（人文地理学专业论文）福建省森林人家研究.pdf

、 a b s l i a c t a b s t r a c t f i i i i i i i i i i i i i i i i i i i l i h i i i i i i i i i i i i i i i y 18 0 6 6 8 8 、 w i t ht h eg e n e r a t i o no ft h ee c o e n v i r o n m e n t a lp r o b l e m s ，p r o t e c t i n ga n de n j o y i n gt h e n a t u r eb e c o m eas t r o n gd e s i r eo fp e o p l e i nt o u r i s md e v e l o p m e n tp r o c e s s ，t h ee m e r g e n c e a n dr a p i dd e v e l o p m e n to fm r a lt o u r i s mh a sb e e nar i s i n gt r a v e lf a s h i o n , b yt h ee n do f 2 0 0 6 ，f u j i a np r o v i n c i a lf o r e s t r yo f f i c e ，o nt h eb a s i so ft h e f o r e s tr e s o u r c e , - r i c h c h a r a c t e r i s t i c so ff u j i a np r o v i n c ea n dt h es u c c e s s f u le x p e r i e n c eo f “；p e a s a n t h o u s e h o l d t o u r i s m ”，p u tf o r w a r dt h eh e a l t h ya n dl e i s u r ed e v e l o p m e n tc o n c e p to f “f o r e s th o m e f o r t h ef i r s tt i m e f o r e s th o m ep r o v i d e sw i d er a n g eo fs e r v i c e st ot o u r i s t s , s u c ha sd i e t , a c c o m m o d a t i o n ，e n t e r t a i n m e n t , a n ds oo r i tr e t i e do nt h et o u rv a l u eo ff o r e s tl a n d s c a p e ， t h ec o m b i n a t i o no ft h ef o r e s tc u l t u r ea n dl o c a lc u s t o m ，a n da l s ot h ei n t e g r a t i o no ft h e s e r v i c ei n d u s t r ya n df o r e s t r y f o r e s th o m ei st h u sh e l p f u lt op r o m o t et h el e i s u r ef o r e s t r y i n d u s t r i a ls t r u c t u r ea d j u s t m e n ta n dr e s t r u c t u r i n go fr u r a le m p l o y m e n t w h a ti sm o r e ，i ti s a l s oan e e df o rt h ev a s tn u m b e ro ff o r e s t e r st os h a k eo f fp o v e r t ya n ds e to u to nt h er o a dt o p r o s p e r i t y a san e wt y p eo fe c 0 一t o u r i s mp r o d u c t s ：。