食品出厂检验原始记录表格.doc

检验原始记录编号：样品名称： 生产日期：样品数量： 检验日期：批 量： 规 格：1.感官检验依据检验时间报告时间项 目感官描述符 合不符合形态、色泽、气味与口感、杂质2.净含量标准值实测值单项判定3.菌落总数检验依据gb 4789.2-2010检验时间报告时间稀释度10-210-3空白检验结cfu/ g菌落数平均数标准值cfu/ g单项判定4.大肠菌群检验依据gb 4789.3-2010检验时间报告时间稀释度lstbglb检验结果mpn/100 g标准值单项判定10ml31ml(g)30.1ml(g)3备注：“+”表示阳性结果，“”表示阴性结果。检验员： 复 核 编号：样品名称： 生产日期：样品数量： 检验日期：批 量： 规 格：1水分检验依据 gb/5009.3（直接干燥法） 其它检验时间报告时间标准值m1烘前皿样重，gm2 皿 重，gm3 烘后皿样重，gm1-mm1-m2 水分%=100实 测 值平 均 值单项判定2.食盐食盐检 验 检 测 值v-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，mlv0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，mlc-硝酸银标准溶液浓度，mol/l（v- v0）c0.0585x1 100 52 20检验员： 复 核1.亚硝酸盐检验依据测定用样液中亚硝酸钠的质量 a1 (ug)试样质量 m g测定用样液体积 v1 （ml)试样处理液总体积 v0 （ml)12 试样中亚硝酸盐的含量x mg/kg平均值（mg/kg ）结果（mg/kg ）2.可溶性无盐固形物可溶性无盐固形物检 验 次 数实 测 值12x2-样品中可溶性总固形物含量，g/100mlm2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，gm1-称量瓶质量，g m2-m1x2 100 10 5 100x1-样品中氯化钠含量，g/100mlv-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，mlv0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，mlc-硝酸银标准溶液浓度，mol/l（v- v0）c0.0585x1 100 52 20样品中可溶性无盐固形物含量：xx2-x1平均值 编号：样品名称： 生产日期：样品数量： 检验日期：批 量： 规 格：1.氨基酸态氮检验依据氨基酸态氮（以氮计）g/100mlx-样品中氨基酸态氮含量，（以氮计）g/100mlv4-滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，mlv3-空白试验消耗氢氧化钠标准液体积，mlv5-样品稀释液取用量，mlc-氢氧化钠标准滴定溶液浓度，mol/l （ v4v3）c0.014x 100 5 v5 100平均值2.全氮全氮（以氮计）g/100ml检 验 次 数实 测 值12x-样品中全氮含量（以氮计），g/100mlv2-滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积，mlv1-空白试验消耗硫酸标准溶液体积，mlc-硫酸标准滴定溶液浓度，mol/l（v2-v1）c0.014x 100 2平均值平均值检验员： 复 核 编号：样品名称： 生产日期：样品数量： 检验日期：批 量： 规 格：1.铵盐氨盐g/100ml检 验 次 数实 测 值12v3-试样体积，mlc-盐的标准液浓度，mol/lv1-试样消耗标准液体积，mlv2-空白试验消耗标准液体积，ml（ v1v2）c0.017x 100 v32.总酸3、总酸（以乙酸计）g/100ml检 验 次 数实 测 值12c-氢氧化钠标准液，mol/lv-样品体积，mlv1-样品溶液消耗体积，mlv2-空白试验消耗溶液体积，ml（v1v2）c0.090计算公式：x 100v10/100检验员： 复 核 编号：样品名称： 生产日期：样品数量： 检验日期：批 量： 规 格：1.总酸总酸（以乙酸计）g/100ml检 验 次 数实 测 值12c-氢氧化钠标准液，mol/lv-样品体积，mlv1-样品溶液消耗体积，mlv2-空白试验消耗溶液体积，ml（v1v2）c0.060计算公式：x 100v10/1002.不挥发酸不挥发酸（以乳酸计）g/100ml检 测 次 数12