对淀粉的消化作用 不变蓝 变蓝 变蓝 唾液淀粉酶 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液的分泌 1 实验前要用清水漱口 以免口腔内杂质影响实验结果 2 实验水温要保持37 左右 接近人体体温 为唾液淀粉酶提供适宜的作用温度 保持酶的活性 3 实验要保持10分钟左右 因为酶的消化需要一定的时间 但不能过短 所有试管都会变蓝 或过长 馒头块的试管也不变蓝 4 号试管是对照组 号试管是实验组 号和 号试管对照可以得出唾液的作用 号和 号对