h o wt od e v e l o pt h ef o r e s t t o u r i s m f a s t l ya n dh e a l t h yb e c o m ea nu r g e n ta n dv i t a lt a s k u n d e rt h e s ec i r c u m s t a n c e s , ，t h e r e s e a r c hg r o u ph a sc a r r i e do u tt h ec o r r e s p o n d i n gt h e o r e t i c a lr e s e a r c ha n dp r a c t i c a l e x p l o r a t i o na n d i ta i mt oe s t a b l i s ht h ef o u n d a t i o nf o rt h eh e a l t h ya n ds u s t a i n a b l e d e v e l o p m e n t o f “f o r e s th o m e ” k e y w o r d s ：f o r e s th o m e ；t o u r i s mp r o d u c t s ；i m a g ed e s i g n ；m a r k e t i n g ；n a n j i n g h i 0 p i j ， 产0 瓴l t 卢 中文文摘 中文文摘 建设社会主义新农村，是党中央统筹城乡发展的重大战略决策，是我国现代化 进程中的重大历史任务。福建省是我国南方重点林区，2 6 0 0 多万农村人口大部分处 于林区，继福建省集体林权制度改革之后，如何通过发展乡村旅游业，保护和合理 利用森林资源，促进林区经济发展，增加林农收入，是目前各级政府、林区农民均 十分关注的问题。在2 0 0 6 年底，福建省林业厅在对四川、重庆、浙江等地的农家 乐旅游成功经验调查研究的基础上，结合本省丰厚的森林旅游资源优势，首次在全 国范围内提出了“森林人家休闲健康游发展理念，这是一种有别于农家乐旅游， 又能促进林农增收和弘扬林业生态文化的新型生态旅游产品。森林人家被认为是乡 村旅游的重要组成部分，它是指以具有较高游憩价值的森林景观景点为载体，以良 好的森林生态环境为背景，充分合理利用乡村特色农家产品和森林动植物等生态资 源，把森林生态文化与当地民俗风情融为一体，为旅游者提供吃、住、游、购、娱 等多方面服务的新型生态旅游品牌。森林人家为旅游者提供环境友好型旅游产品， 是将林业与服务业有机结合的新型旅游形式。森林人家建设是林区社会主义新农村 建设的积极实践，有利于推进农村就业结构调整，是解决“三农 问题的重要举措， 也是构建林区社会主义和谐社会的内在要求。作为全新的乡村旅游发展模式，森林 人家旅游的建设和发展成为一个重要的课题。在此背景下，本论文对福建省森林人 家的基本情况、建设现状等进行较为深入的研究，从而对森林人家规划布局、建设 重点、旅游产品开发了提出较为合理的对策及建议。 本课题论文总共分为八章节内容。 第一章节是绪论。首先是对本课题论文的研究背景的介绍：我国旅游业整体发 展正由传统的观光旅游时代向休闲度假时代、个性化或主题旅游时代以及文化与怀 旧时代转型，在2 0 0 6 年，党中央提出建设社会主义新农村的伟大历史任务，为乡村 旅游的发展提供了绝好的机遇，这成为本课题研究的主要背景。第二为研究动态： 该部分简明阐述与比较了国内外学者对乡村旅游发展和森林旅游模式的研究进展， 总结国内外学者对乡村旅游及其开发模式的研究，国外不存在森林人家这一说法； 而国内森林人家旅游的研究时间短大部分研究主要集中在概念性表面化的探讨，没 有涉及到森林人家深层次的理论研究和实践探索。第三为本课题的研究意义，阐明 v 福建师范大学理学硕士学位论文 了森林人家研究的理论意义和现实意义。第四为森林人家研究目标：对森林人家旅 游进行系统的理论研究和实践探索，提出推进森林人家旅游发展的总体思路和具体 策略。最后对森林人家研究的理论基础、方法、技术路线进行介绍，本课题以可持 续发展、休闲经济、体验经济、生态经济、景观生态学、利益相关者及生态安全为 理论基础，同时简要阐述了各种理论对森林人家研究的指导意义，课题采用了文献 研究法、定性分析和定量分析法、德尔菲法及实地考察法，为森林人家提供了理论 研究依据。 第二章为森林人家概述。包括四个部分的理论内容。第一，定义与相关概念： 该部分对森林人家、森林旅游、森林公园、乡村旅游、农家乐等相关概念做了介绍 与界定，并对森林人家、森林公园和农家乐进行较为优势对比。第二，介绍森林人 家的主要类型为景区带动型、特色村寨型和城市依托型，并对各类型特征进行说明。 第三，全面介绍了森林人家的发展理念，阐明了森林人家的发展应与生态文化旅游、 林业旅游经济相结合，突出类型的多样化，强化以规模化和生态化为本质的基地性， 实现营销系列化和管理规范化。第四，阐述了森林人家的经营模式，根据目前各类 乡村旅游经营的实际情况，主要对分散林户集体经营、公司制经营、政府主导综合 经营三种模式进行探讨。 第三章介绍森林人家的基本条件。该部分为五个方面的内容：第一为市场准入， 明确指出森林人家应实行持证经营。第二为场地与设施，从旅游服务场地和旅游服 务设施两方面入手进行阐述。第三为资源与环境，突出我国森林资源环境的优势。 