蔗糖能燃烧吗[精品资料]

蔗糖能燃烧吗 -精品资料 本文档格式为 WORD,感谢你的阅读。 最新最全的 学术论文 期刊文献 年终总结 年终报告 工作总结 个人总结 述职报告 实习报告 单位总结 蔗糖（ C12H22O11）是人们日常生活中常用的调味剂，其中含有碳、氢、氧三种元素。作为多糖的纤维素（如木条和干草）能够燃烧，那么，作为二糖的蔗糖能否燃烧呢？下面通过实验来进行讨论。 1 实验操作 实验 1：将方糖放在蒸发皿中加热，方糖首先转变为红色的糖浆；如果加热时间 过长，变为黑色的粘液，最后炭化成固体。 实验 2：用镊子夹住方糖在酒精灯火焰上加热，使其表面液化，然后粘些刚燃烧过的香烟灰，在香烟灰的位置用酒精灯火焰灼烧；当方糖缓慢地燃烧起来后，将方糖移开酒精灯火焰，此时方糖会越烧越剧烈，发出蓝色的火焰。 实验 3：将方糖在研钵中磨碎，然后将约 0.15 g 干燥方糖装入微量滴头（去掉前部 1 厘米）中，再将微量滴头安到活塞已被拉至 10 mL 处的 10 mL（或更大容积的）注射器上（如图 1 所示）；然后将注射器上的微量滴头对准酒精灯火焰，迅速推动活塞，此时可以看到喷出 的方糖粉末立刻转变为一束火苗。 2 实验讨论 在实验 1 中，方糖不能燃烧而被烧焦，这是因为方糖与空气接触面积较小，不能燃烧，而只能被缓慢氧化。 在实验 2 中，方糖在香烟灰的帮助下能燃烧，这是因为香烟灰中含有少量的碳酸盐（如 Na2CO3、 K2CO3）等，还有极微量的稀有元素，这些元素及化合物在蔗糖燃烧时可起催化作用，使蔗糖的燃烧继续下去而不熄灭。 在实验 3 中，蔗糖粉末在不需要催化剂的情况下能剧烈地燃烧，这是因为将方糖在研钵中研磨时，对方糖作了功，使方糖颗粒由大变小，从而使方 糖的表面能大为增加。将方糖粉末通过注射器喷到酒精灯火焰上时，由于粉末得以充分地分散而悬浮在空气中，与空气有极大的接触面积；当粉尘颗粒遇到酒精灯火焰时，便开始燃烧，同时生成了大量的热，燃烧传递的速度越来越快，整个过程只需要极短的时间。同时，蔗糖在燃烧时生成大量的二氧化碳气体和水蒸气，它们在高温时受热膨胀，产生的压力十分强大。 3 实验结论 因此，蔗糖在一定条件下能够燃烧。虽然反应的物质是相同的（均为蔗糖和空气），但由于物质的状态和反应的条件不同，从而产生了迥然不同的实验结果。因此，在化学学 习和实验中，必须对实验的条件给予足够的重视，从而对不同的实验现象进行正确的分析，得到合理的解释和结果。 参考文献 1朱国明 .设计粉尘燃烧实验 J.化学教学杂志， 2000（ 7）： 10-11. 阅读相关文档 :加强校园网络安全建设 关于多媒体技术在初中体育健美操教学单元中的实践探讨 以多媒体为依托 谈小学作文训练 初中物理教学中信息技术辅助作用的发挥 信息技术在小学语文教学中的运用 信息技术与思想品德课进行整合的思考 把握多媒体应用原则 优化数学课堂教学 小学英 语综合板块教学中拓展活动的有效设计 初中信息技术与课程整合的几种教学模式的探讨 新课改环境下的情境角色式任务教学 浅谈运用现代多媒体技术辅助语文课堂教学的认识和实践 树立正确教学理念 做好小学语文教学与信息技术整合 网络课件的功能分析及操作须知 强化教师主导作用 突出学生主体地位 企业运用衍生品的风险管理 最新最全【学术论文】【总结报告】 【演讲致辞】【领导讲话】 【心得体会】 【党建材料】