论转基因食品的利与弊.doc

_论转基因食品的利与弊 【摘 要】随着农业技术的快速发展，转基因食品的出现成为了农业技术新的发展方向。转基因食品的出现，一方面解决了粮食的病虫害问题，使农作物具有更强的免疫力，提高了农作物的整体产量，优化了食品结构提高了营养成分。但是另一方面，由于转基因食品属于人为干预了农作物的生长习性，使农作物的属性发生改变，由此引发了人们对转基因食品安全的担忧。虽然目前尚没有足够的证据证明转基因食品对人类有害，但是这种担忧影响了转基因食品的进一步发展。基于这一认识，我们应对转基因食品的利与弊进行公正客观的分析，使人们能够全面真实的认识到转基因食品产生的具体影响。 【关键词】转基因食品 利与弊 农业新技术 农作物 一、前言 从目前粮食种植和食品工业的发展来看，转基因食品已经成为了重要组成部分，虽然许多转基因食品还处于研究验证阶段，但是有些转基因食品已经开始投放市场，并且得到了一定程度的推广。对于转基因食品来讲，从其发展之初就伴随着较为强烈的争议。一部分专家认为转基因食品利用新的基因技术，改变了农作物的缺点，使农作物的抗病能力更强，营养成分更丰富。但是另一部分专家认为转基因食品对农作物造成了永久的伤害，使农作物的特征发生改变，容易对农作物产生基因污染，进而对整个生态产生严重影响。因此，我们有必要对转基因食品的利与弊进行客观分析。 二、转基因食品产生的背景 转基因食品的出现，是农业技术和基因技术共同作用的结果。在农业技术的发展中，如何提高农作物产量，提高农作物的防病虫害能力，是农业技术中的主要研究内容。借助于基因技术，一部分农作物实现了遗传基因的改变，满足了提高产量和防病虫害的要求。目前来看，转基因食品产生的背景主要表现在以下几个方面： 1. 转基因食品的出现是农业技术发展的必然要求。为了提高农作物的产量和防病虫害能力，单纯依靠现有的农业技术难以达到预期目标。从早期的杂交技术到目前基因技术的采用，体现了农业技术的整体发展趋势。因此，从对农作物的现实要求来看，转基因食品的出现是农业技术发展的必然要求。 2. 转基因食品的出现是基因技术的具体应用。基因技术一经问世，就体现出了极大的生命力，在多个领域有着广泛的应用。其中，农业领域是基因技术的一个重要应用范畴，有力基因技术的强力支撑，许多农业试验取得了良好的效果，转基因食品的出现就成为了发展的必然。 3. 转基因食品的出现是农业技术与基因技术的有效结合。转基因食品的出现，体现了农业技术与基因技术的有效结合，是农业技术与基因技术发展到一定阶段后出现的必然结合，对农业技术和基因技术是有利的促进，同时也深深的影响着转基因食品的发展。 三、转基因食品有利的方面 1. 过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产。利用了转基因技术以后，植物的抗病能力得到了较大程度的加强，同时还能够在产量上获得较大的提高，使植物培育的目的性更强，更能满足植物生长的实际需要，以及对植物培育的需求。 2. 传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能和细菌进行杂交。而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物里去。 3. 通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。 4. 利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。利用转基因技术，可以根据人类的实际需求实现对农作物的培养，使农作物的生长更加具有针对性，使农作物在产量和抗病虫害能力方面都有长足的进步。 四、转基因食品不利的方面 1. 据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。从目前转基因食品的生产过程来看，转基因技术的应用，改变了农作物原有的植物特性，使农作物在获得一种特性的同时，失去了另外一种特性，并且产生对人体有害的毒性。 2. 有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。由于在转基因食品中为了满足试验要求，加入了其他基因，而其他基因势必会对农作物原有的基因造成严重的影响和冲击，由此会产生对食物营养成分的破坏，从而无法起到转基因食品的积极效果。 3. 大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用。大自然的植物具有一定的纯粹性，其变异过程较为缓慢，一定程度的杂交无法改变植物的根本特性，但是转基因生物如果发生与其他物种的杂交，所带来的改变是相当大的，不利于生物的发展。 4. 有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其他非目标生物起到作用，从而杀死了环境中有益的昆虫和真菌。虽然转基因食品中的抗虫或者抗真菌的基因是为了杀死目标虫害或者病菌的，但是由于自然界生物链的相关联性，一种植物携带的外来基因不但会杀死目标生物，有时还会殃及其他有益的生物。 五、结论 通过本文的分析可知，转基因食品目前尚处于试验研究阶段，小范围的应用并不具有代表性，为了保证该技术的应用能够取得效果，我们应该根据转基因食品的利与弊，加大研究力度，做到全面准确了解转基因食品的目的。 【参考文献】 1王冬雪. 转基因技术与转基因食品J. 食品安全导刊， 2010（05）. 2魏颖，杜进民，