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KKME-专业医学搜索引擎/把猪肉变牛肉？吃了牛肉膏会怎么样？怎么鉴别啊？把猪肉变牛肉？吃了牛肉膏会怎么样？怎么鉴别啊？病情描述：有个面馆用一种“牛肉膏”添加剂，可以将猪肉加工成“牛肉”！新闻上说这种牛肉膏在一些小吃店，还是公开的秘密！这种东西吃了会不会中毒啊？我孩子只喜欢吃牛肉的，以后怎么敢吃啊？能鉴别的吗？专家意见：牛肉膏在不法商贩中应用广泛，其有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色，作为一种添加剂，对身体有一定的副作用，会降低人体血红蛋白的携氧能力，长期使用可引起慢性中毒，畸形甚至可能致癌。特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用添加剂，可对人体肝脏和神经系统造成危害。另外，如果其使用的原材料猪肉存在质量问题，其过期、腐败产生的相关毒素及添加剂的化学损害，有可能导致食物中毒而引发生命危险。鉴别方面：市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。猪肉的肌肉外表微干或微湿润，且有猪肉特有的正常气味。一般地说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑；而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散；食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。且应尽量避免购买颜色过于鲜亮的肉类。我有必要检查是否有感染猪肉或牛肉涤虫吗？病情描述：请问我有必要去医院检查是否有猪囊虫，猪肉或牛肉涤虫吗？我是没有碰过猪肉和牛肉，但我是做饮食仓管的，每天送猪肉和牛肉的供货商的人都会有检验单给我们，我们都是放一起，闲时整理，昨天我整理那些猪肉和牛肉的检验单时（手肯定一张一张的翻开看）同事买来了牛奶请我喝，我当时一时没注意就拿过喉管和奶就这样喝了，那时是正在整理几天内的检验单包括当天的，当天的检验单还是湿湿的可能是送猪肉和牛肉的人送货时触碰了猪肉牛肉弄湿了检验单还带点浅红应该是血迹在上面，我这样摸过检验单就拿过同事的喉管就喝起那牛奶了还有拿过点零食吃，如果那些送猪肉和牛肉的送货员在送货时手触碰那些猪肉牛肉在他们手上有细菌再拿过那些检验单，遗留了我所说的猪肉牛肉涤虫猪囊虫，我摸了拿东西，我会被感染吗？这样的情况我有必要去医院做检查吗？大概要等多少天才去，才能百分百完全检查是否感染上？专家意见：像你的情况来说，猪肉涤虫或是牛肉涤虫往往主要是通过食用未充分做熟的猪肉或牛肉而引起的感染，像你的情况，基本上不会感染的。牛肉饺子与慢性胃炎：敢不敢吃牛肉饺子病情描述：牛肉饺子与慢性胃炎：敢不敢吃牛肉饺子其他情况：吃中西药，中成药，煎剂等补充提问：2013-01-2208:55:25病情描述:牛肉饺子与慢性胃炎：敢不敢吃牛肉饺子曾经的治疗及用药情况:吃中西药，中成药，煎剂等性别：男年龄：50发病时间：最近一年专家意见：病情分析：你好；可以的,不会导致不好的影响的。不要担心.指导意见：养成良好的饮食习
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