第四为从业人员，明确森林人家的投资经营主体是林农，必须加强林农各方面的培 训。第五为经营管理，阐述了森林人家建成后顺利运营的保障制度。最后为申请和 受理，主要是从森林人家的从业资格应履行申请程序方面进行阐述。该章节的内容 为本课题下面的研究提供参考依据。 第四章为森林人家等级划分与评定，是本文的重点内容。第一介绍等级划分， 对森林人家用星级方式进行分级，从低到高依次为：一星级、二星级、三星级、四 星级和五星级5 个等级，星级标志可设置为绿色五角星。第二为等级评价，针对森 林人家等级评价项目难以量化的特点，课题采用了层次分析法( a h p ) ，对指标体系 进行构建，明确了构建体系的原则和b 层及c 层的指标，计算出各指标权重，乘以 1 0 0 0 再经圆整，从而得出各评价指标的分值，并对结果进行分析和检验。第三为等 级评定，在满足各星级基本条件的基础上，得出各星级得分值不得小于：一星级4 5 0 、 j h；妒 中文文摘 分：二星级5 5 0 分；三星级6 5 0 分；四星级8 0 0 分；五星级9 0 0 分的结论，并说明 了森林人家等级评定的程序和方式。最后简要说明森林人家的等级管理，提出由审 批的林业行政主管部门每年组织有关部门和专家对已评定等级的森林人家进行复 核，从而为森林人家的发展提供体制保障。 第五章是森林人家旅游产品形象设计和市场营销的研究。前部分为形象设计， 首先是旅游产品形象设计的目的，阐明了对森林人家旅游产品形象进行，是为了达 到提高旅游产品知名度，提升旅游产品价值等目的；第二为设计原则，从旅游市场 需求化、自然资源特色化、文化内涵主题化、形象设计时代化四个方面进行详细说 明；第三是旅游产品形象设计，从自然景观与文化感知形象、服务感知形象、行为 识别形象三方面进行说明，并突出诠释了森林人家的徽标的意义；第四是形象创意， 该内容以福建省的森林旅游资源为例子，阐述形象创意应扣紧主题，把握“人无我 有，人有我新，人新我转 的原则。后部分为市场营销，指出森林人家的形象和产 品需要用合适的营销策略和方法让目标市场接收到正确的信息，从而刺激需求。主 要从市场营销的策略方面进行阐述，在借鉴市场营销学中传统的4 p s 营销组合的基 础上，课题采用了广告宣传策略、产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略、权 利策略及公共关系策略。 第六章是森林人家旅游产品开发，为本课题的重点，主要包含三方面内容。第 一，旅游产品开发的原则，总结提出了特色开发、参与性、市场导向、寓教于乐的 原则。第二，旅游产品开发思路，包括突出个性、体现特色，超前意思、立足长远， 高标准、严要求三个方面。第三，旅游产品的设计，这部分内容为重中之重，在借 鉴乡村旅游和森林旅游产品设计的基础上，结合森林人家自身的特点，本课题提出 了五大型产品，并对各类产品的设计项目进行取舍。 第七章为森林人家管理，只有在保护和发展并重的管理原则下进行森林人家的 旅游开发，才能实现森林人家旅游的可持续发展。因而在借鉴现代旅游管理手段的 基础上，本课题采纳了七种管理方式：政策法规管理、行业管理、开发商管理、信 息化管理、人员管理、环境管理和旅游者行为引导管理，该章节的内容为森林人家 的有效经营管理提供了理论参考。 第八章为森林人家课题研究的成果与展望。森林人家作为一个新的研究课题， 需对其所做研究进行整体总结。首先是成果与经验：森林人家从无到有，品牌影响 力不断扩大；森林人家旅游产业不断拓展，新产品日益凸显；旅游“六要素”基本 v 福建师范大学理学硕士学位论文 具备，雏形基本形成；行业管理日趋统一，已制定了准入条件、等级评定标准、管 理办法、服务标准、规划技术规程等，开发了全省森林人家网站和管理信息系统， 符合条件的农户将使用统一标志、统一服饰等；其次是困难与问题：在森林人家旅 游发展的研究上，由于收集的外文资料有限，无法全面地进行相关理论综述，课题 的理论研究是依据现有乡村旅游尤其是农家乐发展的基础上进行的，由于研究条件 的限制，一些观点和想法难免带有局限性，对于森林人家的建设工作必须且应当由 政府来支持、推动；最后是创新与展望：森林人家旅游发展前景良好，拥有准确的 发展定位，发展重点与优势突出，信息化管理效果显著，有利于稳步推进乡村旅游 的发展和社会主义新农村建设。 