不安全食品召回制度 最新.doc

.不安全食品召回制度为加强食品安全管理，避免或减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，减轻或杜绝对社会、公众的食品安全威胁，依据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国食品安全法实施条例的有关规定，特制定本制度。一、该制度是本公司为加强食品安全的内部管理制度，本公司所有员工必须自觉遵守。二、总经理为本制度的最高决策者，指定销售部负责本工作。三、销售部负责顾客反馈信息的收集、整理和反馈，负责召回过程的实施，负责监督召回产品的处置过程。销售部有权召集相关部门及相关人员对质疑原料、包装物和生产过程进行检验与分析，对问题产品进行逆向追溯。四、品管部负责组织、协调不安全食品的调查和评估；负责对问题产品进行逆向追溯。五、不安全食品是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括：已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品；有关法律、法规规定的其他不安全食品。六、根据食品安全危害的严重程度，食品召回级别分为三级：一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回；二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的不安全食品的召回；三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度轻微的的不安全食品的召回。七、不安全食品的判断：当获知生产的食品可能存在安全危害或接到相关主管部门的食品安全危害调查书面通知，应立即进行食品安全危害调查和食品安全危害评估；积极配合相关主管部门组织的食品安全危害调查；根据调查的结果对食品的安全性进行认定。八、按照规定的程序，及时对不安全的食品通过更换、退货、补充或修正消费说明等方式，减少和消除不安全食品可能导致的危害。九、经食品安全危害调查和评估，确认属于生产原因造成的不安全食品的，应立即实施召回并向社会发布食品召回有关信息，按照有关法律法规和国家质检总局有关规定，向省市级以上质监部门报告。十、自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应当在3日内，二级召回应当在7日内，三级召回应当在15日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者停止消费。十一、通过市级质监部门向省级质监部门提交食品召回计划，内容包括：停止生产不安全食品的情况；通知销售者停止销售不安全食品的情况；通知消费者停止消费不安全食品的情况；食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度；召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体措施、范围和时限等；召回的预期效果和召回食品后的处理措施。十二、销售部保存召回记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果等；食品召回时限期满15日内，向所在地的省级质监部门提交召回总结报告。十三、及时对不安全食品进行无害化处理；根据有关规定应当销