、 j 川 帆_ ，；j 目录 目录 中文摘要i a b s t r a c t o i i t o 0 0 0 h i 中文文摘v 目勇之”一 第1 章绪论1 1 1 研究背景与动态1 1 2 研究意义与目标4 1 3 研究的理论基础、方法与技术路线5 第2 章森林人家概述j ”1 1 2 1 定义及相关概念1 1 2 2 类型及其特征1 3 2 3 发展理念1 3 2 4 经营模式1 5 第3 章森林人家基本条件1 7 3 1 市场准入1 7 3 2 场地与设施1 7 3 3 资源与环境1 7 3 4 从业人员1 8 3 5 经营管理1 8 3 6 申请与受理1 8 第4 章森林人家等级划分与评定2 1 4 1 等级划分2 1 4 2 等级评价2 1 4 3 等级评定2 7 4 4 等级管理2 7 第5 章森林人家形象设计和市场营销2 9 5 1 形象设计j ”2 9 一 福建师范大学理学硕士学位论文 5 2 市场营销3 2 第6 章森林人家旅游产品开发3 7 6 1 l 旅游产品开发原则3 7 6 2 旅游产品开发思路3 8 6 3 旅游产品设计3 8 第7 章森林人家管理4 3 7 1 政策法规管理4 3 7 2 行业管理4 3 7 3 开发商管理4 3 7 4 信息化管理4 4 7 5 人员管理，”4 4 7 6 环境管理4 4 7 7 旅游者行为引导管理4 5 第8 章南靖聚业长青森林人家旅游开发案例研究4 7 b , 1 聚业长青区位分析4 7 8 2 聚业长青开发条件分析o 4 i b 3 聚业长青定位分析一4 8 b , 4 聚业长青形象设计与市场营销4 9 8 5 聚业长青旅游产品开发5 1 8 6 聚业长青管理0 0 00 00 5 2 第9 章成果与展望4 7 9 1 成果与经验5 5 9 2 困难与问题5 5 9 3 创新与展望d q 00 0 0 5 5 参考文献0 oil m o 5 9 攻读学位期间承担的主要任务与成果6 3 致谢一”0 0 00 9 0 ”一6 5 个人简历6 7 福建师范大学硕士学位论文独创声明j 0 1 00idoo ooo ooao q l 6 9 x l j 乞 j 、 j 第1 章绪论 第1 章绪论 1 1 研究背景与动态 1 1 1 研究背景 随着新时期经济、社会结构及居民消费结构转型，有力地释放了居民消费需求， 推动我国旅游业整体发展由传统的观光旅游时代向休闲度假时代、个性化或主题旅 游时代以及文化与怀旧时代转型。在2 0 0 6 年，党中央提出建设社会主义新农村的伟 大历史任务，为乡村旅游的发展提供了绝好的机遇。国家旅游局将2 0 0 6 年旅游主题 确定为“中国乡村游 ，提出了“新农村、新旅游、新体验、新风尚 的宣传口号。 全国各地紧紧围绕“中国乡村游”的主题年活动，组织乡村旅游产品，推出乡村游 线路，提供市民乡村旅游指南和开展生动活泼的推介活动，备受广大游客的欢迎。 福建省作为我国南方的重点林区，悠久的人类活动历史孕育了多姿多彩的森林 文化，森林旅游资源十分丰富，森林旅游事业蓬勃发展，森林公园、自然保护区的 生态旅游区等森林生态旅游区数量众多，但大部分森林旅游区建设尚处于起步阶段， 如何把森林旅游区与周边的乡镇、村庄相结合，鼓励社会力量参与投资建设，树立 福建森林人家休闲健康游品牌，促进森林旅游产业的可持续发展，是目前福建森林 旅游业面临的一大问题。2 0 0 6 年1 2 月，福建省林业厅和福建省旅游局联手推出“森 林人家 休闲健康游，“森林人家 开始引起人们的关注。 本论文是在本人参与福建省林业厅主持的“森林人家课题 基础上完成的，本 人查阅了国内外相关书籍、文献资料，对国内外的乡村旅游和森林旅游发展的研究 进展进行综述与总结分析，以期为有关部门的相关研究提供可行性的理论参考。 1 1 2 研究动态 1 1 2 1 国外研究动态 国外乡村旅游的研究主要集中于2 0 世纪8 0 年代后至2 1 世纪初之间。在大多数 发达国家，乡村旅游的兴起被普遍认为是一种阻止农业衰退、增加农民收入和创造 就业机会的有效手段n 1 。在学术研究方面，由于不同的国家和地区学者学术背景的 差异，乡村旅游形式的不同，国外学者的研究内容各有侧重，但可以大致划分为两 大类：对乡村旅游相关理论的研究，以及对乡村旅游理论与实践相结合的研究。 理论方面的研究内容主要是乡村旅游概念的界定、乡村旅游的发展类型和模式。 如w t o 欧洲专题研讨会认为乡村旅游包括绿色旅游或生态旅游、农业旅游、探险旅 福建师范大学理学硕士学位论文 游、户外运动旅游和文化旅游等；b e r n a r dl a n e ( 1 9 9 4 ) 认为乡村旅游是一种复杂的、 多层面的旅游活动，并不只局限于乡村地区，不同的国家和地区乡村旅游的形式不 同；乡村地区本身也处于复杂的动态变化中船】。由于乡村地区本身就难以界定，乡 村旅游涵盖范围广，地理差异造就了不同的特色和发展方式，学者们对该概念的界 定不完全一致，但基本上都认同田园风光( r u r a l i t y ) 是乡村旅游的基础和界定标志 嘲。查阅乡村旅游研究学者的成果究可以发现，国外的按活动内容把乡村旅游主要 分为四类：休闲观光型，休闲度假型，参与劳作型，此外旅游者出于考察、修学、 科普等需要，到乡村进行研修与考察等统一归结为“其它类型 h 1 。 理论与实践相结合方面的研究内容主要是乡村旅游经营管理、市场需求等方面 的研究。b u t l e r ，h a l a n d j e n k i n s ( 1 9 9 7 ) 编辑出版的乡村地区的旅游与游憩收 集的论文涉及了乡村旅游发展政策、乡村地区的形象和形象重塑阻1 ；b l a i n 等人研究 了市场对乡村旅游的需求问题1 ；l u f o f 等对美国近年来的乡村旅游开发进行了综述 性分析，发现6 0 以上的州都加入了乡村旅游开发行列h 】；此外，随着可持续发展理 论和社区参与观念的深入人心，使不少学者从这一角度出发，如c h r i s r y a n 将公平 和公正、社区参与管理和分享权利以及可持续发展的观点称之为“新旅游发展观。 此类研究强调乡村旅游的发展要以保护当地的自然、文化发展为前提，同时强调乡 村旅游发展中的公平和公正问题h 】。从以上研究可以看出，国外关于乡村旅游的研 究成果较为丰富，研究范围广，研究较为成熟。 国外对于森林旅游的研究同步于生态旅游的研究，认为森林旅游是生态旅游的 一个分支。生态旅游的概念于1 9 8 3 年首先提出，当时西方发达国家意识到了只注重 自然资源开发利用，忽视资源可持续利用的传统旅游会破坏生态环境，故而期盼采 用一种新的旅游形式来消除传统旅游对生态环境的消极影响，生态旅游的含义不仅 是指所有游览自然景观的旅行，而且强调被欣赏的景物不应受到破坏阳1 。1 9 8 4 年， 森林旅游有了具有代表性的研究著作一一美国学者罗伯特道格拉斯 ( r o b e r t ，d o u g l a s s ) 所著森林旅游( f o r e s t r e c r e a t i o n ) 。在随后的2 0 多年， 涉足学者越来越多，国际研究组织、机构也应运而生，各类研究成果层出不穷。尽 管国外森林旅游研究正从描述性研究向更为严格的理论化研究迈进，但目前大量研 究工作和实践尚处于经验阶段。很多学者还在致力于理清森林旅游、可替代性旅游 和可持续旅游的真正含义的问题上，并不致力于森林旅游项目开发模式的研究尤其 是森林人家这一模式，其相关研究为空白点。 曩 t r 墨 第1 章绪论 1 1 2 2 国内研究动态 伴随我国乡村旅游的发展，国内学者对此也作了大量研究工作。我国乡村旅游 起步较晚，理论研究与发展探讨比国外要晚，研究内容和范围也相对狭窄。从研究 时间来看，主要集中于2 0 世纪9 0 年代。研究内容上可分为两大部分： 第一部分主要对乡村旅游的基础理论进行研究：国内关于乡村旅游的概念很多， 如何景明( 2 0 0 2 ) 认为乡村旅游是指在乡村地区，以具有乡村性的自然和人文客体 为旅游吸引物的旅游活动嘲；王兵( 1 9 9 9 ) 认为“乡村旅游是以乡野农村的风光和 活动为吸引物、以都市居民为目标市场、以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等方 面需求为目的的一种旅游方式”n 帕；由于乡村旅游行为的多样性和复杂性，学者们 对乡村旅游概念的界定不完全一致，但基本上都认同乡村性( r u r a l i t y ) 是乡村旅游 的基础。 第二部分为实证研究，在国内对乡村旅游实证研究最早的是卢云亭、刘军萍， 他们在观光农业( 1 9 9 5 ) 一书中较为系统地对乡村旅游的概念、产生动因、属性 特征等方面作了理论探讨，并对北京半壁山雁栖乡间情趣园等五个城郊农业地进行 旅游规划踟；高元衡对阳朔乡村旅游发展过程中涉及的各方利益分配问题进行了分 析，并提出了相应的对策和建议n ；刘爱服提出了京郊乡村旅游发展中的问题与对 策等等蚴。 1 9 9 2 年的中国森林公园建设和森林旅游学术交流会后，我国开始对森林旅游进 行大型研究，最具代表性的是森林旅游学( 1 9 9 8 ) 的主编马建章和中国森林旅 游学( 2 0 0 2 ) 的主编董智勇都认为n 羽：森林旅游是生态旅游的首要形式，具有其他 类型旅游资源无法比拟的旅游环境，具有独特的魅力和广阔的发展前景。 而在森林旅游分类方面，尽管有所区别，但大都强调森林旅游应当促进自然环 境保护和改善；有利于地方社区经济的发展及森林旅游人文特色的挖掘。森林旅游 目的地主要包括森林公园、自然保护区、风景林场、风景名胜区以及生态实验站等。 一些学者进行森林公园和农村农业生态资源的森林旅游开发尝试n 钔。 而国内有关森林人家旅游的研究始于2 0 0 6 年，有关研究文献甚少，从清华与维 普期刊网上，我们可以查阅到屈指可数的文章，如陈静( 2 0 0 8 ) 概述了森林旅游品 牌发展现状，阐述了森林人家的概念、内涵，分析了福建发展森林旅游品牌的竞争 优势( s t r e n g t h ) 、竞争劣势( w e a k n e s s ) 、机会( o p p o r t u n it y ) 和威胁( t h r e a t ) 及森林 人家品牌创建策略，总结了推进森林人家品牌建设发展的启示n 司；林彬( 2 0 0 7 ) 分 。 3 福建师范大学理学硕士学位论文 析了目前福建开展乡村旅游存在的问题，借鉴川、渝、浙等地乡村旅游“农家乐” 的成功经验，结合福建依托森林资源特色开展森林人家的主要措施，对如何进一步 提升森林人家品牌进行了探讨n 们；左军( 2 0 0 8 ) 简述在社会主义新农村建设的背景 下如何将“封山育林”换得“森林人家”【i 力；张华坚( 2 0 0 7 ) 把森林人家看做是福 建非公有制经济上的一道亮丽风景线n 町；卢素兰( 2 0 0 7 ) 阐述了森林人家是福建乡 村旅游开发的新模式，对福建“森林人家”这一休闲健康的乡村旅游进行探讨，总 结了福建“森林人家 形式旅游的整体发展态势，并提出发展“森林人家 若干措 施n 们；林道茂( 2 0 0 7 ) 研究了森林人家休闲健康游发展对策；李闽丽( 2 0 0 7 ) 从 经营服务场地、接待服务设施、服务项目等九个方面对森林人家建设的若干问题进 行了探讨口；曾行汇( 2 0 0 8 ) 对福建省森林人家品牌旅游发展的优势、劣势、机遇、 挑战四个方面进行了分析，并应用了旅游品牌理论、市场营销理论、系统论等相关 理论的基础上，结合福州旗山森林人家的案例，对森林人家旅游品牌的发展现状和 存在的主要问题提出了对策和建议嘲。 从以上的研究成果可见，相应研究力量十分薄弱。我国目前森林人家研究主要 集中在几个方面：森林人家的起源、概念、特点、开发条件、优势、意义、措施等 初步的理论研究阶段，并不存在个案研究。我国森林人家旅游的研究时间短，研究 的整体水平不高，大部分研究主要集中在概念性表面化的探讨，没有涉及到森林人 家深层次的理论研究和实践探索，比如森林人家的规范化管理、社会影响、产品开 发、市场营销、可持续发展等，这些研究领域有待于进一步扩展和加深，从而为本 课题的研究奠定了基础。 1 2 研究意义与目标 1 2 1 研究意义 森林人家是乡村旅游的重要组成部分，它是指以具有较高游憩价值的森林景观 景点为载体，以良好的森林生态环境为背景，充分合理利用乡村特色农家产品和森 林动植物等生态资源，把森林生态文化与当地民俗风情融为一体，为旅游者提供吃、 住、游、购、娱等多方面服务的新型生态旅游品牌。其主要类型有景区带动型、特 色村寨型和城市依托型。森林人家为游客提供环境友好型旅游产品，是将林业与服 务业有机结合的新型旅游模式。森林人家建设是林区社会主义新农村建设的积极实 践，是解决“三农 问题的重要举措，也是构建林区社会主义和谐社会的内在要求。 作为继集体林权制度改革后促进林区经济发展的又一项重要配套措施，森林人家建 飞 j t 第1 章绪论 设有利于充分发挥森林的综合效益，保护和合理利用生态公益林，进一步促进林区 经济结构调整转型，充分盘活林农闲置资产，拓宽林农就业门路，增加林农收入， 促进林区社会文化的全面发展，推动林区精神文明建设，改善林区人居环境条件。 研究森林人家休闲健康游具有重大的现实意义和深远的历史意义。 1 2 2 研究目标 我国是一个农业大国，农业、农村、农民问题，始终是中国经济和社会发展的 关键问题。2 0 世纪9 0 年代中期，乡村旅游开始在我国发展起来，其中以大中城市 周边的“农家乐 ，旅游产品发展最为迅速。城市居民成为乡村旅游地的主要客源市 场。在乡村旅游发展的过程中，一些城里人开始进入农村从事旅游经营，乡村旅游 的“乡村性”受到威胁；由于缺乏科学规划的指导和人们对旅游知识的相对匮乏， 农村当地居民的经营和建设又出现“城市化”的趋向，乡村景观和乡村文化受到冲 击。随着需求的不断发展，单纯的“农家乐 旅游己经不能满足多数旅游者的需要； 而大量的游客的到来，出现了很多问题。本课题就针对这些问题，在吸取目前乡村 旅游发展经验教训的基础上，提出适合中国乡村旅游发展的新途径森林人家。 总目标上，对森林人家旅游进行系统的理论研究和实践探索，提出推进森林人家旅 游发展的总体思路和具体策略。具体目标上，一是研究森林人家旅游的概念、类型、 特征、发展理念、经营模式、基本条件、等级划分与评定等基础理论；二是以福建 省为实证研究对象，分析森林人家旅游需求，提出森林人家建设布局、规模、形象 设计与市场营销、旅游产品开发、保护、管理、人才培养及发展策略等。 1 3 研究的理论基础、方法与技术路线 1 3 1 理论基础 目前，关于乡村旅游还没有形成成熟的理论体系，其研究和相邻学科的结合较 多，并形成一定的理论支撑，除了传统的旅游学与地理学、环境学、文化学等学科 融合外，还体现在与社会学、心里学、行为学、经济学和管理学等学科领域的有机 厶士厶 ；口口0 1 3 1 1 可持续发展理论 可持续发展是指既满足当代人的需求，又破坏后代人满足其自身需求能力的发 展。可持续发展理论应用于指导旅游业就是要求旅游利益相关各方面共同尊重和保 育旅游目的地的生命、文化、经济和环境，维护旅游地环境与生态系统的健康与完 整，并与旅游地区共建人与自然和谐共进的关系，遵循整体、协调、循环再生原理， 福建师范大学理学硕士学位论文 推动生态旅游与和谐社会的协同发展。 森林资源是发展森林人家旅游的前提和基础，在森林人家旅游的开发过程中， 要以可持续发展理论为指导，坚持“生态优先的原则，加大森林资源的保育力度， 禁止天然林的采伐，发展森林生态旅游业，壮大林业经济和林业生态建设。 1 3 1 2 休闲经济理论 休闲经济是一种人性化经济形态，是指建立在休闲的大众化基础之上，由休闲 消费需求和休闲产品供给构筑的经济。一方面体现着人们在闲暇时间的休闲消费活 动，另一方面，也体现着休闲产业对于休闲消费品的生产活动嘶1 。 森林作为地球上规模宏大的自然景观，在其形态成分上拥有植物、动物、林区 地貌、地质构造、水体、天象等美感景观，是最佳的审美休闲场所。森林休闲以森 林风景资源为依托，以关注生态、体验自然为宗旨，可以在不消耗森林资源的情况 下获取远远高于木材商品价值的经济收益，具有明显的经济效益、社会效益和生态 效益嘲。 1 3 1 3 体验经济理论 体验是企业以服务为舞台，以产品为道具，以消费者为中心，创造能够使消费 者参与、值得消费者回忆的活动，是使每个人以个性化的方式参与其中的事件汹1 。 体验最大的特点是互动性、深刻的烙印性、高增值性。体验经济作为一种全新的经 济形态，它的出现改变了旅游企业的生产方式和旅游者的消费方式。 在体验经济的背景下，产品体验性的要求增强，资源的依赖性明显降低，因而 要实现森林人家的可持续发展，开发独特且富有魅力的体验性产品则显得尤为重要。 只有通过特色产品才能使游客深刻体会到森林人家的文化内涵，提升感知形象，从 而延长森林人家旅游的生命周期嘲。 1 3 1 4 生态经济学理论 生态经济学是以生态学原理为基础、经济学理论为指导，以人类生产、消费等 经济活动为中心，应用农业系统工程方法，从最广泛的范围研究生态和经济的结合， 从整体上去研究生态系统和生产力系统的相互影响、相互制约和相互作用，揭示自 然和社会之间的本质联系规律，改变生产和消费方式，高效利用一切可利用的资源。 换句话说，生态经济就是一种尊重生态原理和经济发展规律性的经济模式，要求经 济社会与生态发展全面协调，达到生态经济最优目标。 森林是按自然规律运行挖生态系统。自从人类的生产活动介入森林，森林的生 一 。 6 j 善 ； 第1 章绪论 态系统就发生了变化，从而转变为与人类经济活动融为一体的生态经济复合系统。 人类对森林的过度采伐，破坏了环境，影响人类生活的稳定性。因而在森林人家的 建设发展中，要严禁滥伐森林，寻求生态功能和经济功能的平衡，协调这个生态经 济复合系统。 1 3 1 5 景观生态学理论 景观生态学是研究景观的空间结构与形态特征对生物活动与人类活动影响的科 学。它是连接自然科学和人文科学的一门交叉学科，重点研究生态系统的空间及格 局与过程的关联性，是生物生态学和人类生态学的桥梁，同时研究生态景观与视觉 景观两个方面，带有强烈的实践指导性。 森林系统是一种景观生态系统。多种生物系统的共存，是森林产生异质性的必 要条件，从而丰富了森林旅游资源开发规划的多样性；森林人家旅游景区在景观配 置上应遵循生物景观多样性原理，这既可增强森林人家旅游地整体生态系统的稳定 性，又能保证森林人家旅游类型的多样性，满足不同游客的需求。因而在森林人家 旅游设计中引入景观生态学理论，有助于实现人与自然的和谐统一洲。 1 3 1 6 利益相关者理论 利益相关者理论是将政府、社区以及相关的政治、经济和社会环境纳入其中， 是企业的经营管理者为综合平衡各个利益相关者的利益要求而进行的管理活动，将 企业的社会责任和管理紧密联系起来，提供了全新的管理理念和模式。这种响应首 先集中体现在旅游发展规划方面，并衍生出了“旅游利益相关者”术语。 森林人家也可看作为一个企业，其涉及的利益主体很多，如林业等政府相关部 门、开发商、林农、旅游者等，也存在诸多问题，需要关注、协调和整合，从而实 现森林人家旅游地的长远利益和整体利益。因为旅游地依赖其利益相关者的通力合 作，任何一方的随意退出或实施机会主义行为都可能使他方的利益遭受损失，甚至 危及旅游地发展；利益相关者理论要求旅游地重视利益相关者的利益诉求，协调他 们之间的利益冲突，承担起超越经济目标的更广泛的社会义务和责任。 1 3 1 7 生态安全理论 生态安全是近年来新提出的概念，近几年被世界各国所接受，成为公认的经济 伦理规范，有广义和狭义两种理解。广义的以国际应用系统分析研究所( 1 9 8 9 ) 给出 的定义为代表：生态安全是指在人的生活、健康、安乐、基本权利、生活保障来源、 必要资源、社会次序和人类适应环境变化的能力等方面不受威胁的状态，包括自然 福建师范大学理学硕士学位论文 生态安全、经济生态安全和社会生态安全，组成一个复合人工生态安全系统。狭义 的生态安全是指自然和人工自然复合生态系统的安全，是对生态系统完整性和健康 的整体水平的反映口u 。生态安全研究是从人类对自然资源的利用与人类生存环境辨 识的角度来分析与评价自然和人工自然复合的生态系统口羽。 森林不仅能为人类提供木材和其他林副产品，具有一定的经济效益，更重要的 是还具有改善环境、防风固沙、调节气候、净化大气、保持物种多样性、保健游憩、 抗幅射、制氧等功效，具有巨大的生态和社会效益。因此，在森林人家旅游开发中， 加强森林生态建设，维护生态安全，是实现森林人家可持续发展的重要基础d 加。 1 3 2 研究方法 目前，我国乡村旅游的研究方法单一，多为定性，定量研究甚少，在研究过程 中很少引入现代技术手段。根据森林人家研究目标、要求以及研究者所具备的各种 条件，主要采取以下几种研究方法。 1 3 2 1 文献研究法 在查阅国内、外相关文献资料的基础上，了解和总结乡村旅游和森林旅游的相 关研究成果，同时综合应用人文地理学、市场营销学、景观生态学、旅游美学等相 关理论知识，提出森林人家的研究内容并进行论述。 1 3 2 2 定性分析和定量分析 定性分析是一种以语言描述为主的分析手段，对研究对象进行“质 的方面的 分析，可以使人们对研究对象有一个基本判断。定量分析是对社会现象的数量特征、 数量关系与数量变化的分析，以数理模型分析为主。本文运用定性和定量分析和结 合方法，进行研究和阐述。 1 3 2 3 德尔菲法 该方法主要依赖于专家的意见及有争议的假设，故又名专家意见法，其过程是 就一预测的问题有组织地正式地征求若干专家的意见，即专家之间不得互相讨论， 采用匿名发表意见的方式，再将它们的意见返回到小组中去，然后经过征询、修改， 归纳后达成一致意见，作为预测结果。该方法具有广泛的代表性，较为可靠。 1 3 2 4 实地考察法 实地调查法是以定性为取向，研究者直接深入现场和情景，直接“接触 研究 对象，依靠自己的理解和抽象概括，调查和收集到直观、具体、生动的一手材料。 一 ? 第1 章绪论 1 3 3 技术路线 研究背景、动态 ， 研究意义、目标 相关研究综述 上 l 乡村旅游森林旅游 森林人家概述。 0 l 基毒条件 等级划分与评定 形象设计 市场营销 。 毒王 一 工 。 l i 市场准入等 层次分析形象创意营销策略 上 森林人家旅游产品开发 上i 开发原则开发思路，h 日叹l - b 十 上 森林人家管理 上 成果与展望 福建师范大学理学硕士学位论文 1 0 | j 第2 章森林人家概述 第2 章森林人家概述 2 1 定义及相关概念 2 1 1 森林人家 森林人家是2 0 0 6 年1 2 月由福建省林业厅和旅游局在2 0 0 6 年底，福建省林业厅 借鉴了四川等地农家乐旅游的成功经验，结合本省森林旅游资源的优势，创新出一 种新型的生态旅游产品，在全国尚属首创。福建省林业厅将森林人家定义为：以良 好的森林环境为背景，以有较高游憩价值的景观为依托，充分利用森林生态资源和 乡土特色产品，融森林文化与民俗风情为一体的，为旅游者提供吃、住、娱等服务 的健康休闲型品牌旅游产品。 2 1 2 森林旅游 森林旅游的概念目前无一定论，王小明( 2 0 0 4 ) 认为充分利用森林优越的生态 环境和自然条件，在林区内进行以观光、度假、考察、保健、探险等为主要目的的 野外旅行及游憩活动都属于森林旅游范畴啪1 ；王兴国( 1 9 9 8 ) 认为森林旅游属于生 态旅游范畴，是以森林生态环境和森林景观资源为主体，以旅游为主要目的林野活 动嘲。上述概念都说明森林旅游是指森林中的游憩行为，旅游者通过森林旅游，享 受生态美，寻觅山野林趣，实现返朴归真，回归自然的境界和高层次需求。 2 1 3 森林公园 森林公园是森林旅游的一种具体形式，并不是森林和公园的简单叠加。森林公 园是以保护森林为前提，以一定规模的森林风景资源和自然人文景观为载体而建成 的多功能的旅游服务经营区域口钉。福建省森林公园管理办法把森林公园定义为： “经法定程序申报和批准，以森林生态环境为主载体，以森林资源为基础，自然景 观和人文景观相对集中，可进行游览观光、科普教育等活动的场所 。上述概念都 说明森林公园是以森林景观为主要特征，融合人文景观的多功能场所，其本质主要 体现在自然保护性和社会公益性方面。 2 1 4 乡村旅游 乡村旅游逐渐成为人们体验人与自然和谐共存，农村生活和休闲娱乐的主要方 式之一，目前正向以观光、科教、参与、康体、休闲、娱乐等为一体的综合型方向 发展。何景明( 2 0 0 2 ) 认为乡村旅游是指在乡村地区，以具有乡村性的自然和人文 客体为旅游吸引物的旅游活动；王兵( 1 9 9 9 ) 认为“乡村旅游是以乡野农村的风 光和活动为吸引物、以都市居民为目标市场、以满足旅游者娱乐、求知和回归自然 福建师范大学理学硕士学位论文 等方面需求为目的旅游方式嘲；由于乡村旅游行为的多样性和复杂性，学者们对 乡村旅游概念的界定不一致，但基本认同乡村性是吸引旅游者进行乡村旅